如何靠饮食吃出胶原蛋白
如何靠饮食吃出胶原蛋白
1 优质蛋白质:优质蛋白质分解产生的赖氨酸、脯氨酸是合成胶原蛋白基本且最不可或缺的两种原料。不过这里要强调的是优质蛋白,因为食物中蛋白质被人体消化吸收的程度不同,优质蛋白质消化吸收利用率最高,吃这种蛋白质“性价比”最高。而非优质蛋白消化吸收率都低得多,白耽误工夫。
尽管是优质蛋白,不过它的来源一点都不金贵,也并不“狭隘”。例如日常吃的牛奶、奶酪、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾海产、大豆中蛋白质统统属于优质蛋白质的好来源,只要每天吃得充足,合成胶原蛋白的氨基酸原料不必担心。
具体到量,每天可以每天牛奶1~2袋(300~500克),鸡蛋1个,畜、禽肉50~75克,鱼、虾等水产品75~100克,大豆一把(黄豆、黑豆或青豆等或其制品30~50克),不仅可摄取丰富的蛋白质,且大豆还能“赐予”人体大豆异黄酮、卵磷脂等多种生物活性成分。
2维生素C:维C不是合成胶原蛋白的原料,不过是合成胶原蛋白过程中强有力的“促进剂”,新鲜的蔬菜和水果几乎是维C唯一和最好的来源,这就是为什么吃新鲜蔬菜水果可以美容养颜的原因所在。
蔬菜中,西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、荠菜、大白菜、油菜、西红柿等都是维生素C含量比较多的;而山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、桔子、草莓等都是维生素C含量丰富的常见水果。8~10个鲜枣或1个中等大小的猕猴桃就能满足人们每日维生素C的需求,再多吃些绿色蔬菜,维生素C一般是不容易缺乏的。需要注意的是,维生素C长时间加热容易被破坏,因此烹调蔬菜最好选择水焯、快炒等方式,而长时间炖煮、煎烤都会导致维生素C被大量破坏。
3铁:除了维C,合成胶原蛋白还有一位“护卫”--铁。有了铁合成胶原蛋白的效率就会事半功倍,没有则举步维艰。动物红肉、肝脏、血豆腐否是补铁非常好的来源,所以那些不爱吃肉的美女们不仅手脚易凉,且往往皮肤干枯没有弹性。
这里有一个饮食误区,就是认为可以靠吃菠菜、干枣、木耳等补铁,其实植物性食物的铁以非血红素铁居多,人体对这种铁的吸收率并不高(低于10%)。而动物性的食物,如肝脏(鹅肝、鸭肝、猪肝、鸡肝等)、血(猪血、鸭血等)、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉),才是真正的补铁高手,不仅铁含量高,且吸收率也高达20%左右。
补铁不仅要选对食物,还有一个小窍门要掌握:维生素C刚好可以促进铁的吸收。尽管植物性食物含铁不高,但是在吃菠菜、木耳等植物性食物时,如与维生素C这位“好搭档”同吃,会提高铁的吸收率。
所以这个黄金组合既让吸收率提高,又能保证胶原蛋白的合成,可谓“强强联合”,一举多得,将合成胶原蛋白效果发挥到最好。
银耳不出胶吃了有用吗
有。
完全炖烂出胶的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来,其本质上的所有功效也得到了最大的发挥;而不出胶的银耳仍然有营养,只是相对于出胶的银耳来说润肺等功效没有那么好,从口感上来说也比出胶的银耳要差一些。
胶原蛋白食物
1、动物的真皮富含胶原蛋白,且来源广泛,补充成本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白,大家可以做成普通菜肴,也可以做汤,或是做皮冻。猪皮一般有特殊味,鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高,鱼皮可能有鱼腥味,鱼皮的价格一般也不太便宜,牛皮等要食用处理流程麻烦,大家根据自己的饮食习惯选吧。
2、禽类的翅膀和爪子等,主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成,肌肉和脂肪等都很少,含量最大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等,都是不错的胶原蛋白补充食物源。
3、动物的小腿,除了骨骼,覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等,富含胶原蛋白。因而,猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源。
4、动物筋腱和筋膜是胶原结缔组织,富含胶原蛋白。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等。
5、动物软骨和骨骼,特别是软骨,也富含胶原蛋白。这一类食物来源广泛,如猪的头骨、腿骨、脊柱骨,鸡骨架,鸭骨架,鱼头,鱼骨,牛骨,羊骨,等等。这一类食物一般是炖汤喝。
6、鱼类胶原蛋白含量很高,特别是深海鱼类。鱼类全身都有胶原蛋白,但分布有差异,鳞片含量最高,但这个一般无法食用;鱼皮的胶原蛋白含量次之,但一般的鱼无法剥取鱼皮,且很多人也没有那个纯熟的剥皮手艺;鱼头和鱼骨含量也很高;而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡,大部分的胶原蛋白集中在腹部,也就是鱼腩,以及腮后下侧。因而,平时可以多吃鱼肉,多喝鱼汤。
7、动物肌肉里也有大量的胶原蛋白,但相比其他组织,由于肌肉量大,而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等,平时都食用得很多,因而,也是在默默补充胶原蛋白了,含量虽低,但食用量大,补充得也很可观的。注意,胶原蛋白是在瘦肉里,不是在肥肉里。素食主义者则最好多补充一点瘦肉。
口服胶原蛋白有用吗
近年来,若论美容界最流行的一个名词,非“胶原蛋白”莫属。有人把它当作“返老还童”的“圣品”,也有人对它的神奇功效不屑一顾。相关科学调查研究表明,女性皮肤衰老过快的重要原因就是体内胶原蛋白的流失。因此,美容界最近流行一个口号:“女人25岁起就要补胶原蛋白!”口服胶原蛋白有用吗~胶原蛋白饮料~注射胶原蛋白副作用那么,胶原蛋白到底能不能对抗衰老?我们应该如何去补充胶原蛋白?
■食补未必见成效
据史料记载,武则天喜食燕窝、蹄筋、肉皮,慈禧太后每顿必吃燕窝,尤其爱吃鱼翅、鹿蹄筋、鸡皮。既然涂抹化妆品对补充胶原蛋白没有特别的作用,那么,想让皮肤水嫩光滑、结实有弹性,吃含胶原蛋白的食物有用吗?
专家指出,胶原蛋白吃到肚子里会被水溶解掉,不可能直接变成皮肤的胶原蛋白。要真正被身体利用,变成胶原蛋白,一定要靠身体血液透过微血管深入到真皮层,刺激纤维芽细胞生成才会有效。在这个生成过程中,只有靠维生素C和维生素E的辅助,才能促使胶原蛋白被身体充分吸收利用。因此,想在体内生成胶原蛋白,食用胶原蛋白食物后,还需要补充生物可用率较高的天然维生素C和维生素E。 另外,由饮食所补充的胶原蛋白,会优先满足生命维持与生理所需,供应骨骼、牙齿、牙龈、血液或肌腱,最后才轮到肌肤。且在食物制造或烹煮过程中,增加酸和盐的用量、高温长时间熬炖,都非常容易破坏胶原蛋白的作用。
■皮肤弹性的“守护神”
胶原蛋白又称胶原,在体内以胶原纤维形式存在,约占人体蛋白质的25%~35%。它主要存在于人体的皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位,主要生理机能是做结缔组织的黏合物质。胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞生长,加强皮肤细胞的贮水功能,增强人体组织和皮肤弹性及韧性,预防皱纹产生,延缓皮肤老化,提高肌肤对外来环境的免疫力。如果胶原蛋白的生物合成反常,或胶原蛋白因其他原因起异常变化,有可能导致胶原病。在临床医学上,类风湿性关节炎、红斑狼疮等胶原病的发生都与胶原代谢异常有关。
在人年轻时,胶原蛋白都保持在最佳状态。而一过25岁,人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快,供给不及耗损,再加上紫外线照射以及体内的氧化作用,均可能破坏胶原蛋白结构,让它失去原有的弹力,这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。
蛋白粉是胶原蛋白吗 怎样补充胶原蛋白
食用含胶原蛋白的食物骨肉汤、猪蹄、口服胶原蛋白补品等胶原蛋白食物。但由于食物会被人的消化系统过滤掉很大一部分,所以真正能到达肌肤并起作用的量非常有限。
注射的效果立竿见影,但注射到皮肤内的胶原蛋白会被人体逐渐吸收。所以其功效只能维持半年至一年,而且少数人群可能会出现过敏、感染等副作用。
这是目前最为成熟和最为有效的胶原蛋白补充方法。注意的是:最好是纯天然无添加的小分子胶原蛋白肽,才能真正进入真皮层帮助修护肌肤,重建胶原蛋白层。
吃哪些食物补充胶原蛋白抗衰老
一、胶原蛋白特性:
1、营养性:胶原蛋白是皮肤必需的营养,能增强皮肤的蛋白质的活性。
2、修复性:胶原蛋白对皮肤具有独特的修复作用。
3、保湿性:胶原蛋白由三螺旋结构组成,形成了宽阔的空间,胶原蛋白阴离子侧链丰富,形成了大量的亲水基。
4、伸缩性:胶原蛋白本身具有很好的弹性。因为胶原蛋白在皮肤组织中起着支架、连接的作用,所以对皮肤的伸缩性,以及自动恢复原状的性能有着十分重要的作用。
二、吃出来的胶原蛋白
1、花胶
作为广东人最爱的补品花胶,其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现,一次也不宜食用过多,配合瘦肉或者老鸭煲汤,风味
2、猪皮
中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化,尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低,大约350卡路里,不过做成肉皮冻,热量不高,也能够加入蔬菜同食,是不错的凉菜哦!
3、猪蹄
作为美容圣品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平,味甘咸,营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低,小编建议水煮后沥去油脂再食用,热量要低一些哦!
4、鱼皮
鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近,是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白,吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是鱼皮和深海鱼类的软骨,如鱼翅。鱼皮胆固醇含量却最低。血脂高不敢吃其他皮的人,吃鱼皮倒不用担心。
5、鸡爪
鸡爪能够降压降脂,提高人体免疫力,有益心血管,养颜护肤,很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低,100g就有250卡路里,平时不宜多吃,可以做成卤鸡爪,当做零食吃,每次吃1到2个即好。
6、豆类
不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类,事实上豆类的胶原蛋白一样丰富,而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素,能够有效改善人体内循环,是最适合女性的食物之一哦。
猪蹄汤应该怎么做
病从口入,大家要对吃的要讲究些,讲究做法、讲究口感。猪蹄汤的做法是很简单的,也是很有营养,谁不爱呢。但是在外面饭店的有的也许不干净,大家可以选择自己在家做,很简单也很方便的:
原料:
猪蹄2个,芹菜50克,朝天椒适量。
辅料:
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克,醋、白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法:
1.猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,焯熟;朝天椒洗净,切小段。
2.猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,再用小火炖至熟透,捞出放凉,加入芹菜、朝天椒及剩余调料,拌匀即可。
特色:猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外,猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。
对于治疗疾病,最好的方法是食疗,不建议大家一有点病就去医院的,这样只会花钱,也不一定就是最好的解决方法,猪蹄汤是大家吃出健康的一道好的菜。健康的饮食,和良好的生活习惯,会让大家的身体越来越好,精神也是越来越好。
明治胶原蛋白
胶原蛋白粉(替换用),1日分(约7g)可摄取5000mg低分子鱼胶原蛋白、60mg葡萄糖胺、450mg氨基酸(精氨酸)、50mg维他命C。只要溶于喜欢的饮品中即可。本胶原蛋白粉几乎无特殊异味。完全使用低分子鱼胶原蛋白。在日本很有人气的一款产品。
如何靠饮食吃出胶原蛋白
胶原蛋白在时尚美容界是一位“明星”,那些期望岁月流逝、青春永驻的女士们,不惜重金买胶原蛋白的化妆品甚至补品来补充,可惜未必奏效。
人体本身就自带合成胶原蛋白的功能,只要吃法得当,合成胶原蛋白不费吹灰之力。那么怎么吃才能促进胶原蛋白的合成呢?
一、猪蹄美容,恐怕只是个传说
说到食补,一种本不登大雅之堂的食物不得不提,那就是猪蹄。这只可爱的猪蹄不知被多少朋友奉为美容神物,让它华丽转身出现在很多高档的餐桌。其实,猪蹄中的蛋白质距离优质蛋白还差得远呢,这样的蛋白消化吸收很差。况且肥腻腻的猪蹄里面藏了不少油脂,吃多了非但不能美容,反而还增肥影响体型呢。类似的还有凤爪。
二、胶原蛋白补品,恐是个美丽的“谎话”
很多人不相信胶原蛋白可以食补的奥秘,偏偏追捧一些“特效”补品。其实不管是胶原蛋白口服液还是胶囊,但凡是可以吃进去的蛋白质,在经过“胃”与“肠”这两大关口的时候大都被强大的蛋白酶毫不留情的分解为氨基酸,另外还有点儿小分子肽。它们被吸收后,至于是不是再次合成胶原蛋白,那要听从人体的指挥,而非美女们自己的主观意向了(肯定是首先被用来合成人体最需要的蛋白质)。所以昂贵的胶原蛋白补品,恐怕就只剩个心理安慰而已。
三、食补胶原蛋白的“黄金组合”
都说巧妇难为无米之炊,人体要合成胶原蛋白,这个密钥是……当当当!优质蛋白质维C铁。
1、优质蛋白质:优质蛋白质分解产生的赖氨酸、脯氨酸是合成胶原蛋白基本且最不可或缺的两种原料。不过这里要强调的是优质蛋白,因为食物中蛋白质被人体消化吸收的程度不同,优质蛋白质消化吸收利用率最高,吃这种蛋白质“性价比”最高。而非优质蛋白消化吸收率都低得多,白耽误工夫。
尽管是优质蛋白,不过它的来源一点都不金贵,也并不“狭隘”。例如日常吃的牛奶、奶酪、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾海产、大豆中蛋白质统统属于优质蛋白质的好来源,只要每天吃得充足,合成胶原蛋白的氨基酸原料不必担心。
具体到量,每天可以每天牛奶1~2袋(300~500克),鸡蛋1个,畜、禽肉50~75克,鱼、虾等水产品75~100克,大豆一把(黄豆、黑豆或青豆等或其制品30~50克),不仅可摄取丰富的蛋白质,且大豆还能“赐予”人体大豆异黄酮、卵磷脂等多种生物活性成分。
2、维生素C:维C不是合成胶原蛋白的原料,不过是合成胶原蛋白过程中强有力的“促进剂”,新鲜的蔬菜和水果几乎是维C唯一和最好的来源,这就是为什么吃新鲜蔬菜水果可以美容养颜的原因所在。
蔬菜中,西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、荠菜、大白菜、油菜、西红柿等都是维生素C含量比较多的;而山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、桔子、草莓等都是维生素C含量丰富的常见水果。8~10个鲜枣或1个中等大小的猕猴桃就能满足人们每日维生素C的需求,再多吃些绿色蔬菜,维生素C一般是不容易缺乏的。需要注意的是,维生素C长时间加热容易被破坏,因此烹调蔬菜最好选择水焯、快炒等方式,而长时间炖煮、煎烤都会导致维生素C被大量破坏。
3、铁:除了维C,合成胶原蛋白还有一位“护卫”--铁。有了铁合成胶原蛋白的效率就会事半功倍,没有则举步维艰。动物红肉、肝脏、血豆腐否是补铁非常好的来源,所以那些不爱吃肉的美女们不仅手脚易凉,且往往皮肤干枯没有弹性。
这里有一个饮食误区,就是认为可以靠吃菠菜、干枣、木耳等补铁,其实植物性食物的铁以非血红素铁居多,人体对这种铁的吸收率并不高(低于10%)。而动物性的食物,如肝脏(鹅肝、鸭肝、猪肝、鸡肝等)、血(猪血、鸭血等)、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉),才是真正的补铁高手,不仅铁含量高,且吸收率也高达 20%左右。
补铁不仅要选对食物,还有一个小窍门要掌握:维生素C刚好可以促进铁的吸收。尽管植物性食物含铁不高,但是在吃菠菜、木耳等植物性食物时,如与维生素C这位“好搭档”同吃,会提高铁的吸收率。
所以这个黄金组合既让吸收率提高,又能保证胶原蛋白的合成,可谓“强强联合”,一举多得,将合成胶原蛋白效果发挥到最好。
银耳不出胶吃了有用吗
有。
银耳中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,具有清肺、补血、益智等功效,在烹饪时,无论是出胶还是不出胶银耳都是有营养价值的,只是银耳出胶后所含的胶原蛋白能够完全释放出来,发挥最大的功效,而不出胶银耳的营养并没有完全释放,在功效上没有那么好,另外,口感上也比出胶银耳差。
银耳炖10小时还能吃吗 银耳必须要煮出胶质吗
不用。
银耳出胶主要是由于其中的胶原蛋白析出,出胶的银耳其功效和营养也得到了最大的发挥,但没有出胶的银耳,它的营养也是十分充足的,含有丰富的钾、磷、钠、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,食用具有滋阴润肺、润肠通便、补气益血、强身健脑、美容养颜、延年益寿等功效,只是作为炖汤来说,银耳出胶是一种品相问题,寓意更营养更美味。
胶原蛋白肽预防衰老胜于治疗
胶原蛋白肽
胶原蛋白肽,在阿拉斯加海域水深50—150米处定点捕捞鳕鱼,捕捞上岸后,用单冻机-40℃速冻,把鳕鱼加工成鱼肉产品,鱼皮提纯,制作成胶原蛋白肽产品作为营养品。保证其是目前最纯净的“绿色”产品。
皮肤的衰老过程就是胶原蛋白的流失过程。科学分析,女性在25岁后每人每天最少流失5克以上胶原蛋白,随着年龄的不断增长,女性皮肤(真皮层)中胶原蛋白的含量逐渐减少,同时皮肤表层也会出现各种问题。再加上紫外线导致的皮肤老化,环境污染有害气体、空调环境、电脑辐射、疾病及心理压力等等都会使人体内自由基的含量增多。如何防止衰老已经成为当今流行和备受关注的话题。
皮肤衰老过程
肌肤健康美丽的两大关键就是抗皱和保湿。这两者都与胶原蛋白都有着密切关系,胶原蛋白不仅是皮肤的弹簧,还扮演着“深层水库和堤坝”的角色。胶原蛋白的流失,直接导致蓄水量的下降,使肌肤缺水,出现干燥、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象。可以说肌肤衰老的过程,就是胶原蛋白流失的过程。种种事实说明,补充胶原蛋白是抗衰的最有效方法。提早预防衰老胜于日后代价不菲的治疗。
优质胶原蛋白肽,具有很高的纯度,纯度可达95%以上。不含任何激素、脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质,而且口味纯正。好的胶原蛋白肽只有一点极淡的鱼鲜原味,卫生安全,水溶解性好、流动性好。
通过使用胶原蛋白肽,可以在一定程度上预防衰老。通过胶原蛋白肽,让我们把衰老因素“驱逐出境”,吃出美丽和健康!吃出年轻和漂亮。