如何挑选沙拉酱
如何挑选沙拉酱
在闷热的夏季，人们总是喜欢吃些沙拉，无论是水果沙拉、蔬菜沙拉，还是海鲜沙拉、肉类沙拉……吃起来都是既美味又健康。而要做好一道沙拉，当然少不了沙拉酱的调拌。今天，就让我们来了解一下如何选购沙拉酱。
基础沙拉酱可在超市买
沙拉酱分很多种，欧美的沙拉酱种类很多，但是目前在中国能买到的沙拉酱种类还不是很多，一般在大的超市、商场能买到的沙拉酱主要分三种口味，普通沙拉酱、香甜沙拉酱和千岛沙拉酱。品牌有丘比、家乐、味可美等。
那么三种基本的沙拉酱口感上有什么不同?使用上又有哪些讲究?以丘比沙拉酱为例，原味沙拉酱(即普通沙拉酱口味)保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。香甜沙拉酱(即香甜沙拉酱口味)使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，适合制作各种蔬菜、水果沙拉。千岛酱(即千岛沙拉酱口味)使用新鲜鸡蛋并加入了酸黄瓜，所以口感上酸甜可口，适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。其实香甜沙拉酱和千岛沙拉酱都是在原味沙拉酱中衍变出来的。
小贴士：
1、自己调配的沙拉酱不要超过三天，要放在冰箱里储藏，买回来的沙拉酱看包装上的保存方法和保存期限。
2、原味沙拉酱主要是由蛋黄和油脂调和而成，所以油脂含量比较高。如果想吃低脂一点的，可以用橄榄油和陈醋调出来的沙拉酱，口感酸酸的，有橄榄油的香味。
3、不加糖的酸奶也可以直接当沙拉酱用，吃起来很健康。
4、吃沙拉酱基本上没有禁忌，只要喜欢就可以吃。
5、夏天多吃点蔬菜沙拉和水果沙拉，非常有益健康。
高品质的生活对于饮食不能有半点马虎，上面就是对什么样的沙拉酱好的介绍，我们在购买沙拉酱的时候可以按照上面的方法去试一试，这样在吃起来能够更好的保证它的口感，另外平时在生活中食物一旦变质切记不能食用。
怎样挑选沙瓤西瓜
怎么挑选沙瓤西瓜
1、挑选沙瓤西瓜时瓜蒂很重要，有些卖西瓜的商贩会把西瓜的瓜蒂去掉，这时因为他们知道这种西瓜质量不好，想蒙混过关。沙瓤西瓜的瓜蒂应该是在弯曲存在的，如果为直线形的瓜蒂，也不要购买，没有的就更不要购买了。
2、挑选沙瓤西瓜瓜脐的形状也很重要，如果瓜脐是一个小圆点的样子，就说明这种瓜的瓤好的，而且味甜，但是瓜脐过大或者出现裂缝都是不能购买的，那是质量差西瓜的明显表现。
3、挑选沙瓤西瓜时西瓜皮上的花纹也很重要，如果花纹均匀则说明瓜的质量不错，花纹很乱，就是西瓜质量不好，另外也可以看西瓜的形状，圆形或者卵形的西瓜都是好西瓜，但是畸形西瓜是不一定不能购买的，那种西瓜瓤口不好，也不甜。
奇异果怎么吃
榨汁
猕猴桃的汁液十分丰富，用来榨汁是不错的选择，这样就能品尝到美味的猕猴桃汁了。还是按照上面教的方法把猕猴桃的果肉取出，放进榨汁机中，直接就可以榨成猕猴桃汁了，夏日的午后榨一杯猕猴桃汁，加一些冰块，那种凉爽和甘甜想想就很诱人。
制作沙拉
想吃点花样，把猕猴桃做成水果沙拉是好的选择了，可以再挑选些别的水果，比如苹果、香蕉、火龙果、橙等等，把这些水果处理好之后切成块状，与猕猴桃块一起放入碗中，倒入适量的沙拉酱，也很好吃呢!
沙拉酱和千岛酱有什么区别 沙拉酱制作小技巧
制作沙拉酱也是蛮简单的，而且过程也比较有趣。只需要准备4中材料，鸡蛋、醋、汤以及油即可。自己做沙拉酱能愉快开吃，也不要忧心沙拉酱厚重的口感。平时宅在家里，做做沙拉酱不错哦，用来伴面包，伴各种沙拉，就是这么有生活气息!
自制沙拉酱醋是不能少的呢，用酒醋比较合适。加入醋主要是去掉鸡蛋的腥味，当然也可以加入柠檬汁代替醋，做好的沙拉酱还有淡淡的柠檬香味呢，也是蛮不错的。
沙拉酱和千岛酱有什么区别
1、吃法上的差异。众所周知，拌蔬菜沙拉必备沙拉酱，但是其实千岛酱也可以拌蔬菜沙拉，不过还是在海鲜或肉类方面使用千岛酱更逗，常见的沙拉酱则是多用于拌水果、蔬菜沙拉。
2、成分的不同。做千岛沙拉酱还需要用到沙拉酱，而且千岛酱里面含有腌制黄瓜等配料，所以味道也比普通的沙拉酱口感丰富一些。
3、热量的比较。普通的沙拉酱热量稍微比千岛沙拉酱要高一些，特别是蛋黄沙拉酱比千岛沙拉酱的热量要高出几乎一倍。
如何使用沙拉酱
1、自己调配的沙拉酱不要超过三天，要放在冰箱里储藏，买回来的沙拉酱看包装上的保存方法和保存期限。
2、原味沙拉酱主要是由蛋黄和油脂调和而成，所以油脂含量比较高。如果想吃低脂一点的，可以用橄榄油和陈醋调出来的沙拉酱，口感酸酸的，有橄榄油的香味。
3、不加糖的酸奶也可以直接当沙拉酱用，吃起来很健康。
4、吃沙拉酱基本上没有禁忌，只要喜欢就可以吃。
5、夏天多吃点蔬菜沙拉和水果沙拉，非常有益健康。
选购沙拉酱时要看清楚营养成分标签，吃沙拉时添加适量的沙拉酱。也可以选择脂肪含量低于15%的法式沙拉调味酱。脂肪含量为0的柠檬沙拉汁也是不错的选择。
吃沙拉酱会影响健康吗?买沙拉酱要买脂肪含量低的。
沙拉酱怎么吃 沙拉酱的做法
蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发
打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状
此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合
继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠
继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠
当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步
此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀
加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来
越来越浓了
当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完
搅拌完成，沙拉酱就做好啦
小贴士
1、沙拉酱里使用的植物油，要么我们可以选择淡色无味的玉米油、葵花籽油等，要么我们可以选择健康的橄榄油。不要选花生油、山茶油之类味道重的油，会使沙拉酱味道不纯(橄榄油也有较特殊的味道，如果不能接受这种味道的，请慎用橄榄油哈)。
2、少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化。尤其最开始的时候，油一定不要一次加多了。如果你发现加入油以后，酱越拌越稀，则说明油没能与蛋黄成功乳化，失败了。补救的方法是，重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发，像制作沙拉酱最开始的步骤一样，把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里，可以补救(沙拉酱最重要的就是油和蛋黄完全乳化，只有完全乳化了，才能呈现出我们想要的质地。如果油没有被全部乳化，一是酱比较稀，二是吃起来有很重的油腻感，无法食用。)。
3、把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁，可以使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。
4、最后一次加入白醋的时候，先观察一下酱的浓稠程度。白醋不一定需要全部加入，可以根据自己的喜好调节最后成品酱的浓稠度与酸度。
自制沙拉酱有失败的风险，所以今天我把最关键的几个步骤都拍了图片，让大家可以看到每一步的清晰状态，只要根据步骤来做，并和图片对照，就完全不用担心失败了哈。
孕妇吃沙拉酱哪个牌子好
【丘比特】
在我们印象中，丘比特沙拉酱是见得最多的了，就算在普通的7-11便利店或者全家都会看到，丘比特沙拉酱味道香浓，一般的有蓝色和红色包装，据宝妈们的反馈，大多数人都对蓝色包装的香甜味丘比特沙拉酱好感多一点呢!而且如今的丘比特沙拉酱还减少了一半卡路里，担心面对724大卡的人儿，这会口福到了!
【桂冠】
桂冠沙拉酱基本可以做蔬菜沙拉、土豆沙拉水果沙拉以及涂抹面包或者作为油炸食品的蘸料，味道比较香浓，口感吃起来也很细腻。特别是用桂冠沙拉酱做三文治的时候，成了不少白领的丰富早餐。
【味好美】
味好美沙拉酱也是一款口碑不错的沙拉酱哦，不过在低温保存的时候，味好美沙拉酱有点像半固体的形状，如果温度变高就容易变稀了。
沙拉酱怎么稀释
不过有很多朋友却不知道沙拉酱怎么稀释，尤其是自己制作的沙拉酱，直接用水稀释之后貌似效果并不好，其实沙拉酱是需要针对性的进行稀释才可以的，否则是稀释不到您想要的程度的。
如果是自制的，用多点色拉油就行，如果是外面买的，直接加水调匀。稀释沙拉酱也可以用牛奶或者水都可以，每次加一点点，加完之后搅拌均匀之后再继续放一点点，然后再搅拌均匀再加。不能一次加的太多，就好像和芝麻酱似地。
营养师建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量。
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
学会了沙拉酱怎么稀释之后，需要提醒各位朋友，虽然沙拉酱非常的好吃，但是您在吃沙拉酱的时候一定要注意控制好量，要知道沙拉酱食用过多的话，会给您的心血管带来比较严重的负担，很容易会引起心血管疾病发生，所以还是少吃为妙。
沙拉酱怎么稀释
沙拉酱现如今在我国非常的流行，很多人平时在饮食的时候都会使用到沙拉酱，而且沙拉酱还可以自制，使用的原料都是鸡蛋黄，营养是非常丰富的。不过沙拉酱在经过冷藏之后，会变得有些粘稠，直接使用是不可以的，需要进行稀释之后才可以使用，尤其是购买的沙拉酱更是如此。
不过有很多朋友却不知道沙拉酱怎么稀释，尤其是自己制作的沙拉酱，直接用水稀释之后貌似效果并不好，其实沙拉酱是需要针对性的进行稀释才可以的，否则是稀释不到您想要的程度的。
如果是自制的，用多点色拉油就行，如果是外面买的，直接加水调匀。稀释沙拉酱也可以用牛奶或者水都可以，每次加一点点，加完之后搅拌均匀之后再继续放一点点，然后再搅拌均匀再加。不能一次加的太多，就好像和芝麻酱似地。
营养师建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量。
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
学会了沙拉酱怎么稀释之后，需要提醒各位朋友，虽然沙拉酱非常的好吃，但是您在吃沙拉酱的时候一定要注意控制好量，要知道沙拉酱食用过多的话，会给您的心血管带来比较严重的负担，很容易会引起心血管疾病发生，所以还是少吃为妙。
蔬菜沙拉的选材关键
当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果，因为这会使酸奶稀释，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必须控干水分才行。第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。
酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃，孩子们一般爱吃。
水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾)，大量的水分和膳食纤维，可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，一些成品沙拉酱脂肪类含量很高。所以那种“水果沙拉代替正餐可以减肥”的说法其实是一种误区。
孕妇能吃蔬菜沙拉的吗
孕妇在怀孕期间是可以适当的吃一些蔬菜沙拉的，蔬菜沙拉是非常有营养，天然健康的食物，大多是蔬菜和水果，能够补充大量的营养元素，还能够缓解便秘，帮助肠道消化，是非常好的，但是不能每天都吃蔬菜沙拉，否则很有可能会导致挑食偏食，而且会对胎儿的成长发育不好，有的时候如果蔬菜有寄生虫的话，没有经过高温杀毒，很有可能会导致胎儿畸形，影响成长发育。
制作蔬菜沙拉一定要做好沙拉酱，如果沙拉酱，做不好的话那就会毁了蔬菜沙拉，沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，再次搅拌然后，再加上适量的酱油胡椒粉盐味精等，嫌麻烦的话可以买一瓶沙拉酱回来，其次就是沙拉，首先要准备胡萝卜，青椒，黄椒，菜花，小红番茄，各种蔬菜洗干净切成块儿，然后可以用开水烫一下用凉水再投一下，然后把沙拉酱放上一点盐和糖搅拌了，然后把沙拉酱浇在蔬菜上就好了，也可以直接用蔬菜蘸着吃，制作蔬菜沙拉是不是很简单呢，以上就是制作蔬菜沙拉的方法。
蔬菜水果沙拉最重要的不是选择哪一种蔬菜或者是哪一种水果，关键就是沙拉酱怎么调制，这才是决定这道菜好坏的关键所在。选择何种蔬菜和水果是比较简单的，想吃什么蔬菜想吃什么水果就往里面放就可以了，比如苹果、香蕉、西瓜、胡萝卜、卷心菜等等，都可以用来做蔬菜水果沙拉。沙拉酱如果你比较懒的话，建议去超市买那种比较甜的沙拉酱，这样孩子会喜欢吃。自己调的话比较麻烦，也可能不适合孩子的口味。