吃了发黄银耳的危害 吃了发黄的银耳怎么办
吃了发黄银耳的危害 吃了发黄的银耳怎么办
不小心吃了发黄的银耳后，应该尽快的多喝水，来加快食物的消化及吸收，并且还能稀释发黄银耳中的毒素，缓解身体的不适。
身体是有一定的自我修复能力的，如果食用发黄银耳后，伴有轻微的恶心、呕吐的话，建议多喝点水，然后再好好的休息一下就好了。
发黄的银耳毕竟是变质的食物，有些人食用后，感觉身体非常不适，并且头晕、恶心症状严重时，应该尽快的去医院进行检查，以免情况严重，引起身体的不适。
银耳发黄了还能吃吗
根据具体情况而定。
一般来说好的银耳银耳耳肉肥大，颜色一般呈现白色或者略带微黄，这种情况下属于正常的情况，银耳是没有度毒的，可以正常进行食用，所以若果是银耳本身带有的黄，是可以正常进行食用的。
银耳正常发黄只会是其中一小部分，若是银耳发黄的部位很大，并且连根部都具有发黄的现象且颜色黄中发黑，那么则可能银耳已经发生变质，产生了其他微生物，食用之后可能会出现腹痛、腹泻、便溏等不适症状，不利于人体健康，这种情况下一般是不建议再继续食用的。
食用银耳的注意事项
吃银耳有很多好处，但吃银耳时也要注意一些事项哦。
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克，绿豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈为度;重者应住院对症治疗。
4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
不论是袋栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。所以隔夜的银耳汤不要喝。
银耳发霉了还能吃吗 吃了发霉的银耳怎么办
当我们吃发霉的银耳出现了腹痛、腹泻等症状时，应该立即停止食用银耳，断绝有害物质的继续摄入，情况比较轻度的，不要太过担心。
食用发霉的银耳出现了拉肚子的情况，会出现脱水的情况，使体内的电解质失去平衡，这时候可以多喝点水，来使体内电解质平衡。
吃发霉的银耳出现食物中毒的情况严重，最好尽快去医院进行治疗，以免一直拖着，使身体变得虚弱，影响身体的健康。
带鱼发黄还能吃吗 带鱼发黄不能吃了
发黄的带鱼其实是已经变质了，吃了对人体健康有害，所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了，也不要吃发黄的带鱼。
孕妇吃银耳的注意事项
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克，绿豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈为度;重者应住院对症治疗。
4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
不论是袋栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。所以隔夜的银耳汤不要喝。
吃银耳的禁忌有哪些
1.冰糖银耳是我们喜欢吃的食物，但是不适合睡前服用，会引起血液浓度增高，让血流不畅。另外银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。
2.有些人认为银耳越白越好，其实有些过白的银耳是用漂白剂加工出来的，还有些银耳色泽暗黄，这样的是储存太久的缘故，两种都不宜选购。选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。
3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
5.吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。
6.喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。
7.银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。
银耳变黄还可以吃吗
银耳发黄最好是不要继续吃了。
银耳本身是一种营养丰富，特别滋润的补品，但是银耳保存不当很容易就会出现变黄的情况，变黄的主要原因是因为受到黄杆菌的污染引起的，黄杆菌是一种对人体有害的细菌，所以发黄的银耳最好是不要吃了。
银耳可以炒菜吗 银耳的食用禁忌
1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃,以防中毒。
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。
吃银耳有哪些禁忌
1、变质忌吃
变质的干银耳颜色呈焦黄色或绿褐色，外表不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味，表面长有绒毛状的发霉现象；变质的湿银耳软烂、粘稠、有异味，都是不能吃的。
2、鲜品忌吃
新鲜的银耳和木耳一样，当中都含有一种叫做卟啉的感光物质，人食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等，而通过曝晒会分解银耳中大部分的卟啉，故干银耳都是经过曝晒处理的成品。
3、颜色太白太黄忌吃
颜色过白的银耳通常是经过漂白处理的，而颜色过黄暗浊则是储存过久的银耳，食用有危害健康的风险，因此日常在选购时银耳时要挑选干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚的购买。
4、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者忌用
银耳味甘淡、性平，归肺、胃经，食用有滋阴润肺等功效，尤其适合阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结等患者食用，但对于有风寒咳嗽及湿热酿痰致咳者则忌用，其食不对症，易加重病情。