坚果怎么吃才健康

坚果怎么吃才健康

葵花子每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美，特别是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

开心果含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，血脂高的人应该少吃。

杏仁常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

榛子榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。榛子有助于保持日常饮食营养平衡，不妨作为儿童零食。

坚果营养好吃对才健康

坚果类食物含有丰富的卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益作用。作为常见的健脑食物，幼儿的饮食中不妨多一些坚果。

核桃常食可健脑、增强记忆力、润肌肤、乌须发。杏仁锌元素的含量很高，锌被誉为“智慧元素”，对宝宝的脑细胞发育有显著作用。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分。花生、瓜子、开心果含有一些人体必需的脂肪酸、微量元素等。腰果能提供优质脂肪，活血通络，具有预防便秘、促进骨骼发育、开胃等功效。松子含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，有强身健体、提高机体抗病能力的作用。

一般来说，孩子3岁前不宜直接食用坚果类食品。这是因为坚果质地坚硬，宝宝不易嚼碎，也不易消化。而且坚果一般体积小，稍不注意就有可能被呛入气管。给2岁前的宝宝吃坚果，可以把坚果炒熟碾成粉，放进粥里或糊里。如果是2～3岁的宝宝，可以把花生、板栗等去壳、煮烂，捣碎了吃。对于3岁以上的孩子可以在父母的监护下吃坚果，一天几颗就足够了，不宜过量。

常吃坚果有益健康

从营养成分上分析，坚果的营养有下面几个特点：

1、脂肪含量比较高，为44%-70%。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(有利于健康的)的含量、降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心病、动脉粥样硬化有一定的作用。

2、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25%。

3、含有丰富的维生素和矿物质。其中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用。

​孕期多吃坚果 为宝宝健康加分



坚果的品种繁多，较便宜的有瓜子、花生，价格较贵的有核桃、杏仁、碧根果、开心果、夏威夷果、松子等。核桃补脑健脑，里面富含磷脂;夏威夷果富含维生素和微量元素;开心果理气开郁、补益肺肾，这些都是准妈妈们应当适量补充的，已成为很多孕妇的必修课之一。

专家认为，孕前和孕后都应适量食用坚果类食品。坚果多是种子类食品，由于有着孕育植物下一代的功能，富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，其营养相对一般食品更加全面。同时，坚果是人们日常不经常食用的，孕前及孕后适量补充，更利于营养均衡、增强体质、预防疾病。

但是，坚果的种类很多，并非所有的坚果都有益于孕妇健康。比如杏仁具有一定的毒性，动物实验显示有可能诱发胎儿畸形;中医认为孕妇食用核桃仁有可能导致流产，因此这两种坚果都不宜食用。如果坚果出现霉变或异味，诱发癌症的几率很高，会导致机体产生不良反应，也是绝对不能食用的。

此外，虽然多数坚果都有益于孕妇的身体保养和胎儿的身体发育健康，但也不宜多吃。坚果类食品油性较大，而孕妇的消化功能在孕期相对减弱，过量食用很容易引起消化不良。此外，不少干果在加工过程中，经过炒制、腌制等工艺，过量食用易上火。干果对机体虽有益，但食用要适量，每天食用坚果不宜超过50克。

最有益健康的9种坚果

杏仁 28克(20-25颗)：163卡 最大优点：纤维、钙、核黄素(维生素B2，,对皮肤好)和维生素E

鲍鱼果 28克(6-8颗)：186卡 最大优点：硒(对抵抗疾病修复伤口非常关键)和镁

腰果 28克(16-18颗)：163卡 最大优点：铁和辛

榛子 28克(20颗)：178卡 最大优点：好吃，有益于全面健康。富含单一不饱和脂肪，可保护心脏，改善血液健康。

夏威夷果 28克(10-12颗)：204卡 最大优点：硫胺素(维生素B1)

花生 28克(28颗)：166卡 最大优点：蛋白质、烟酸、叶酸

碧根果 28克(10颗)：201卡 最大优点：甾醇(可降低胆固醇)，碧根果是最有益心脏健康的坚果之一。

开心果 28克(50颗),160卡 最大优点：钾和维生素B6,开心果是脂肪含量最低的坚果，维生素B6的含量则是其他坚果的三倍。

核桃 28克(7颗)，185卡 最大优点：抗氧化剂

健康的零食有哪些 坚果

坚果是植物的精华部分，一般都含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质等营养成分，能促进人体生长发育、增强人体免疫力。花生、核桃、杏仁、松子、板栗等都是有利人体健康的零食。

坚果如何吃更健康

——混着吃最好

坚果有许多共同的益处，如富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、多聚糖……但每种坚果的营养成分仍有不同。广东药学院附属第一医院营养科副主任医师赵泳谊建议，与其长期“偏爱”某种坚果，不如购买多种坚果，混合着吃。即每种都吃一点，但每种都不多吃。

——一次最多吃“小半把”

坚果虽然营养成分丰富，但其热量也比较高。赵泳谊建议，如果你的早餐或午餐吃得很不错了，就不建议再吃零食。如果你实在嘴馋，一定要吃，也要控制好量，一次摄入坚果不要超过30克，否则容易造成热量摄入过多。以核桃为例，你一次吃两三个即可，如果是多种坚果混合着吃，可以把这些坚果放在你的掌心，总量不要超过“小半把”。对于正在控制体重的人，还要记住的是，你如果饭前吃了坚果，吃饭的时候适量少吃点，减去饭前吃坚果额外摄入的热量。

——选择原味坚果最佳

坚果有原味的、盐焗的、糖炒的、椒盐的，甚至裹着一层糖的……赵泳谊建议，最好选择原味坚果。盐焗的、椒盐的都可能让你在不知不觉中摄入过多盐;用糖加工的，会带来热量摄入过高的问题;有些高温加热比较长时间的，还可能让坚果的营养成分发生改变，产生过多的反式脂肪酸。

哪些腰果不能吃

吃腰果的好处枚不胜举，而且口感也是极其的美味，赢得了众多粉丝的支持，每天都有数不胜数的腰果进入吃货朋友的味蕾，可是你知道吗?有些腰果是不能吃的 ，吃了对人的身体百害而无一利。哪些腰果不能吃呢?

一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白质和碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们。但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时，这些原本对身体有益的营养素也开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，食用后对人体有害无益。

二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于：一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面，坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等，还会威胁到身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。

四、霉变的。很多腰果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉腰果一定不能吃，一旦发现嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要赶快吐出并及时漱口。

五、被石蜡美容过的。很多不良商家在加工腰果时会加点石蜡，这样不仅让产品更加鲜亮、卖相更好，而且产品不容易变潮、变软。如果你看到的腰果外表油光锃亮，明显比普通的腰果“漂亮”时，那很可能加了石蜡;另一方面，有些商贩向积压已久、颜色不好的腰果中加入石蜡“美容”一下，用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，严重危害健康。

腰果因其营养丰富、味道独特、入口醇香等优势强烈地搅动着吃货们的味蕾，可是正是由于腰果的如此畅销导致了市场上存在着许多的劣质腰果，吃货朋友们在购买时一定要睁大眼睛，避免选择以上有问题的腰果，吃健康腰果，拥有健康的身体!

减肥早上吃米粉可以吗

早上吃米粉不会影响减肥了，如果吃不饱你可以配一些全麦面包吃，这样更好，但是还是早上多吃晚上少吃，健康的减肥，在配合运动效果好.

牛油果熟到什么程度可以吃 牛油果和什么一起吃最好

根据自己需求选择搭配。

牛油果属于一种水果，本身含有不饱和脂肪酸、维生素、纤维素等营养物质，能为人体提供多种营养，能够促进肠道蠕动，帮助排便，还能促进人体大脑的发育，保护血管，降低心脑血管疾病的发生几率等，可以搭配不同的食物一起吃，没有相克食物，一般按照自己需求来搭配是最好的。

1、如果吃牛油果是为了通便的话，建议搭配香蕉、酸奶、梨子、芒果等，既美味又可保健。

2、如果吃牛油果是为了减肥的话，建议搭配鸡蛋、豆浆、牛奶以及各种蔬果，做成沙拉吃健康热量又低。

坚果的热量是多少大卡 坚果怎么吃才健康

想要吃坚果，又觉得单独吃坚果太过单调，那么就可以制作一些混合沙拉来吃，沙拉里面不仅可以加各种各样的蔬菜，也可以加入适量坚果，这样不仅可以补充纤维以及矿物质，还可以获取其他很多营养成分，像杏仁，核桃，花生，葡萄干等都可以放到沙拉里面来吃。

坚果还可以做成面包来吃，像腰果，杏仁，花生，核桃，经常被用来制作面包，如果平时很喜欢吃面包，那么就可以和坚果搭配一起吃，喜欢吃蛋糕或者饼干的人，在这些食物里面也可以加入适量的坚果，像核桃，杏仁，花生等都是不错的选择，制作成蛋糕或者饼干，对于孩子来说就非常的适合，能够让孩子更愿意接受坚果的味道，可以让孩子的身体抵抗能力以及免疫能力提升。

原味的坚果最健康

白色彩色要提防 搭配蜂蜜不上火

过年过节，每个家庭都会备上瓜子、花生等各种坚果。它能健脑、护心、抗衰老，是零食中的佼佼者。年货市场上的坚果种类繁多，常让人看花了眼。哪种口味最好、哪种最有营养?营养学家帮大家挑一挑。

原味比调味的好，煮的烤的比油炸的好。医师王兴国告诉记者，总体来说，原味的坚果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。中国营养学会副秘书长杨月欣也提醒，坚果最好别吃油炸的、盐多的。

咸、甜等经过调味的坚果中含有大量的盐和糖分会导致血压和血糖升高。春节大鱼大肉吃得多，还常常会喝点酒，再吃辣味的坚果，更容易上火，出现口腔溃疡等症状。油炸的坚果也不健康，坚果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量会更高。油炸还会破坏坚果中的B族维生素，甚至增加致癌风险。

提防漂白开心果、染色绿瓜子。不少地方卖的开心果白白生生，非常好看，但中国农业大学食品学院教授姜微波提醒，太白的开心果很可能是用二氧化硫熏蒸过，或用双氧水漂白过的。国家质量监督检验检疫总局也曾发布《炒货产品质量国家监督抽查质量公告》，指出个别品牌的白瓜子或绿茶瓜子中二氧化硫残留过高。而小剂量接触二氧化硫，会导致人嗅觉迟钝、慢性鼻炎、肺通气功能和免疫功能下降。王兴国说，这些坚果之所以被漂白，除了好看，还有一个原因，就是将过期发霉坚果上的霉点洗掉。没有经过漂白的开心果外壳是奶黄色的，果衣为紫红色，果仁是浅绿色;漂白过的则外壳苍白，果衣和果仁都是暗黄色。

此外，颜色特别漂亮的坚果要提防是用色素染出来的，彩色瓜子尤其要注意。

配蜂蜜，不上火。许多人常常吃完坚果会出现咽痛、口疮、舌头起泡等上火的症状。中国中医科学院杨力教授说，坚果大都性偏热，其中板栗、葵花子、山核桃等更温一些，每次吃一把即可;而甜杏仁、松子、南瓜子等偏凉一些，能稍微多吃点。坚果还都有滋润的效果，吃坚果的时候喝一杯蜂蜜水，不但能增加润性，还能减轻上火。另外，生的坚果比熟的不容易上火。