轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗

轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗

建议不要吃，正常、优质的馒头是不会有发霉的情况的，发霉的馒头中含有大量的霉菌以及微生物，食用发霉馒头容易因此肠道不适，还有可能会引起毒素蓄积，对健康不利。

理由：发霉是指食物在外界微生物群体的作用下长毛以及变质的一种反应，通常的在食物存放的时候会沾染上空气中的微生物群体，这些微生物会附着到食物的表面进行生长和繁殖，引起食物变质，而且这个过程是不可逆转的，会出现食物的发霉、长毛以及异味等情况中，从健康的角度来说，变质食物不能继续食用。

蒸馒头如何不粘锅 蒸馒头怎么发面

发酵剂有小苏打，老面，干酵母粉，这三种作用区别不大，都可以使馒头受热膨胀。

和面时加入面粉还有水和发酵剂，此时要注意的是是水温一定要掌握好，温水比较好，还有要注意水不要过多。不然会使面团过稀。

发酵最需要注意的是温度，环境温度最好控制在30~35度之间，这个范围内发酵的效果比较好。

蒸馒头面发酸了还能吃吗 做的馒头发酸是怎么回事

大部分原因是因为发面时间太长，发酵过头面团变得很粘手不易操作，这样的馒头蒸出来也会产生酸味。除此外还可能是因为馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质。馒头中的营养被细菌分解，最终分解成肽类、有机酸物质，这些物质会散发氨臭味及酸味，而馒头也失去了原有的弹性，外表颜色异常并且还可能有霉斑。

高筋怎么做出松软馒头 馒头冷水蒸还是热水蒸

一般冷水蒸好。

如做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉水开的过程也相当于面的醒发，因为如果此时热水上锅蒸的话，馒头很容易表面先被蒸熟，但是内部却蒸不熟，导致馒头又硬又难吃；而冷水上锅开始蒸的话，馒头能随着水温的升高而一起加热并醒发，这样馒头受热均匀，才能由外而内的彻底蒸好，蒸出来的馒头也会更加的暄软好吃。

但如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉也是可以的。

馒头有点发霉能吃吗

发霉的馒头建议不要再食用了。发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头，引起健康隐患，因小失大就不好。

轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗 馒头放冰箱最多能放几天

1-2天。

新鲜的馒头口感松软，营养价值高，如果将馒头放在冰箱里面保存，馒头会失水，而且馒头富含营养，保存的时间长了，馒头的营养价值会有所降低，因此，馒头最好是出锅食用，暂时吃不完的馒头可以放在冰箱冷藏保存，但保存时间最好不要超过一天。

馒头蒸好不掀锅可以吗 蒸馒头不塌的窍门

1.揉面：需要将面粉揉搓的比较光滑、柔软，这样蒸出来的馒头才会比较蓬松，同时注意了蒸馒头的注意事项就可以将馒头蒸好得好吃，并且不会发生塌陷。

2.二次发酵：蒸馒头不塌二次发酵也很重要，将揉好的馒头放在刷过油的笼屉中，二次发酵20分钟，再放在大火上蒸，这样对于蒸馒头不塌有很大的帮助。

蒸馒头怎么发面

1.选用发酵剂

发酵剂有小苏打，老面，干酵母粉，这三种作用区别不大，都可以使馒头受热膨胀。

2.和面

和面时加入面粉还有水和发酵剂，此时要注意的是是水温一定要掌握好，温水比较好，还有要注意水不要过多。不然会使面团过稀。

3.发酵

发酵最需要注意的是温度，环境温度最好控制在30~35度之间，这个范围内发酵的效果比较好。

蒸馒头怎么发面

材料：酵母2g、白糖2g、面粉300g。

1、在碗中加入酵母、白糖，150ml温水搅拌均匀，静置五分钟。

2、将面粉放在大碗中，在面粉中分次加入酵母水，搅拌成絮状。

3、再加入适量的水，揉成面团。

3、盖上保鲜膜等其醒发即可。发面要发到用手指戳一个洞，周围不塌陷，不回缩。

发霉的馒头能吃吗

发霉的馒头建议不要再食用了。

发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头，引起健康隐患，因小失大就不好。

蒸馒头熟了就打开还是等会打开 蒸馒头一般蒸多少分钟

一般蒸水开之后15-20分钟。

家里吃的馒头，个头通常在大2两以内，这样的馒头一般在水开之后蒸15-20分钟，基本上就熟了。

但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的大馒头，要想蒸熟、蒸发，就需要在水烧开之后蒸30分钟左右。如果担心馒头没蒸熟，可以用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。

蒸馒头一定要用蒸布吗 蒸馒头笼布怎么用不粘馒头

1.用水打湿笼布，再将馒头放进去蒸，能够避免笼布粘馒头。

2.还可以在馒头的底部抹上一点食用油，再放道笼布上蒸，也能够避免粘黏；

3.要注意保持笼布的洁净，使用完之后要及时清洗干净，不要留面屑之类的在上面，因为不洁净的笼布更容易导致馒头粘在上面。

蒸箱蒸馒头要用布吗 蒸箱蒸馒头为什么会硬

主要有以下原因：

做馒头的时候是需要进行发酵的，要是发酵的时间很长，那么就会导致面团变硬，从而会导致馒头蒸出来之后变硬。

由于蒸箱蒸馒头所需要花费的时间较短，这时候要是蒸的时间长，那么就容易导致馒头的水分被蒸发掉，从而会导致馒头出现发硬、发干等现象。

一般馒头蒸好之后，需要焖几分钟，不要着急拿出，着急拿出由于内外温差较大，从而会导致馒头发硬，所以馒头蒸好之后不要急着拿出。