荸荠变黄了还能吃吗

荸荠变黄了还能吃吗

建议不要食用。

发黄的荸荠要么是保存时间过长引起变质或者染病，所以，荸荠买回来之后最好快速吃完，以免放的时间过长引起变质或者染病。

怎么判断荸荠是否坏了 荸荠变黄是黄曲霉素吗

不是。

黄曲霉菌喜欢寄生在含油脂和淀粉类丰富的食品上，像花生谷物上，常见的桔子皮潮湿后长出黄绿色的青霉，做豆腐乳时豆腐上长出的黑霉等，但荸荠油脂含量较少，脱水后才属于富含淀粉的食物，一般不会感染黄曲霉菌，如发现荸荠变黄多因上述原因导致。

煮荸荠水开之后多久可以好 荸荠肉里有黑色的线能吃吗

不能吃。

荸荠肉应该是白色的，如果出现黑色或黄褐色的现象，说明荸荠品质不好，可能是存放不当等因素导致荸荠受到细菌等微生物感染，从而引起的变色变质现象，这种情况下的荸荠如继续食用，有危害健康的风险，因此荸荠肉里有黑色的线不能吃。

平时挑荸荠要选表皮呈淡紫红色或紫黑色的、外表完整无裂口的、捏起来手感较硬的为好。

荸荠发黄能吃吗 水浸冷藏保存

还有一种防止荸荠变色的方法，是将去好皮的荸荠放在较深的容器中，然后加水没过所有荸荠表面，然后将容器放在冷藏室中冷藏即可。

但是这种方法荸荠味道会变淡，最好一两天之内食用完。

买的荸荠变黄了还能吃吗

氧化发黄可以吃

荸荠中含有一定的淀粉，削皮之后很容易和空气中的氧气发生氧化反应，导致荸荠发黄发褐，这种情况下是可以食用的。

虫蛀发黄不建议吃

荸荠生虫会咬开荸荠的外皮，导致氧气进入或者是注入虫卵，这种情况的发黄荸荠不建议食用，有可能已经变质或者有很多虫卵。

腐烂发黄不能吃

荸荠被大量细菌寄生，导致腐烂发黄，这种荸荠可能有大量的细菌滋生和细菌代谢物，食用影响身体健康，因此不能吃。

荸荠变黄了还能吃吗

荸荠中含有一定的淀粉，削皮之后很容易和空气中的氧气发生氧化反应，导致荸荠发黄发褐，这种情况下是可以食用的。

荸荠生虫会咬开荸荠的外皮，导致氧气进入或者是注入虫卵，这种情况的发黄荸荠不建议食用，有可能已经变质或者有很多虫卵。

荸荠被大量细菌寄生，导致腐烂发黄，这种荸荠可能有大量的细菌滋生和细菌代谢物，食用影响身体健康，因此不能吃。

荸荠放久了黄了怎么办

没有变质的情况下继续食用，变质了的扔掉。

荸荠放久了出现变黄的现象，一种可能是氧化变黄，这在很多水果中都有存在，而且属于正常的氧化反应，并不生成有毒物质，在短时间内是可以放心吃的，但时间长了，荸荠也会滋生大量的细菌等有害物质，此时不仅发黄，还有腐烂、异味等现象，这种情况下就不能再吃了。

另一种可能是荸荠久放出现变质，导致颜色发黄，但这种情况下荸荠还会有质地软烂的现象，也是不能吃的，否则会引发食物中毒。

荸荠去皮后怎么保存 吃去皮保存的荸荠要注意什么

1、去皮之后荸荠的营养物质一直在流逝，营养价值降低很多，因此不要长时间保存去皮荸荠，最好尽快吃掉。

2、去皮的荸荠不能和未去皮的荸荠一起放置，因为荸荠生长在泥水中，因此未去皮的荸荠表面有大量细菌，和去皮荸荠放在一起会污染去皮的荸荠，因此要分开存放。

3、用水液封保存的荸荠最好在一两天之内吃完，因为水分会带走荸荠内部的糖分、矿物质、水溶性维生素、荸荠英等有效成分，不能久放。

4、去皮是发现有黄色的荸荠不要食用，不是染病了，就是变质了。

荸荠变黄了还能吃吗

视情况而定。

如果荸荠是在削皮之后才出现的发黄，那么一般是因为受到氧化引起的话，其中并不含有毒性物质，在保存时间不长的情况下，是可以继续吃的，在吃的时候建议可以去除表面发黄的部分。

如果荸荠在削皮之前就已经变黄了的话，那么对于这种荸荠来说，其中很有可能已经滋生了较多的细菌，如果继续吃的话容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以是不建议再继续吃的。