皇帝菜与什么煲汤好吃

皇帝菜与什么煲汤好吃

上汤皇帝菜

材料：皇帝菜500克，皮蛋一个，瘦肉一两，香菇5个。

做法：1、把瘦肉，香菇切碎，皮蛋剥开备用;

2、起油锅下瘦肉和香菇爆香;

3、稍后把皮蛋也爆香，加入开水;

4、水再次煮开后，放入皇帝菜煮几分钟;

5、放盐就可以出锅了。

皇帝菜鱼头汤

材料：茼蒿菜300g，鱼头319g，油适量，盐适量，鸡粉适量。

做法：1、将茼蒿菜清水浸泡30分钟，然后择洗干净;沥干，待用。

2、热油锅，将鱼头放入炒锅中，煎至微黄。

3、倒入滚开的水，放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖，大火煮5分钟。

4、揭盖，关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，小火煲30分钟。

5、加入适量的鸡粉，加入适量的食盐，倒入适量的粟米油，煮滚。

6、放入茼蒿菜。不用盖盖子，煮滚立即关火。

玉竹煲鸡脚让你肌肤更柔嫩

玉竹煲鸡脚的原料是玉竹30克、鸡脚2对。去野菜市场或中药店选购肥而色白的玉竹根，洗净后切成片或段 选肥大的鸡脚或鸭脚板烫去粗皮和爪甲，入砂锅与玉竹片加水1000毫升，大为煮沸后加料酒5克、食盐1.5克，再小火煨煲，直至鸡脚上肉与骨轻拨即脱离。吃时放几滴醋，以喝汤为主，玉竹、鸡脚肉一齐吃下。

玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效 缺乏维生素A皮肤就变得干涩、粗糙。粘液质也有使皮肤滑腻的作用。传说古代有一宫女在受到虐待，皮肤粗糙如鱼鳞，不堪羞辱而逃入深山，长年采玉竹为食，久而久之，皮肤莹白如玉，柔嫩滑腻。

玉竹酸鸡脚或鸭脚板，更能使皮肤柔嫩。因为鸡脚、鸭脚板含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

玉竹煲鸡脚，汤鲜味美，既不增加胆回醇，又不使人发胖。古医家还认为玉竹常吃可以轻身减肥。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说她入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜。因得皇帝喜爱，由婕妤而立为皇后。

茼蒿和皇帝菜的区别

就是指的同一个菜。

茼蒿是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物的茎叶，又被称为同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，对于不同地区来说，茼蒿的叫法也是不同的，而皇帝菜也是茼蒿的一种叫法，所以茼蒿和皇帝菜其实指的就是同一个菜。

茼蒿中含有丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

怀孕可以吃皇帝菜吗

对于孕妇来说，皇帝菜可以吃的。

皇帝菜中富含有的维生素A和叶酸可以防止孕妇孕吐反应剧烈，同时更是胎儿健康发育不可缺少的营养成分。

孕期要多吃蔬菜，而皇帝菜是一种富含营养的蔬菜，孕妇可以常吃。皇帝菜在古代为宫廷佳肴，鲜嫩爽脆，含有丰富的粗纤维和胡萝卜素，其含有特殊香味的挥发油有消食开胃的食效。茼蒿适宜与荤菜共烹，此外，凉拌和炒都是不错的吃法。值得注意的是，茼蒿易熟，炒制时需用猛火快炒，这样可以减少其营养流失量。

皇帝菜皮蛋的做法

皇帝菜的做法大全

鲜虾皇帝菜

主料：500g皇帝菜，400g鲜虾。

配料：油、盐、蒜米、料酒、生抽适量。

做法：1、皇帝菜切去老根部，清洗干净，蒜剁碎;

2、虾去头，去肠脏，加入适量料酒和盐油拌匀，腌10分钟;

3、烧一锅水，滴三两滴花生油，倒入皇帝菜，飞水，捞起;

4、热锅，加入蒜末和花生油，爆香;

5、加入飞过水的皇帝菜，翻炒片刻，捞起装盘;

6、加少量油，热锅，倒入腌好的虾;

7、翻炒至全身通红，加料酒，生抽调味;

8、盛盘即可。

皇帝菜鱼头汤

材料：茼蒿菜300g，鱼头319g，油适量，盐适量，鸡粉适量。

做法：1、将茼蒿菜清水浸泡30分钟，然后择洗干净;沥干，待用。

2、热油锅，将鱼头放入炒锅中，煎至微黄。

3、倒入滚开的水，放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖，大火煮5分钟。

4、揭盖，关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，小火煲30分钟。

5、加入适量的鸡粉，加入适量的食盐，倒入适量的粟米油，煮滚。

6、放入茼蒿菜。不用盖盖子，煮滚立即关火。

皇帝菜鸡蛋汤

主料：皇帝菜150g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量。

做法：1、皇帝菜洗净备用;

2、锅内烧开水，加入青菜，再加几滴油;

3、鸡蛋打成蛋液，加盐和料酒，拌匀;

4、等锅内的皇帝菜颜色变深之后加进蛋液;

5、用锅铲铲一下，加盐，即可出锅。

素炒皇帝菜

材料：皇帝菜500g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量。

做法：1、新鲜皇帝菜洗净摘好备用;

2、准备多一些大蒜;

3、烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味;

4、倒入皇帝菜，大火翻炒;

5、最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。

文中小编已经给大家整理了皇帝菜与皮蛋搭配的煮法，此外，皇帝菜也可以与鱼头、鸡蛋一起做汤，上文小编也给大家列举了皇帝菜的做法大全，喜欢吃皇帝菜的你可别错过啦。

蒜泥茼蒿怎么做

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。

有“天然保健品，植物营养素”之美称。

其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。

丰富的粗纤维有助肠道蠕动。

食材食谱热量：105(大卡)

主料

茼蒿500g

蒜泥20g

方法/步骤

茼蒿去老根清洗干净。

蒜切末，葱切碎。

炒锅倒油爆香葱蒜。

倒入茼蒿翻炒。

加入少许糖。

再加入盐。

茼蒿变软加少许鸡精关火。

茼蒿菜和皇帝菜有什么区别

皇帝菜又称“茼蒿”

茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

皇帝菜和茼蒿味相同,后者味更浓郁;但外观上有明显区分,前者茎和叶较细长,整株较高;后者相反.

茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”

怀孕可以吃皇帝菜吗 吃皇帝菜有什么好处

皇帝菜中的芳香味具有挥发油，可以有助于脾胃顺畅，增加食欲，其中含有的粗纤维有利于肠胃蠕动消化，对于有便秘困扰者可以经常吃点皇帝菜。

皇帝菜中含有的维生素以及多种氨基酸，可以养心安神，防止记忆力减退，芳香性气味有助于咳嗽有痰者肺部呼吸顺畅，避秽化浊。

皇帝菜中含有高量的钠、钾等矿物盐，可以调节人体内水液代谢，防止水肿发生，其中皇帝菜本身含有的挥发性精油以及胆碱等成分有降血压，稳定情绪，安稳心神的功效。

皇帝菜跟皮蛋怎么煮

材料：草菇50克、皮蛋50克、皇帝菜400克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、鸡汤、花生油各适量。

做法：1、草菇洗净一开二备用;

2、皇帝菜洗净备用;

3、皮蛋洗净，切片备用;

4、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，加入适量鸡汤煮开;

5、然后放入草菇、皮蛋和皇帝菜;

6、以盐、糖调味，中火煮至材料熟透即成。

什么是皇帝菜

皇帝菜又叫什么菜

生活中我们经常听到“皇帝菜”这个菜名，但是很多朋友却不了解皇帝菜的学名，其实皇帝菜就是我们经常吃的“茼蒿”，那么茼蒿为什么叫做皇帝菜呢?

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，据说在古时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫“贡菜”。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。

皇帝菜的食用价值

常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。

夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

从文中我们可以得知，皇帝菜其实就是茼蒿，茼蒿的营养价值也非常高，它不仅可以治疗咳嗽、脾胃不和，还能缓解便秘，生活中我们可以多多服用这种蔬菜。

皇帝柑青皮和黄皮区别

青皮皇帝柑是皇帝柑七八成熟的果子，主要集中在9-10月份上市，以抢占市场先机，而黄皮的皇帝柑多在11-12月份上市，此时皇帝柑也口感最好吃，销量最好。

青皮皇帝柑的口感上述说到并没有黄皮皇帝柑好吃，一般味道合适的，也就是鲜吃食用，而黄皮皇帝柑除了鲜吃果肉以外，其果皮还可用于晒制陈皮，作为药用，起到理气健脾，燥湿化痰的功效，对于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多的症状具有缓解治疗作用。

皇帝菜的食用处理方法

皇帝菜容易长虫,使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

皇帝菜的吃法(做法)大全

金针菇皇帝菜汤的做法

材料:皇帝菜、金针菇、辣椒、蒜、姜、葱、酱油、油。

做法:

1、皇帝菜洗干净,放盆里备用。金针菇洗干净根根分离。葱切成粗丝,蒜、姜切小块,辣椒洗干净。一切准备就绪。烧水,把金针菇煮熟。

2、煮熟后的金针菇马上捞出,放入凉水中,再用凉水多洗几遍。然后沥干,放盘备用。

3、接下来是皇帝菜,方法和金针菇一样。煮熟的皇帝菜快速捞出后放入凉水盆中,再用凉水洗几遍。沥干后放入盆里备用。

4、先把刚才盆里的已经沥干的皇帝菜拿出放在盘子里,尽量摆的圆一点,比较好看嘛。然后把沥干的金针菇放在皇帝菜菜上。

5、锅里放入已经准备好的油,感觉油热了就放入辣椒,炒一会。

6、接着是蒜和姜。蒜和姜炒出香味后放入葱,继续炒。

7、能闻到葱香后倒入酱油。酱油煮沸后过两分钟就可以关火了。

8、酱油浇在摆好的皇帝菜和金针菇上。

粉蒸皇帝菜的做法

材料:皇帝菜适量、糯米粉适量、食盐适量。

做法:

1、切掉老茎,只留皇帝菜叶,清洗干净,稍沥干水份。

2、撒入适量盐和米粉(叶菜占地大,可用大盆来拌)。

3、把皇帝菜和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉。

4、把皇帝菜平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

素炒皇帝菜的做法

材料:皇帝菜500g、蒜瓣3个、油盐适量。

做法:

1、皇帝菜在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分。

2、蒜瓣切薄片。

3、锅底放油,将蒜片小火爆香。

4、倒入皇帝菜,大火翻炒均匀。

5、调入适量盐,待皇帝菜变软即可。