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孕妇能吃宫爆鸡丁吗

孕妇能吃宫爆鸡丁吗

孕早期要注意不要吃容易流产的食物,比如:山楂、薏米、甲鱼等等。孕早期不需要特别吃太补的食物,吃清淡一点就可以了,如果觉得饿就一定要吃,不要饿着肚子。

宫保鸡丁做法:

脯肉(225克)、花生米(50克)。

辅料:葱(45克)、姜(10克)。

调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。

制作步骤

将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。

在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。

最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

提示事项

用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

孕妇不能吃的食品杏仁:杏仁中含有毒物质氢氰酸,为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿,孕妇应禁食杏仁。

山楂:山楂有活血通瘀作用,同时又有收缩子宫功效,最好不要吃。

黑木耳:黑木耳虽有滋阴易胃的作用,但同时又有活血化瘀之效,不利于胚胎的稳固和发展,故宜禁食。

薏苡仁:薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁,其性滑利,药理试验证明,薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用,促进子宫收缩,因此又有发流产的可能。

马齿苋:马齿苋既是药物又可作菜食用,但其性寒冷而滑利,经试验证明,马齿苋汁亦对子宫有明显的兴奋作用,易造成流产。

久存土豆:土豆中含有生物碱,存放越久的土豆生物碱含量越大,而中剂量的土豆生物碱便可能影响胎儿的正常发育,导致胎儿生长缓慢。

四种健康午餐吃法任你选

上班族午餐健康吃法一:自带便当

一些上班族喜欢把头天晚上做好的饭菜带到办公室,中午用微波炉稍稍加热,便可以吃到美味的私房菜。虽然准备起来稍嫌麻烦,隔夜食品也不够新鲜,但对于中午不能回家的上班族来说,这仍是实惠又健康的上选。

·推荐该装的食物:水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等加入豆制品使营养更全面;蔬菜可选择芹菜、蘑菇、萝卜等;荤菜尽量选脂肪少的,如牛肉、鸡肉。

·建议不装的食物:鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭等;鱼和海鲜是大肠杆菌繁殖的温床,最容易腐败变质。绿叶蔬菜放的时间过长,可能出现中毒症状。

上班族午餐健康吃法二:外卖饭盒

每近中午12点,各写字楼便隐约有饭菜香味飘过,提着外卖箱子的伙计突然从四面八方冒出来。一般盒饭的行情都很好,质量高一点的是三菜一汤,5-10元的价格也算实惠,可事先打电话点菜的外卖盒饭则更受欢迎。

营养专家点评:为了节约成本,多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上外卖盒饭通常是大锅饭,往往口味欠佳,样式变化较少,经常食用容易使人产生厌烦心理。从营养角度分析,盒饭属于不平衡膳食,长期食用容易导致热量超标。

盒饭一族应该餐后补充水果,饮一杯果汁或是吃些新鲜水果,在饭后一小时再吃,不要在餐间吃,那样影响消化。

上班族午餐健康吃法三:商务套餐法

有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度,都是白领们解决午餐的最佳方式,不足之处是价格贵了些,不是所有人都承受得起的。另外,由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多,可能提供的蛋白质会偏高,再加上酒店炒菜油水较多,脂肪和能量的摄入也偏高,所以,对于有发胖趋势以及血脂偏高者应挑捡清淡些的菜式。

上班族午餐健康吃法四:团伙拼餐

很多公司中午一到,就见一群同事招呼着一起去餐厅合起来点餐,这是目前白领中比较常见的解决午餐的方式,因为既可以使个人的消费降低一些,又能吃到稍微可口些的饭菜。但往往吃得比较油腻,摄入热量过高!

营养专家建议:点餐时最好多点蔬菜,少吃油腻。推荐豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘。豆制品是优质植物蛋白质的来源,油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收。在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪,同时还富含钙、镁、铁等元素。白米饭,可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点,水果是最适合的选择。

最适合白领的工作餐妙配经典

中式午餐

好的选择:豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘(热量:650卡)

多吃新鲜蔬菜,少吃油腻食物。豆制品是优质植物蛋白质的来源,是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中微量元素的吸收。

在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,像宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪,同时还富含钙、镁、铁等元素。

白米饭,可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。

饭后甜点,水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料,可以中和鱼肉等酸性食物,达到酸碱平衡,同时又富含抗氧化物质,可以清除体内垃圾。

不要选择:油炸食品、炒饭、甜点(热量:950卡)

中式午餐

好的选择:豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘(热量:650卡)

多吃新鲜蔬菜,少吃油腻食物。豆制品是优质植物蛋白质的来源,是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中微量元素的吸收。

在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,像宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪,同时还富含钙、镁、铁等元素。

白米饭,可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。

饭后甜点,水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料,可以中和鱼肉等酸性食物,达到酸碱平衡,同时又富含抗氧化物质,可以清除体内垃圾。

不要选择:油炸食品、炒饭、甜点(热量:950卡)

饭后要吃甜点 老人的进食顺序有哪些

老年人饮食要特别注意。老年人要经常吃清淡、易消化的食物,但是老年人 进食顺序 也非常重要。 进食顺序之间影响到老年人食欲,增强老人食欲的方法就是养成合理的进食顺序。

1、先吃点新鲜蔬菜或豆制品。

比如清炒白菜、菠菜,凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡,吃后不会影响消化,反而由于清淡,更有了食欲。

2、再吃一些味道稍重的炖菜和炒菜。

比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡,这时候吃点味重的东西,更能增加食欲。

3、然后是主食。

五谷杂粮含各种 营养 ,是人体必需的食物,每餐都应该适当摄入。老年人不宜吃得过多,过多增加饱 胀感 ,对肠胃不好。

4、最后来点甜品(如甜汤、点 心 等)作为餐桌上的调剂。

它们放在最后吃,一则可以起到爽口的作用,二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多,适当几口就好了,一定要让胃留出一点“空间”来。

当心几类吃了会发胖的食物

高热量、密度的食物

一般经过油烹调的食物,会提高60%~100%的热量,尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。

热量及含量标识不清的食物

除了生鲜食品,经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品,通常添加牛油、猪油或白糖等成分,如果标示不清楚,很容易造成食用过多热量而不自知,所以要尽量少买。

过分精致的加工食品或速食

加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心;加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤;汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐……这类食品的热量相当高!

口味重的食物

又酸、又甜、又辣、又咸的食物,会诱使你胃口大开,在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。

令人上瘾的食物

最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类,或含咖啡因的饮料,如可乐、奶茶、巧克力,甚至糖果、一般果汁饮料,这些食物都会在失去控制的情形下,让你的身材走样。

白领们营养午餐经典搭配

好的选择:豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘(热量:650卡)

多吃新鲜蔬菜,少吃油腻食物。豆制品是优质植物蛋白质的来源,是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中微量元素的吸收。

在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,像宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪,同时还富含钙、镁、铁等元素。

白米饭,可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。

饭后甜点,水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料,可以中和鱼肉等酸性食物,达到酸碱平衡,同时又富含抗氧化物质,可以清除体内垃圾。

不要选择:油炸食品、炒饭、甜点(热量:950卡)

西式午餐

好的选择:蔬菜、比萨饼、水果沙拉(热量:700卡)

比萨是午餐不错的选择,比萨中的面饼含有足够的碳水化合物,蔬菜中含有纤维素和维生素,而奶酪可以给你蛋白质和钙质。

如果是在意大利餐厅里就餐,你会发现,蔬菜比萨十分流行。另外,蔬菜火腿比萨也是不错的选择。这些比萨的营养成分比较均衡:多纤维素,少油脂(含奶酪少)。

把水果沙拉作为餐后甜点是明智的选择,它可以提供大量的维生素C。或者用生菜沙拉作头菜,效果也不错,但注意不要放太多沙拉酱。

不要选择:奶酪比萨、咖啡、饼干(热量:1000卡)。

如何远离高脂肪食物

第一类:过分精致的加工食品或速食

加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心。加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤。汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐……这类食品的热量相当高!

第二类:高热量、密度的食物

一般经过油烹调的食物,会提高60%~100%的热量,尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。

第三类:口味重的食物

又酸、又甜、又辣、又咸的食物,会诱使你胃口大开,在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。

第四类:令人上瘾的食物

最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类,或含咖啡因的饮料,如可乐、奶茶、巧克力,甚至糖果、一般果汁饮料,这些食物都会在失去控制的情形下,让你的身材走样。

第五类:热量及含量标识不清的食物

除了生鲜食品,经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品,通常添加牛油、猪油或白糖等成分,如果标示不清楚,很容易造成食用过多热量而不自知,所以要尽量少买。

宫保鸡丁的口味怎样

做法:

1. 鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

2. 黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽

3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

4. 锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段

5. 放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色

6. 最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可

营养价值:

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

不过需要注意的是,并不是所有人群都适合吃宫保鸡丁的。宫保鸡丁的主要原料是鸡肉,而鸡肉有一定的助火的效果,所以有着口腔溃疡情况的人群尽量不要吃宫保鸡丁。除此之外有着感冒发热情况的人群也尽量不要多吃宫保鸡丁。

宫爆鸡丁的做法

原料: 鸡肉(一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉)300克,炸熟的花生米50克,黄瓜,

干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,陴县豆瓣酱、姜片,生粉,鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖(一丁点)。

做法:

准备阶段:

1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁(不宜太大),装碗加酱油,盐,料酒码味后,再加鸡蛋清少许,用生粉拌匀待用。

2.用酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡粉(不宜太浓)。 3.干红辣椒去蒂去籽,切成节(懒惰者可以不用切)。

附:花生米用温水泡一会,用油炸脆(注意火候,冷油下锅,不要服了,也不要不粹)。

下锅:

4、锅内油炸至五成熟,下干辣椒,花椒,将鸡丁放入炒散捞出(时间不宜太长,因为要保持肉质的嫩滑),

5、留少许油在锅中,然后下干辣椒、花椒、豆瓣酱少许等香味溢出后放入鸡丁翻抄几下, 放姜片、葱等,烹入芡汁,快速翻炒,加入花生米翻炒,起锅装盘即成!

另外:如果想颜色不那么单调,可以加一点青黄瓜丁、大辣椒丁(青、红),不宜多,只是调节颜色。

相信很多的朋友看了下边这篇文章之后,肯定都会想要去买一些豆瓣酱和鸡丁回来做了,因为光想想都觉得会流口水,吃起来的味道那是相当好的,尤其是在现在夏天不想吃饭的时候,来一盆宫保鸡丁非常的开胃,喜欢吃辣的朋友可以自己多放些辣椒。

宫保鸡丁和宫爆鸡丁

川菜传统名菜宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,由鸡丁、花生米、干辣椒等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条。

宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的,应该是宫保鸡丁的。现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”,是有人认为烹制方法为“爆炒”,其实这是一种误解,没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。

说到“宫保鸡丁”,当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据《清史稿》记载:丁宝桢,字稚璜,贵州平远人,咸丰三年进士,光绪二年任四川总督。据传,丁宝桢对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”,但后来越传越广,尽人皆知。但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。

所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释,明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔,没有实际的权力,有的还是死后追赠的,通称为“宫衔”。在咸丰以后,这几个虚衔不再用 “某某师”而多用“某某保”,所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年,为官刚正不阿,多有建树,于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩,追赠“太子太保”。如上文所说,“太子太保”是“宫保”之一,于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”,也算是对这位丁大人的纪念了。

宫保鸡丁的功效是什么

宫保鸡丁是餐桌上比较常见的菜,不光是孩子们喜欢吃,就连上了年纪的老人也喜欢吃。虽说有一些老年人可能牙齿都掉光了,但是宫保鸡丁特别柔软,因此老年人吃的时候根本不费劲。再加上宫保鸡丁的味道特别好,是大众最欢迎的菜肴之一。那么,从养生的角度来说,宫保鸡丁的功效都有什么呢?

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。

风味特色

宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。

宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“许算算”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能 。

各地的宫保鸡丁名字相同,做法却有不同:

川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉,由于鸡脯肉不容易入味,炒出来鸡肉容易嫩滑不足,需要在码味上浆之前,用刀背将鸡肉拍打几下,或者放入一只蛋白,这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节,味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香,突出糊辣味。

鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感,鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同,但是更注重急火爆炒,目的是保留鸡丁的鲜嫩。

贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒,和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜,请注意这个“酸”字,酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。

需要注意的就是吃宫保鸡丁的同时千万不要吃鲤鱼,因为鸡肉与鲤鱼是相克的食物,这样吃可能会引起消化不良甚至是食物中毒。此外,吃宫保鸡丁的时候也不能吃螃蟹,因为宫保鸡丁里面的花生仁与螃蟹相克,尤其是肠胃比较虚弱的人,更不应该这么吃。

吃紫薯会发胖吗 吃哪些食物会胖

又酸、又甜、又辣、又咸的食物,通常都是高脂肪+高糖的混合体,会诱使你胃口大开,在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。

加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心;加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤;汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐,这类食品的热量相当高!

最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类,或含咖啡因的饮料,如可乐、奶茶、巧克力,甚至糖果、一般果汁饮料,这些食物都会在失去控制的情形下,让你的身材走样。

除了生鲜食品,经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品,通常添加牛油、猪油或白糖等成分,如果标示不清楚,很容易造成食用过多热量而不自知,所以要尽量少买。

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