苦乐芽怎么做好吃 凉拌
苦乐芽怎么做好吃 凉拌
苦乐芽凉拌特别好吃,在做的时候需要准备新鲜的苦乐芽500克把它洗净以后放到沸水中焯三分钟取出以后过冷水降温,然后取出再把它切成碎末,加入适量食用盐,再放入少量生抽和麻油,调匀以后腌制半小时,然后就能食用。
香蕉树芯怎么做好吃 凉拌
香蕉树芯可以做成凉拌菜以再吃,在做的时候要把香蕉树芯洗净以后切成丝状,在锅中放适量清水加热,烧开后把切好的香蕉树芯入锅焯三分钟,焯好以后取出过冷水降温,再根据自己的需要加入生抽和香醋以及麻油还有食用盐等调味料,调匀以后就能吃。
鲫鱼怎么做好吃 凉拌鲫鱼
食材:鲫鱼,葱,姜,蒜,香菜,小米辣,料酒,生抽,盐。
步骤:
1、鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中。
2、葱,蒜,辣椒,香菜切沫,姜切片。
3、取几片姜铺在鱼底,放几片在鱼身,鱼身涂上少许盐,料酒。
4、鱼入锅蒸十五分钟,鱼眼吐出即可。
5、蒸好后盘中的部分水倒出。
6、取小碟子,将葱,蒜,香菜,辣椒,生抽调成蘸料。
7、直接将蘸料淋在鱼身或者夹起来蘸着吃也可以。
常见的野菜有哪些
1、婆婆丁 又叫蒲公英,它的主要功能是清热解毒,消肿和利尿,对肝有好处。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 2、苦菜 能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血,可抑制白血病。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 3、蕨菜 又名蕨儿菜﹑龙头菜,蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。 4、荠菜 其主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。 5、苋菜茎叶 有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。 6、水芹菜 又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。 7、刺嫩芽 又叫刺龙芽,刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
凉拌苦瓜怎么做好吃
凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么做不苦
1、凉拌苦瓜只是把它的苦味去除掉,就是很好吃了,于是去除苦瓜的苦味,就成了人们制用凉拌苦瓜的重要工序。想去除苦瓜的苦味,最好在做菜之前先把苦瓜在清水中浸泡三到五个小时。
2、苦瓜的瓜瓤是让苦瓜口味变苦的一个重要部分,因此大家想要让自己制作的凉拌苦瓜好吃,就要在做菜时把苦瓜中的反瓤全部去除干净,最简单的方法就是用一个小勺,把苦瓜内部的白色瓜瓤全部清理掉。
3、去除了瓜瓤以后,还要做进一步的处理,才能让自己制作出的凉拌苦瓜味道诱人。具体方法就是把苦瓜切片,然后加入食用盐,用水抓一下,然后让它腌制十来分钟。
4、把苦瓜处理好以后,需要用水焯一下才可以彻底去除它的苦味。这里大家需要注意的是,苦瓜焯水时,要讲究速度,应该在水沸腾时倒入,三十秒之内取出,放入冰水内降温,这样既能保持苦瓜的色泽,也能保留它爽脆的口感。
5、处理好苦瓜以后,在加入调料时,最好选择颜色较浅的香醋,然后加再加入鸡精与香油和食用盐进行调制就可以了。按小编说的这些步骤去制作凉拌苦瓜,制成后不但不苦,而且还味道诱人,爽脆可口。
凉拌苦瓜做法
苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均匀的薄片。
锅中加水,调入一茶勺的食盐。
水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
捞出放入事先准备好的凉开水里。
红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
把调料汁淋在苦瓜上。
锅中烧热少许油。
把热油浇在蒜茸上,即可食用。
小窍门
诗心片语:
1:苦瓜瓤一定要去干净,
2:尽量切薄点。
3:绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。
4:绰水时间不宜太长,时间越长,维生素C损失越多。
5:在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。
苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均匀的薄片。
锅中加水,调入一茶勺的食盐。
水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
捞出放入事先准备好的凉开水里。
红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
把调料汁淋在苦瓜上。
锅中烧热少许油。
把热油浇在蒜茸上,即可食用。
小窍门
诗心片语:
1:苦瓜瓤一定要去干净,
2:尽量切薄点。
3:绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。
4:绰水时间不宜太长,时间越长,维生素C损失越多。
5:在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。
竹笋炒肉怎么做好吃 凉拌
原料:竹笋500克,食盐适量,酱油一勺,香醋适量,白糖少许,辣椒油适量,葡萄籽油少许。
做法:
1.将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。
2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用。
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
生菜糖尿病能吃吗 糖尿病人怎么吃生菜最好
糖尿病人最好吃凉拌生菜,因为他们这类人的饮食要少油、少盐,吃凉拌生菜一方面可以减少维生素的损失,而另一方面凉拌生菜也不需要经过油、盐的烹饪,那样就不会增加油脂和盐分的摄入量。
凉拌苦菊怎么做好吃
苦菊怎么凉拌
苦菊是既能炒又能凉拌还能做点缀装饰,功效作用颇多。
食材准备
苦菊,花生,盐,生抽,醋,白糖,鸡精,香油。
方法步骤
1、平底锅烧热,倒入油,放入花生炒熟,去皮后敲碎;
2、苦菊洗净后沥干水,然后掰成段放入碗中;
3、加入生抽,醋,白糖,香油,鸡精调成的汁;
4、然后放入花生碎,搅拌均匀即可食用。
小贴士
苦菊洗净后一定要控干水分,或者可以使用凉开水洗。
家常凉拌苦菊的做法
我想知道大家在家里,将苦菊怎么凉拌的呢,一般会加一些其它适合凉拌的食材搭配,色彩口感都更加丰富。
食材准备
苦菊适量,胡萝卜,白糖,盐,白醋,酱油,味精,香油,蒜末适量。
方法步骤
1、将苦菊洗净沥干,胡萝卜去皮切丝,蒜切末待用;
2、将苦菊和胡萝卜放入盆中,加入少许盐腌一会;
3、取小碗,放入味精,白醋,白糖,生抽和蒜末,调匀后倒入苦菊中;
4、再加入香油拌匀后即可食用;
莴笋叶能吃吗
其实,据营养专家介绍,莴笋叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。
最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道凉拌莴笋叶,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做凉拌莴笋叶,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季,多数人就喜欢吃凉拌菜,大多数人吃莴笋时,都喜欢吃莴笋片,而莴笋叶多少是不吃的,但这边我们要告诉大家,其实莴笋叶可以凉拌食用,而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可,味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。