羊肉和姜能一起吃吗 煮羊肉能不能放姜
羊肉和姜能一起吃吗 煮羊肉能不能放姜
可以放姜。
煮羊肉时加入适量的姜片，可以去除一部分的羊膻味，加之生姜性温，在寒冷的冬天与羊肉一起搭配食用，更加滋补御寒，但是需要注意用量，若是放太多生姜与羊肉同煮，汤水的味道会比较辛辣，并且还可能盖过羊肉的鲜味，刺激性较大，体质燥热或肠胃不好的人群食用，还可能引起上火或消化不良等不适症状。
煮羊肉可以放姜吗 吃羊肉会胖吗
适当的食用不会胖；过量食用有长胖的可能性。
羊肉是一种营养价值较高的肉类食物，在羊肉中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些羊肉有补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，从热量的角度来说，每一百克羊肉中含有217大卡的热量，算是热量较高的食物，因此，日常食用羊肉的时候不要吃得太多了，建议一天进食不要超过一百克，羊肉较为燥热和滋补，一周吃两次足矣。
羊肉炖豆腐 居家食疗养生必知羊肉要怎么吃才最好
羊肉炖豆腐
材料：羊肉切成1-2cm小块，凉水浸泡半小时。豆腐切成如羊肉块大小备用。姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。
做法
1.羊肉块凉水下入砂锅，开火。
2.开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶。
3.小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
4.将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟。
5.放入一勺蚝油搅匀。
6.关火焖5分钟，出锅前放入香菜碎。
枸杞炖羊肉
主料：羊腿肉、枸杞子、清汤。
做法
1、将羊肉清洗干净，投入沸水锅内煮透，再丢入冷水中洗去血沫，切成肉块。
2、取适量生姜切片，葱切段。
3、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒炝锅。
4、炒透后将羊肉和姜片一并倒入砂锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。
5、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜、酌加味精，当菜或点心食用。
羊肉饮食禁忌
1.不能跟醋一起吃
众所周知羊肉属于一种滋补性的东西，所以很多人吃羊肉都是为了给身体补充营养，同时有利于适应冬天的气候，吃羊肉的时候不要蘸着醋吃。
因为醋本身还有一种独特的酸性物质，这种酸性物质不利于体内各种物质的挥发，会让各种物质在一定程度上变得收敛起来，从而不利于羊肉进行滋补，所以吃羊肉时一定不要蘸醋吃。
2.吃羊肉不能吃西瓜
羊肉属于热性的食物，西瓜属于寒性的食物，热性的食物和寒性的食物碰在一起是相互顶撞，对胃肠道健康非常不好。
很多人在外面吃羊肉的时候，都会点上一份果盘，所以大家以后一定不要再点果盘吃了，因为多数的水果都是寒性的。
3.吃羊肉时不要喝茶
羊肉中含有各种不同的营养物质，还有人体每天所需的蛋白物质，但是茶叶中的酸性物质会分解这种蛋白，产生抑制蛋白融化在人体内的元素，会导致便秘的症状。
羊肉什么部位最好吃 羊肉怎么做好吃
1、先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2、将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3、汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4、放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5、将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6、放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7、吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
羊肉+萝卜平衡解腻，最般配，羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
材料：萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。
做法：将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。
羊肉+豆腐，秋冬不会手脚凉，一些人一到冬天就特别怕冷，一旦饮食生冷就会腹痛腹泻，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。出现这种情况，每周吃几次羊肉炖豆腐就可以了。羊肉性甘温，能补虚益气、温中暖下，可以促进血液循环，以增加御寒效果。豆腐能益气宽中，生津润燥，而生姜也能加快血液循环。吃羊肉时搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
材料：取羊肉60克，豆腐两块，生姜15克
做法：将羊肉煮至八成熟时，加入生姜、豆腐，煮熟后调味食用即可。
白萝卜含有什么营养成分 白萝卜怎么做好吃呢
白萝卜炖羊肉，准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙炖40min，加白萝卜煮15min，加盐即可，如果喜欢别的口味这时候可以选择自己喜欢的调料放进去记住，羊肉萝卜切块不可太小要不然影响口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再炖更好吃哦。
煮羊肉汤放什么去膻 不膻羊肉汤的简单做法推荐
材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干；
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时；
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可；
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
雷诺氏症食疗
1、猪蹄1只，毛冬青30克、鸡血藤50克、丹参50克。猪蹄洗净与上述药一起煮，猪蹄烂熟后，弃药渣，吃猪蹄喝汤，孕妇禁用。
2、当归20克，红枣40枚，煨熟后吃枣喝汤。
3、鸡蛋1只，黑木耳15克、紫菜10克、煮汤后加佐料食之。
4、生姜红枣稀粥。粳米150克，红枣10枚，生姜15克(切小片)，先以米煮粥，半熟时加入姜、枣再煮，熟则热饮。
5、羊肉生阳汤：取当归、党参、黄芪各30克，羊肉500克，大葱50克，生姜30克，调味品适量。将诸药择净，布包;羊肉洗净，切块，与诸药同放入药罐中，加入清水适量，煮至羊肉熟后，调味服食，每日一剂，连服5～7天。
6、羊肉御寒汤：取黄芪、干姜、胡椒各30克，羊肉500克，调味品适量。将诸药择净，布包;羊肉洗净，切块，与诸药同放入药罐中，加入清水适量，煮至羊肉熟后，调味服食，每日一剂，连服5～7天。
羊肉膻味怎么去除
白萝卜去膻味
白萝卜后中含有大量的孔隙，能吸附羊肉中的膻味，所以煮羊肉时，可以把整个白萝卜全身都钻上细孔，和羊肉一起下锅，煮约半小时，再把萝卜取出，这样能有效的去除羊肉中的膻味，不论是红烧或是清炖羊肉，膻味都会有所降低。
桔子皮去膻味
桔子皮的孔隙能吸附羊肉的膻味，而且桔子皮中的芳香物质也能掩盖羊肉的膻味，所以在煮羊肉时放入少许桔子皮，待煮沸之后再捞出，反复几次，不但能去除膻味，还能使羊肉的味道更为鲜美。烹饪时加入少量柠檬汁也能去除膻味。
米醋去膻味
米醋是有粮食酿造而成的，味醇芳香，一般可以将羊肉洗净切块后，放入开水锅中，倒入少量米醋，一般一斤羊肉放半两米醋，待水开后取出羊肉，再换一锅清水烹调羊肉，也能有效去除膻味。
香料去膻味
煮羊肉时，先放少许食油把羊肉的水分焙干，再加适量米醋焙干，然后放姜、葱、酱油、白糖、绍酒、茵香子等调料，待羊肉将熟时，加少许辣椒，起锅时再加点青蒜或蒜泥。这样做出来的羊肉滋味香醇、膻味大减。
核桃去膻味
在煮羊肉之前准备几个核桃，将核桃敲破(不用去壳)，然后用纱布将核桃包住，放入锅中与羊肉同煮。直到羊肉煮好，再把装有核桃的纱布袋取出，这种方式也能很好去除膻味。
绿豆去膻味
在烹饪羊肉时，或是涮羊肉火锅时，可以放一小把绿豆在汤里，和羊肉一起煮，不用再另外捞出，羊肉和绿豆都可以直接食用。这样去膻味更加方便快捷。
山楂去膻味
烹调羊肉时放几颗洗净的山楂或少许山楂片，也有很好的去膻味作用，还能使羊肉熟得快。
羊肉泡水去膻味
羊肉在冷水中浸泡，能将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味，所以可以提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右。
辣椒去羊肉膻味
辣椒中含有的辣椒素可以减少羊肉中的膻味，所以在烹饪羊肉的过程中，可以适当放点辣椒，这样不仅能增加羊肉的口感，而且还能减少羊肉的膻味。
羊肉去膻味的注意事项
羊肉带有独特的膻味，在去除膻味的过程中，可能羊肉的膻味不会很去除的很干净，所以可以用以上办法同时进行，这样去除羊肉膻味的效果更好。
月经不调能吃羊肉吗
羊肉是调经补虚的上好佳品，每日适用量大约是50克左右，最佳的食用方法除了炖汤之外，还可以煮粥。
羊肉的保健功效
羊肉有补虚祛寒、益肾开胃、通乳治带、益精血的作用，凡肾阳不足、腰膝酥软、腹中冷痛、虚荣不足者皆可用它作食疗品，羊肉营养丰富，对贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、营养不良以及一切虚寒症均大有益处。
羊肉的调经说法
一些女性体质虚寒，常感觉手脚冰凉、畏寒痛经、腰膝酸软、腹中冷痛，羊肉性温，女性常吃羊肉能扶补阳气，改善以上症状，对于缓解月经不调、痛经等症状很有帮助，而且还能保护、修复消化道黏膜，帮助脾胃消化。
食用注意
1、烹饪羊肉时放数个山楂或一些萝卜、绿豆，炒制时放一些葱姜、孜然等佐料可去膻味。
2、吃涮羊肉时务必涮透、煮熟，夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
营养搭配
羊肉+生姜：缓解腹痛。
羊肉+香菜：增强免疫力。
羊肉+萝卜：增强免疫力。
羊肉+鸡蛋：延缓衰老。
推荐食谱：清炖羊肉汤
材料：羊肉块350克，甘蔗段120克，白萝卜150克，姜片20克。
调料：料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油各适量。
做法：1、白萝卜切段，羊肉块氽去血水。
2、锅中注水烧开，倒入羊肉块、甘蔗段、姜片、料酒，烧开后用小火炖1小时至食材熟软，倒入白萝卜，用小火继续煮20分钟，加盐、鸡粉、胡椒粉调味。
3、用中火继续煮片刻，搅拌均匀，使食材入味即可。
营养功效：本品益气补虚、散寒祛湿，可用于女性气血不足、月经不调、痛经等症。
羊肉山药粥
材料：羊肉200克，山药300克，水发大米150克，姜片、葱花、胡椒粒各少许。
调料：盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、山药切丁，羊肉切丁，放入盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油腌制10分钟。
2、锅中注水烧开，放入大米，用小火煮约30分钟，放入山药，用小火继续煮10分钟至食材熟透，放入羊肉、姜片，煮约2分钟，加入盐、鸡粉、胡椒粒拌匀。
3、盛入碗中，撒上葱花即可食用。
营养功效：本品温补脾胃、益气补虚，可用于女性子宫虚寒、月经不调等症。
怎样炖羊肉没有羊膻味
1、在炖羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了。
2、在炖羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
3、倒入适量料酒。炖羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。
4、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
5、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
喝羊汤放醋的危害 煮羊肉放什么调料最佳
煮羊肉放调料要看你想要煮什么样的羊肉，若是想煮清汤羊肉，可以放一些红枣、葱段等，清汤羊肉中的基调是甜中带鲜，红枣和葱段煮羊肉汤能让羊肉汤有一股淡淡的甜味和鲜味，喜欢清淡口味的可以选择这个；若是想做高汤羊肉，可以放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉等，使羊肉汤有淡淡的辣味和鲜味，所以放什么调料与个人喜欢的口味有关。
小孩冬天吃羊肉好吗 小孩冬季吃羊肉怎样烹饪好
原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克调料：盐、味精各适量
制作方法：羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；姜切成片，枸杞子泡发好；锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
材料：羊腿肉一大块，葱，姜，白萝卜，盐，白胡椒粉。
做法：羊腿肉一大块洗净飞水，然后锅里放水，葱姜片，1个八角，烧开后小火烧1.5个小时。腿肉取出放冰箱冷藏，吃的时候切片，将羊汤分成若干份，每次取一份烧，放白萝卜块烧至软烂，放切片的羊腿肉烧开，再加点盐和白胡椒粉调味即可。
煮羊肉能不能放姜
可以放姜。
煮羊肉时加入适量的姜片，可以去除一部分的羊膻味，加之生姜性温，在寒冷的冬天与羊肉一起搭配食用，更加滋补御寒，但是需要注意用量，若是放太多生姜与羊肉同煮，汤水的味道会比较辛辣，并且还可能盖过羊肉的鲜味，刺激性较大，体质燥热或肠胃不好的人群食用，
羊肉的吃法有哪些
功效：羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档！羊肉驱寒，萝卜性凉去火，还能解腻助消化，一起炖汤美味有营养，补充维生素和蛋白质，有效提高人体免疫力。痔疮患者可以多放萝卜，有助于肠胃消化，顺利排便。
配料：萝卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量，陈皮、葱，姜少许；
做法：
1、将羊肉切块焯水，撇去浮沫、洗净血水备用；
2、换一锅水烧开，放入羊肉，加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时；
3、放入白萝卜块煮熟，加入适量食盐即可。
功效：羊肉和黑豆均能补气养肾，滋阴补阳，男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤，驱寒气色好，还能美容抗衰老。
配料：羊肉1000克，黑豆100克，当归6克，桂圆少许；
做法：
1、羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小时备用；
2、将食材放入沙煲里，加入适量清水，炖煮3小时，加入适量食盐调味即可。
功效：秋冬季节寒气入侵，正是关节炎高发的时候。而生姜辛辣，祛湿寒，和羊肉一起煮汤，温经活络。有关节问题的朋友，现在开始多喝一些羊肉生姜汤，冬天会舒服很多。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，能预防私处瘙痒的情况。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
配料：羊肉500克，当归、生姜适量，料酒、味精、食盐、香葱、孜然少许；
做法：
1、羊肉切块焯熟后捞出，清洗干净血沫，生姜、当归洗净备用；
2、将羊肉、生姜和当归放入锅中，加入适量清水和料酒大火烧开，再用小火煮20分钟，加入食盐、香葱和孜然即可。
功效：秋冬手脚冰凉，常常是因为血液流通不畅造成的。羊肉促进血液循环，豆腐去火养胃。常吃羊肉炖豆腐，不怕手脚冰凉，还能补充多种微量元素。豆腐在造血功能中可增加血液中铁的含量，女性经期过后可多吃豆腐来补血补铁，尤其是贫血的女性。
配料：羊肉100克，豆腐1块，生姜15克，花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、盐适量；
做法：
1、羊肉切小块，凉水浸泡半小时，豆腐切块，生姜切片备用；
2、羊肉块凉水下入砂锅，煮沸放入料酒、姜片，小火炖半小时至羊肉软烂；
3、放入豆腐块、葱蒜和食盐适量，大火炖煮10分钟，放入一勺蚝油关火焖5分钟即可。
1醋、茶
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
2南瓜
若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。但是南瓜却是很有营养的哦，还能做成面膜来美容养颜。南瓜洗净，去皮、去籽，放在锅里蒸软，将南瓜、豆腐、绿茶粉一块放进搅拌机中，搅拌成糊状。有效美白皮肤，并能消除长痘痘后留下的痘印。
如何去除羊肉的膻味 香料去膻味
煮羊肉时，先放少许食油把羊肉的水分焙干，再加适量米醋焙干，然后放姜、葱、酱油、白糖、绍酒、茵香子等调料，待羊肉将熟时，加少许辣椒，起锅时再加点青蒜或蒜泥。这样做出来的羊肉滋味香醇、膻味大减。