白玉豆的简介
白玉豆的简介
白玉豆皮纯白光滑,大似蚕豆,略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。白玉豆主要产自浙赣交界的玉山县,玉一样的山,出玉一样的豆;因其籽粒白如玉,烹调好的汤清似水,吃时爽口清气,加之是三清山的特产,故名“白玉豆”。它是古时上交朝廷贡豆。仙水豆是一种蔬菜,蔓生,叶子与普通豆子类似,表面光滑。豆荚颜色为绿色,与叶子颜色差不多,形状跟扁豆有点相似,较之扁。籽成熟了为白色,有细纹,手指头大小,一般在中秋前熟。白玉豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。白玉豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富。
白玉豆的形态
为深耕性蔬菜，有强大的主根和侧根，系蝶形化冠总状花序，在主蔓6—7节处开始抽生，每个花序上着生2—5对花芽，可结1一5个荚果，种子为白色，扁肾形。
一年中有6个月的采果时间，可不断地向市场提供鲜豆和嫩荚。
白玉豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调佳肴。白玉豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中，但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品，还含有10种人体必需的氨基酸。
白玉豆的副作用有哪些
在平时虽然很多人都喜欢吃白玉豆，但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题，希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择，下面一起看一下哪些人不适合吃白玉豆。
副作用
无副作用。
禁忌人群
消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病串者不宜多食白玉豆。
饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，上面就是对哪些人不适合吃白玉豆的介绍，这样我们在吃白玉豆的时候就能够特别的注意了，要结合自己的身体情况去搭配食物，这样才能更加的健康。
豇豆简介
豇豆，药用部分为豆科植物豇豆的种子。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。
豇豆一般分三类：一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性;另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯;还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。不管哪种类型，以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。
白玉豆的副作用
消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病串者不宜多食白玉豆。
在平时虽然很多人都喜欢吃白玉豆,但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题,希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择。
饮食不当对身体也是会造成一定伤害的,上面就是对哪些人不适合吃白玉豆的介绍,这样我们在吃白玉豆的时候就能够特别的注意了,要结合自己的身体情况去搭配食物,这样才能更加的健康。
玉米的简介
玉米(拉丁学名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。[1]
玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
白芸豆的简介
芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等;颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。
白玉豆的营养价值有哪些
白玉豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富。适合炒、煮、炖等多种烹调方式,并是用作加工小吃的上好原料,具有咸食、甜食皆宜的特点,深受消费者的青睐
白玉豆的营养价值
白玉豆含有10种人体必需的氨基酸，营养十分丰富，药用功能广泛，润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等均有作用，特别是对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显三清豆适口性好，老幼皆喜，适合炒、煮、炖等多种烹调方式，并是用作加工小吃的上好原料，具有咸食、甜食皆宜的特点，深受消费者的青睐。成为人们款待亲朋，馈赠亲友的佳品。
白玉豆的食用处理方法
适合炒、煮、炖等多种烹调方式,并是用作加工小吃的上好原料,具有咸食、甜食皆宜的特点,深受消费者的青睐。成为人们款待亲朋,馈赠亲友的佳品。白玉豆的药用功能广泛,润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等均有作用,特别是对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显白玉豆适口性好,老幼皆喜。
白玉豆的形态
为深耕性蔬菜，有强大的主根和侧根，系蝶形化冠总状花序，在主蔓6—7节处开始抽生，每个花序上着生2—5对花芽，可结1一5个荚果，种子为白色，扁肾形。[1]
一年中有6个月的采果时间，可不断地向市场提供鲜豆和嫩荚。