奶粉能做酸奶吗 配方奶粉做酸奶宝宝能吃吗
奶粉能做酸奶吗 配方奶粉做酸奶宝宝能吃吗
配方奶粉做酸奶，一般一岁以内的宝宝最好不要食用，因为宝宝年龄还太小，消化系统发育不完善，易造成宝宝身体不适。而一岁以上的宝宝可以适量食用酸奶，但要控制酸奶的量，当宝宝出现腹泻的情况时，要立即停止食用。
酸奶的制作方法
原味酸奶很多时候都比其他口味更受到人们的欢迎，因为可以真正品尝到酸奶的那种香醇，不仅仅是被其他添加的味道所遮盖。赶紧跟着小编，一起准备材料，动手做酸奶了!材料：酸奶(organic plain yogurt)80ml，牛奶(2% milk)500ml，奶粉(milk powder)40ml做法：1、牛奶放在锅里小火加热，加奶粉溶解。升温至170F(77°C)时，熄火并倒入一容器;2、牛奶冷却到112F时，舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。再把酸奶加到牛奶，搅匀后用保鲜膜封口。
宝宝湿疹妈妈可以喝牛奶吗 宝宝湿疹不能喝牛奶怎么办
如果让宝宝停止喝牛奶或原来的配方奶，宝宝的湿疹就得到了改善，说明宝宝湿疹是喝牛奶引起的。
建议
1.换其它品牌的配方奶粉；
2.如果是2岁以上的宝宝，可以适当添加酸奶，因为酸奶的寒凉高于牛奶，更加容易消化吸收。
3.将牛奶多煮沂水，少加糖或奶中添加1/3的米汤。
配方奶粉可以做酸奶吗
配方奶粉可以做酸奶，但婴幼儿配方奶粉是分阶段配制，添加了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，与鲜奶做出来的酸奶在口感上会有区别。
宝宝便秘的原因及应对方法
常见原因如下：(排除疾病造成原因)
1.母奶奶量不足，哺喂完宝宝还是啼哭，体重不足且排尿和排便次数减少
2.奶粉冲泡太浓或太淡，没依照指示冲泡
3.过度依赖配方奶，配方奶的铁含量通常较高，会让宝贝容易便秘，尽管配方奶通常会添加许多益生菌等，但对某些体质的孩子而言，效果未必佳。
4.已吃副食品的宝宝，随着副食品次数和份量增加，无适时的补充水分，记得，光靠喝配方奶补充水分是不行的。
[如何改善宝贝便秘问题]
1.如果可以为母奶就请尽量喂，孩子比较不易便秘。
2.配方奶宝宝，请依照奶粉标准冲泡比例来冲泡，不要为了想给宝宝多点营养而把奶粉冲泡太浓。
3.4~6个月的宝宝就可开始喂食副食品，特别是配方奶宝宝。若妈妈担心宝宝过敏，则在食物种类上选择即可避免
4.遇上容易便秘的宝宝，可帮您的宝宝每日提供腹部按摩，以顺时钟方向按压，一方面可改善便秘也同时改善胀气
另外若小宝宝有三天没有排便，且宝宝有便意却不敢排便时，可以用棉花棒抹凡士林轻轻刺激在肛门口也有帮助。
5.7个月以上已经吃ㄧ阵子副食品的宝宝，请逐渐将副食品的次数增加到每日到2餐，慢慢将喝奶次数减少(特别是配方奶宝宝)。妈妈们要了解，高蛋白质、高铁的食物较容易造成粪便较硬或便秘(如牛奶和肉类)，而高纤维质、糖类与碳水化合物的食物可促进肠胃蠕动，使粪便较软。
宝宝日常健康饮食关键词问答
关键词：配方奶粉
Q：我家宝宝1岁4个月，纯母乳喂养，断奶后宝宝不爱喝奶粉，拒绝奶瓶，怎么办?
A：不爱喝奶粉和不爱奶瓶是两回事。宝宝是很敏感的，本来因为不能吃妈妈的母乳就很伤心，再用一个样子像妈妈乳头的东西来骗他，宝宝就更加不接受。对于这样的宝宝，可以用小勺来喂奶，在喂的时候仍然要做到抱着宝宝喂，或者一直用亲切的眼神看着他，让宝宝意识到虽然不能继续吃妈妈的奶，但是妈妈仍然是爱他的。这样宝宝就会把配方奶当成一种新的食物接受的。另外，各种配方奶粉的口味还是有差别的，可以多换几种试试。
关键词：酸奶
Q：我的宝宝现在快2岁了，母乳喂养18个月，断奶后她每天睡觉之前都要酸奶，喝了很快就会睡，不喝就又哭又闹的，不知道喝了酸奶好不好?
A：酸奶有特殊的香味，受到很多宝宝的喜爱，而且酸奶是鲜牛奶发酵以后的产品，牛奶中丰富的钙经发酵后不会发生变化，而且发酵后产生的乳酸，可以有效地提高钙、磷在身体中的利用率。酸牛奶还含有益生菌，是宝宝不错的零食。如果您家宝宝现在喝的主要是配方奶，只有晚上这一顿是酸奶，还是可以的。但是不能完全用酸奶替代母乳，因为配方奶粉的营养素更全更适合宝宝。在选购时要注意买原味酸奶给宝宝喝，那些加了果料调味的酸奶虽然口味丰富了，但是却降低了奶的含量，造成营养价值降低。
关键词：果汁
Q：宝宝1岁2个月了，给她喝果汁还是吃水果好?
A：吃水果可以锻炼宝宝牙齿的咀嚼能力，同时增加膳食纤维，有利于宝宝排便畅通，所以吃水果比果汁更合适。但是毕竟宝宝还小，自己吃水果有一定的困难，可以把水果切成水果丁或者水果条让宝宝吃。平时带宝宝外出的时候可以喝点鲜榨果汁补充维生素，但是要注意不要给宝宝喝果汁饮料，里面含有大量糖分，影响宝宝的身体健康。
关键词：苹果皮
Q：宝宝快2岁了，平时给宝宝吃苹果的时候都是削皮的，但是又听说苹果皮里有很多营养，到底要不要削苹果皮?
A：苹果皮不仅含有大量的膳食纤维，而且维生素的含量也很高。但是还是建议削了皮吃。首先是因为苹果皮表面可能残存农药，其次是因为水果蜡的问题。如果是按照国家规定的标准，用食用蜡保鲜的苹果还是安全的，但是我们在购买时很难把食用蜡和工业蜡区分开，所以吃苹果还是削皮更安全。
关键词：蚝油
Q：宝宝不爱吃蔬菜，但是特别爱吃蚝油生菜，不知道能不能给宝宝用蚝油做菜?
A：蚝油作为一种南方常用的调味品和酱油的口味接近，但是蚝油是牡蛎煮汁浓缩后制成的，酱油是黄豆发酵后制成的。蚝油味道鲜美，并且相比于酱油含有更多的锌，所以是可以给宝宝吃的。但是因为蚝油是来源于海鲜，可能成为过敏原导致宝宝发生过敏，所以对于过敏体质的宝宝吃蚝油就要慎重了。
关键词：寿司
Q：我家点点1岁7个月了，看到外面卖的寿司很漂亮，就闹着要吃，请问能不能吃寿司?
A：您家宝宝可以吃寿司，但是需要是家庭自制的宝宝寿司。紫菜除了含有大量的对宝宝的智力发育有益的碘，还含有大量的维生素和钙，是宝宝需要经常吃的好食物。给宝宝吃寿司特别是和宝宝一起自制寿司，能提高宝宝对食物的兴趣，还容易吃到多种多样的食物营养。宝宝寿司和大人寿司的区别有以下几点
宝宝的消化能力弱，不能吃生鱼。
食用太多的醋会导致钙质流失，宝宝的寿司不要放醋。
吃冷饭宝宝不易消化，所以宝宝的寿司要用新蒸出来的温饭，现做现吃。
关键词：秋燥
Q：宝宝1岁9个月，最近大便干、流鼻血、咳嗽，上火明显，但是又不敢吃清火药，请问吃什么食物可以调理秋燥呢?
A：潮湿的夏季过后，空气忽然变得干燥，宝宝身体里的水分含量高，通过皮肤、肺以及肾脏丢失的水分会比大人多，如果饮水不足加上饮食不当，特别是过分的贴秋膘，就容易出现“上火”的症状，这就是“秋燥”。可以给宝宝多喝白开水、冰糖梨水、莲藕水等，给宝宝多吃滋阴润燥的食物，不要特意贴秋膘，只要保证宝宝天天有肉就好，不可以顿顿大肉。
关键词：便秘
Q：宝宝1岁3个月，准备断奶，加配方奶粉后宝宝大便干结，请问宝宝断奶时出现便秘怎么办?
A：宝宝的胃肠道从适应母乳过渡到配方奶粉的阶段，容易出现便秘，甚至便秘和腹泻交替的现象，这时候不要着急，吃奶粉替换的次数可以减少，断奶的过渡期适当的延长。可以从加1次吃配方奶开始，等宝宝大便情况正常了，再逐渐增加为2次配方奶粉，这样观察着宝宝的大便情况，逐渐用配方奶粉将母乳替换掉。另外，每天要给宝宝多吃些蔬菜，增加膳食纤维，帮助大便成型，促进排便。
关键词：腹泻
Q：宝宝1岁5个月，断奶十天了，白天喂饭和配方奶粉，晚上喝配方奶粉，但是大便比较稀，5～6次/天，需不需看医生?
A：刚刚断奶，宝宝需要一个适应的过程。从你提供的资料看，宝宝可能是在适应过程中出现了胃肠道功能紊乱，不必过度担心。但是这期间宝宝的胃肠功能相对比较弱，需要注意饮食卫生，避免发生感染性腹泻。如果大便次数突然增多或者出现水样便，以及合并发烧等情况，就要及时就医。
自制酸奶的12个答疑
自制酸奶的基本原理就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40-42度）下大量繁殖，把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶当中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖。这样就保证了酸奶的安全性。
家庭制作酸奶最好用酸奶机。因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是目标的乳酸菌，而不是其他的杂菌。酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。
用菌粉或市售酸奶来做菌种均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够“苏醒”过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶，因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶就不要用来做种了，因为它们不是经过杀菌无法提供活菌，就是活菌数已经严重下降，不能保证制作酸奶的安全性。
酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌（L）和嗜热链球菌（S），所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌（A）、双歧杆菌（B）、某些乳酪乳杆菌（C）的菌株等，研究证明它们如果能够定植在人体大肠中的话，的确对健康有益。不过，如果需要这些菌的好处，前提是发酵后能够有足够的活菌数。
可是，这些菌的最适发酵条件不一定和前面说的这两种基本菌一样。特别是双歧杆菌，它们属于严格厌氧菌，也就是说，一见到氧气就会死亡。所以，一般家庭的酸奶制作过程很难得到活的双歧杆菌。因此，不必对菌种中的保健菌期待太高。
一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制各种其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。在工业生产中，因为操作比较规范，菌的活力比较强，菌种使用量占待发酵牛奶的1-2%就可以了。
如果用购买来的菌种自己做酸奶，可以再用来做菌种发酵两三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。想增加使用次数、降低制作成本，前提是做酸奶的操作足够规范，同时还要保证用来做种的自制酸奶质量足够高。
在用上一次的酸奶做菌种的时候需要注意，酸奶的味道必须纯正，而且要足够新鲜。味道纯正表明没有污染太多其他杂菌，发酵适度、及时冷藏、没有久存的酸奶中菌的活力也还比较高。如果发酵过久，或者做好后没有及时冷藏、或者冷藏时间太久，则酸奶中的活乳酸菌数量就会下降。假如发觉酸奶的味道有了酒味，或者有类轻微的霉味，那就说明已经污染了大量杂菌，坚决不能再用了。
做酸奶之前，假如不是用刚从灭菌利乐包里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60-80度，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40多度（手摸着略有点烫，但不觉得烫得难受），然后再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波炉里转一下，用热蒸汽杀掉上面沾染的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。
如果是用同样的菌种来制作酸奶，菌种的用量也一样，那么酸奶的凝固情况，取决于乳酸菌的生长速度和牛奶中蛋白质的含量和质量。
同样在刚刚凝冻的状态下进行比较，牛奶的蛋白质含量较高、分子量较大的时候，制作出来的酸奶凝冻比较“结实”，稠度大；反之，牛奶蛋白质含量过低，或者分子量较小，凝冻状况就会比较脆弱，甚至无法凝冻。牛奶蛋白质的分子量本来非常大，如果分子量变小，通常是因为原料奶中微生物含量过多，那么微生物分泌的蛋白酶也会太多，蛋白酶就像剪刀一样，会把蛋白质的大分子切碎。如果牛奶中含有过多的抗生素，乳酸菌难以快速繁殖，那么酸奶凝冻的速度也会比较缓慢，甚至难以凝冻。
所以，某种意义上来说，一种牛奶（不考虑添加增稠剂的情况）做成酸奶的速度又快，稠度又好，说明它的品质令人满意。
奶粉加上水，就是复原乳，可以用来做酸奶。前提是加水的量合适，大概一份无糖纯奶粉要加7份水，像普通牛奶那样加入菌种就可以发酵成功。只要用的是优质的奶粉，成品酸奶的质量并不逊色于普通新鲜牛奶做的产品。
需要注意的是，甜味奶粉中含有大量的白糖，稀释了蛋白质的含量，所以需要少加一些水，让蛋白质含量达到纯牛奶的水平，才能做出酸奶凝冻。一般来说1份甜奶粉加4-5倍水就行了，具体比例可以看产品的蛋白质含量来定。比如说，奶粉的蛋白质含量是18%，那么1份奶粉加上5倍水之后，蛋白质含量就是3%，正好和普通牛奶一样。
一段婴儿配方奶粉的蛋白质含量较普通牛奶低，乳糖含量却要高得多，如果按普通奶粉那样来加水，是无法做出合格酸奶的。所以，加水量要降低到给婴儿食用时的三分之一为好。由于乳糖含量非常高，所以做出来的酸奶会比较酸一些。而一岁以上较大宝宝的奶粉的蛋白质含量已经接近普通牛奶，因而可以用来做酸奶，略减少一点加水量就可以。
低脂酸奶很好做，只需要用脱脂奶粉或低脂牛奶做为原料，正常加入菌种发酵就可以了。乳酸菌们很适应低脂肪的生活。如果想加入其他不饱和脂肪也没问题，比如在做酸奶的时候在低脂奶原料中加入杏仁油、橄榄油、亚麻籽油等搅匀，然后都可以正常发酵。
理论上说，做酸奶完全用不着加糖。只是这样做出来的酸奶乳酸味道很尖锐，多数人感觉难以接受。一般来说，只要酸奶凝固就算是发酵完成。很多人把酸奶放在那里发酵十几个小时，因为发酵时间过长，产酸的数量过度，酸味会更浓。加糖可以平衡糖酸比，令口味酸甜适口。但因为加糖会降低酸奶的健康价值，并增加热量值，所以通常推荐尽量少加糖，让酸奶的酸味不那么难受，能够下口，就可以了。市面上的酸奶通常加糖比例在7-10%之间，而家制酸奶的加糖量可以低到3-4%，就能让人吃下去。甚至有少数人能承受完全不加糖的酸奶，很多国家也有这样的酸奶产品销售。
酸奶制作过程中，乳酸菌们并不会分解蔗糖，它们只会分解乳糖。所以，先在原料奶中加入白糖再发酵，做好之后的甜味并不会减少。
为了使酸奶有适口甜味，同时又不会吃进去太多白糖，一个解决方案是直接加切碎的水果干。因为水果干虽然含糖高达60-80%，但它们同时含有大量的钾、铁、膳食纤维和抗氧化物质等健康成分，在健康角度上说，比用白糖增添甜味要合算很多。
酸奶发酵过度的时候，凝冻会发生收缩，容易出现黄色的水。在储藏过程中，也会出现凝冻不断收缩变形，黄色的水不断渗出的情况。这种黄色的水就是所谓的“乳清”，运动员用来增肌的乳清蛋白粉和配制婴儿奶粉用的乳清粉，就是从乳清里面提取出来的。它无毒无害，除了含有容易吸收的蛋白质，还富含钙和维生素B2。实际上，黄色就是因为富含维生素B2的缘故。所以，一定不要把这些黄色的水扔掉。
自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分吃，余下的仍然放在冰箱当中为好。建议保存时间不超过3天。随着保存时间的延长，凝冻会不断收缩，析出乳清，口感会慢慢变差。
其实，酸奶发酵过程中，凝固是有过程的。刚刚凝固的时候，酸奶的质地最为细腻，表面极为平整，用勺子舀起来吃时，质地比较粘稠。如果在凝固之后继续保温发酵，就会发现酸奶的表面出水，或者有小的凹陷，质地也变得不那么细腻，酸味过浓，活菌总数也会逐渐下降。所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓，这是因为微生物虽然在低温下停止产酸，却会产生香气物质，让酸奶比刚做好的时候更加美味。
选择羊奶喂养的理由
选择羊奶喂养的理由。羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品，羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收。近年来，用羊奶制成的配方奶粉正在悄悄兴起，并且逐渐受到妈妈们的喜爱。那么，究竟宝宝能不能喝羊奶呢?羊奶到底有哪些优点呢?
选择羊奶喂养的理由
1、牛奶过敏，选择羊奶
一些宝宝对牛奶过敏，吃什么牛奶奶粉都会发湿疹。改吃羊奶配方粉以后，湿疹就不治而愈啦。
2、吃羊奶，不便秘
很多妈妈会担心羊奶比牛奶热，更容易引起便秘。其实，大多数给宝宝吃羊奶的妈妈都发现，宝宝的大便比原来更好。
3、羊奶配方粉又香又好喝
提到羊奶，第一个联想就是膻气，羊奶粉里也会有膻气吗?其实，经过高科技的除膻工艺，现售的婴幼儿羊奶配方粉里似乎闻不出膻气。宝宝们很容易就接受了羊奶粉的味道，表现得很爱喝。
4、喝羊奶的宝宝结实
现在的妈妈都已经了解了婴儿肥胖对宝宝将来的深远危害，都希望宝宝结实而不是胖。脂肪颗粒只有牛奶1/6羊奶更易让宝宝的胃肠道消化吸收，脂肪不易囤积，再加上宝宝精力旺盛消耗量大，身体更结实。
特别提示：不满四月婴儿慎喝羊奶粉
羊奶与牛奶的营养成分类似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质，对牛奶过敏的婴儿可选择羊奶。但羊奶中叶酸含量较少，容易引起婴儿发生巨幼细胞性贫血。
由于不满4个月的婴儿不能吃辅食，不能从食物中补充叶酸，因此，在给婴儿选奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉，最好选择叶酸含量高的配方奶粉。专家还说，羊奶中蛋白质、脂肪的分子量较大，且含有不宜消化的乳糖和乳酶，而婴儿的消化系统发育不完善，部分婴儿喝羊奶可能会引起腹泻、吐奶等症状。
宝宝体重增长慢的原因 配方奶过敏或乳糖不耐受
有些宝宝吃过配方奶后，腹泻明显，这样的宝宝从一开始就不停地腹泻，体重也不增长，有些宝宝还会起湿疹，这种情况，家长要带宝宝看医生，医生会根据宝宝的情况，让宝宝喝低敏配方奶粉，比如部分水解蛋白奶粉或是深度水解蛋白奶粉，更严重的要喝无敏配方奶粉—氨基酸奶粉。喝这种奶粉，宝宝就不会因过敏发生腹泻了。还有些宝宝乳糖不耐受，婴儿生来就不能分泌用以分解消化乳糖的这种酶，表现也是腹泻，这种情况也要换无乳糖的配方奶。
宝宝喝酸奶的注意事项
1、半岁以下的宝宝不宜喝酸奶。酸奶含钙量较少,新生儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时还会影响正常消化功能,尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
2、不要用酸奶代替配方奶粉。配方奶粉从成分上最接近母乳,是母乳之外最适合宝宝的代乳品,而酸奶只是更容易被人体消化吸收的纯牛奶,达不到配方奶粉的营养水平,也不符合婴幼儿的营养需求。
3、饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹时,宝宝胃液PH值在2以下,如这时饮酸奶,乳酸菌易被杀死。
4、酸奶不要加热。酸奶中的活性乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡。如果怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话,不妨先在室温环境下放置一、二个小时再让宝宝饮用。
小孩对牛奶过敏是怎么回事
对于牛奶过敏的宝宝，要严格回避牛奶蛋白的摄人，既不能喝普通配方奶粉，同时奶油蛋糕、面包、沙拉酱、牛初乳、奶糖、含奶饼干等含奶的食物也不能吃，直到牛奶蛋白过敏消失。
一、如何判断宝宝对牛奶过敏?
1、你可能会问，宝宝喝奶后皮肤长了湿疹就是过敏吗?其实，牛奶蛋白过敏的临床表现个体差异很大，其表现涉及多器官和多系统。皮肤方面，表现为瘙痒、湿疹、荨麻疹;消化系统方面，表现为恶心、呕吐、腹泻、肠胀气等：呼吸系统方面，表现为咳嗽、喘息，甚至过敏性休克。
2、如果怀疑宝宝对牛奶过敏，需要请医生为宝宝做牛奶过敏的专门检查。在检查之前，你要向医生仔细描述宝宝的病史，以便医生做出准确判断。检测婴儿牛奶过敏的方法主要有皮肤试验、血液检查、排除-激发试验等。
二、日常喂养方法
1、毋庸置疑，母乳是宝宝最理想的食物。一般来说，相比含完整牛奶蛋白的普通婴儿配方奶粉，母乳喂养的宝宝发生过敏的风险较低。这是因为，母乳中的蛋白质对宝宝来说是同种蛋白，过敏性很低;母乳有双歧杆菌等益生菌，能帮助宝宝建立健康肠道菌群，调节宝宝免疫系统，降低发生过敏的风险。
2、如果宝宝对牛奶过敏，而客观上确实无法进行母乳喂养时，应首选蛋白质已经经过处理的低敏配方奶粉。选用深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉代替普通配方奶粉，是国际儿科专家推荐的婴儿食物过敏最佳饮食治疗方法。
三、深度水解蛋白配方奶粉
这种奶粉通过特殊工艺将牛奶中引起过敏的大分子牛奶蛋白切成小碎片，人体可以直接吸收和利用，不会诱发异常免疫反应，因而用于对牛奶过敏宝宝的治疗。
四、游离氨基酸配方奶粉
1、这种配方奶粉不含肽段，完全由游离氨基酸按一定配比组成，完全不含变应原，对于发生严重过敏反应风险婴儿，应首选氨基酸配方奶粉。
2、一般而言，用氨基酸或深度水解配方奶粉一般要吃3～6个月，之后再逐渐尝试给宝宝部分水解配方喂养，如无其他异常反应，再过6个月后可尝试用普通配方奶粉喂养。至于羊奶、豆奶粉，可能存在交叉过敏，无法避免过敏。
五、宝宝应回避哪些食物?
对于牛奶过敏的宝宝，要严格回避牛奶蛋白的摄人，既不能喝普通配方奶粉，同时奶油蛋糕、面包、沙拉酱、牛初乳、奶糖、含奶饼干等含奶的食物也不能吃，直到牛奶蛋白过敏消失。所以，在超市给宝宝挑选食物时，一定要看清楚食物的成分。对于母乳喂养儿在进行牛奶摄入限制时，还需要限制母亲饮食中的牛奶制品摄入。
怎么制作酸奶
1、如果给孩子做，可选婴儿配方粉或鲜奶。做法是在250毫升奶中加一个胶囊的活性益生菌(比如纽曼思益生菌)，置于酸奶机内24小时即可获得豆腐形状的酸奶了。
2、做酸奶之前，假如不是用刚从灭菌利乐包里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60-80度，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40多度(手摸着略有点烫，但不觉得烫得难受)，然后再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波炉里转一下，用热蒸汽杀掉上面沾染的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。
3、如果用一段婴儿配方奶粉的蛋白质含量较普通牛奶低，乳糖含量却要高得多，如果按普通奶粉那样来加水，是无法做出合格酸奶的。所以，加水量要降低到给婴儿食用时的三分之一为好。由于乳糖含量非常高，所以做出来的酸奶会比较酸一些。而一岁以上较大宝宝的配方奶粉的蛋白质含量已经接近普通牛奶，因而可以用来做酸奶，略减少一点加水量就可以。
4、制作酸奶过程中不要加入糖等添加物。食用前再酌情添加。自制的酸奶，相对较酸，在给孩子食用前，可以加些果汁或果泥。对于一岁以内的婴儿不要加糖或蜂蜜，一岁以后可以添加。这里有一些推荐的美味酸奶的奇妙组合：酸奶和苹果泥、酸奶和蓝莓、酸奶、桃和香蕉(也可以只加一种水果)、酸奶加上一点水和别的水果，做成酸奶奶昔、酸奶和红薯泥、酸奶、青豆泥和梨、酸奶、胡萝卜和桃(注意可尝试的水果一定是宝宝之前吃过并且不过敏的水果泥)。
5、最后提醒下各位妈妈，宝宝吃过酸奶后要及时用温水漱口，不会漱口的宝宝，可以喂食1-2勺温白水，可以去除口腔里残留的酸奶液。
配方奶粉可以做酸奶吗
配方奶粉可以做酸奶吗配方奶粉可以做酸奶，但婴幼儿配方奶粉是分阶段配制，添加了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，与鲜奶做出来的酸奶在口感上会有区别。
配方奶粉做酸奶宝宝能吃吗配方奶粉做酸奶，一般一岁以内的宝宝最好不要食用，因为宝宝年龄还太小，消化系统发育不完善，易造成宝宝身体不适。而一岁以上的宝宝可以适量食用酸奶，但要控制酸奶的量，当宝宝出现腹泻的情况时，要立即停止食用。
配方奶粉如何做酸奶1、用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒，杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照宝宝冲泡奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。
2、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机，杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。
3、妈妈们可以晚上做，然后第二天早上起来，酸奶就发酵好了。因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。
4、若没有买酸奶发酵菌的话，也可以超市买的成品老酸奶代替，500ml的纯牛奶。
5、酸奶制成之后，盖上盖子，放冰箱。一般可以保存一个星期。也可以留下一盒，做下一批的种子。
配方奶粉做酸奶注意事项1、做酸奶的器具一定要注意消毒，避免制作过程滋生细菌，宝宝的肠胃娇嫩，若吃了带细菌的酸奶，会导致宝宝腹泻。
2、喝酸奶的宝宝年龄不能太小，一般2岁左右的宝宝才开始喝酸奶，因为宝宝消化系统发育不完善，易引起身体不适。
3、由于酸奶中含有球蛋白物质，且宝宝的肠壁黏膜比较薄弱，在给宝宝喂食酸奶时要从少到多，控制酸奶的量。
4、给宝宝喂食酸奶时，要掌握好酸奶的温度，一般从冰箱里拿出来的酸奶，应该让其在空气中放二十分钟再给宝宝喝。
5、给宝宝食用酸奶后要让宝宝及时漱口，防止出现龋齿。
小贴士：
配方奶粉制成的酸奶，妈妈不要给太小的宝宝喂食，以免造成宝宝不适，给能吃酸奶的宝宝喂食时，要先喂食一两勺，观察下宝宝的反应，看有没有过敏现象，若没有可以增加给宝宝喂食的量。