如何挑选新鲜的甘蔗 看颜色

如何挑选新鲜的甘蔗 看颜色

优质的甘蔗，颜色接近黑色，看起来紫黑紫黑的，而且色泽较为均匀。

正常来说，甘蔗果肉只有两种颜色，一种偏白，一种偏黄，偏黄的口感较为甜蜜，偏白的糖分含量少些，因此，购买甘蔗时最好是选购颜色偏黄的甘蔗。

孕妇可以喝甘蔗煮水吗 买甘蔗怎么挑选

茎杆粗大，外皮颜色深紫，节间长，有光泽为佳；挑选甘蔗时，闻一闻，闻不到气味的甘蔗最好；新鲜的甘蔗都会比较的坚硬而起底部呈现雪白色，如果出现红心的甘蔗已老了，里面也坏掉了不宜选购；看外皮有没有粉末上的物体，有没有裂缝的，裂缝的甘蔗不要买。

甘蔗为什么是甜的 甘蔗怎么吃

材料：甘蔗、马蹄、冰糖。

做法：

1、将甘蔗的外皮削去。

2、去掉甘蔗节。

3、切成小块状。

4、马蹄去皮后清洗干净。

5、切成小块。

6、将甘蔗和马蹄一起放进炖锅里面。

7、炖半个小时。

8、出锅后加入冰糖调味。

材料：甘蔗、雪梨。

做法：

1、挑选新鲜甘蔗，用甘蔗专用去皮器将甘蔗皮削去。

2、砍去甘蔗节。

3、切成小块。

4、雪梨削去外皮。

5、清洗干净后去去核。

6、切成小块。

7、将甘蔗块和马蹄块一起放在榨汁机里面榨汁。

8、过滤渣滓后饮用。

甘蔗如何挑选 看颜色

品质好的甘蔗，外皮的颜色接近黑色，上面还有一层自然生成的白霜，整体颜色分布较为均匀

甘蔗打开后有两种颜色，一种发白，一种发黄，发白的甘蔗气味较淡，发黄的甘蔗有香甜的气味，选购甘蔗时以果肉为黄色的为宜。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪个好吃

甘蔗好不好吃主要看三点：一是甜度；二是含水量；三是纤维，而青皮甘蔗甜度高于紫皮，水量比紫皮丰富，果肉纤维也比紫皮少，吃起来比紫皮甘蔗更好吃。

但甘蔗好不好吃，还受品种、生长时阳光、雨水、土壤等条件影响，因此同一个品种的甘蔗对比不排除个别吃的时候也不好吃，关键还是要会挑选好吃的甘蔗才行，如：

1、首先从甘蔗的体型上开始挑选，要选择那些粗细均等的甘蔗。并不是越粗的甘蔗越甜，相反这种粗的甘蔗有可能是空心的。而越细的甘蔗，里面的果肉很少，而且汁水也比较少。

2、挑选甘蔗的时候最好挑选节数比较均匀的，一般节数比较少的甘蔗吃起来口味会比较甜一些。

3、一般甘蔗外皮上带有白霜，而且色泽比较鲜亮的就是新鲜甘蔗了。甘蔗外皮的颜色越深，就说明这根甘蔗的甜度就越甜。如果他的外表颜色比较浅，就说明这根甘蔗的甜度就很差了。

如何挑选好的甘蔗

如何挑选好的甘蔗

竹蔗分两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

优质甘蔗选择：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软(吃霉变甘蔗会“中毒”)，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。

甘蔗怎么挑选比较甜 看甘蔗的外表

挑选甘蔗的时候首先可以看一下甘蔗的外表，如果甘蔗的外皮颜色呈现黑色或深紫色，而且表皮上可以看到明显的一层粉质的白霜，通常这样的甘蔗甜度会比较高，汁水含量也多；如果甘蔗表皮上有明显的伤痕或者有虫蛀的痕迹的话，则多表示甘蔗的品质较差，口感也不佳；另外，如果甘蔗颜色黯淡，并且在末端可以看见絮状或绒毛状的白色物质的话，则多表示甘蔗已经变质，也不宜挑选。

甘蔗发红还能吃吗 怎么鉴别变质的甘蔗

1、看外皮。有的甘蔗看外皮就可以看出是否变质，一般新鲜甘蔗的外皮由于品种不同，多呈黑紫色、青绿色、青黄色等，富有光泽，而变质的甘蔗外皮颜色灰暗，也不会有光泽。

2、捏软硬。除此之外，还可以从甘蔗的软硬程度上来分辨，一般新鲜的甘蔗质地比较坚硬，而变质的甘蔗捏起来会比较软，甚至还会有汁水溢出。

3、闻气味。一般新鲜的甘蔗闻起来气味甘甜清香，沁人心脾，而发霉变质的甘蔗闻起来可能会有明显的霉味、酒精味或酸辣气味。

甘蔗如何挑选

挑选甘蔗主要从外形、颜色、味道、手感上面着手。

优质的甘蔗外形笔直，甘蔗节的分布也较为均匀，上半截和下半截看起来相差不大；外皮的颜色接近黑色，上面还有一层自然生成的白霜；未削皮时，闻到的是泥土或者新鲜竹子的味道，削掉外皮后可以闻到清新的蔗糖香甜味；用手摸起来非常的坚硬。

甘蔗为什么会变红 如何挑选甘蔗

1.看粗细。甘蔗粗细均匀的，味道较甜，也不容易出现空心的情况，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。

2.看颜色。购买紫皮甘蔗时，选择皮泽光亮，带有白霜，带有白霜的甘蔗说明新鲜程度越高，而选择颜色越黑越好，颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜。

3.看形状。弯弯的甘蔗可能有虫口，所以要挑选相对直的甘蔗。

4.看节头。选择节头少而均匀的甘蔗，这样的甘蔗不仅食用口感较好，而且吃起来也更加舒适、方便。