牛黄的优劣

牛黄的优劣

牛黄多半是牛胆中的干燥结石(少数为管黄)，多呈卵形、不规则的球形，或块状，表面金黄色或棕黄色，较细腻而稍有光泽，断面有排列整齐的环形层纹，重重相叠，体轻，易分层剥离。

鉴别牛黄的方法很多，其中较为简便的方法有：

①取牛黄粉末少许，清水湿润后;涂在指甲上能染成黄色，经久不退，习称“透甲”或“挂甲”;

②用针烧红刺入，即分裂成明显层状，内中有白点及清香气;

③烧红的针刺入拔出后，针上应不带黄色;

④投入静止的水中，可吸收水分而潮湿，但不变形不溶解;

⑤味先微苦而后微甘，入口有清凉感，嚼之易碎不沾牙。

烤瓷牙的优劣

一、烤瓷牙要做到永久性、仿生性修复

1.良好的边缘封闭

有些朋友可能会吃过这样的苦头：一颗不太好或缺了一些牙，通过牙套包起来后十年左右，(时间短的一到两年)感到发臭或疼痛，就是因为假牙冠与真牙之间不够密合，口水及食物残渣会渗入其中，真牙就逐渐腐蚀，从而出现发臭，松动脱落，这就是假牙边缘封闭不好的结果。

优质烤瓷牙的制作要求边缘贴合，加上专用非水溶性的粘结材料，就保证了边缘的密封。

2.美观

颜色可调制成真牙颜色一样，永久不变色，全瓷牙颜色更理想，折光性基本跟真牙一致。

3.良好的生物相容性

特别是生物贵金属制作的瓷牙和全瓷牙，因其电的化学惰性而具有抗腐蚀性，组织无过敏，而普通的不锈钢瓷牙，戴用一段时间，龈缘则可见一暗灰色的边缘。

4.材料高强度

金嘱与陶瓷粉在高温下熔融结合在一起后，足以承受口腔内的咀嚼力，贵金属与陶瓷牙结合力更强大。

5.保护牙体硬组织和牙髓

因为需做烤瓷牙的牙齿往往是变色龋坏多的牙齿，烤瓷冠制作完成后，整个真牙就被金色围在中间，咀嚼时的力量作用在牙冠上，不会折裂或崩掉，而粘结瓷牙冠的粘结剂及瓷层，有良好的绝缘性，防止了外界刺激对牙髓的伤害。 如果牙冠缺损太多，就要在牙根神经管内打桩，再在上面作烤瓷冠

二、 烤瓷牙冠的组成：金嘱内冠、遮色瓷、牙本质瓷、釉质瓷。

三、影响烤瓷牙品质的因素有哪些?

1.工艺：临床上往往会见到同是德国瓷粉，做出来的瓷牙有的形态漂亮，颜色副真，耐磨，不崩瓷，也有相反的情况出现。一个质量好的瓷牙，除了优质的瓷粉和金属，与整个瓷牙的加工制作流程工艺密切相关：合理设计金嘱内冠，瓷粉预热温度，加热速率，最终烧制温度和保持时间，抽真空，都必须执行严格的操作规程。

2.临床设计及操作 ：并不是说塑造一个漂亮的外观，就算是一个完美的修复，烤瓷牙必须适合口腔生理环境，长期戴用后无不良反应，不崩瓷。这就要求临床医生进行科学合理的设计，严格掌握固定义齿修复适应证，确定其牙数目，(一般来说镶固定牙对缺一、两颗牙，而且两边自己的牙齿健康，才是最佳适应证。)边缘位置，牙髓处理，咬合平衡，消毒粘结各个环节要求更为重要。

四、烤瓷牙的适应证

牙体折断、缺损;牙列缺损(牙齿缺失);不宜矫正的畸形牙、牙列不齐、牙冠变色、死髓牙、四环素牙、牙列缺损的固定修复体，一般在前牙有较多选择。对于后牙牙齿大面积缺损、根管治疗后的牙齿，如果患者对美观要求程度不高的，最好、最适合的修复是嵌体、高嵌体。

烤瓷牙缺点：

磨除自己的牙齿太多，我们牙医都觉得比较心疼。在烤瓷牙到了老年牙周萎缩以后，基本上都出现根面龋齿，造成修复失败。现在很多牙医设计不正确，更是造成了自己牙齿的破坏。因为牙周原因固定修复在50岁以上就不是适应证了，教科书讲的很清楚。

适合做烤瓷牙修复的类型

1，牙齿缺失的，一般要求缺失数目较少，(1-2颗牙齿)并且邻牙健康，没有炎症或虽有炎症，但经过完善的治疗得到控制，经医生检查可考虑做烤瓷牙修复，并且患者同意磨除自己牙体组织的。做烤瓷牙要磨除自己的很多牙齿，患者千万自己考虑好，因为牙被磨除以后是不会再生的!

2，牙齿颜色或形态不佳，如四环素牙、锥形小牙等;最好考虑作瓷贴面

3，牙列形态异常又不宜做、不愿意做正畸治疗的患者，可考虑做烤瓷牙修复;

4，因外伤而折断的牙齿或残留的牙根，如牙根有足够的长度，牙周情况又较好时，经过完善的根管治疗，可进行烤瓷牙修复;

5，龋齿或前牙牙齿缺损较大，特别是前牙的牙齿变色呈灰色或黄褐色，可通过烤瓷牙恢复美观及增加强度。

如何挑选小米

小米营养非常丰富，我们吃小米可以补充营养，提高身体免疫力，补充精力，但是小米也有优劣之分，所以我们挑选小米要细心，避免挑到劣质小米。

闻味道。优质小米的味道清香，没有异味，而劣质小米的味道会带有异味或者霉变味，甚至发酸发臭，这种小米不可购买;

看表面。优质小米的颗粒大小均匀，饱满，颜色呈乳白色，黄色，金黄色等，而且表面有光泽，颜色分布比较均匀，劣质小米的颜色分布则不大均匀，并且颜色暗淡无光泽。

看手感。优质小米不容易出现碎渣，如果拿起手后感觉是粉，容易捏碎，则是劣质小米。

黄花菜的选购

1.外观

优质黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。劣质黄花菜色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

2.手感

优质黄花菜抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。劣质黄花菜硬且易断，弹性差，含水量大。

3.味道

优质黄花菜有爽快的清香气。劣质黄花菜有烟味，硫磺味或霉味。

牛肉加豆腐可以吃吗 怎么挑选豆腐

1、看颜色：从颜色上说，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。

2、触摸法：用手摸，优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。

3、闻气味：闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。

4、辨别：看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。

怎样辨别黄鱼的优劣

优质黄鱼

1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。

2.眼睛是黑而光亮的。

3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。

劣质及有毒黄鱼

1.眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。

2.太黄的鱼可能是经过染色的。

3.用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。

4.嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。

减肥最常见的6种饮食方法

1.减肥菜汤

原理：清一色蔬果放汤，无肉低卡，连吃一星期想肥都难。

优劣：纯粹蔬菜无杂肉，就算连渣都不放过，卡路里都肯定低，减低食量之余且帮助肠道蠕动。不过菜的蛋白质不及肉类，摄取不足蛋白质，不能达致饮食均衡。

2.节食

原理：食少些，少入多出，脂肪无机会逗留。

优劣：起初体重下跌得快，所失的是水份，之后身体自动调节，从肌肉取去能量，后果是肌肉强度差，易累、易拉伤、汗臭。身体受损后的复元度慢。

3.排毒

原理：药物含轻泻剂，不吸收油脂，无法发挥脂肪的应有功能。

优劣：油溶性维他命A、D、E、K要藉油脂带入身体才能吸收到，对营养摄取有不良影响。

4.减肥茶

原理：以蕃泻叶做茶的主要原料，达到轻泻效果，且茶的咖啡因可分解卡路里。

优劣：茶含咖啡因，能促进新陈代谢消耗卡路里，喝得太多可能会有胃痛问题，而且咖啡因会令心跳加速，心脏病患者要小心。

5.减肥糖

原理：阿巴斯糖类，卡路里低，减少热量摄取量。

优劣：取代正常糖类甜味，卡路里比一般糖少，甚至适合糖尿病患者。但正因减低卡路里吸收，使体内的储存能量下降;而且不能过分加热，高温度会令此类糖变质，产生至癌物质。

6.辣椒

原理：所含的辣椒素或称为辣椒硷，成分愈高辣味愈浓;可刺激中枢神经，促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢。吃过辣椒体温会上升，消耗能量令身体排出汗水，所消耗的能量和踩单车效果相若，有助脂肪燃烧。

优劣：只能轻微消耗卡路里。多吃会热气，高浓度食物对味蕾有损害甚至灼伤胃部。

独活的优劣鉴别

独活，中药。又名胡王使者、独摇草、独滑、长生草、川独活、肉独活、资历邱独活、巴东独活、香独活、绩独活、大活、山大活、玉活。伞形科植物重齿毛当归的干燥根。主产于四川、湖北、安徽等地。春初或秋末采挖，除去须根及泥沙，炕至半干，堆置2～3天，发软后再炕至全干。切片，生用。现代研究，独活有抗炎、镇痛及镇静作用;对血小板聚集有抑制作用;并有降压作用，但不持久;所含香柑内酯、花椒毒素等有光敏及抗肿瘤作用。

中药独活性状鉴别：

根头及主根粗短，略呈圆柱形，长，长1.5-4cm，直径1.5-3.5cm，下部有数条弯曲的支根，长12-30cm，直径0.5-1.5cm。表面粗糙，灰棕色，具不规则纵皱纹及横裂纹，并有多数横长皮孔及细根痕;根头部有环纹，具多殖环状叶柄痕，中内为凹陷的茎痕。质坚硬，断面灰黄白色，形成层环棕色，皮部有棕色油点(油管)，木部黄棕色;根头横断面有大形贿部，亦有油点。香气特异，味苦辛，微麻舌，以条粗壮、油润、香气浓者为佳。

中药独活显微鉴别：

根横切面：木栓层细胞壁微木化。皮层窄，有少数油室，径向32-72μm，切向至120μm。韧皮部较宽，约占根半径的1/2，油室3-8列，圆形或长圆形，直径24-80μm，外缘油室切向约至160μm，近形成层油室甚小;韧皮射线宽3-6列细胞。形成层成环。木质部导管稀少，单个或2-3个径向排列。薄壁细胞含演粉粒。

教你一眼看穿牛奶优劣

作为一种营养均衡的天然食品，牛奶正在越来越多地走进我们的餐桌。常有朋友问：究竟什么样的牛奶是好牛奶呢?

牛奶品质当然是有衡量标准的，从学术研究的角度来看，至少应当包括营养指标和卫生指标两个方面。营养指标指的是乳蛋白、乳脂肪和功能活性物质等，任何一项指标不达标，牛奶的品质都要打折扣;卫生指标指的是冰点、体细胞数、菌落总数、致病菌、农药、重金属等，任何一项不合格，就会破坏牛奶质量安全。

可是所有这些数据指标，都必须在实验室里用专业仪器测量。大家去超市买牛奶，总不能带着显微镜和分析仪去。究竟有没有一种通过肉眼就能判断牛奶的优劣的方法呢?

答案是：眼见为实。

把不同的牛奶盛放在玻璃杯中，摇晃一下杯子，然后放在桌上静置几分钟，其中最均匀干净、杯壁上牛奶残留最少的那一杯，里面的牛奶品质就是最好的!

也许有朋友会质疑，就这么简单，真的靠谱吗?

当然!看似简单的方法，其实背后大有科学依据!产生挂杯的牛奶杂质，一个重要来源是牛奶中的细菌，也就是开篇提到的卫生指标中的菌落总数。原奶的菌落总数主要取决于奶牛的健康程度、养殖水平、挤奶的方法、养殖环境的卫生条件、原奶的储存时间与储存条件。一般来说，奶牛越健康、养殖水平越高、挤奶越卫生、原奶储存条件越好、存储时间越短、越快进入生产环节，细菌总量就越少，原奶的安全和品质也越好。

无论通过哪种方式对原奶进行加工，细菌被杀灭后的残留物都会在奶杯里形成挂壁。这样一来，最终无论是哪种牛奶产品，牛奶挂壁的多少，都能比较准确地反映出原奶的品质。

为保障原奶品质，规模化养殖成为近年来国内奶业发展的趋势之一。其中，现代牧业开创的种植、养殖与加工的一体化发展模式成效尤为突出。在现代牧业，封闭式通道的一侧是牛场和挤奶大厅，另一侧就是自动化加工车间。牧场挤出的鲜牛奶经检验合格后，通过密封的输送管道直接到达加工车间，从挤出的原料奶到成品奶不超过2小时，微生物含量远远优于欧盟标准。

这样的牛奶倒在玻璃杯里，喝完之后杯子干净透明，挂壁现象极少，几乎看不出盛放过牛奶。就像开篇提到的，这是评价牛奶品质的一个重要指标，因此，肉眼就能分辨牛奶品质的优劣。

怎么辨别牛肉的优劣

闻气味

新鲜的牛肉具有正常的鲜牛肉味道;

次新鲜的牛肉带有一点氨味或者酸味;

变质的牛肉带有腐臭味。

看色泽

新鲜牛肉的肌肉色泽鲜红有光泽，而且呈色均匀，脂肪洁白色或呈乳黄色;

次新鲜牛肉的肌肉颜色稍暗一些，切面有关泽，但是脂肪无光泽;

变质牛肉的肌肉色泽呈暗红色，无光泽，且脂肪发暗直至呈绿色。

看弹性

新鲜的牛肉用手指按下去，凹陷的地方会立即恢复;

次新鲜的牛肉按下去凹陷恢复得比较慢，并且不能完全恢复;

变质牛肉用手指按下去后不能恢复，且有明显的按压痕迹。

看黏度

新鲜牛肉的表面微干或者有风干膜，用手摸是不粘手的;

次新鲜的牛肉表面干燥或粘手，新的切面湿润;

变质牛肉表面非常干燥或粘手，新切的切面也很粘手。

看肉汤

优质冷冻的牛肉解冻后，肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有鲜味;

一般的冷冻牛肉解冻后，肉汤汁有点浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，鲜味稍差;

冷冻牛肉解冻后，肉汤汁浑浊，有黄色或者白色的絮状物，浮于表面的脂肪少，且有异味。