鲜奶油热量高吗

鲜奶油热量高吗

每百克的鲜奶油热量高达879.00千卡，所以建议大家要少吃鲜奶油，但是鲜奶油适当吃好是有好处的，鲜奶油中含有丰富的营养素，其中以脂质，蛋白质和维他命为主。由于其蕴含大量的营养素，也是人类摄取热量的重要来源之一，在欧洲一些国家，吃鲜奶油甜品就像喝牛奶一样，在每天的饮食结构中扮演着重要的角色。 “可是，鲜奶油中的乳脂肪会影响健康…”或许有人会因为这样的理由对含有乳脂肪的鲜奶油甜品敬而远之，其实那只是一个误区。就每个鲜奶油烘焙品中所使用的油脂含量来讲，鲜奶油的比例仅占成品配方中的相当小部分，也就是说在我们真正食用的甜品中乳脂肪含量其实非常微少，同时由于鲜奶油甜品在我国尚处兴起阶段，相比较欧洲的每餐必食甜品不同，我国的甜品市场还停留在休闲娱乐型的消费层面上，因此偶尔的食用对人体的健康不会造成任何影响。

有人认为鲜奶油与奶油没什么区别，其实不是这样的，追溯鲜奶油的定义，根据鲜奶油中乳脂肪含量的不同，可将其分为天然鲜奶油、复合鲜植物性和植物性鲜奶油奶油三大类。 所谓天然鲜奶油即动物性鲜奶油，是利用远心分离法把鲜牛奶中多余的乳清蛋白和水份分离出来所形成的鲜奶油，通常其乳脂肪含量在35.6%以上，储藏条件为冷藏保存。 复合鲜奶油即动物乳脂与植脂混合而成的鲜奶油，通常其油脂含量为45%、无脂乳固形物含量为4.5%、水份含量为50%，此类鲜奶油在保存天然鲜奶油醇香牛奶风味的基础上，还结合了植脂鲜奶油易操控的优点，其储存条件同样为冷藏保存。 植物性鲜奶油是指运用植物性的油脂(通常为棕榈油、大豆油等)加入人工甘料、乳化剂、增稠剂、安定剂等，用高速的均质机混合而成的鲜奶油，其储藏条件为冷冻保存，目前国内常见的鲜奶油多为此类型。

怎么让蛋挞奶香味变重 蛋挞用不用淡奶油的区别

口感上会有一些区别，但是区别不是很大。

制作蛋挞，最关键的是鸡蛋黄和牛奶，加不加淡奶油对蛋挞的成形和味道的影响不是特别的大，一般情况下，制作蛋挞是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，热量也会增加，无奶油的蛋挞会更适合想保持身材或者正在减肥中的人群食用的。

植物奶油和动物奶油的区别哪个更好

植物性奶油的主要成分是植物脂肪，营养价值是要比动物性蛋白高很多。

植物性奶油是人造的，主要的成分是棕榄油和玉米糖浆，色泽是来源于食用色素，牛奶的风味是通过人工的香料制作出来的，动物性奶油是天然的牛奶提取物，动物性奶油的成分是植物性奶油的5倍以上。

动物性鲜奶油是在鲜奶里面提炼出来的乳脂，乳脂肪经过浓缩之后制作出来的，含有比较高的胆固醇，而且热量非常高，如果长期的食用容易患上动脉硬化,心脏病,冠心病、肥胖症等疾病。

植物性奶油是不含有胆固醇的，热量也比较低，属于适合低脂肪、低热量的食品，对身体健康没有那么大伤害，但是口感不如动物性奶油好。

植物性奶油是非常容易打发的，而且打发率也是非常的高，而且非常容易制作造型，耐高温，市面上绝大多数的蛋糕都是植物性奶油做的，而动物性奶油就是不容易打发的，也是很难做出造型的，不耐高温，手的温度就能够使得其融化。

植物性奶油的口感都是非常的香甜的，奶油的颜色也是非常的纯白的，动物性奶油则是本身 就是会偏黄色一些，味道和口感也是会比较清爽一些，而且有牛奶的清香的味道。

植物性奶油是非常容易保存的，在冷冻或者是在常温的状况下，都是可以保存的，动物性奶油完全是在全天然的情况下进行保存，保存的条件是比较高的。动物性奶油是比较容易吸附味道，所以在家里面如果是用冰箱保存的话，就是要注意密封好了，保质期大概是在6到8个月左右。

喝咖啡吃火锅技巧甩掉肥胖

热量爆冲的冰咖啡

其实咖啡本身并不是这么可怕，而是很多市面上出售的冰咖啡中含有大量的糖、全脂奶以及奶油，甚至是可可、巧克力、焦糖、榛果等调味，让味道更多变，这些其实就是造成热量飙高的罪魁祸首。

相反的，脱脂意大利泡沫咖啡每杯只有不到30卡路里;一杯黑咖啡当中更是几乎不含任何热量。

其实咖啡豆的热量会随着每一季采收的情况而变化，以7-11所卖的意式淡咖啡来说，一杯9～10克的咖啡粉热量大约不到5大卡，至于大杯或小杯则差别不多。

黑咖啡是泛指不加糖、奶的咖啡，不是单指美式咖啡。拿铁咖啡是1/3咖啡、2/3牛奶;卡布奇诺是1/3咖啡、1/3牛奶和1/3奶泡，因为拿铁咖啡所加的牛奶比较多，所以相对的热量会比较高;但是加牛奶又比加奶精来的好，因为奶精容易含有反式脂肪，对人体较无益。

当然，如果还有再加糖或其他糖浆、鲜奶油(如榛果拿铁或焦糖拿铁)的话，那热量就更高了，这也是热量爆冲的问题所在。

腹部囤积脂肪

这个概念其实就像天气冷时，我们会想添加衣物来保暖;我们的消化系统也怕冷，当温度极低的冰品进到肠胃中，身体的机制为了保护消化系统维持正常温度，会号召保暖效果一流的脂肪大军，囤积在周围，然后你吃越多冰、肚子的脂肪大军越团结，久而久之腰围粗了、肚子大了，变成名符其实的小腹婆。

瘦子都怎么点咖啡?

说到这边，大家应该可以稍微抓到诀窍：

不要加糖和奶精的话，咖啡可算是零卡路里。

尽量少点口味过于花俏、添加太多其他糖浆、鲜奶油的花式咖啡。

如果无法接受不加糖的话，可使用代糖。

用鲜奶来取代奶精，可稍微提高一点营养价值。· 例如一杯大杯的研磨冰咖啡，本来包含了全脂牛奶、奶油、和巧克力碎片，热量超过500大卡。如果全脂牛奶换成无脂牛奶，再去掉奶油的话，咖啡热量立刻减少为320卡。

虽然每个人状况不同，很难有一套适合每个人实行的菜单，但是「大原则」和「小技巧」是可通用的，现在就一起来看看吃火锅有哪些技巧，才能吃得健康又瘦身!

瘦子吃火锅的技巧

菜盘

1.蔬菜种类和颜色越多越好!督促自己先把菜吃完，别留到最后才推说吃不下。(超多人会这样)

2. 火锅料、丸饺、炸过的食材等，热量较高。可请店家更换成其他食材，我们换成了六颗香菇。

3. 菇类营养丰富热量低，有饱足感，可多食用。(金针菇、杏鲍菇、珊瑚菇、柳松菇等均可)

酱料

1.绝对不要加沙茶酱(一匙热量破百大卡)，用酱油、醋、葱蒜、萝卜泥取代。

2.也可选择养生锅、酸菜锅，锅底味道可直接取代酱料，多品尝食物的原味。

汤头

1.基本上火锅的热量都在汤中，真想喝汤的话，请一锅煮肉、一锅煮菜，喝煮菜那锅汤就好。

2.不嫌烦的话，可不时把油捞掉。还有，汤滚的时候，表面会有一个区域油份甚少，要喝汤就从那里捞。

3.嗜吃辣的人请以干辣椒代替辣油，热量差很多唷!

4.最好不要用大量味精调味，其中钠含量高，容易越喝越渴。

· 大家最在意的S曲线

· 其实这是个有趣的现象，大家不只是在意磅秤上的数字，对于自己身上的曲线、体态也加倍要求，总觉得肚子好像还是圆了点、大腿屁股好像肉了点，手臂上的蝴蝶也有点大只。两侧腰间肉、肚子、屁股、大腿或是手臂这些特定部位，并非单纯的节食减肥就可以称心如意的变小，弄不好还会瘦到不该瘦的地方。

· 不过以减肥、塑身而言，少吃多动还是不变的大原则。想要拥有完美的S曲线，日常的饮食还是要注意，买一送一的陷阱要小心，并非不能偶尔享受美味的咖啡，只是别经常肆无忌惮的将奶油、巧克力或是其他糖浆照单全收，否则脂肪、肥肉可是会毁了我们的魔鬼曲线!

橄榄油热量高吗

一、橄榄油的热量

热量：899大卡(100克)

分类：油脂食品

评价：烹调菜肴常用的油脂，脂肪含量达到99.9%，其中80%以上为不饱和脂肪酸，属于比较健康的油脂，但热量较高，减肥期间要适量。

二、营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)899.00

碳水化合物(克)0.00

脂肪(克)99.90

蛋白质(克)一

纤维素(克)0.00

维生素A(微克)0.00

度量单位

度量单位热量(可食部分热量)

1勺橄榄油(10.0克)90大卡

标准(100克)899大卡

吃奶油胃不舒服是什么原因 什么人不能吃奶油

奶油属于高油高糖食物，糖尿病患者要忌食，否则会导致血糖升高，十分不利于病情控制。

奶油中脂肪含量非常高，过多食用会增加血管内胆固醇和甘油三酯的含量，从而增加患心血管疾病的几率。

奶油热量非常高，食用奶油很容易导致长胖，因此肥胖人群和有减肥需求的人群也要慎吃。

鲜奶油的用法

鲜奶油的用法

鲜奶油能够提升西点的风味，它发泡的特性，在搅打后体积会增加，变成乳白色的细沫状的发泡鲜奶油。发泡鲜奶油常用于西点霜饰，如鲜奶油蛋糕。鲜奶油的打法与打蛋白相似，要打至外表纹理十分清晰。若打得不行，鲜奶油太稀软则无法挤出美丽的纹饰，但打得太久则质地粗糙，无法抹平.夏天打发鲜奶油应预备冰水，以隔水法打效果较好。

动物性鲜奶油的风味较佳，比植物性鲜奶油要幽香，口感清新，可是保管期限较短，一同较植物性鲜奶油不易打发，并且用来挤花的发泡鲜奶油以植物性的挤花线条会更显着。

鲜奶油的储存

鲜奶油的储存办法视厂牌不一样而不同;以台湾而言，据知："大师父"要冷冻，"常春"和"安佳"的要冷藏。仔细读包装上指示的储存办法和保存期限是很重要的。

一般说来，动物性鲜奶油保存期限短，但不能冷冻，冷冻后再冻结则油水分离;植物性鲜奶油保存期较长，放冷冻库保存更久，解冻后即可使用。

动物性鲜奶油的含水量高，打发后应即时使用，尤其是做鲜奶油蛋糕的外表点缀;若是用于内馅填充，又无法即时使用，应立刻放回冰箱冷藏，若时刻过久，打发鲜奶油可能会发生细微消泡表象并且会释出水份，使打发鲜奶油变得较湿而不适合用于内馅，此刻可将打发鲜奶油置于较细密的滤网 (Strainer) 上，一同放入冰箱冷藏，如此释出的水份将从滤网的孔洞丢失，降低使打发鲜奶油变得较湿润的机会。

鲜奶油的做法

方法1：

用冷水将明胶先化开,再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.边打发鲜奶油，

比例大约如此2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。

方法2：

一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯(半杯)。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好～ 因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道，

方法3：

使用市售的鲜奶油稳定剂(cream stabilizer).在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜奶油，但仍有显著改善。不过，这种稳定剂并不普及，有些地方可能买不到。

方法4：

蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。

奶茶放5个小时还能喝吗 奶茶减肥是真的吗

市面上的奶茶热量高，并不减肥。

很多奶茶店做的奶茶并非使用鲜奶，而是奶精调配成的饮品，其中还会加很多的糖、珍珠、奶油等高热量的东西，这些东西不仅热量高，而且升糖指数快，饱腹感不强，一杯650毫升的奶茶可能高达700-800大卡的热量，而且奶精的主要成分之一是氢化植物油，含有大量的反式脂肪酸，过多摄入反式脂肪酸会造成各种不良健康影响，如胆固醇升高、引发心血管疾病和糖尿病、影响生育能力，因此点奶茶应当首选用鲜牛奶做原料的奶茶店，这样不仅热量低而且还健康。另外减肥喝奶茶不要放珍珠、少糖、点小杯。

但若是喝自制的鲜奶、无奶油、无香精、不加糖的奶茶，那可以说是有助于减肥的，喝起来完全没负担。

双皮奶热量高还是奶茶热量高

双皮奶略高。

奶茶和双皮奶相信很多人都不陌生，都是味道清香，口感清甜的食材，被许多人喜爱，而就两者的热量来说，双皮奶的热量较高一些，因为每100克双皮奶中含有79大卡热量，而每100克珍珠奶茶中只含有52大卡热量，但是市面上的奶茶多种多样，有时会添加一些红豆、椰果、奶盖等，这样在热量上可能会比普通双皮奶要高，具体需看实际食用食材来算热量。

甜蜜奶油怎么做

材料：淡奶油250克，细砂糖25克。

做法：

1.动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖(参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖)。

2.用电动打蛋器搅打鲜奶油。

3.随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。

4.继续搅打。

5.鲜奶油会越来越稠厚。

6.搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。

7.当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。

8.提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

橄榄油热量高不高

挺高的。

橄榄油主要是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，是不经过加热和化学处理的，保留了橄榄的天然成分，其中含有丰富的油脂、蛋白质、维生素以及多种矿物质化合物等成分物质，具有较好的天然保健作用，每100克的橄榄油中大约含有899大卡左右的橄榄油，热量算是比较高的了。

淡奶油和鲜奶油的区别

奶油大体上来说分为两种，一种叫做鲜奶油，当然还有一种叫做淡奶油了。这两种奶油应该是有某种联系的，那么它们有什么区别呢?下面我就来告诉大家淡奶油和鲜奶油的区别吧，请大家听我一一道来。

植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。

淡奶油(即：动物性奶油)是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。

如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。

看了上面的文章相信大家对于淡奶油和鲜奶油的区别这个问题心里应该是已经有所了解了吧?淡奶油和鲜奶油它们的本质总的来说还是一样的，都属于奶油。既然是奶油就是说它们中含有一定的糖类，所以说对于减肥者或者试一下糖尿病患者来说是多吃不宜的。

吃洋葱的禁忌 洋葱营养搭配食谱

洋葱、鸡蛋、胡椒粉、糖各适量。把鸡蛋用油炒好，取出来待用，再往锅里加点油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋，放盐、胡椒粉、糖，大约炒3分钟就可以了。

作用：健脑益智，美容护肤，促进消化。

番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。番茄洗净切好，胡萝卜和洋葱洗净去皮切片，芹菜洗净后切段，热锅倒油，放胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮半小时左右。

作用：有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素等，促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。

牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好，热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把腌料倒进去一起爆炒，至牛肉变色，放葱段，炒1-2分钟左右。

作用：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸等，可以提高机体免疫力。

鲜奶的吃法大全

炒鲜奶的做法

材料:鲜奶200克、蛋清1个、干淀粉1小勺、食盐适量、油适量。

做法:

一盒鲜奶用不完,倒出来200克差不多就可以。

然后倒进去一个蛋清。

加入1小勺干淀粉。

然后根据口味加适量的食盐。

锅烧热,加入适量食用油。

然后倒进鲜奶混合物,慢慢推开。

最后变成嫩滑的絮状即可。

脆皮鲜奶的做法

材料:鲜奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克。

脆皮浆:

面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。

做法:

鲜奶、炼乳放在一个大碗中,筛入玉米淀粉,加入糖搅拌到没有颗粒。

搅拌好的鲜奶倒在一个小锅中,小火边搅拌边加热,一直加热到呈固体糊状迅速离火。

把煮好的鲜奶放在一个长方形的保鲜盒里,盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右。

适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊,即为脆皮浆,冻好的鲜奶拿出来切成块。

锅中放入多一些油,油热后放入挂了一层面糊的鲜奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

鲜奶冻的做法

材料:安佳淡奶油200g、鲜奶200g、炼奶50g、细砂糖35g、吉利丁片10g(2片)。

做法:

淡奶油+鲜奶+炼奶+细砂糖全部倒入奶锅中混合均匀。

开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不想要煮太久。

在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了。

冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰。

鲜奶冰淇淋的做法

材料:鲜奶冰淇淋粉一包、鲜奶300毫升。

做法:

冰淇淋桶提前放冷冻室-18度冷冻12小时以上或更长时间。

将冰淇淋粉加入300毫升鲜奶,搅拌均匀。

把提前冷冻好的冰淇淋桶安装好,最后把搅拌好的冰淇淋液倒入冰淇淋桶里,先启动电源后调整时间,调到30分钟,这时搅拌棒就缓缓开始搅拌。

刚做好冰淇淋比较软,可以放入冰箱再冷冻1小时,就可以挖出漂亮的球了。

制作鲜奶油的方法

1：用冷水将明胶先化开,再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.边打发鲜奶油，边加融化的明胶. 要注意不能让它冷却太久,凝固了就不好用了.比例大约如此：2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。

2：一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯(半杯)。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好～ 因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道，很好吃～:)

3：使用市售的鲜奶油稳定剂(cream stabilizer).在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜奶油，但仍有显著改善。不过，这种稳定剂并不普及，有些地方可能买不到。

4：蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。