切开的瓜果别买

切开的瓜果别买

1、果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味

不管什么原因引起的水果外伤，凡外形不完好，色泽变化，均应慎重选用。如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过2厘米处的果肉部分。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。

2、生吃果蔬前，要用水清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等。一般果蔬用大量清水冲洗即可，也可再用清水浸泡10~20分钟。需要削皮的水果也要先洗净。切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，不要和处理生食的案板、刀具等混用，以免造成细菌污染。

3、谨慎购买路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等

因为他们的加工条件很难保证清洁卫生，食用后易引起食物中毒。如果买了，回家后要切掉原有切口处的一层果肉后再食用，且不可再存放。

4、果蔬尽量现吃现切

切开的果蔬不宜在室温下久存，应当尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室。请注意，冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，塞得太满也会降低冷藏效果。

5、果蔬采摘已成为城市居民新的休闲娱乐方式

首先，应首选采摘应季果蔬。北方4月份之前几乎没有应季水果;5月开始有草莓;5~6月有樱桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最为丰富，苹果、梨、沙果、石榴成熟，大量上市。参加采摘活动请注意，采摘后不宜直接食用，应先用水洗净。另外，不认识的野果野菜不要采食，以免食物中毒。

夏季吃这些食物最伤身

烤肉。

虽然夏季食品危险大多来自导致人体中毒的病菌，但是烤肉类产生的致癌物也同样十分危险。多项研究表明，将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤，可减少致癌物。烤肉时，使用低焰火烤制、剔除脂肪并经常翻动，有助于减少烤肉致癌物。

豆芽。

豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，否则食物中毒危险会翻倍。

哈密瓜。

哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染。与其他病菌不同的是，李斯特菌可以在冰箱冷藏的环境下生长。美国农业部提示，李斯特菌存在于外层果皮，切开瓜果可将果皮上的病菌带入果肉中。所以，切开哈密瓜等瓜果之前，应在流水冲洗的条件下，使用毛刷将瓜果的外皮彻底刷洗干净。并且切开的瓜果不能在冰箱久存。

木瓜怎么挑选

看表皮

木瓜有青熟之分，青木瓜很好挑选：皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟的木瓜果皮要亮，橙色要均匀，不能有色斑。不管是清木瓜还是熟木瓜，挑选的时候都要轻按表皮，千万不可买表皮很松的。

试手感

熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉较甘甜;最好不要挑手感沉的，这种木瓜一般还未完全成熟，口感会有些苦。

木瓜最好现买现吃，不宜冷藏，切开后要尽快食用完，如果买回来的木瓜还没有熟透，可以用纸包好，放在阴凉处保存，1-2天后就可以食用了。

猕猴桃心发红是坏了吗

不一定。

猕猴桃当中有一个品质就叫做红心猕猴桃，这种猕猴桃切开中间就是发红的，所以如果买的是这种猕猴桃的话，切开之后中间呈现了发红的现象属于正常情况。

但如果是其他品种的猕猴桃切开之后中间出现了发红的情况的话，就考虑猕猴桃应该是出现了变坏的情况，像这种变坏的猕猴桃往往还会伴有质地和气味上的改变。

西瓜如何保存

选表皮完好、个头适中的质优西瓜，先用干布将外皮擦干净，再放入浓度为15-20%的盐水中浸泡半个小时左右，取出置于通风处，待西瓜表皮水分自然蒸发后，将西瓜用干净的食品袋密封起来，置于阴凉通风处保存。 要经常给西瓜翻翻身，这样可使西瓜保存4-6个月，甚至更长时间，仍鲜嫩如初，甜美可口

吃西瓜要讲究吃鲜。切开后的西瓜最好在短时间内吃完。因为西瓜瓤是细菌良好的培养基。据医生化验发现，痢疾杆菌在瓜瓤上经过12个小时即可繁殖5万倍。买瓜时不易贪多，而要根据人口和食量;切开的瓜最好尽快吃完，切不可存放时间过长。一般2~3天吧 。西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。

在家切西瓜时一定要先把刀洗干净，并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。而且尽量少买切开的西瓜。如果一定要买，又实在不放心，吃之前可以把表面的一层西瓜切掉。

家用西瓜的储存将整个西瓜用保鲜膜包裹好，因为西瓜皮也会和空气氧化，使西瓜变质，放冰箱里。切开后西瓜的短期储存用保鲜膜包好切面，放冰箱保存。如果没有冰箱，用保鲜膜过上可以存放一天左右。

切开的西瓜不要买小心细菌繁殖快

夏天总是想想买半个西瓜回家吃，走到西瓜摊边，都是切开的西瓜在候着买主呢。看上去是挺鲜红的，也方便买主看了合适就能买。但是我有点担心，这西瓜切开了多久?切开太久的西瓜建议不要买。

西瓜切开后要尽快食用，吃不完的部分要用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分以及各种其他营养物质。

为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必备的原料和足够的能量，再加上夏季高温，为细菌繁殖提供了适宜的温度环境，存放在普通环境里无法保证西瓜的新鲜，其口感和外观都有很大改变。

其实验表明，在室内环境下两小时，裸露的西瓜表面就开始滋生细菌，因为细菌由外向内滋生，所以即使切除表面部分果肉，内瓤仍有不少细菌。

另外，一些营养物质在高温条件下也会被破坏，如西瓜中维生素C，高温及阳光都使其流失，但在低温条件下，只会减缓营养物质的释放率。

西瓜中的番茄素和胡萝卜素在采收后的增长速度会因环境温度低而减缓，而不会有营养物质的破坏。

西瓜怎么切好吃 切法一

将西瓜对半切开，瓜肉朝下平放，先横向平行切5—7刀。再纵向平行切5—7刀，家里有大盆的话，倒扣进去，想吃的时候那一块出来，两口就吃进肚子里了，关键是没有汁水流出来哦。

哈密瓜怎么保存

1、没切开：没切开的哈密瓜保存时间要长一点，一般来说可以放一周左右，但是要确保放之前哈密瓜是新鲜的，如果买回家的哈密瓜已经不新鲜了，那估计放两三天就熟透了，再放就可能会烂。

2、切开后：切开后的哈密瓜一般放不了多久，夏天冰箱冷藏最多放两天，常温下可能一天就坏掉了，所以哈密瓜切开后最好用保鲜膜包好放入冰箱，没有包保鲜膜的在吃之前将表层削去亦可。

千万莫买切开的哈密瓜

桃子：美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。

专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

哈密瓜：美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。

专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。