小寒节气饮食养生 栗子羹
小寒节气饮食养生 栗子羹
配料：鲜莲藕20 0克，粟子250克，排骨60 0克，姜、葱各适量；盐、味精、料酒各适量。
做法：1.排骨剁成寸段，洗净之后用沸水烫过后捞出。2.莲藕、栗子去皮洗净。3.三者共同放入锅中，加入葱、姜、料酒以及适量水，用大火饶开之后改用小火炖煮，至肉烂时，放入盐、味精调味即可。
功效：板栗素有“肾之果“的美称，性味甘温，有补肾强腰、养胃健脾的功效。莲藕性味甘寒，能清热生津，强筋活络。
小寒节气饮食原则
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。
居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
广东：吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
小寒大寒哪个更冷
根据全国气候统计来说，小寒节气冷于大寒节气的年份更多一些。
虽说按照小寒和大寒的节气特点来说，大寒会比小寒冷一些，但其实根据往年我国常年的气候数据统计，北方大部一年中最冷的时间段是每年的1月中旬，每年的小寒节气从1月5-7日开始，一个节气15天，中旬恰在小寒节气之内，对北方大部地区来说，小寒的确冷于大寒。
但对于南方大部地区来说，大寒节气时最冷，因为大寒节气一般从1月20日开始，1月下旬恰是南方一年中最冷的时候。
小寒时节都有哪些习俗
小寒习俗之一：画图数九
二十四节气小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。
小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣冶情的养生方法。
小寒吃菜饭是老南京的习俗。南京人对小寒颇为重视，人们会用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。中医认为寒为阴邪，小寒是一年之中最冷的节气，也是阴气最盛的时期。
南京菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增强机体抵御寒邪的能力;生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒之功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，美味可口，冬日里吃完后特别暖和，可与腊八粥相媲美。
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
小寒习俗之三：吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
小寒习俗之四：腊八粥
饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
小寒吃什么传统食物
每逢小寒节气,饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥,之后便年味渐浓。
寒节气习俗饮食有很多,吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
大寒和小寒哪个更冷
根据小寒节气和大寒节气的节气特点来看，大寒节气会比小寒节气冷一些，因为小寒节气是天气没有冷到极致的意思，而大寒节气是天气寒冷到极致的意思。
但由于我国幅员辽阔，南北方地域差距大，温度差异也比较大，根据我国长期的气象记录可以知道，北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。
2021年冬至是几月几号几点几分 冬至后面的节气是什么
小寒节气。
冬至节气是冬天的第四个节气，小寒节气是冬天的第五个节气，冬至过后就是小寒节气了，小寒节气时，太阳的黄经位置是285°；小寒节气在每年公历1月5-7日交节，小寒，表示寒冷程度，冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气，小寒节气后还有大寒节气，大寒节气是全年中温度最低点，此时段要多加注意对身体的养护。
冬至过后白天越来越长吗 冬至后面的节气是什么
小寒节气。
冬至节气是冬天的第四个节气，到了冬至节气后低温会开始较为显著的下降，再过十五天就到了二十四节气之一的小寒节气，相比冬至节气来说，小寒节气的温度更低，寒有寒冷的意思，小寒的意思是小冷，再过15天，到了大寒节气后，温度还会变得更低起来，也就是到达大寒节气，大寒节气是全年中温度最低的一段时间，此时节务必做好防寒保暖，以免生病。
大寒是最冷的时候吗
根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的，但对于南方大部地区来说，大寒节气要比小寒节气更冷。
从节气意义上来看，小寒代表开始进入一年中最寒冷的日子，是天气寒冷但还没有到极点的意思，而大寒代表天气严寒，最寒冷的时期到来，是天气寒冷到极致的意思，但由于我国地域辽阔，节气上的意义仅对于一小部分地区管用，对于大部分地区来说，真正的寒冷要看多年份以来整体的长期气温来定。
而根据我国常年的气候数据统计，我国北方地区一年中最寒冷的时间段是在每年的公历1月中旬（10日—20日），每年的小寒节气从1月5—7日开始，一个节气约15天，中旬恰在小寒节气之内，因此，对北方大部地区来说，小寒的确冷于大寒；但对于南方大部地区来说，却是大寒节气时最冷，南方的大寒节气一般从1月20日开始，1月下旬恰是南方一年中最冷的时段。
小寒节气的特点和风俗 小寒的特点和风俗
小寒节气是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。
小寒节气和其他节气一样，是具有自己的风俗的，小寒节气的时候人们会进行腊八节吃腊八粥，也会吃糯米饭，还会进行数九，数着九九过寒冬。