四季豆炒熟是什么样子 四季豆要怎么保存

四季豆炒熟是什么样子 四季豆要怎么保存

在保存四季豆前，可以先将四季豆洗干净，然后用盐水焯过后，沥干了水分，再放置于保鲜袋内，封装或者放置于干净，干燥，密封的容器内，再放于冰箱或者其它阴凉，干燥，避免阳光直射的地方，这样可以延续四季豆的保存时间，减缓四季豆的营养流失速度。如果保存四季豆的时间没有很长，可以直接将四季豆密封后放于冰箱内或其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏能保存5-7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。四季豆应彻底烧熟才能食用，否则会引起食物中毒。

四季豆怎么炒容易熟

可能很多人怕四季豆煮不熟就会把四季豆放在锅中加水然后煮很长时间，这样煮出来的四季豆其实口感可能并不怎么样，所以不要煮太久了，可以先将四季豆剥好洗净后倒入水中，煮到七分熟的样子，然后就可以捞出来然后沥干。在锅中倒入少许食用有，待油烧开后加入蒜末，炒几下再倒入四季豆，翻炒熟后加入调料即可食用。在炒四季豆的时候一定要炒熟，虽然说不建议用长时间煮的方法将四季豆弄熟，但是四季豆在吃之前一定要是熟透的，可以只用炒熟的方法来使四季豆变熟，但是在炒的过程中一定要不停翻炒，要不然很容易糊的，看到四季豆完全变色后就代表四季豆快熟了。

四季豆的做法

孕妇吃四季豆可以补充营养，强身健体，促进胎儿的健康发育，但是孕妇四季豆前要先把四季豆煮熟透，否则可能会导致中毒。

四季豆炒香菇

原料：适量四季豆，香菇，盐，油。

做法：

1、将香菇和四季豆洗干净，将香菇提前浸泡一会儿。

2、往锅内倒入适量油，热油，下四季豆，煸炒，然后加入香菇，炒熟。

3、加入适量盐，搅拌均匀即可食用。

功效：孕妇怀孕，常会身体疲劳，而胃口不佳，情绪不振，吃四季豆炒香菇，可以促进消化，增进食欲，平缓心情，减轻便秘症状，补充营养，强身健体，促进胎儿健康发育。

四季豆冰箱可以放多久 四季豆怎么保存比较好

放在阴凉通风处或是冰箱保存。

1.食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。

2.烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。

3.先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。

4.购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

四季豆炒熟是什么样子

四季豆一定要炒得变色才熟，判断熟的标准是颜色的改变，煮到软，变色了就好了。

如果不清楚煮的时候也可以尝尝。一般把四季豆放到水里煮到7分熟，捞起沥干。把锅烧热，放入植物油，等油开后，加入蒜末，爆香一会，加入四季豆，翻炒，加盐、调料即可。

四季豆炒熟是什么样子 四季豆怎么挑选

四季豆，一定要挑选那些色泽嫩绿，表皮光洁无斑痕、无虫蛀，而且豆荚饱满，肥硕多汁的。此外，还可以用手折断，无菜筋的为好。这样的四季豆不但鲜嫩，烹制出来味道可口，而且所含的毒素也少。反之，不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳，而且含有更多的毒素，最好不要购买和食用。

四季豆可以怎么吃

榄菜肉末四季豆

主料：猪瘦肉100g、四季豆300g、橄榄菜20g

辅料：姜适量、蒜子适量、葱适量、盐适量、生抽适量、生粉适量

步骤

1.首先将四季豆去掉两头的筋，切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切花、猪瘦肉切粒。

2.准备好猪肉粒，加少许盐、倒入适量生抽、生粉，拌均匀，倒入少量食用油，再次拌匀，腌制五分钟。

3.锅中倒入油，烧至七成热时，将四季豆下锅，炸至变色后了捞出。

4.锅中倒入清水，加一勺盐，水开时，倒入四季豆，煮至四季豆完全变熟时，捞出。

5.锅中倒入油，倒入猪肉粒，翻炒至变色，再加入姜、蒜子、葱花，翻炒一小会后，倒入四季豆，翻炒均匀，接着加入橄榄菜翻炒，加适量生抽调味，翻炒至香味溢出，就可以出锅装盘了!

小贴士

1、四季豆一定要炒熟才可食用，不然会中毒。

2、焯水是为了去豆生味，且焯过水的四季豆更容易入味。

3、焯好水的四季豆应该马上过入凉水中，这样才不影响它的口感。

4、喜欢吃辣的可以切点辣椒碎一起炒，更香。

油焖四季豆

主料：四季豆350g、肉末30g

辅料：油适量、盐适量、蒜末10g、姜末5g、老抽15g、料酒10ml

步骤

1.四季豆去老筋洗净。

2.肉剁肉末，姜蒜切末。

3.炒锅倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒变色。

4.倒入四季豆大火翻炒。

5.加入料酒翻炒。

6.加入老抽。

7.然后加入适量的清水。

8.加盖焖烧10分钟。

9.加入盐调味。

10.最后水淀粉勾薄芡关火。

小贴士

四季豆要去掉老筋，口感才好。

四季豆要大火烧熟，去掉里面的皂角和生物碱，才吃着健康。

干煸四季豆

主料：四季豆300g、猪绞肉150g

辅料：小红椒适量、姜蓉适量、蒜蓉适量、盐0.25勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖0.5勺、香醋0.5勺

步骤

1.锅内热两大匙油。

2.放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒。

3.直至豆子表皮起皱，盛出备用。

4.锅内剩下的油，放入姜蓉 蒜蓉爆香。

5.放入猪绞肉煸炒。

6.直至肉明显缩小，油脂煎出来。

7.加入炒好的四季豆及红椒段，及调味料A(1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋)。

8.再翻炒约2分钟入味即可。

小贴士

炒肉时放一大匙料酒，最后放入豆子和红椒片时，放入一大匙生抽，1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋味道更香哦!

吃四季豆的注意事项

四季豆好吃，又具有丰富的营养，但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的，例如四季豆能不能生吃，吃四季豆的时候要不要注意控制分量等等：

1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。

2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。