羊肺管能吃吗 羊肺管要怎么焯水
羊肺管能吃吗 羊肺管要怎么焯水
1、准备适量食醋、料酒、生姜、大蒜等食材，将生姜切片、大蒜切段。
2、将羊肺管放入锅中，锅中烧热水，放入准备好的生姜片、大蒜。
3、待水快煮开时，放点食醋、料酒，水开后继续煮1分钟，就可以了。
小贴士：放入生姜、大蒜、食醋、料酒的目的主要就是为了去除羊肺管的腥味。
羊肺怎么洗
很多人觉得羊肺是比较难以清洗的，并且吃起来不是那么可口，但是只要方法对了，羊肺就能洗干净的哦，那么大家知道羊肺怎么洗呢，羊肺可以吃吗，羊肺的功效是什么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
不论是羊肺还是猪肺，市场上是不会被洗干净的，所以我们自己在家弄的时候，就需要我们自己来清洗才比较好哦。
用料
羊肺。
洗羊肺的做法
1.把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。
2.三分钟后有淡淡的血被洗出。
3.十分钟后血渍基本已经洗出来了。
4.十五分钟后羊肺基本洗干净了。
5.好了，羊肺清洗干净了。
这样的肺才让人吃着放心。
煮羊肺的做法
煮羊肺
1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。
2.放入沸水锅氽一水捞起洗净。
3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。
4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。
5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。
羊肺可以吃的吗
在一些厨师的心目中，羊肺和羊肺管都属于边角废料，甚至认为是不干净的东西，因此往往将它们弃之不用。其实，羊肺一直是比较受大众欢迎的，人们用它可以烹制出许多美味菜品，如：“辣椒拌肺丝”、“尖椒炒羊肺”、“干煸肺子”、“炸肺片”，还有东北有名的清真名菜———“羊杂汤”，都少不了羊肺。“爆炒羊肺管”是笔者根据东北清真菜“炒羊杂”演变而来的一款风味菜，其主料有羊肺、羊肺管。
其大致烹调方法如下：将煮熟的羊肺和羊肺管切粗丝，放入热油锅中爆炒，再加入调料，炒至羊肺、羊肺管干香时，淋入红油和香油，起锅前再淋入少许香醋，即成。制作“爆炒羊肺管”的技法虽然比较简单，但由于羊肺和羊肺管这两种原料较为特殊，因此，要将菜肴烹制得无膻味、无异味且滋味鲜美，还必须注意以下两个问题。
一、初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。2.精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽
羊肺可以吃的吗
1、羊肺怎么吃最润肺
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。
羊肺最主要的功能就是养肺润肺，我们知道，肺喜湿，那羊肺怎么做最能养肺呢?当然是做成羊肺汤啦。如果加上一些同样润肺的材料，羊肺润肺的功效会倍增，还能治疗咳嗽哦。下面来看羊肺汤怎么做吧。
羊肺可以吃的吗
2、羊肺汤的做法
一、百部羊肺汤
原料：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。
准备：百部洗净，切成段。羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切成小块;姜拍松，葱切段。
做法：将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
功效：补肺气，止咳嗽。
羊肺可以吃的吗
二、杏柿羊肺汤
原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。
准备：羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水。甜杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，和匀成浓汁待用。
做法：将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。吃肺喝汤，佐餐食用。
功效：滋阴清热，益气养血，止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。
羊肺管能吃吗
能吃。
羊肺管是连着羊肺的管道，含有一定的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、等物质，通常是用来搭配羊肺一起食用，有补肺益气、利尿行水的作用，对人体无毒害作用，因此，羊肺管是可以食用的！
羊肺羊肉汤怎么做
做法一、
工艺：炖
山药桃仁羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。
辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。
1.羊肉斩块，焯水，去净血水。
2.山药刨皮待用;核桃入油锅焐熟。
3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。
做法二、
乌药羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉(瘦)100克
辅料：乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克
调料：姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克
将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟，加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。
做法三、
主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
辅料：肉桂3克
调料：盐3克,味精1克,料酒10克
教您羊肺羊肉汤怎么做，如何做羊肺羊肉汤才好吃 1. 将羊肺、羊肉洗净切块备用;
2. 在砂锅里加适量清水，投入羊肺块、羊肉块、肉桂煮;
3. 至羊肉、羊肺熟透;
4. 加适量盐和少许味精煮片刻即可。
小帖士-健康提示：
本品具有补中益气、温肾壮阳、缩小便之功效，适用于肾阳亏虚型小便清长、尿频者。
羊肺的功效与作用
羊肺性平、味甘，具有补肺气、调水道的功效。主治肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数。
附方：
1、治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁、柿霜、真酥、真粉各一两，白蜜二两。先将羊肺洗净，次将五味入水搅粘，灌入肺中，白水煮熟，如常食之。(《十药神书》辛字润肺膏)
羊肺的营养价值
2、治渴，止小便数：羊肺，并小豆叶，煮食之。(《唐本草》)
3、治水气肿、鼓胀，小便不利：莨菪子一升，领羊肺一具。上二味，先洗羊肺，汤微煮之，薄切，暴干作末，以三年大醋渍莨菪子后取出，熬令变色，热捣如泥，和羊肺末，蜜合捣作丸，如梧子大。以麦门冬饮服四丸，日三，以喉中干、口粘、浪语为候，数日小便大利。(《千金方》)
4、治尿数而多：羊肺一具。作羹，纳少羊肉和盐豉，如食法，任性食
羊肺的营养价值有哪些
一、羊肺的营养价值
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克。
二、羊肺的功效与作用
羊肺性平、味甘，具有补肺气、调水道的功效。主治肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数。
附方：
1、治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁、柿霜、真酥、真粉各一两，白蜜二两。先将羊肺洗净，次将五味入水搅粘，灌入肺中，白水煮熟，如常食之。(《十药神书》辛字润肺膏)
2、治渴，止小便数：羊肺，并小豆叶，煮食之。(《唐本草》)
3、治水气肿、鼓胀，小便不利：莨菪子一升，领羊肺一具。上二味，先洗羊肺，汤微煮之，薄切，暴干作末，以三年大醋渍莨菪子后取出，熬令变色，热捣如泥，和羊肺末，蜜合捣作丸，如梧子大。以麦门冬饮服四丸，日三，以喉中干、口粘、浪语为候，数日小便大利。(《千金方》)
4、治尿数而多：羊肺一具。作羹，纳少羊肉和盐豉，如食法，任性食。(《千金方》)
三、羊肺怎么做好吃
1、辣子羊肺
材料：
羊肺1副，食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量
做法：
(1)将羊肺先放入沸水中煮熟，加黄酒去腥味，切成大约3毫米厚的片，辣椒切圈;
(2)锅中放入适量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、黄酒翻炒;
(3)加入青椒片翻炒均匀;
(4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。