蒸包子二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发的窍门

蒸包子二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发的窍门

1.充足的醒发时间：蒸包子二次醒发的时间不能太短，如果发现没有醒发好，那么可以自己适当延长醒发的时间。

2.适当的温度：如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，提高醒发的效率。

3.适当的湿度：醒发包子的时候还需要比较合适的湿度，如果湿度过低，也比较难醒发到理想的大小，因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发。

包好的包子放多久开始蒸比较好

建议进行二次醒发15-20分钟左右再蒸。

很多人在包子包好之后喜欢直接上锅蒸，这样是不对的，这样蒸出来的包子比较硬，并且包子包子不蓬松，一般包子包好之后都需要进行二次醒发，二次醒发包子不仅可以使包子的体积变大，使包子变的更加蓬松，吃起来口感更加好，所以一般建议包子包好之后，建议将醒发15-20分钟左右再进行蒸熟。

包子二次醒发的窍门

首先包子二次醒发是为了增加面粉的扩展性，使面团更有弹性，制作出的包子更为软糯、Q弹。而在包子二次醒发时，建议按照以下方法：

1、将第一次醒好的面团取出，放在粘板上，撒上适量的干面粉。

2、接着将面团继续揉搓至没有明显颗粒物，然后制作成包子的形状。

3、紧接着将包子包好，等蒸笼预热2-3分钟后，放入包子蒸熟即可。

包好的包子要醒多长时间再蒸

需要醒发10-20分钟左右。

包好的包子进行醒发，一般指的是二次醒发，时间包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。

其次就是要注意包子二次醒发的时间需要看周围环境的室内温度决定的，温度越高醒发的时间就会越短。

蒸包子除了用纱布还可以用什么 包子开水蒸还是凉水蒸

一般建议凉水蒸。

在蒸包子时，建议用凉水蒸更好，因为热水的温度过高，直接将包子面团放入，不利于包子第二次醒发，蒸出的包子可能会出现干瘪、凹凸不平的情况，而凉水蒸包子，是通过逐渐升温的方式加热包子，受热均匀，二次醒发情况较好，蒸出的包子软糯、口感Q弹，另外，凉水蒸包子，下锅后，开水煮沸后转为中小火蒸5-8分钟即可。

蒸包子二次醒发的窍门 包子二次醒发不变大怎么回事

1.如果做包子的面团第一次发酵成功了，但是二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度不够。建议将做好的放在26-28度左右的温度中进行二次发酵。比如说将面盆放在盛有热水的大盆里。

2.如果升高了温度也没办法发起来，可能是酵母出了问题，但是包子中毕竟包了馅料，已经不能返工了，只能将包子蒸熟，吃没有发起来的包子了。

包好的包子怎样醒的快

1、蒸包子二次醒发的时间不能太短，如果发现没有醒发好，那么可以自己适当延长醒发的时间。

2、如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，提高醒发的效率。

3、醒发包子的时候还需要比较合适的湿度，如果湿度过低，也比较难醒发到理想的大小，因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发。

包子皮如何松软不发硬 包子需要醒发

一般情况下很多人做好包子之后就会直接进行蒸制，其实这样是不对的，因为这时候的包子还没有完全醒发，蒸出来是很容易导致包子塌陷的，正确的做法是包子要进行二次醒发，之后再放进蒸锅中。

包子二次醒发的窍门 包子二次醒发不起来的原因

包子二次醒发不起来有以下原因：

1、包子在制作面团时，比例不对，导致面团不够有弹性，蓬松度不够，一般建议准备一千克面粉，加入8克酵母和4克泡打粉即可。

2、在包子醒面时，温度不够，导致面团不能够完全释放二氧化碳，使面团完全回软，一般建议醒面温度在35-40℃之间。

3、醒面时，湿度不达标，醒面湿度过高，包子表面可能会出现水泡，使包子有所塌陷，而醒面湿度较低，会使馒头表面干燥，出现干瘪情况。