哪些食物中富含叶酸

哪些食物中富含叶酸

很多新鲜的水果蔬菜中都含有叶酸，西红柿、胡萝卜、西兰花、莴苣、蘑菇、橘子、草莓、香蕉、柠檬、石榴、葡萄等通通含有一定的叶酸，当然包括一些豆类、坚果、谷物、动物肝脏以及畜肉、鸡蛋当中，总之一句话，很多很多食物当中都含有叶酸是事实。
但进一步的事实却是叶酸的稳定性较差，遇光、预热都容易失去活性，不新鲜的蔬菜其中的叶酸损失差不多在百分之五十到百分之七十左右，而不当的烹饪方式同样会造成叶酸的百分之五十到百分之九十的损失，当然了，如果只是普通人，摄入的叶酸基本是可以满足你的需要的，但如果你是备孕妈妈，平时单纯靠纯食物中摄取，是很难达到胎儿发育需要的叶酸量的，而怀孕后的食欲不振也会造成饮食中叶酸摄取的不足。
总而言之，天然食物中含有叶酸的并不少，但如果你怀孕了，只靠饮食补充叶酸是绝对不够的。

富含叶酸的食物

1、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

2、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

3、动物禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6、核桃油里也含有叶酸。

除此以外，每天小剂量的补充叶酸增补剂，是一种获得叶酸的最好途径，可以弥补食物中叶酸摄入的不足。

保养卵巢的食物

女性日常应多进食富含蛋白质的食物、高钙食物、富含叶酸的食物、富含维生素E和维生素B的食物，这些食物中的营养成分都能帮助提高卵巢活力，延缓卵巢衰老，能够达到保养卵巢的效果。

1、富含蛋白质的饮食

女性应多吃富含蛋白质的食物，例如豆类、牛奶、鱼和虾等。喝豆浆可以增加雌激素，对保养子宫和卵巢有很好的疗效。用大豆、红豆、黑豆每天打豆浆喝，是非常安全的补充植物性雌激素的方式，应长期坚持。

2、高钙饮食

美国最新的研究显示，每天摄取高钙食物可降低卵巢癌的发生率。据数据显示，每日摄取高钙食物的人会比摄取钙质不足的人降低46%的卵巢癌的发生率。

3、叶酸

增加富含叶酸的食物，可降低女性卵巢癌的发生率。瑞士的研究人员发现，常吃富含叶酸的食物的女性，其发生卵巢癌的机率比很少吃叶酸食物的女性将减少74%。至于叶酸，它是一种水溶性的维生素B，富含于绿色蔬菜、柑橘类水果及全谷类食物中。

4、服用维生素C和维生素E

维生素C、E以及胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。研究表明，若每天服用90毫克的维生素C和30毫克的维生素E，患卵巢癌的机率就会减少50%。然而，单纯地依靠从食物中获取是不够的，所以最好咨询医生适量服用药片或制剂来补充。此外，女性应多吃胡萝卜，胡萝卜素对保养卵巢和预防卵巢癌起到积极作用。

5、少吃煎炸食物

女性经常吃煎炸食物，如煎鸡蛋、炸薯条、熏猪肉等会增加患卵巢癌的危险。因为在对食物进行油煎的过程中，会导致许多生物活性分解产物的形成，如胆固醇氧化物等。而这些产物有很大的细胞毒性作用，尤其会对女性卵巢组织的亲和性造成影响，进而会成为癌、瘤的诱发剂，增加患卵巢癌的可能。

富含叶酸的食物

绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。

动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

推荐备孕补充叶酸的食谱

芦笋炒牛肉

芦笋富含叶酸，而牛肉是肉类中叶酸较多的品种。

做法：

1将芦笋去老根后洗净，用水焯一下捞出，切成斜段;大葱、老姜切成斜丝;干红辣椒切成小段备用。

2牛肉洗净切成片，用老抽腌制十分钟。

3大火烧热炒锅中的油至六成热，放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，然后放入芦笋段，调入盐和白砂糖，一同翻炒约5分钟，即可装盘。

蘑菇、木耳炒荷兰豆(软荚豌豆)

荷兰豆是叶酸的好来源，蘑菇等菌类里面叶酸也不少。

做法：

1.荷兰豆去摘丝去两头，蘑菇切片，大蒜头切末。

2.油倒入锅入，油热爆香大蒜末，倒入荷兰豆蘑菇煸炒，最好要炒到荷兰豆呈深碧绿色，略加水略焖，大约一二分钟，加油味精调味，盛出即可。

小贴士

荷兰豆一定要选嫩的。煸荷兰蛋要煸透，烧的时间不宜长，焖的过程中最好不要开盖，否则荷兰豆颜色容易变黄。

保养卵巢的食物 富含叶酸的水果

增加富含叶酸的食物，可降低女性卵巢癌的发生率。瑞士的研究人员发现，常吃富含叶酸的食物的女性，其发生卵巢癌的机率比很少吃叶酸食物的女性将减少74%。至于叶酸，它是一种水溶性的维生素b，富含于水果中，富含叶酸的水果有：西红柿、橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子等。

富含叶酸的食物

绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等

动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

什么食物里富含叶酸比较丰富

1、芦荟：含叶酸85-120(微克/100克)

芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。

2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)

燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。

3、西兰花：含叶酸120(微克/100克)

西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

4、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

5、奇异果：含叶酸30(微克/100克)

奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

富含叶酸的食物

1、水果

如：新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏子、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃。

2、蔬菜

如：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇。

3、肉类

如：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄。

当然除了补充叶酸之外，男性备孕期间还需要做些其他准备来保证精子的质量。

1、充足的优质蛋白质

蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。富含优质蛋白质的食物推荐海产品。海产品不仅污染程度低，还含有促进大脑发育和增进体质等营养元素，对准爸爸十分有益。

2、补锌很关键

锌与精液的质量及密度呈正比关系，缺锌会影响精子的代谢与活力。当锌不足时，会直接导致精液液化不良，降低精子的活力，从而影响受精的过程。

男人要想提高自己的生育能力，别忘了锌的补充哦。补锌分为两种方式：一种是口服锌制剂，另一种是吃一些含锌的食物，如海产品、苹果、香蕉等。

3、补充矿物质和微量元素

人体内的矿物质和微量元素对男性生育力具有同样重要的影响。最常见的就是锌、硒等元素，它们参与了男性睾丸酮的合成和运载的活动，同时帮助提高精子活动的能力以及受精等生殖生理活动。

心脑血管吃什么好

5、多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可补肾填精，有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤，降低心脑血管疾病的发病率。可多吃海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。

6、多吃富含叶酸的食物。如果膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低冠心病和中风发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘等。

7、多食鱼。因为鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能。

8、多摄入天然抗凝与降脂食物。摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量的水杨酸抗凝物质。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

另外，除了上面提到的食疗方法外，还需要适当的加强体育锻炼。患有心脑血管疾病的老年人可根据自己的年龄、体能等情况，适量运动，从而增加机体的免疫力，更好的对抗疾病。

为什么孕妇要补充叶酸

叶酸为水溶性B族维生素，它参与氨基酸的代谢、DNA和RNA以及蛋白质的合成，对细胞分裂、生长具有特别重要的意义。人体对叶酸的需求量取决于机体代谢和细胞增殖的速度，孕妇为满足自身代谢和胎儿发育的需要，对叶酸的需求量明显增加，如摄入不足或其他原因干扰叶酸的吸收和利用，势必导致孕妇叶酸营养状况下降、胎儿发育异常，甚至发生先天性畸形，主要是神经管畸形。

神经管畸形包括无脑儿和脊柱裂，是新生儿常见的一种先天畸形。无脑儿为严重脑发育不全，并有颅骨缺损，一般出生前或出生后短时间内即死亡。脊柱裂是在胚胎发育期神经管未能闭合，严重缺损所造成，患儿出生后可存活，但终生残疾。

研究资料提示，孕早期体内缺乏叶酸是神经管畸形的主要原因，孕妇在孕前至孕早期及时补充叶酸，可有效预防大部分神经管畸形的发生，因此孕妇要补充叶酸。

孕妇应怎样补充叶酸

妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期，这一时期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险性。由于怀孕的确定时间是在妊娠发生的5周以后或更晚，受孕者并不会意识到自己已经怀孕;且研究显示，孕妇在服用叶酸4周以后，体内叶酸缺乏的状态才能得到明显改善，因此，育龄妇女至少应在孕前3个月开始，适当进食富含叶酸的食物，而且由于叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好地被机体吸收利用，所以可以至少在孕期3个月时每日服用400微克的叶酸，使其体内的叶酸维持在适宜水平，以确保胚胎早期有一个良好的叶酸营养状态，尽可能地预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。

哪些食物富含叶酸

富含叶酸的食物为动物肝和肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶菜、水果及坚果类。

夜跑完吃什么蔬菜

如果你想通过跑步运动和食物营养补充来保持中枢系统健康，那么你可以多食用西兰花和其他绿色蔬菜、芦笋和柑橘类水果，这些食物富含叶酸，和其他成分一起帮助红细胞保持健康，降低中枢神经系统患病风险。

焦虑症吃什么食物好

菠菜

有研究发现，生活中那些被认定无法摄取足够叶酸的人，5个月以后，就会出现健忘、睡眠质量差、焦虑等多种症状。有的研究人员推论，人体如果缺乏叶酸，就会导致大脑中的血清素减少，从而导致抑郁症。那么哪些食物富含叶酸呢?其实含有叶酸的食物有很多，日常生活中几乎所有的绿色蔬菜、水果中都含有叶酸，以菠菜中含叶酸最多，因此焦虑症吃什么食物好，多吃菠菜就很不错，但是菠菜不宜与含钙高的食物同食，大家在食用的时候应该注意一下。

樱桃

樱桃中有一种叫做花青素的营养物质，它可以有效降低炎症的发生。医学家们认为，适量的食用鲜艳欲滴的樱桃可以使人放松心情。所以吃樱桃可以有效的预防和治疗焦虑症。

鸡肉

有关焦虑症的食疗方法，大家还可以根据实际情况适量的给人体补充一些微量元素。其中微量元素硒就能够让患者精神和情绪均比原来有所改善。硒元素的主要食物来源有海鲜、鸡肉、全谷类食物等。

脑出血病人吃什么好

1.多吃天然抗凝与被动脂食物

这类食物酷游抗凝作用，可以抑制血小板聚集而形成血栓，避免血液不流畅而造成血管挤破出血。多吃大蒜、香茹、草莓、菠萝、青葱、茼蒿、洋葱、黑木耳等食物，可以减少心肌梗塞与缺血性中风。

2.多吃富含精氨酸等补肾填精的食物

像海参、山药、芝麻、鳝鱼、泥鳅、豆腐皮、葵花籽等食物富含精氨酸，具有血管舒张因子，可以调节血管张力，避免血管破裂出现脑出血。

3.多吃富含叶酸食物

大多数新鲜绿叶蔬菜中都含有丰富的叶酸和维生素，可以减少冠心病和脑出血的发生。比如红苋菜、龙须菜、酵母、苹

孕期贫血的原因

1.缺铁

怀孕后的女性对铁元素的需求量明显增加。铁是制造血红蛋白的基本元素，含有血红蛋白的红细胞能把氧气运送到你身体的其他细胞。在怀孕期间，你体内的血液量会增加30%～45%。因此，孕妇需要更多的铁来为额外增加的血液量合成血红蛋白。另外，孕妇还需要一部分铁来满足发育中的宝宝和胎盘的需要。

但是，大部分女性在怀孕开始时都没有储存足够的铁，来满足身体对铁需要量的增加。尤其是孕中晚期，很容易出现贫血症状。

2.缺乏叶酸或维生素B12

因缺乏叶酸或者维生素B12而导致贫血的孕妇，除咨询医生有针对性地服食叶酸片、多维片等，也应当在日常饮食中多吃富含叶酸的食物、富含维生素的食物。

3.某些疾病引发

如镰状细胞贫血病这样的遗传性血液疾病。