银耳咸蛋冬瓜羹

银耳咸蛋冬瓜羹

“白露”过半,我们南方到了此节气的暑盛热气和台风暴雨才开始渐去。早晚稍有凉爽之意,而中午仍然较热。人体容易出现口干唇焦等干燥的症候,这段时间养生的汤水应以滋阴清热、润燥止渴为主,亦可选用一些补而不燥的平补、清补类的食材和药材,如银耳、核桃、芝麻、淮山、沙参、玉竹、莲子、百合等。今日特推荐一款银耳咸蛋冬瓜羹,它清润可口,有清热下火、滋阴润燥的功效,同时在广东民间亦有“夏日宜滚汤,春秋宜羹汤”之说。

[材料]银耳20-30克,咸蛋1-2个,冬瓜600克,猪瘦肉150克,生姜3片。

银耳,又叫雪耳、白木耳,野生的银耳是著名的珍贵营养品,含丰富的胶原蛋白和维生素B1、B2和C,其中它所含有的18种氨基酸中有7种为人体必需的氨基酸,此外尚有脂肪、矿物质钙、磷、铁等。现代药理研究还表明,它能促进机体淋巴细胞的转化,提高免疫功能,对多种肿瘤有抑制作用,亦是肿瘤患者的保健食品。咸蛋为鸭蛋压制而成,中医认为它性微寒而味甘咸,有滋阴/清肺的功效,适宜肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢之人食用。咸蛋最宜秋燥清肺时食用,有降火下气、滋阴润燥的效果。冬瓜有清热、下火、润燥、利水的作用,加入补益润燥的猪瘦肉,合而为羹,男女老少皆宜。

[烹制]银耳浸发、洗净,去蒂、撕为小朵;冬瓜洗净,去皮,切为粒状;猪瘦肉洗净,切为粒状,以生粉、生油、生抽少许拌腌片刻;咸蛋去壳,留蛋液,蛋黄切为粒状。在镬中加以清水1250毫升(约5碗量)和生姜,武火煮沸后下银耳、冬瓜,煮烂,下猪瘦肉、咸蛋,至刚熟,调入蛋液和稀马蹄粉芡,下适合盐和麻油便可。此量可供3-4人用。

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营养羹偏方治疗湿疹

冬瓜莲子羹

配方：冬瓜300克，莲子200克，冰糖适量。

制法：先将莲子去皮、心，用清水洗净泡软;冬瓜去皮、瓤，洗净切块。将冬瓜与莲子一同放人锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮成羹，待熟后加冰糖调味。

用法：每日1次，连服1周。

功效：对湿疹有辅助疗效。

莲心银耳羹

配方：银耳50克，百合30克，莲心15克，冰糖适量。

制法：银耳用温水泡发，掰成小块，与莲心、百合同放锅中，加适量水。将锅至于大火上煮沸后转小火，熬至熟烂，加冰糖调味。

用法：佐餐常食。

功效：适用于湿疹。

冬瓜莲子羹

汤饮偏方治疗湿疹

马齿苋水

配方：马齿苋适量。

制法：将马齿苋洗净，加水煮15分钟，凉凉。

用法：用药汁擦洗患处，每日2~3次。

功效：清热解毒。适用于湿疹。

金银花汤

组成：金银花、千菊花各60克，川黄连9克，土茯苓30克，玉米仁15克，防风、蝉蜕、生甘草各9克(儿童用量酌减)。

用法：水煎服，日服2次。

功用：清热解毒，除湿散风。主治：湿疹。

冬瓜能利尿吗 冬瓜利尿的方法

材料：冬瓜60克，大米30克，水1000毫升

做法：首先把冬瓜的瓤去掉，连皮一起清洗干净后切成小块的形状，再把大米淘洗干净，然后把冬瓜块和大米一起放到锅中，倒入1000毫升的水之后一起用武火的形式煮沸，然后再转成文火慢慢煮，一直到米熟烂粥很粘稠饿为止。

功效：此粥可以起到清热利尿的作用，暑热烦闷，肺热咳嗽，水肿等病人喝此粥有利于排尿。

材料：冬瓜50克，水200毫升

做法：首先把冬瓜的瓤去掉，连皮一起清洗干净后切成薄片，放到锅中加入200毫升的水，大概煮10分钟的样子，把冬瓜去掉直接喝汤汁就行了，可以代替茶饮。

功效：经常喝可以利尿消脂，肥胖病人和水肿病人喝这种冬瓜汤是非常好的。

材料：冬瓜250克，银耳30克

做法：首先把冬瓜的皮、瓤都去掉切成片状；银耳用水给泡发并清洗干净；把油放到锅里面烧热，然后把冬瓜倒进去煸炒一下，加一定的汤和盐进去，等烧到冬瓜快要熟的时候把银耳、黄酒、味精倒进去调匀就可以了。

功效：冬瓜银耳羹可以清热生津，利尿消肿，高血压病人，心脏病人，肾炎水肿等病人喝这种汤羹对于缓解病情是有好处的。

如何挑选冬瓜

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是：要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为上。

食用宜忌

冬瓜是清凉性质的食物，火体人宜食，寒体人则不宜食用。《食疗本草》说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。”《本草经疏》中说：“若虚寒肾冷，久病滑泻者，不得食。”

冬瓜食疗方

冬瓜菠菜羹

材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

做法：先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜洗净切段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段;将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。

功效：此汤羹味美可口，具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。

冬瓜银耳羹

材料：冬瓜250克，银耳30克。

做法：先将冬瓜去皮、瓤，切成片状;银耳水泡发，洗净;锅放火上加油烧热，把冬瓜倒入煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。

功效：此汤具有清热生津、利尿消肿之功效，适宜高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食。

八款食疗赶走亚健康

1.心声不宁：莲子糕

莲子的寿命很长，历代很多本草著作都以为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老功效。

食疗方：莲子50克，白茯苓30克，淮山药50克，糯米50克，大米30克，白砂糖适量，蒸熟成糕。逐日服食能延年益寿，安神养心。

2.面色晦暗：西红柿银耳羹

银耳具有润肺止咳、生津养阴的功效，而且经常食用银耳还能消除肌肉疲惫，达到健脑防衰的作用。

食疗方：水发银耳1朵，放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿1个洗净去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味食用。

补充食疗方：银耳咸蛋冬瓜羹清热下火。

此时养生汤水应以滋阴清热、润燥止渴为主，亦可选用补而不燥的平补食材，如银耳、核桃、芝麻等。

银耳配滋阴润燥下火的咸蛋、清热利水生津的冬瓜为羹，正合时节之需，且男女老少咸宜。

3.身体衰弱：西洋参粥

西洋参，又叫花旗参。它所含的皂甙有明显的抗疲惫、抗缺氧能力。

食疗方：人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的时候，在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能冷静，还能温柔滋补。

小贴士：专家提醒，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人们适合服用，药不对症，也会起到反作用。

假如身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应幸免服用西洋参，否则就会加重病情。在吃法上，西洋参含片最好不与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻工效，也不宜与其他药物同时服用。

4.稍有痰火：蜂蜜雪梨

梨被誉为百果之宗，具有润肺清痰、降火除热、冷静安神、降低血压、消炎去痛的作用。

食疗方：雪梨1个，切成小块和适量蜂蜜一起搅拌食用，甘甜可口，可祛痰火。

小贴士：吃梨也有讲究!梨也分雌雄，你知道它们的区别吗-饭前饭后吃梨，工效也不一样哦!

5.稍微干咳：糯米百合甜杏粥

百合味甘，微苦，性微寒。是清补的上品。而且百合具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。经常食用对身体非常有好处。

食疗方：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克，洗净同煮成粥食用就可以了。

补充食疗方：百合三豆汤祛斑又养肤。

6.大便干燥：芝麻粥

芝麻可以润肠通便，维持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能维持血糖的稳定，有益于骨密度的进步，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。

食疗方：玉米面粥煮开后盛到碗里，表面撒上厚厚的熟芝麻，淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成。

7.失眠忘记：甘草红枣汤

适应症：癔病、神经衰弱、失眠、盗汗等。

功效：和中缓急，养心安神，补脾和胃。甘草性味甘、平，入脾、肺经，能和中缓急，润肺。

解毒：性味甘、凉，入心、脾、肾经，能养心、益肾、除热、止渴。

红枣性味甘、温，入脾、胃经，能补脾和胃、益气生津、调和营卫。

每次用甘草10克，30克，红枣5枚，净水两碗，煎至一碗，去渣饮汤。

8.眼睛疲惫：枸杞肉丝

枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋(或玉兰片)10克，猪油100克，各种佐料适量。

做法

1.首先将猪瘦肉和青笋一同洗干净，然后都切成6厘米左右的细丝，枸杞子洗净。

2.待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。

功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可负气血旺盛，营养眼内各组织。

冬瓜几种做法

冬瓜的做法1.冬瓜炒蒜苗冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状;再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

冬瓜的做法2.冬瓜菠菜羹冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段;然后将炒锅放火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之。

冬瓜的做法3.冬瓜银耳羹冬瓜25O克，银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤，切成片状;银耳水泡发，洗净;锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津，利尿消肿之功效，适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。

冬瓜的做法4.冬瓜粥冬瓜60克，大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。

冬瓜的做法5.冬瓜汤冬瓜50克。先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升，煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症。

什么食物能清肺

富含维生素A及C的食物及清肺润肺食物如胡萝卜、葡萄、百 合、慈菇、炒杏仁、白果、核桃仁、芦笋、罗汉果、枇把、 梨、木耳、豆浆、蜂蜜等等。

清肺毒:方法是: 每天可在清晨,中午和睡觉前, 到室外空气较新鲜的地方大力咳嗽，可起到一定清毒效果。还有不妨常喝清肺汤，通过养肺气来达到提高免疫功能的作用。在食用时应先了解食物的药效，如白萝卜适用于痰多、咳嗽者;百合适合于肺燥、干咳者;绿豆适用于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津。同时要注意忌食过于辛辣、咸、腻的食物。以下介绍几款清肺、润肺、养肺的汤羹。

清肺汤两款

1、银耳莲子百合排骨汤。原料：银耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时即可。

2、桑白皮百合排骨汤。原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放入煲内煮沸，煲1.5小时。润肺银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质，将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。火腿冬瓜汤原料：火腿片、冬瓜片。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅。出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新可口，有去燥润肺之效。

毛肚鸭血汤原料：鸭血300克，毛肚150克。配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用沸水焯一下待用。再用少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开。汤汁熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

银耳清肺饮:银耳6g,百合、沙参各9g,冰糖25g。将银耳浸发,用百合、沙参加水煮开,小火微沸20分钟,加冰糖调化即成。

盆腔积液的食疗方法有哪些

1、白果鸡蛋羹

需要两颗白果，一个鸡蛋，少量的盐，把白果去壳研成细末，放在碗里面，然后加入鸡蛋，放入适量的精盐以及水，每天喝两次，白果鸡蛋羹具有补益气、止带功效，特别适合于因为脾虚型盆腔炎所引起的盆腔积液。

2、山药薏米莲子粥

分别需要30克的山药、莲子和薏仁，按照平时煮粥的方法煮就可以了，每天喝一次，具有补脾益肾的功效。

3、韭菜汤

需要120克的韭菜，60克淡菜，按照平时煮饭的方法食用，每天喝一次，特别适合于白带量多稀稠、腰酸疼痛、小腹部疼痛的患者。另外淡菜紫菜汤具有温阳补肾功效，适合于因为肾阳虚型引起的盆腔积液。

4、银耳冰糖羹

需要15克的银耳和30克的冰糖，把银耳用清水泡发去出杂质，洗干净撕成小片，和冰糖一起放在碗里蒸十分钟，每天吃一次，具有缓解失眠多梦、头晕目眩的症状，银耳冰糖粥具有滋阴补肾功效，特别适合肾阴虚引起的盆腔积液患者。

5、地黄粳米粥

需要50克的粳米，30克熟地黄，少量的陈皮，把熟地黄切成片放在水里煎煮取出汁液，然后放入煮熟的粳米，加入陈皮粉末煮二分钟左右，每天喝一次，连服十天为一疗程，地黄粥具有滋肾养肝、补肝益血的功效，适合于肾阴虚引起的盆腔积液。

6、豆腐皮白果粥

需要9克的白果仁，90克豆腐皮，60克大米，按照平时煮粥的方法煮就可以了，每天喝一次，豆腐皮白果粥具有清热解毒、利湿止带的功效，适合于湿热型的盆腔积液。

7、冬瓜冰糖饮

需要30克冬瓜籽仁和冰糖，把冬瓜子仁研成细末和冰糖放在碗里用开水冲泡就可以了，每天喝两次，冬瓜籽冰糖水具有益气清热，利湿止带的功效。

嗓子干痒食疗方

1、润肺银耳羹

原料：银耳5克，冰糖50克。 做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

2、火腿冬瓜汤

原料：火腿片，冬瓜片。 配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。 做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。 提示：这两个汤都清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。

摆脱亚健康的六大食疗方法

1.心神不宁：莲子糕

莲子的寿命很长，历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老功效。

食疗方：莲子50克，白茯苓30克，淮山药50克，糯米50克，大米30克，白砂糖适量，蒸熟成糕。每日服食能延年益寿，安神养心。

小贴士：莲子心脾胃虚者慎用

中医讲究“望闻问切”，一看你脸色晦暗、发黄，就知道身体状况不佳啦!还不赶快调理一下?

2.面色晦暗：西红柿银耳羹

银耳能润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑防衰的作用。

食疗方：水发银耳1朵，放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿1个洗净去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味食用。

补充食疗方：银耳咸蛋冬瓜羹——清热下火

当气候变化、压力困扰或饮食不调时，都容易出现一些上火症状。肺火上升则会出现咳嗽、黄痰、咯血等症状。百合、雪梨、蜂蜜都是养阴润肺佳品。

3.轻微干咳：糯米百合甜杏粥

中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经，为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

食疗方：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克，洗净同煮成粥食用即可。

补充食疗方：百合三豆汤——祛斑又养肤

4.稍有痰火：蜂蜜雪梨

梨被誉为“百果之宗”，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。

食疗方：雪梨1个，切成小块和适量蜂蜜一起搅拌食用，甘甜可口，可祛痰火。

小贴士：吃梨也有讲究!梨也分雌雄，你知道它们的区别吗?饭前饭后吃梨，功效也不一样哦!

经常感觉容易疲倦，身体虚弱，每次感冒你总是打头阵，这是身体提示你要多注意健康了。西洋参温和滋补，能够帮助身体抵抗疲劳，有空的时候给自己煮一碗西洋参粥把。

5.身体虚弱：西洋参粥

西洋参，又叫花旗参。它所含的皂甙有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。

食疗方：人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的时候，在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能镇静，还能温和滋补。

小贴士：专家提醒，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，药不对症，也会起到反作用。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。在吃法上，西洋参含片最好不与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效，也不宜与其他药物同时服用。

6.大便干燥：芝麻粥

芝麻可以润肠通便，保持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能保持血糖的稳定，有益于骨密度的提高，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。

食疗方：玉米面粥煮开后盛到碗里，表面撒上厚厚的熟芝麻，淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成。

哮喘患者的食疗食谱

1、贝母冬瓜汤:冬瓜500克,川贝母5克,精盐、鸡精粉、高汤适量。将冬瓜去皮切厚片,川贝母加高汤上笼蒸约30分钟,取出倒入锅中,加入冬瓜片,调入精盐、鸡精粉,煮至冬瓜片熟透,出锅装盆即可。此汤咸鲜适口,清香宜人,有养阴清热、敛肺化痰的作用,适用于支气管哮喘急性发作期体质虚热者的饮食调养。

哮喘缓解期,可从肺、脾、肾三脏入手进行调补,能减少或防止哮喘的发作。若平常畏寒盗汗,常鼻塞流涕,容易感冒者,属肺气虚症。宜服食猪、牛、羊等的肺脏和猪皮、花生、梨、白木耳等,并可佐以百合、阿胶、麦冬等配成药膳服食,以补肺固卫。

2、百合银耳羹:百合、银耳各20克,冰糖、清水适量。将银耳用温水泡开,去黄头洗净。把百合、银耳放入炖盅,掺入清水,小火炖至银耳软糯时,放入冰糖熬化即可。此羹甜香适口,有滋阴润肺、化痰平喘的作用,适用于哮喘缓解期肺气虚患者的饮食调补。