如何鉴别嗑药鱼

如何鉴别嗑药鱼

近期沸沸扬扬的多宝鱼风波可以说是“一条鱼腥了一锅汤”，不但导致北京市禁止销售多宝鱼，很多人吃鱼的时候也忐忑起来，不知道自己吃的鱼是否安全。有关人士指出，要想让百姓吃得安心，首先要从源头上抓管理，其次是管好流通领域和销售环节。与此同时，消费者最好也掌握一些鱼类饮食健康知识，保证自己的饮食安全。

鱼儿吃药，不是鱼的错。多宝鱼出了问题，“一棍子打死”的确可以反映出相关政府部门的决心。但是，如果出现了问题就禁售，那想想蔬菜里的农药残留，猪肉里的瘦肉精和注水肉，水发产品里的甲醛……那真的说不准什么时候人们会发现没的吃了。因此，政府部门该做的、该想的是让老百姓如何能安全放心地吃到鱼，而不是让某种问题鱼从百姓的餐桌上消失。

◆吃了药的鱼有何危害?

鱼肉中可能残留的药物有三类。

一是硝基呋喃类药物，在国际国内均为禁用渔药，人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能;

二是孔雀石绿，是一种带有金属光泽的绿色结晶体。它既可以杀菌，又可以作为染料使用。一般来说，渔民用它来预防鱼的水霉病等，或是使鳞受损的鱼延长生命。不过如果它在鱼体中残留时间太长，就有致癌、致畸、致突变的副作用，对人体绝对有害;

三是抗生素药，如恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素均是抗生素类药。

海淀区卫生监督所副队长周凤武指出，为了加大鱼的产量，养殖者一般会使用消毒剂和抗生素，前者如孔雀石绿，有可能致癌，后者如抗生素，会破坏人体的正常菌群，产生耐药性。

崇文区卫生监督所所长王刚说，国家并不禁止在鱼类养殖过程中添加药品，但有严格的用量规定，而且在鱼上市前一个月不能再投药，让鱼经过自然净化后再上市。

◆怎样吃鱼才安全?

要保证老百姓吃鱼安全，首先必须是政府部门从源头上抓管理，在流通中严格规范，对市场多监管，这需要渔业、工商、卫生等部门团结协作。如国家要严格规定鱼类养殖业中的药物使用情况，使其规范化。工商和技术监督部门要严格抓好产品的流通和加工环节。卫生部门要严格监管鱼类市场，保证餐桌、菜篮子的安全。

王刚说，对销售鱼类的摊贩的卫生监督是卫生监督的重要内容，如要求摊贩保持鱼类的新鲜，使用的容器要定期消毒，控制交叉污染等。

作为鱼的“终结者”，消费者也得掌握一定的知识，让自己吃得更健康。

王刚提醒市民，最好到正规的大型市场购买鱼类食品，要从感官上多加辨别，挑选鲜活的鱼，千万不能吃死的、看着不新鲜的、变了质的鱼。

要辨别鱼体内是否有孔雀石绿，一是看鱼鳞的创伤是否着色，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的还长有青草绿色;

二是看鱼鳍，正常情况下鱼鳍应该是白色的，而经孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳍也容易着色。

另外，若是发现通体色泽发亮的鱼也该警惕。对于不易识别的鱼，在吃前要尽量浸泡，这样即使鱼经过了孔雀石绿溶液的浸泡，也可以稀释，减轻对人体的毒害。

周凤武还提醒市民，尽量吃野生的鱼类和海鱼，而且不要长时间吃一种鱼类，饮食结构要合理。

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天;如果是已经杀死时鱼也要尽量用清水浸泡1个小时左右，也可以使用洗涤液来去除毒素。鱼千万不要长时间存放，吃的时候鱼鳃部分一定要洗净、去掉。做法上，尽量煮透、蒸透，不要生吃。

海鲜鱼类鉴别

有不少人对鱼类的概念存有误解，看到在水中生活而外形像鱼，或者名字中有个“鱼”字的动物，便以为属于鱼类。比如“鲸鱼”(属于哺乳动物)、墨鱼(属于软体动物)、鲍鱼(属于软体动物)、甲鱼(属于爬行动物)、娃娃鱼(两栖动物)、鳄鱼(爬行动物)等等，便常遭此身份被误解之委屈。一般而言，一种 动物必须符合四点才能算是鱼：

一、必须是终生生活在水中的 脊椎动物;少部份鱼能短时间待在陆地上。

二、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳(运动)。

三、呼吸主要依靠 鳃。

四、体表常有鳞片覆盖。

山药鱼头汤的功效 补肾益精

山药鱼头汤中山药和鱼头都富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质的食物，且汤中含有多种微量元素，适量食用山药鱼头汤具有强健机体、补肾益精的作用，适合肾亏遗精、妇女白带多、小便频数者食用。

山药鱼头汤孕妇可以吃吗 补肝血

山药鱼头汤中的鱼头性平味甘，入肝、肾、脾经，有补肝、益肾的功效，同时入血分，能滋阴补血，再加上鱼头中含有丰富的蛋白质和微量元素，山药鱼头汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用。

山药鱼头汤孕妇可以吃吗 强筋健骨

山药鱼头汤的营养丰富，在山药鱼头汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用山药鱼头汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效。

木鱼石的鉴别

认准正规厂家

木鱼石市场比较混乱，质量、做工良莠不齐不说，欺诈行为也时有发生。特别是在选购中高档木鱼石茶具、木鱼石保健杯、木鱼石工艺品、木鱼石瓷砖及木鱼石板材时，要认准正规厂家及防伪商标和标志。好的厂家在选料，制作，装箱，入库，出厂，运输均经过检验筛选，其质量保证和信誉度较高。

观察它的颜色

好的木鱼石颜色鲜艳，干净，呈现明亮的紫檀色，颜色较深。而不好的木鱼石颜色发红发乌，光洁度较差。当然并不是说颜色越深越好，如果颜色艳丽，但不自然的石材也属于人造石材，而且，同一品种光泽度都低于天然石材，好的紫檀木鱼石(木纹石)鲜亮颜色是由于岩石中含FE+3的氧化物和氢氧化物而致;用通俗的话说就是“颜色一定要正”，让人看着觉得舒服，赏心悦目。

敲击法

用茶具的壶盖轻轻的敲打壶身(不要用力过度，以免碰残)，如果声音明亮、清脆，那就是质量较好的木鱼石;如果声音有“噗噗”的感觉，声音发闷，或者是敲击的余声不止一个，那就是质量有问题的。因为天然木鱼石含有褐铁矿(Fe2O3·nH2O)，主要矿物是钙镁碳酸盐(CaMg(CO3)2)。无论是紫檀木鱼石(木纹石)或者黑檀木鱼石都可以用敲击的办法来鉴别，有经验的业内人士也用敲击法区别天然石材和高级防天然石材。染色石材一般采用石质不好、孔隙度大、吸水率高的石材来鱼目混珠，用敲击法即可辨别。

川乌乌药鉴别

毛莨科多年生草本植物乌头，北乌头及其他同科不同属类的野生乌头，因其主根色黑，象乌鸦的头，故均被称为乌头。其主根如马铃薯的种子，可以生出好多小的子根茎，围在主根的周围，有小茎连接，为乌头生出的子代小乌头，附于周围故形象称为附子，故其子根称为附子。主根及其子根历来被药用，故称乌药。所以乌头是其主根，乌药是对整个植物的称呼，也包括各类乌头与附子。所产的附子来年又可以作为种子繁殖下一代附子，相对下一代的附子，原代作种子的附子就叫做乌头了。所以乌头与附子只有药材生长年龄的差异。这大概属于附子乌头原本的名称内涵。

由于人口的大发展，社会需要量的增加，野生附子已不能满足，所以家种附子的大规模生产实属必然。四川是附子的产地，早在宋神宗时期就有大规模、规范化的种植文献。如杨天惠《彰明县附子记》对四川附子的种植范围，种植时间，种植方法，采收季节，加工方法，植物特性等均有详细记载。其实当时不独四川一省，广西，云南，陕西，厦门，浙江等地都有种植，但四川产的乌头附子影响最大，效果最佳，久而久之，所有的家种乌头都以川乌命名，所有家种乌头的子根都叫附子。事实这一习惯一直沿用到了现在，目前对各大中药市场如陕西、湖南、湖北等家种的乌头都叫川乌，各地乌头的子根加工品都叫附子。

草乌属于野生乌药，主要指同科北乌头的块根，同科的其他野生乌头也属于草乌。《本草纲目》将其与川乌附子进行了区别。如在乌头条集解下曰：“根苗花实并与川乌头相同，但此系野生，又无酿造之法，其根外黑内白皱而枯燥为异尔，然毒则甚也”。所以说各地野生的乌药不同于川乌附子。不仅没有严格规范的加工工艺，而且毒性较川乌更大，形态色泽也略有不同，所以加以区别。当然在乌药成为家种之前，所谓的川乌与草乌都是野生，两者的区别并不突出，应当都叫乌头。

乌药，为樟科·山胡椒属植物，英文名：Root of Combined Spicebush。这种药材与上述乌药迥然不同，樟科乌药无毒，为理气药。

【药性】辛，温，有大毒。归肺、脾、肾、膀胱经。

【功效】行气止痛，温肾散寒。

如何鉴别柳叶鱼

挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障，其中柳叶是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解，下面一起看一下什么样的柳叶好!

柳叶鱼形态特征：下颌明显突出于上颌。侧线鳞170～220。背鳍软条10～14，臀鳍鳍条17～24。脂鳍延长而成长方形，长度可达背鳍长之1/2。雄鱼臀鳍稍呈弧形。体侧有二条稜状突带，一条由鳃孔至尾柄，另一条则是由胸鳍至腹鳍，并延长至臀鳍。体背侧暗褐色，腹面银白色。鳃盖上常散布一些黑色小斑点。

鱼皮的鉴别挑选

鱼皮的质量优劣鉴别方法，主要是观察鱼皮内外表面的净度、色泽和鱼皮的厚度等。

鱼皮内表面

通称无沙的一面，无残肉，无残血、无污物，无破洞，鱼皮透明，皮质厚实

鲟鱼鱼皮 ，色泽白，不带咸味的为上品。如果色泽灰暗，带有咸味，则为次品，因泡发时不易发涨。如果色泽发红，即已变质腐烂，称为油皮，不能食用。

鱼皮外表面

通称带沙的一面，色泽灰黄、青黑或纯黑，富有光润的鱼皮，表面上的沙易于清除，这种皮质量最好。如果鱼皮表面呈花斑状的，沙粒难于清除，质量较差。

鲍鱼鉴别

鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好，明鲍个体大，色泽发黄，质量较好，灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色。

由于一些海水被污染，不建议生吃。

干鲍鱼保存

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕。

中药乌药叶的鉴别

(1)本品粉末黄白色。淀粉粒甚多，单粒类球形、长圆形或卵圆形,直径4～39μm，脐点叉状、人字状或裂缝状;复粒由 2～4 分粒组成。木纤维淡黄色，多成束，直径20～30μm，壁厚约5 μm，有单纹孔，胞腔含淀粉粒。韧皮纤维近无色，长梭形，多单个散在，直径15～17μm，壁极厚，孔沟不明显。具缘纹孔导管直径约至68μm，具缘纹孔排列紧密。木射线细胞壁稍增厚，纹孔较密。油细胞长圆形，含棕色分泌物。

(2)取本品粉末3g，加石油醚(30～60℃)30ml，振摇，放置过夜，滤过，滤液挥干，残渣加油醚 1ml使溶解，作为供试品溶液。另取乌药对照药材3g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ D)试验，吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶 H薄层板上，以石油醚(30～60℃)-醋酸乙酯(4：1)为展开剂，展开，取出，晾干,喷以1%香草醛硫酸溶液。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

鱼翅的真假鉴别

1、 看色泽、透明度、黏度和弹性，人造鱼翅不像真鱼翅那样有透明度，颜色混浊。

2、是看弹性和韧性，假鱼翅用手一掰就断了，而真鱼翅怎么掰也只会变弯而不会折断。使用温水泡好的真鱼翅用手轻轻一拽也会断，而假鱼翅却不容易断，原因是假鱼翅里有鱼胶。

3、天然鱼翅黏性很强，就像每次啃完骨头后手上会粘有一层胶状的物质，而假的鱼翅条条分明，几乎没有什么黏性。

4、人造鱼翅加工后与真鱼翅十分相似，但营养成分却大不一样。人造鱼翅味不鲜，没有丝质口感，也不像真鱼翅那样含有人体所需的微量元素、软骨素和骨质素。

5、假鱼翅的制作工序一般是把假的鱼翅泡好后，再添加一些柠檬黄、大红等色素，最后用专门的老汤勾一下芡，就能以假乱真。

6、鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食成晶莹剔透的半透明状或接近全透明状，形态十分饱满，真正的鱼翅有一端稍微圆粗，另一端则是渐细的针状。

7、家鱼翅是金黄色，即使是泡发后做熟，也依然会呈现淡黄色或黄褐色，鱼翅质地十分脆。假鱼翅都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一般粗细的切面。

鲻鱼苗的鉴别

鲻鱼苗捕获后刚出水时，蹦蹦跳跳，处理不当将将造成大量死亡，这时不能进行长途运输，如果要进行放养，必须进行暂养驯化，使其适应养殖环境。广东沿海渔民当前用小土池对鲤鱼苗进行暂养。在捕苗港口附近掘一个约100平方米的小土池，池深约80厘米，池底以泥沙质最好，池内装有半咸淡水，盐度15灿一20地为宜，然后把捕来的鲍鱼苗马上放入池内暂养，并逐渐加入淡水，慢慢改变池水盐度，最终以达到养殖水体相似的盐度，一般淡化驯养过程需要1一2周时间。

影响男性性功能的四大因素

1.嗑药

一项发表在《性医学期刊》上的最新研究结果表明，嗑药(尤其是安非他命)会影响男性的性生活。

研究人员检验了过度服用安非他命或其它“速度型”药物的1159名男性。在这些参与者中，有一半人相信嗑药并不会影响他们的性功能;而另一半人则声称药物给他们带来了“更硬的勃起、性满足、增强的高潮、延迟的射精”。

安非他命是一种触动中枢神经系统的药物，常用于治疗一定的疾病。然而过度使用甚至滥用它，会带来生理和心理的上瘾。短期服用它会增加心率、抑制食欲、带来愉悦，使人更警惕、更易控制自己、更社交;而长期使用它则会使人心神不宁、失眠、产生幻觉、出现攻击性行为。

2.酒精

撇开“酒后乱性”等流行的看法，其实性和酒并不混搭。根据《每日健康》，酒精其实是一种镇静剂。它会减退性欲，使男性更难勃起。2007年华盛顿大学的一项研究也发现，清醒的男人比喝醉的男人勃起速度更快，而一些喝酒的男人根本甚至根本无法勃起。

3.尼古丁

如果你是一个烟民，千万别指望尼古丁对你的铅笔有类似VIAGRA的作用，其实恰恰相反。2011年，英国的研究人员招募了65名性欲旺盛的、希望戒烟的男性。他们首先在实验室里被测量勃起状况，其次进行为期8周的戒烟治疗。

结果发现，其中31%的成功戒烟的男性的勃起更宽、更硬;且相较于那些故态复萌的男人而言，他们达到最大强度性唤起的时间更快。后续跟踪研究发现，20%的参与者说他们在一开始患有勃起功能障碍;而在戒烟成功的人中，75%说他们再也不受困扰了。

4.处方药

药物是导致性功能问题的一个常见原因，这里我们说的不是嗑药的“药”。实际上，每4个勃起功能障碍患者中，就有1个可以追溯到处方药的使用。例如一些用于治疗高胆固醇的药物(如他汀类)会影响睾丸激素的分泌;而对血压的药物治疗会减缓血液流动，导致性欲减退，影响勃起和射精。​

鱼鳞病诊断鉴别

鱼鳞病的诊断依据：

1、有家族史。

2、皮损表现。

3、组织病理改变

(1)显性遗传性鱼鳞病 表皮中度角化过度，伴颗粒层变薄或消失。

(2)性联寻常型鱼鳞病 角化过度，颗粒层正常或稍厚。

(3)表皮松解角化过度鱼鳞病 表皮松解性角化过度或颗粒变性。

鱼鳞病的四大类型鉴别：

1、寻常型鱼鳞病：主要表现在四肢伸侧和躯干的燥性褐色菱形，或多角性鳞屑，上臂及大腿伸侧常有明显的毛囊角化性丘疹，掌趾受累，发病率很高，其角化性鳞屑是数层角质细胞不脱落堆积所致，多于出生后数月出现，5岁左右最重，青春期后症状可能减轻但随着年龄的增大和治疗不当病情加重。

2、性连锁隐患性鱼鳞病：可于生后或婴儿发病，皮损鳞屑大而显著，呈黄褐色或污黑色大片鱼鳞状，皮肤干燥粗糙，往往遍布全身，腋窝，及肘窝等部位亦可受累;腹部，背部尤重，如面部受累，则仅限于耳前及颜面侧面，一般不发生毛囊角化，掌趾处皮肤正常，皮损不随年龄增长而减轻，有时反而增重。

3、表皮松解性角化过度鱼鳞病又称大疱性先天性鱼鳞病样红皮病：为具有高畸变率的常染色体显性遗传病，临床少见，生后或生后数月，可有泛发性及局面限性损害，泛发性者出生时全身即有铠甲样厚层鳞甲，生后即脱落，出现泛发性潮红及鳞屑，剥除鳞屑呈现润面，红斑可逐渐消失，可再发生较厚疣状鳞屑，局面限性者仅在四肢屈侧及皱壁部可有较厚的鱼鳞状角质片。

4、板层状鱼鳞病：系常染色体隐性遗传，生后全身即为一层广泛的人棉胶状的膜紧紧的包裹，多引起眼睑及唇外翻，数日后该膜脱落，皮肤呈广泛弥漫性潮红，上有灰白色或灰褐色多角形或菱形大片鳞屑，中央固着，边缘游离，往往对称性发于全身，以肢体屈侧，肘窝，腋窝和外阴等部较为明显，掌趾过度角化，指甲及毛发过度生长，病程经过迟缓，可终生存在，至成年期红皮症可减轻，但鳞屑仍存在。