糖蒜没腌透能吃吗 糖蒜腌了三四年了还能吃吗
糖蒜没腌透能吃吗 糖蒜腌了三四年了还能吃吗
不建议吃了。
糖醋蒜属于腌制食品,如果保存得当的话,大约可以保存一年左右不变质,但如果是已经放了三四年的糖蒜,那很有可能已经变质了,而且里面的营养也大大流失。
食用后其中积累的有害物质进入到人体,很有可能造成腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒的情况,不建议再继续食用,如果不小心食用了变质的糖蒜,建议多喝温开水促进毒素的排出,不适症状较严重者建议及时就医。
如何腌制野蒜
1. 野蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现在一块五一捆了,一捆大概有20头新蒜。2. 把蒜头切下来,放到一边。3. 切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯,据说炒着吃很香。4. 把蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。5. 准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,还有用醋和白糖腌的,还有加酱油的,这就看个人的口味了。6. 取一个干净的坛子,把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋,盐和蜂蜜。没过蒜头即可。7. 盖住坛口,腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味,最好多腌几天,腌到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的时候,我们吃蒜的热情也开始过劲了。
三年的糖蒜还能吃吗 怎样腌制糖醋蒜更好吃
1、选用新鲜的大蒜:腌制糖醋蒜的时候最好是选用新鲜的紫皮大蒜,这类大蒜水分足、硬度适中,腌制出来的糖醋蒜口感也会更好。
2、用盐水浸泡:在糖醋蒜腌制之前需要将大蒜剥到只剩下2-3层外皮,再将大蒜置于盐水中浸泡一段时间,这样不仅能够起到杀菌消毒的作用,还能够有效去除大蒜的辛辣味,使腌制出来的大蒜更脆。
甜醋蒜没腌好能吃吗 腌了三年的糖蒜还能吃吗
不建议食用。
正常情况下,如果腌制过程中操作得当,腌制好后置于低温下保存的话,那么糖蒜最多可以保存一年左右不变质;但如果已经是腌了三年的糖蒜,那么很有可能里面已经滋生细菌变质了,就算没有变质口感和营养价值都会大大下降,食用后对身体健康不利,不建议继续食用。
如果不小心食用了变质的糖蒜出现了腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状时,建议多喝水以补充体内流失的液体,促进身体的新陈代谢,加快毒素的排出,症状较严重者建议及时就医。
糖蒜腌不透怎么回事
腌制方法不对。
腌制糖醋蒜时需要选用新鲜的大蒜,腌制的汤料要足量,需要没过大蒜高出10公分左右,一般一周左右就可以吃了。
感觉没有腌透的话建议可以再延长一下腌制的时间,是有可能会腌透的,如果腌制了较长时间后大蒜还是没有腌透的话,一般这种情况下是无法补救了的,建议丢弃重新再腌制,以免吃到变质的糖醋蒜。
腊八蒜和糖蒜的区别
腊八(腊月初八)做的糖蒜就叫腊八蒜。应该是北方地区冬季生产的糖蒜。腊八蒜容易保质,口感更脆。糖蒜没有了“腊八”这个定语,生产时间、地区都没了限制。任何时间和地方生产的都有。腊八蒜,仅仅是在每年腊月初八用醋腌制的零散的蒜瓣,腌好后,蒜瓣呈现绿色,口味酸辣,北方人喜欢在年三十配着饺子吃,那叫一个香~~糖蒜,随时都可以做,不过新蒜的话更好吃,是用白糖和醋腌制的整头的大蒜,腌好后,呈现银耳白色,口味酸甜。
糖蒜没腌透能吃吗
可以。
大蒜具有消炎杀菌的作用,平常是可以适量生吃的。只要糖蒜没有出现变质的情况,少量食用没腌透的糖蒜一般对身体不会造成很大的影响,只是没腌好的糖蒜辛辣味较重,对于肠胃不好的人群来说可能会引起肠胃不适。
虽然没腌透的大蒜食用后不会对身体造成太大的影响,但是生蒜对于肠胃具有一定的刺激性,食用过多的话可能会出现身体不适的情况,长期下来还有可能会损伤胃肠道黏膜,使人出现口臭的现象,建议还是等腌透了再吃会比较好。
糖蒜的营养价值
糖蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃,但是南方人比较喜欢吃腌制的,日常生活中,很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来很简单,有着丰富的营养价值。下面小编就来分享正宗糖蒜的腌制方法、
正宗糖蒜的腌制方法及糖蒜的营养价值
糖蒜是一种传统腌渍食品,由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品。糖蒜具有治小儿久咳、保护肝脏、阻断亚硝胺致癌物质的合成、杀菌等功效,但其要避免与芒果及补药同食。蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
糖蒜爽脆可口,营养丰富,是许多人都喜欢吃的一种食品,不论是下饭还是吃火锅都是不错的选择。只是多数人都认为糖蒜腌制起来特别麻烦,自己不喜欢腌制,也就白白错过了许多食用糖蒜的好机会。其实腌制糖蒜也有简单的方法存在,大家想学习可以看看小编对最简单腌制糖蒜方法的具体介绍。
孕妇能够吃糖蒜吗
孕妇是可以吃糖蒜的,但是因为糖蒜是腌制的食物,所以孕妇最好不要吃得过量,适当就好。糖蒜能够提高孕妇的食欲,对孕妈妈和宝宝都很好。吃糖蒜对宝宝的眼睛发育非常好,而且蒜还有杀菌的作用,孕妇可以使用糖蒜开胃的同时起到杀菌的作用。因为糖蒜是甜的,孕妇应该适量的使用不然容易引起妊娠糖尿病。总之任何东西都要有个量,所以还是要注意些的。
吃糖蒜的好处有很多,中医认为吃糖蒜可以避毒,消除人身上的红肿,吃糖蒜还可以去除油腻,促进人的消化和吸收,有高血压的人经常吃糖蒜也会起到降压的作用,因为大蒜能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯,所以经常吃糖蒜还可以预防心脏病,每天午餐喝晚餐后吃半块糖蒜还能够增加人的胃肠功能。经常吃糖蒜的好处还是很大的,平时朋友们可以多食用些的。
糖蒜变绿了还能吃吗 腌糖蒜用干蒜能腌吗
腌糖蒜是可以使用干蒜的,主要就是要注意大蒜不能够有磕碰的地方,一定要粒粒饱满,制作之前要放到清水里面浸泡一下,然后根据自己的喜好来做调料,大概腌制一个月左右就可以吃了。
10斤蒜放多少糖醋比例 糖蒜要腌制多久才能吃
1个月就能吃。
糖蒜一般腌制只需一个月左右就能吃,如果是按照上述方法提前用盐腌一下做出来的糖蒜,半个月即可食用,不过糖蒜时间越久越好吃,腌制好的糖蒜,在吃的时候一定要用无油无水的筷子或勺子捞,以免汤汁变质,保存得好的话,糖蒜腌一年都不会坏,而且这个汤汁只要不坏,是可以反复使用的。
糖醋蒜白酒放多了怎么办
根据情况看。
糖醋蒜是一种以大蒜为原材料,在添加糖、醋、白酒等配料腌制而成的小吃,一般来说,配料的口味适中才能腌制出好吃的糖醋蒜,而白酒放多了会导致糖醋蒜的酒味过重,影响糖醋蒜的食用口感。
但酒要是放的不是太多,则可以在腌制过程中,将腌制糖醋蒜的盖子揭开防置两三天,让酒味挥发后就会消失不少,要是酒放的太多,则没有办法补救,只能将糖醋蒜重新腌制。