速冻食物解冻后可千万别再进冰箱了！ 吃变质的速冻食品有什么危害
速冻食物解冻后可千万别再进冰箱了！ 吃变质的速冻食品有什么危害
过期的食物中菌落总数超标，食用后容易引起腹泻、恶心等不适反应。
建议：有些人吃了一点不洁的食物就会引起腹泻、恶心等不适反应，有些则毫无反应，有反应的建议及时服药或者就医治疗，没有反应就要多喝水，帮助身体排毒。
包子微波炉几分钟 速冻包子储存注意事项
1、不要将速冻包子放在冰箱冷藏箱里储存。
2、不要将包装破损或已拆封的速冻包子直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。
3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。
4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。
5、不要将速冻食品存放太久。
螃蟹冷冻后蒸多久能熟 螃蟹熟了冷冻能放多久
螃蟹蒸熟之后放冷冻可以放30天以上。
速冻食品都是熟了之后再冷藏的，而螃蟹蒸熟之后再放在冰箱里，冰箱中的温度不适合细菌生长，并且含氧量底，螃蟹不会氧化变质，因此可以保存比较长的时间，即使保存30天都不是问题。
长期吃速冻食品的危害 一定要在正规渠道购买速冻食品
速冻食品对生产环境和贮藏条件都有很高的要求，购买速冻食品最好是在正规的销售渠道进行购买，例如正规的超市和市场等，不要在脏乱的小市场购买速冻食品，卫生环境对速冻食物的品质也是有影响的。
超市里的速冻饺子可以放心吃吗
速冻食品的花色、品种越来越丰富，从早餐、午餐、晚餐到各式点心、冷食、小食等应有尽有。由于速冻食品的需求量越来越大，其食品安全性和营养成分的保存效果也受到大家的关注。
冷冻 VS 冷藏
速冻食品不同于冷藏食品，虽然冷冻和冷藏都是低温保存食物，但两者的温度要求有明显区别。家用冰箱冷藏室温度一般在 1~7 摄氏度，冷冻室的温度在零下 3 ～零下 28 摄氏度。而冷冻食品是在零下 12 ～零下 30 摄氏度情况下将食物迅速降温保存，通常为零下 18 摄氏度。冷藏方式保存食物一般是几小时至十几天，而冷冻后的食品可保存十几天到几百天。
冷冻链中断，保质期缩短
低温可抑制微生物繁殖，防止食物变质。当温度下降到零下 10 摄氏度时，大部分微生物停止活动，部分死亡。低温处理还可使酶的活性下降，但不会完全丧失。
冷藏状态下的食物保存期比常温保存期多几天。而冷冻食品一般是在较短的时间达到比较低的温度，因此，除食品内部水分的分布改变外，对食品质量的影响不大。
如果要长时间地保持冷冻食品的品质不变，必须使食物在使用前保持恒定的低温，因此，不论食品在保存、运输或售卖时，整个“冷冻链”都要保持温度的相对稳定。
超市里的冷冻食品通常放在常温冰柜(零下 2 ～ 4 摄氏度)中售卖，安全性难以保障，就算放在低温冰柜里，因为顾客反复挑选，表层的食品也常常暴露在空气中而难以达到理想的温度。即使拿回家再重新冷冻，食品的保质期也会明显缩短。
反复冷冻，食物易变质
首先，食物解冻时易出现“湿变”。即冷冻的食物暴露在常温空气过程中，空气中的水分遇到冰冷的食物并凝结在上面，感觉像食物“出汗”，从而增加食物表面的湿度。湿度越大，越利于细菌的生长。
其次，冷冻食品第一次解冻时，食物内的水分会重新分布，细胞内水分向外流失，使那些易溶于水的营养素如维生素、矿物质随之流失，当再一次解冻时就会丢失很多。
总之，冷藏或冷冻只能使微生物的生长得到抑制，使酶的活性降低，但不能去除这些使食物分解变质的成分。当温度升高时，微生物生长加快，酶活性增强，食物变质的可能加大，保存时间大大缩短。一次解冻立即加工食用当然没有问题，反复解冻再冻来保存，变质的可能性就大了。因此，冷冻食物最好放在低温冰柜中保存，售卖时也应尽量减少反复解冻，否则必然会缩短其保质期。(点评专家：中山大学附属第三医院营养科卞华伟副主任医师)
超市冷冻食品的食用指南
★ 冷冻饺子在烹饪前无须经过解冻，直接投入已烧开的水中，可减少营养流失。
★ 由于在运输、保管、售卖过程中可能存在“冷冻链”的中断，买回家中的冷冻食品尽量做到一次解冻后食用，避免反复冷冻、解冻。
★ 尽可能在包装袋标识的保质期内食用冷冻食品。
经常吃速冻食品好吗
经常吃速冻食品对人体并没有危害作用，只要速冻食品来源正规，品质合格，就可以放心食用。国际上不少健康机构，包括美国食品药品监督管理局等，都认为速冻食品也可以作为健康膳食的一部分。
保存速冻食品切忌这两大误区
1.速冻食品和其他生食混合存放
速冻食品比如：饺子，抄手等应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、猪肉等，尽量分类存放，否则相互之间传播细菌，引起食物变质。
2.把速冻食品直接放冰箱即可
仔细看速冻食品商品的包装，一般的速冻食品都要求在—18t保存，而家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有一10、左右。在一18-25℃之间。
速冻食品的质地会比较稳定，如果高于这个温度，保质期相应缩短。所以如果你家里的冰箱达不到一18℃的话，速冻食品开封后，最好尽快吃完，否则容易变质。
速冻食品有营养吗
速冻食品有部分营养。
速冻食品是用低温极快的将食物冷冻起来，低温下维生素等微量元素容易被破坏、流失部分营养成分，速冻食品一般都是肉类，蛋白质及时是在低温下也不易流失，从这个角度来说速度食品还是有部分营养的。
经常吃速冻饺子有什么坏处
当心速冻食品的营养价值 举个例子，某速冻食品在-18℃的保存期为3个月，但绝不意味着在-8℃也能保存3个月。如果出厂后一直保存在-18℃，那么3个月之内可以放心食用，而不会出现明显的质量问题，若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证3个月之内发生质变。 因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味还是在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。 一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。 实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。在买回家的路上，如果环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。回到家里，普通冰箱的冷冻室很少能维持恒定的-18℃，如果其中东西较多，就更难达到这个水平，有的甚至只有-8℃左右。研究表明，食物在-1℃——-8℃之间存放，很多维生素的损失比0——4℃还要快。 也就是说，人们在打开速冻食品准备食用的时候，很多产品已经提前过了“保质期”，发生了风味和品质的变化，吃起来不仅没有新鲜的风味，而且可能因脂肪氧化出现了轻微的刺激性油味。所以，选择速冻食品要注意以下原则：购买最新鲜的产品。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过一个月。如果已经超过两个月，一定要慎重考虑。挑选的时候，不要翻来翻去，而是要直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。 购买之后，用最快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化。如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”，而慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。
速冻食品该如何选择
1、选择大品牌的速冻食品
大品牌同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言，还涉及到冷链运输环节，因此只有做到生产和流通领域的规范化，才能做到入口安全化。
2、选择距离生产日期最近的速冻食品
尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。
3、选择有包装和包装完好的速冻食品
4、选择表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。
5、最后注意购物顺序，结算前再买速冻食品
好多人都会忽略这个细节，进超时后就选择自己要买的速冻食品，结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中，温度上升也是很快的，这种环境下，就很利于细菌增长和营养素损失。还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着最后买。另外尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。
速冻食品我们怎样吃才更健康：
1、搭配其他的食物一起吃增加食物的营养。
比如说多搭配肉类，肉类中的蛋白质和铁等矿物质含量丰富。或是搭配蔬菜，蔬菜中的维生素和膳食纤维、矿物质等营养很丰富。
2、购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多。
购买多，很容易长时间置放在冰箱中，长时间的置放，食品的外观、口味都会发生不好的变化。
3、避免多次冷冻解冻。
如多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会大量的流失。
4、速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用。
速冻食品，如主食(饺子、馄饨、馒头)，辅食(肉丸、肉块等)，不用单独解冻。可以直接放入锅中烹调或是煮。因为是速冻食品，放入高温的锅中，会很快就融化，如果单独解冻很容易造成营养素的流失，而且有的口感也会有不好的变化。
冻速食品能在我们繁忙的时候，给我们节省时间，但是在营养上却不能给我们满足。只要合理选择，合理搭配，也能让我们的饮食更健康，营养价值更高。
教你健康吃速冻食品
1、购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多。
购买多，很容易长时间置放在冰箱中，长时间的置放，食品的外观、口味都会发生不好的变化。
2、搭配其他的食物一起吃增加食物的营养。
比如说多搭配肉类，肉类中的蛋白质和铁等矿物质含量丰富。或是搭配蔬菜，蔬菜中的维生素和膳食纤维、矿物质等营养很丰富。
3、速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用。
速冻食品，如主食(饺子、馄饨、馒头)，辅食(肉丸、肉块等)，不用单独解冻。可以直接放入锅中烹调或是煮。因为是速冻食品，放入高温的锅中，会很快就融化，如果单独解冻很容易造成营养素的流失，而且有的口感也会有不好的变化。
4、避免多次冷冻解冻。
如多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会大量的流失。
冻速食品能在我们繁忙的时候，给我们节省时间，但是在营养上却不能给我们满足。只要合理选择，合理搭配，也能让我们的饮食更健康，营养价值更高。
速冻食品的健康吃法
生活节奏越来越快，速冻食品成了很多人的选择。虽然速冻食品能极大程度地保持食材营养，但是，其中也隐藏了一些健康隐患。怎样吃速冻食品更健康呢?
速冻食品的第一个问题是含钠过高。比如一些贡丸、鱼丸吃起来特别鲜，是因为其中加入了不少味精和高鲜调味料。数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4—5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、高血脂、肾脏病等患者的危害不言而喻。第二个问题是脂肪太多，因为要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。
为了解决这一问题，最好的方法就是“荤素搭配”。
首先，不要把速冻食品当做唯一主食，如果吃速冻馄饨，可以搭配馒头;如果吃速冻包子，最好配上一碗粥。其次，烹饪速冻食品时，烫一些蔬菜。比如煮速冻饺子，可以把蔬菜一同放进去焯熟，然后用蚝油或海鲜汁、酱油等调味品拌一下，和饺子搭配着吃。这样不仅制作简便，降低脂肪、钠对身体的影响，还补充了膳食纤维、多种维生素等营养物质，可谓一举多得。