活珠子和毛蛋一样吗
活珠子和毛蛋一样吗
不一样，主要区别如下：
活珠子是12~15天左右正在孵化中的鸡蛋，人为终止孵化后拿来食用，如果没有人为的破坏后续是仍然可以孵化成小鸡的；而毛蛋是孵化失败的鸡蛋。
活珠子孵化时间较短，鸡蛋还是蛋白和蛋黄的状态，已经少部分蛋黄有了小鸡的形态，烹饪后吃起来的味道宛如煮熟后的鸡蛋中包裹鸡肉；而毛蛋孵化时间较长，小鸡的形态更加完善，甚至部分毛蛋已经长毛了，经过高温加热后，食用起来就是全鸡肉。
活珠子和毛蛋相比，活珠子含有的营养价值更高，因为毛蛋中鸡蛋的营养全都在孵化过程中被利用，而活珠子还保持有蛋白和蛋黄。
活珠子是发物吗
活珠子是发物。
活珠子是受精后进入孵化状态，但是还没完全孵化成功的鸡胚胎，但此时的活珠子已经有了头、翅膀以及脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的状态形如活动的珍珠，所以称作活珠子。
从中医角度上看，活珠子是属于发物，因为活珠子中含有异体蛋白、组胺等成分，食用后可能会出现过敏反应或者是加重原本的疾病症状，所以是过敏体质或者是患有湿疹、荨麻疹的人建议避免吃活珠子。
毛蛋和活珠子有什么区别
虽然毛蛋和活珠子都是未发育成功的鸡胚胎，但两者鸡胚胎的发育时间会有所不同，其中活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，而毛蛋是各种原因导致孵化不成功的鸡蛋，并且活珠子是经传统孵化发育人工阻止发育的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，所以被称为活珠子。
活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛，而毛鸡蛋的毛比较多；并且活珠子一般会有一个蛋白硬块，而毛鸡蛋没有。
活珠子烹饪后味道更加鲜美，且营养价值更高；毛鸡蛋的味道闻起来不是很好闻，所以通常会需要添加较多的香料来进行烹饪食用。
毛鸡蛋是什么
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，可分为两种。
第一种：死胎毛蛋
是受精蛋在孵化的14至21天内，由于不当的温度、湿度或细菌和寄生虫感染造成的鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。吃了以后对健康极为不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
第二种：活胎毛蛋
活胎毛鸡蛋又称为活珠子，这种毛鸡蛋是在鸡孵化时，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋。味道鲜美、加上半蛋半鸡的独特营养，算是一种风味独特的美食，对健康有益。
活珠子是高嘌呤还是低嘌呤 活珠子里面的水是什么可以喝吗
烹饪后能喝。
活珠子属于一种小吃，而活珠子也是属于为发育成熟的胚胎，所以里面的水属于是羊水，在加热熟透后是可以食用的，因为在透明状态宛如一颗活动的珍珠，所以被叫做活珠子。
而里面的水是形成胚胎的羊水，主要来自鸡蛋的蛋白部分，经过烹饪后，钙羊水就会变成黄色的汤汁。活珠子里面的水煮熟后是可以喝的，高温烹饪能对活珠子进行杀菌，并且活珠子的汤汁营养成分也是十分高的，有很好的美容养颜功效。
活珠子里面的水是什么能喝吗
羊水，烹饪后就可以喝。
活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎，因为在透明状态宛如一颗活动的珍珠，所以叫活珠子，一般孵化期还在12天左右，而里面的水是形成胚胎的羊水，主要来自鸡蛋的蛋白部分，经过烹饪后，钙羊水就会变成黄色的汤汁。
活珠子里面的水煮熟后是可以喝的，高温烹饪能对活珠子进行杀菌，并且活珠子的汤汁营养成分也是十分高的，有很好的美容养颜功效。
活珠子和钢化蛋一样吗
不一样，具体有以下不同：
钢化蛋是用新鲜受精蛋孵化的，但鸡蛋孵化到口感最佳、营养最佳的时候停止孵化，以此食用时能达到最好的口感；而活珠子是一个鸡蛋自然受精孵化没孵化成功的鸡蛋，此时刚好鸡蛋中已经有了头、翅膀、脚等结构的鸡胚胎。
钢化蛋因为是人工终止孵化的，所以里面含有的大部分物质是胚胎液；而活珠子是没孵化成功的，鸡蛋内部含有的物质还是蛋白和蛋黄。
钢化蛋在整个生产过程中不受任何外界物质污染，是天然的绿色肉食品，食用后有滋身大补的功效；而活珠子是已经孵化成鸡形态的鸡胚胎，含有的营养物质和鸡蛋差不多，但其中微量元素和矿物质元素较多，比如牛磺酸、钙、铁、锌、氨基酸等等，食用后能帮助补充营养。
经常吃活珠子会发胖吗
一般不会引起发胖。
活珠子是一种高营养、低热量的食物，比如活珠子中含有的脂肪和胆固醇含量没有普通鸡蛋高，但是活珠子含有更多人体所需的氨基酸、矿物质等营养物质，比如含有的牛磺酸能帮助促进大脑发育，含有的钙质能促进婴儿骨骼生长和预防老年人骨质疏松等等，所以适量吃活珠子是不会导致发胖的。
活珠子的功效与禁忌
活珠子是孵化十几天形成的胚胎，因为囊胎在透视状态下好像是活动的珍珠一样，所以称作活珠子，活珠子中含有丰富的氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质，食用后能帮助滋补气血，对气虚亏虚引起的乏力、体虚等症状有一定缓解作用。
活珠子中含有较多的钙元素，食用后能促进骨骼强健，还能帮老人预防骨质疏松，有一定调理骨质的作用。
活珠子中含有的牛磺酸能促进神经系统的生长发育和增殖分化，对促进脑神经细胞发育有非常重要的作用，有很好的健脑益智的作用。