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月饼和豆浆能一起吃吗

月饼和豆浆能一起吃吗

月饼是可以喝豆浆的。

手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。

月饼回油是散开呢还是密封好 自己做月饼有什么要注意的

1、转化糖浆的分量不能随意更改,因为转化糖浆能够让广式月饼上色均匀,回油度快和延长月饼的保质期。

2、做月饼一般选用花生油、山茶油、葡萄籽油或葵花籽油,用这些油类做的月饼烤好后月饼闻不出油的味道。

3、食材中的枧水能够让月饼均匀的上色,但不要放多,放多了月饼表皮吃起来有酸味的口感。

4、月饼模具洗干净后晾干,不要有水分,压花纹先放少许低筋粉;压花力度不能太重,重就会沾模具了。

5、烘烤之前在做好的月饼表面喷上少许水,可以防止月饼在烤的过程中开裂。

月饼和豆浆能一起吃吗 月饼吃不完能放冰箱吗

月饼可以放进冰箱。

月饼和其他的淀粉类食物一样,可放冰箱中保存,能有效的延长月饼的保质期。但是,不是所有的月饼都一定适合存放冰箱中,除了冰皮,鲜肉馅的外,其他的并不建议放冰箱。

吃不完的月饼能做什么好吃的

辣椒炒月饼

食材:月饼4个,红辣椒3个,青辣椒3个,木耳一小碗,食盐、植物油、香醋、豆豉适量。

做法步骤

1.将月饼拆包装,放置案板上,刀切两半备用。

2.尖椒洗净,去蒂去籽斜切成段,黑木耳搓洗干净,手撕成3-4厘米片状备用。

3.铁锅烧热注油,三、四成油温时将尖椒段下入锅中翻炒,中火不断翻炒,炒至椒皮起泡略呈虎皮状,将湿豆豉5、6粒下入锅中翻炒,下盐调味。

4.将黑木耳控干水分,倒入锅中大火翻炒,炒至黑木耳在锅中叭叭作响时,调入蒸鱼豉油、香醋炒匀。

5.将切块的月饼倒入锅中。

6.将月饼块与锅中材料快速拌炒均匀,起锅盛盘即可。

月饼三明治

食材:月饼1个,全麦面包2片,黄瓜、番茄、鸡蛋、蕃茄酱。

做法步骤

1.把月饼切成薄片,黄瓜、番茄切片,鸡蛋煎好。

2.然后一片面包垫底,加上一片月饼、煎鸡蛋、几片黄瓜、几片番茄。

3.再挤上沙拉酱,盖上面包片。

4.最后对半切开,即成。

月饼豆浆

食材:黄豆一小把,月饼半个。

做法步骤

1.黄豆提前泡发,再用高压锅煮熟。

2.月饼切小块,放入豆浆机,放入煮好的黄豆。

3.加冷开水,按下果蔬汁的按键。

4.榨好后倒入杯中,即可。无需额外添加糖,月饼中的糖分已经很多了。

月饼甜粥

食材:粳米一小把,月饼一个。

做法步骤

1.洗米,下锅,加水,煮粥。

2.粥煮好之后打开盖子,将月饼切碎丁放进去,稍微搅拌一下即可出锅。

月饼寿司

食材:紫菜、米饭、月饼、黄瓜。

做法步骤

1.将月饼切成条状,黄瓜也切条。

2.紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上切条的月饼、黄瓜条,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切成小段即可。

过期的月饼能怎么处理

过期一周到两周左右的月饼还是可以食用的,月饼变质会有一定的缓冲时间,里面的成分不会一下子全部变质,还是可以少量食用的。可以将其做成各种各样的菜肴,例如月饼三明治、月饼豆浆等。

但是若是过期的月饼量比较大的话,也可以将过期的月饼作为宠物饲料给动物食用,动物的肠胃要比人的肠胃强一些,比较适合给动物吃。

若是过期很久了的月饼,还是建议将其丢弃,不要食用,里面可能会含有各种霉菌等微生物,食用不利于健康。

小贴士

建议不要食用太多过期月饼,虽然可能没有变质,但是过期食品还是要少吃比较好。

月饼馅儿都有哪些

月饼的馅料非常的丰富,按照目前来看,少说也有几百种月饼馅。

月饼在我国具有悠久的食用历史,从古至今,不同的地区产生了不同风味的月饼,也就产生了不同馅料的月饼,生活中常见的月饼馅料有:青红丝月饼、五仁月饼、豆沙月饼、双黄蛋月饼、芝麻馅月饼、白莲蓉月饼等种类。

月饼吃了容易发胖吗 月饼吃不完怎么处理

1、用适当的方法保存,延长月饼的保质期和可食用时间。月饼可以通过放入冰箱冷藏或者冷冻保存,来延长保质期,这样就可以在保质期内慢慢食用。

2、吃不完的月饼可以用来熬粥喝。月饼和一些粗粮一起熬粥喝,既可以缓解月饼的油腻,也可以促进机体对能量的吸收。

3、可以把月饼切成小丁,在打豆浆的时候放进去,这样打出来的豆浆口感香甜。

广东中秋节吃什么

1、广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出。

按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。

月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外,还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。

2、鸡

广东人向来“无鸡不成宴”,吃全鸡取“家”的谐音,意味着吃鸡起家,全家团圆。除此之外,全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品,新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱。

公鸡和母鸡在吃法上略有不同,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。

反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩美味。

吃不完的月饼能做什么好吃的 月饼豆浆

食材:黄豆一小把,月饼半个。

做法步骤

1.黄豆提前泡发,再用高压锅煮熟。

2.月饼切小块,放入豆浆机,放入煮好的黄豆。

3.加冷开水,按下果蔬汁的按键。

4.榨好后倒入杯中,即可。无需额外添加糖,月饼中的糖分已经很多了。

月饼开裂的原因 月饼怎么保存不会开裂

有些月饼不能直接室温保存,很容易腐败,也容易开裂,需要放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼、豆沙馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。

月饼的五种健康类型

我们知道,月饼的口味有非常多种,但从健康的角度来说,它只有五种,即高脂肪月饼、高糖月饼、无糖月饼、高热能月饼以及果蔬月饼。

月饼的五种健康类型:

1、高脂肪月饼

代表:莲蓉月饼、蛋黄月饼。

心血管、高血压、高血脂、冠心病、肝胆病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的人不宜吃。

2、高糖月饼

代表:伍仁月饼、豆沙月饼。

含有大量蔗糖,患有龋齿的人吃了可能会引发牙髓炎。

3、无糖月饼

代表:无糖椰蓉月饼、无糖豆沙月饼、无糖黑芝麻月饼。

尽管馅里没有蔗糖,但月饼皮还是用细粮做的,因此糖尿病人也要慎吃。

4、高热能月饼

代表:冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼。

“三高”和肥胖人群慎吃。

5、果蔬月饼

代表:南瓜月饼、海苔月饼、紫菜月饼、茶蓉月饼、抹茶月饼。

糖分高,糖尿病人慎吃。

月饼的十一种另类吃法

1、平衡月饼早餐

方法:用半块月饼作为早餐主食,配合一碗低脂牛奶或淡豆浆,再配合一份水果。

说明:如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦,也能补充蛋白质和膳食纤维。方便快捷,比吃面包更耐饿。

适合品种:以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼。

2、月饼三明治早餐

方法:把月饼切成薄片,夹在全麦面包或馒头片之间,制成“月饼三明治”,配合低脂牛奶或豆浆食用,再加一份水果,味道很不错。

说明:如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感,为淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得饱一些,有利于控制午餐的食量。月饼是一种高脂食物,用它来加强本来容易食量不足的早餐,相比于其他时间食用,可以最大限度地降低食用月饼后的发胖危险。

适合品种:以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。个人最喜欢用五仁馅的月饼,配面食吃美味无敌。

3、香甜月饼豆浆

方法:把月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入打浆机。无论是五谷豆浆还是普通豆浆,都可以添加月饼馅料。打出来的豆浆带有香甜气息,口感不错。

专家点评:很多人喝豆浆要加糖,这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感,而且果仁的香气让这种豆浆品味起来更有滋味。很多豆浆机都有自动加热的功能,所以在天气渐冷的这个季节,这种月饼豆浆喝起来有利于保护肠胃,但是为了不影响豆浆的口感,果仁月饼不宜添加过多,一般以不超过半块月饼的量为宜,也不要再放如花生、核桃、松子之类的果仁了,因为月饼中的油已经够多了。糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。

适合品种:以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼。

4、月饼八宝粥

方法:把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面,像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻那样,配合粥一起吃,滋味无穷。适合作为晚餐,配合凉拌蔬菜食用。

说明:秋凉时节吃一碗热乎乎的月饼八宝粥有利于暖胃,八宝粥富含膳食纤维,配合少量月饼食用,有利于取长补短,增加营养的同时,也利于吸收,但是这种做法依然偏甜,糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。

适合品种:以五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果为主要馅料的月饼。

5、月饼小煎饼

方法:把月饼切碎,和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起,加水成糊状,加少量一点油在平底锅上做成甜味煎饼。因为月饼已经含油含糖,无需再加其他调料。适合作为早餐主食,配合豆浆、小米粥之类液体食物食用。

说明:因为月饼脂肪含量较高,做煎饼的时候务必要少放油。同时,因为月饼皮属于蛋白质含量很低的材料,黏结性比较差,因此比例不能加得过多,在面糊中最多加入三分之一。如果感觉容易散,可以在面糊中加入一个鸡蛋。

适合品种:五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄等几乎所有类型的月饼。

6、月饼寿司

主要材料是紫菜、寿司米、切条的月饼、黄瓜条等,配料是醋、盐。具体做法是将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上切条的月饼、黄瓜条,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。

专家点评:这种月饼特点是松软清爽,既有月饼的美味,又不失寿司的可口。尤其巧妙的是,月饼甜腻的“缺点”,这里变成了点缀美味的优点!但是值得提醒大家的是,如今已经是秋季,月饼寿司要趁热吃,以免引起胃肠不适。

7、月饼沙拉

方法很简单,就是将月饼切成小块,然后加入白菜心、小西红柿、苹果肉,当然少不了沙拉酱,也可根据自己喜好放其他水果。

专家点评:沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点,与果蔬以及切成小块的月饼搭配食用,更有营养,但是这种吃法热量大一些,所以作为休闲食品,偶尔吃吃还是不错的。

8、香菜拌月饼

月饼切成细丁。然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精,愿吃黄瓜的也可放点,拌成的月饼爽口不腻。

专家点评:香菜性温味甘,能健胃消食,作为凉拌月饼的配菜比较适合,如果配合菜粥食用,更加健康。这种做法口味容易偏咸,高血压患者要少吃。

9、烙月饼

切碎月饼,少放些酵母粉,再打一个鸡蛋,放一袋牛奶,再放些白面,放点水将其搅成粥状,然后烙成饼。

专家点评:烙月饼增加了月饼的营养,保持了月饼的味道,降低了甜腻的口感,而且便于操作,重要的是要注意把握住火候,以免影响营养。

10、炸月饼

把月饼先放到冰箱里冻一下,半冻状态拿出来用刀切成两片,在油中炸至油量的黄色,然后盛出来,稍冷片刻食用。

专家点评:豆沙、枣泥等软馅类的月饼比较适合这种做法,蛋黄、肉松等类型的使用这种做法太过油腻。这种做法的月饼虽然皮酥可口,但毕竟是油炸食品,一次吃上一两片即可。

11、炒月饼

将月饼切成小长条,加葱花、姜丝、味精,在油锅中略炒即成。

专家点评:肉馅类月饼比较适用于这种做法。经过葱花、姜丝炒过的月饼,少了些月饼的甜腻,多了些家常菜的口感,姜丝能刺激胃粘膜,促进血液循环,振奋胃功能,有健胃作用,还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化。所以,长假吃腻了大鱼大肉的读者朋友不妨试试这种月饼新吃法。

此外,还可以用月饼制成卷饼、加馅窝头、发糕、甜点等食品。

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