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茭白的好处 茭白的做法

茭白的好处 茭白的做法

食材:茭白400克

配料:香葱10克、老抽适量,糖少许,海鲜酱适量、水淀粉适量,食用油适量,清水适量。

做法:

1、备好食材。

2、茭白切滚刀块。

3、备好葱段,酱汁,清水,水淀粉。

4、锅中入油,油量稍微宽一些。

5、加入茭白,转小火,翻炒几下至变软。

6、加入酱汁,老抽,海鲜酱炒匀上色。

7、加入适量清水,少许糖,加盖焖煮,时间由火候与水量掌握哦。

8、加盐调味后,淋入少许水淀粉收汁即可出锅。

9、装碟,撒点葱花装饰。

茭白是什么菜 茭白是什么

茭白属于禾本科,菰属,是一种多年生的水生宿根草本植物:茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物,适合生长在10~25℃环境中,不能耐寒和高温干旱,所以茭白多为生长在南方平原,水源充足的地方,在北方比较少见。

茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的,茭白的种子是五谷之一;后来人们发现,有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了,植株茎部会不断地膨胀变大,但是却毫无发病的迹象,逐渐形成的肉质茎,外面有一层层的叶子包住,里面的颜色可能是黄白色或青黄色,肉质鲜嫩,是我国的特产水生蔬菜,是“江南三大名菜”之一。

下奶的食物有哪些

1、丝瓜络:丝瓜络是一种中药材,平常又有人叫它丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋。其实丝瓜络就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下,除去外皮及果肉、种子,洗净晒干。丝瓜络大多是长棱形或长圆筒形,味道有点甜,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用。

2、茭白:茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。如果用茭白、猪蹄和通草,一起煮熟后给产妇服用,有很好的催奶作用。

但我也要提醒产妇由于茭白性冷,脾胃虚寒的产妇不要过多食用。另外,茭白含难溶性草酸钙较多,尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

3、花生:花生是我们日常生活中比较常见的,富含脂肪、人体生命活动所需各种氨基酸,并且很容易被人体消化吸收。花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催奶等病症。

孕妇能吃茭白吗 孕妇能吃茭白

孕妇能吃茭白,茭白是一种营养价值丰富的水生蔬菜,有生津止渴,利尿祛湿的功效,孕妇可以适当食用,但是茭白性凉且含有较多的草酸,会影响钙的吸收,切记一次不要吃太多。

茭瓜切开里面有黑点能吃吗

茭白中有黑点是可以吃的,这是一种正常的自然现象,茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌,对于人体不仅没有危害,还能对人体的代谢生长起到一定的作用,只是口感不太鲜嫩,不过少量的黑点是可以吃的,如果黑点太多的话,建议不要吃了。

黑点形成原因

茭白生长在沼泽湖水中,水中有菰黑粉菌,它常年寄生在茭白的茎部,刺激茭白植株的茎部胀大,就有了茭白,茭白变得老硬时,菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子,有一部分落到土壤中,有一部分则留了下来,也就是我们看到的黑点。

茭白的做法 腊味炒茭白

食材:300克茭白、腊肉,腊肠各50克、姜片、蒜蓉、食用油、盐、生抽、味精。

做法:

1、将茭白去皮,剥去外层的老皮,切成斜片,将蒸熟的腊肠、腊肉切成片备用。

2、在锅内放食用油,用姜片、蒜蓉爆香,然后放入茭白、腊肉、腊肠进行翻炒,加入盐、生抽、味精等调味,然后炒至熟即可出锅。

什么人不能吃茭白 茭白金针菇

主料:茭白450克,金针菇300克,瘦肉100克,木耳5克,精盐、白糖、味精、料酒、小葱、干红辣椒、植物油各适量。

操作步骤:

1、茭白去壳削皮,洗净后拍松,切丝备用。

2、瘦肉洗净切丝;金针菇洗净,木耳泡发切丝;小葱洗净切段,干红辣椒切丝。

3、炒锅烧热,倒入植物油,升温至五成热时,将茭白放入。

4、炸至收缩呈黄色时捞出,沥油待用。

5、锅内留少量油,爆香葱段、干红辣椒丝。

6、倒入金针菇、瘦肉、木耳,炒至七分熟后即倒入茭白。

7、再加入白糖、料酒、精盐及味精,翻炒均匀,装盘即成。

孕妇能吃茭白吗

孕妇和常人是不一样的,所以在孕妇的饮食方面需要注意的和常人也是不一样的。有些常人可以吃的食物,对于孕妇来说并不一定就适合了,因为孕妇需要考虑的是两个人,很多时候肚中的胎儿对于营养的摄取是很大的。那么,下面就来说说孕妇能吃茭白吗?

孕妇可以吃茭白。茭白是属于普通的清淡蔬菜类的食物,怀孕期间吃是没有不良影响的,所以是可以吃的哦,怀孕期间需要多吃点高蛋白营养物质,不能吃辛辣刺激油腻的食物哦。

茭白(又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋。),是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。

营养价值

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

食疗

能降低血压,适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用,但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。

所以,对于孕妇而言,是可以吃茭白的。除此之外,孕妇在怀孕期间最好的就是多吃点高蛋白的食物,当然这里所说的多吃点也需要讲究一个量的问题,切不可漫无目的地摄取。此外,我们的孕妇们在平时的生活中还应该注意到多出去散散步,当然必须要注意安全才行。

茭白的做法 干酱茭白

食材:500克茭白、100克青菜、清汤、酱油、料酒、甜面酱、糖、盐、香油、食用油。

做法:

1、将茭白切成长条,青菜洗干净,然后将酱油、糖、盐、料酒和清汤兑成调味汁。

2、炒锅放食用油烧热,然后将茭白放进去炸至金黄色捞起,滤去炸油。

3、锅内留油,加盐,将青菜炒熟起锅装盘垫底。

4、锅内再放入食用油烧热,将甜面酱放进炒香,加入茭白和匀,烹入汁味急炒数下,淋上香油,盛入盘内青菜上即可。

如何保存茭白 吃茭白要注意什么

有些不良商贩,为了保持茭白清白新鲜,在浸茭白的水中加入焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠的工业原料,俗称“保险粉”。“保险粉”是一种化学保鲜剂,广泛用于造纸、纺织印染等行业中,能够起到漂白的作用。“保险粉”具有遇水分解出二氧化硫的性质,如果用它来浸泡漂白茭白,人长期食用会对身体造成很大的危害,所以最好选购那些没有剥壳的茭白。

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茭白什么季节有 松仁拌茭白

茭白150克,西芹、青椒、苣荬菜各50克,姜、松仁、盐、鸡精、白糖、香油各适量。 1、西芹择洗净切段,青椒、姜切片,茭白切条,分别下入开水锅中焯熟,捞出沥干;苣荬菜择洗净摆入盘中。 2、苣荬菜、上放西芹、青椒、茭白、姜,撒入盐、鸡精、白糖,滴入香油搅匀,撒上松仁即可。 脆嫩适口,可辅助治疗高血压、便秘等病症。

茭白怎么处理 茭白怎么切

茭白的切法,由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片,就要将茭白切成片;做茭白炒肉丝,就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。茭白切成丝状,就把茭白先切成段状,再切成均匀的片,最后切成丝即可。

茭白是什么 茭白是碱性食物

茭白是碱性食物,碱性食物和酸性食物的区别在于食物中的无机盐是酸性还是碱性的,一般含钠,钾,钙,镁等元素多的即为碱性,含硫,氯,磷等多的则为酸性食物,一般水果蔬菜多为碱性食物,肉类多为酸性食物;茭白中只含有少量的磷元素,其余大多都为钾,钙,钠等金属元素,茭白代谢后易在体内生成碱性物质偏多,所以茭白是碱性食物。

茭白怎么做好吃 茭白炒肉丝

材料:茭白250克,猪肉150克、红辣椒1个、精盐、酱油、料酒、醋、味精、植物油各适量。 操作步骤: 1、将猪肉切粗丝待用;茭白剥皮切粗丝;红辣椒洗净切圈。 2、炒锅烧热,加入植物油,油热后放入肉丝炒变色。 3、然后放茭白丝、辣椒圈煸炒。 4、加精盐、料酒、酱油、味精、醋,继续煸炒。 5、炒熟后出锅装盘即成。

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茭白是可以放在冰箱保存的,但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色,那是因为你的保藏方法不当;茭白放冰箱保存的正确方法是:茭白买来后不要剥掉外壳,在外壳上洒点水,然后用保鲜膜包住茭白,可以储存三到四天。除了将茭白放入冰箱保藏,你知道茭白还有哪些保藏方法吗?

哺乳期吃什么奶水多

1、莴笋:莴笋是很好的催奶食物。它分叶用和茎用两种,叶用莴笋又名“生菜”,茎用莴笋则称“莴笋”。莴笋有很好的催奶功效,哺乳期内的妈妈可以用莴笋烧猪蹄,这种食法不仅能够减少油腻,清香可口,而且比单用猪蹄催乳效果更佳。需要注意的是,据分析,莴笋除铁质外,其它所有营养成分均是叶子比茎含量高,因此妈妈在食用莴笋时,最好不要将叶子弃而不食。 2、豆腐:豆腐也是一种可以催乳的食物。豆腐能够益气和中,还能生津润燥、清热解毒。用豆腐和红糖、酒酿加上水煮熟服用,是具有生乳水的效果的。 3、花生:花生可用于脾虚反胃、水肿、妇

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茭白吃法有哪些 茭白炒肉丝

食材:200克茭白、150克里脊肉、50克青红椒、10克蛋清、盐、胡椒粉、色拉油。 做法: 1、将茭白去皮切成丝;里脊肉切丝,用蛋清、淀粉上浆;青红椒切成丝。 2、锅内加油烧至六成热、将里脊肉放进去滑熟。 3、锅留油烧热、放入葱、姜炒香,然后放茭白、青红椒炒至变色,接着放肉丝炒匀。 4、加蚝油、盐、胡椒粉炒匀即可。

茭白的营养价值与功效

补虚健体 经研究发现,茭白中含有多种我们人体必需的营养物质,其中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质含量最高。在我们日常生活中常吃茭白,可为人体补充充足的营养,从而可以有效的维持人体的正常运转保证身体健康。除此以外,茭白中所含有的这些营养物质具有补虚健体的作用,适量的吃一些茭白可以有效的增强人体的抵抗力及免疫力,从而可有效的对抗各种疾病。 减肥美容 很多人都很疑惑吧。茭白竟然能与减肥美容联系在一起。可是经过研究发现,茭白的确具有很好的美容和减肥功效哦。这是因为茭白所含的热量低、水分高,稍微食用就会有饱足感,

茭白是笋吗 茭白的营养价值

茭白有“水中参”之称,是一种营养价值丰富的保健食品,茭白中蛋白质,脂肪,碳水化物丰富,常吃茭白可以补充人体营养;茭白的热量含量不高,100克茭白中大概含23大卡热量,膳食纤维也非常丰富,对于肠胃的蠕动和促进消化很有帮助;茭白中也含有具有解酒作用的维生素,具有解酒毒,醒酒的功效;茭白中的豆醇,可以有效清除人体内的自由基和活性氧,抑制酪氨酸酶的合成,阻止黑色素的生成。