魔芋是什么食物
魔芋是什么食物
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。
魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，中国有记载的为21种，其中9种为中国特有。
目前，中国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。近年来，中国南方诸省也大力发展种植魔芋，每年生产魔芋精粉(主要含魔芋多糖)约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，单价在0.3元至1.2元之间波动。就按最低亩产最低价格计算，每亩也有1千5百元收益。
营养分析
魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1：1.5— 1.7，分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。
这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。
哪种蔬菜热量低 魔芋
每100克魔芋的可食部分为13大卡，魔芋是女生们减肥食物的好选择，魔芋不仅热量低，而且还含有可以增加饱腹感的葡苷聚糖，可以有效的控制体重，减肥健美。
魔芋生吃了会怎么样
生的魔芋是有毒的，吃了会有危害。
1、对于患有皮肤病的人来说过量食用可能会加重患者的病情，因此患有皮肤病的患者不建议食用魔芋。
2、魔芋是一种偏寒的食物，体质偏寒的人群过量食用对身体健康有一定的影响，特别是体质偏寒的女性可能还会导致宫寒、痛经等情况。
吃魔芋减肥吗 哪些人不适宜吃魔芋
魔芋虽好，但是不是人人都宜食用；魔芋是寒性食物，伤胃不好或有伤寒感冒的人要少食；魔芋是发物。有皮疹，红疹，皮肤瘙痒等皮肤病的人不宜食用。
糖尿病可以吃魔芋吗
糖尿病可以吃魔芋。
魔芋是一种低热量、低蛋白、低脂肪、低维生素、高膳食纤维以及含糖量低的食物，所以高血脂高血糖的患者是可以吃魔芋的，糖尿病主要注意不吃甜的东西即可。
常吃燕麦玉米冬瓜，赘肉没啦，皮肤嫩啦~ 魔芋
魔芋是由处理过的新鲜魔芋磨成粉做成，而丰富的膳食纤维使其成为营养丰富的食物，有助于消化。
魔芋食用以后会让人产生饱腹感。
魔芋吃了可以减肥吗
可以。
魔芋是一种热量很低的食物，因此具有一定的减肥功效，并且魔芋的食用方式很多，不过只靠食用魔芋减肥的话效果比较有限。
魔芋什么人不能吃 吃魔芋的注意事项
1、生吃魔芋会中毒
生魔芋是有毒的，在吃之前必须要经过去毒加工，需要蒸煮3小时以上才可以食用。
2、不宜长期吃
魔芋热量比较低，而且具有饱腹感，所以不宜长期食用，否则会增加暴饮暴食的欲望。
3、适合糖尿病人吃
魔芋是一种低热量、低蛋白、低脂肪、低维生素、高膳食纤维的食物，具有降低血糖的效果，是糖尿病人的绝佳食物。
魔芋有没有毒性
有毒。
魔芋是一种全株有毒的作用，尤其在其块茎中最盛，要是直接食用的话，可引起喉舌灼热、痒痛、肿大等不适，但魔芋有毒，并不代表魔芋是不能吃的，只要将魔芋茎块磨碎，用水洗去汁液，加入石灰煮沸后再凝结，就可以将毒性去除，成为可食用状态了。
魔芋粉的副作用
这是食品，没有什么副作用!魔芋.别名.蒟蒻.多年生天南星科草本植物，有小毒(天然魔芋不可直接食用).用途广泛，魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药领域魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来.魔芋的主要成份是葡甘露聚糖(英文名：Glucomannan)，魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效. 魔芋这个名字对很多人来说大概很陌生，它是一种根茎植物，中国的魔芋适生区多在海拔较高的山区或深丘地带.目前种植地区最主要集中在云贵高原部分地区、4川部分山地、陕西秦岭南麓秦巴山系的山地、湖北(鄂西、鄂西北)部分山地也有种植.经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉、纯化魔芋微粉等.采用魔芋制成的食品已有几百种，主要有魔芋豆腐、魔芋素食、魔芋干等.经研究证明它具有降脂、降糖、防癌通便等多种功用.魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收.并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用.