腰果露是什么
腰果露是什么
腰果露是什么呢?顾名思义,腰果露就是用腰果等材料进行加工烹饪而成一种甜品,我们也可以在里面根据自己的口味适当加入一些配料,如白糖、蜂蜜之类的配料,使腰果露的味道更加鲜嫩爽口。
想要制出美味的腰果露,离不开高品质的腰果。腰果是漆树科,属常绿乔木的果实之一,是木本油料作物的一种,可供食用,烹任成菜,异香味美,这也使腰果露散发出一阵阵浓浓的香味,令人垂涎欲滴。
腰果露之所以为广大人民群众所喜爱,不仅其味道鲜美,其营养价值更是很高。适合广罗大众的腰果露,对人们的身体健康具有极大的促进作用。
腰果露的种类也有很多,不同种类的腰果露其功效也相应的有些不同。如核桃腰果露特别对小宝宝的大脑发育有极大的促进作用;香蕉腰果露则是夏日里一款美味佳品,对人们具有美颜养颜的作用;杏仁腰果露则口感嫩滑,香浓诱人,是一款适合女人减肥的佳品……可见,腰果露与其他食品搭配起来又是一种很不错的选择。
腰果露怎么做
腰果露营养丰富,是大众喜爱的食品之一。那么,腰果露要怎么做呢?下面就来介绍一下腰果露这道美味佳品的做法。
一开始,我们必须准备好材料,包括主料腰果和牛奶以及配料为白糖,冰糖,蜂蜜,随意可以不加,也可按自己口味任意选择。
做好材料准备工作后,就要开始进行腰果露的烹饪了哦。
第一步,放适量的腰果到烤箱中,烘烤到金黄色,大约是180度10分钟,总之基本上闻到扑鼻的香味就可以了,可以根据个人口味喜欢腰果味道浓一些的就烤多一些。烘烤时一定要看着,不然烤过头了容易有焦味。这步可以用油炸来代替,但是无油烘烤比较健康。
第二步,把适量的牛奶加入到料理机里,打成腰果奶糊。喜欢润滑口感的也可以多打一会,喜欢粗粒口感的稍微打一下至腰果全部打碎就可以了。不喜欢有粗粒渣渣口感的可以再打完奶糊之后过滤一下。如果有豆浆机的话,可以把腰果当成豆子,加水直接来打成糊糊,但是口感不如加牛奶。
第三步,就要想方法让糊糊变浓稠,这里有两种方法。方法一是把第二步做好的放入奶锅小火煮至浓稠,喜欢甜味浓一些的加了白糖/冰糖再煮,煮的过程一定要小火,并且要一直不断搅拌;方法二是放入大碗中,微波炉高火1分钟,建议30秒后10秒一停,10秒一停,以免溢出,以及选择比较高的碗防止溢出。 ...
腰果露的功效
腰果露不仅仅味道鲜甜滑口,而且含有丰富的营养价值,对人们的身体的健康发展有着极大的好处。
经测定,腰果仁含有脂肪47%、蛋白质21.1%、糠类22.3%,还含有多种氨扒酸、维生素及磷、铁、钙等微量元素。用腰果榨出的油,内含甘油酸73.6%,经常食用腰果油,能使人消除疲劳,增强人体的青春活力,是理想的延年益寿食用油脂。
与此同时,由腰果仁制作出的腰果露也就含有丰富的营养成分。
1、腰果露具有软化血管的功效,腰果露中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2、腰果露具有排毒养颜的功效,腰果露含有丰富的油脂,可以润肠通便,并能延缓衰老。腰果露含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好,有很好的润肤美容功效。
3、腰果露具有补充体力的功效,腰果露中维生素B的含量有补充体力、消除疲劳的效果,适合疲倦乏力的人食用。
4、腰果露具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
5、腰果露具有抗癌的功效,它含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症。
寒冷的天气里不管是早餐抑或下午茶,吃上一碗腰果露,可以消除你的疲劳,心情舒畅,元气大增。
腰果露适合哪些人喝
大家都说腰果露美味可口,那么吃腰果露有没有适宜的人群限制呢?其实,腰果露适合大众群体,小至婴儿小孩,大至老人,男女老少皆适宜,总之,腰果露适合广罗大众,对每个人的身体都有一定的好处。
其中,核桃腰果露尤其适宜10~12个月的宝宝。
腰果露所含丰富的油脂可以消除人们的疲劳,排毒养颜,延缓衰老,还有抗癌的作用,是普罗大众健康生活的必备美食。
这里所说的核桃腰果露,其实是腰果露的一种,它加多了一类坚果——核桃。
核桃腰果露吃起来香甜可口,鲜香滑爽,核桃仁富含脂肪油,蛋白质,矿物质钙、磷、铁,胡萝卜素和维生素B1、B2等营养成分,能给宝宝的大脑提供丰富的营养,宝宝常吃核桃腰果露,可以促进宝宝的身体健康及发育,给宝宝带来极大的裨益。
而杏仁腰果露则适合各样保持身材的女性,它具有减肥功效,有利于女性保持美丽的身材。
腰果怎么选购
人们都很喜欢吃腰果,这些年来卖腰果的地方也比较多,甚至在街边小巷都摆起摊子,可见腰果在人群中受欢迎的程度之高。但是,腰果也有优劣品质之分,因此,我们要擦亮我们的眼睛,学会去挑选优良品质的腰果。以下是一些选购的技巧:
1、先要挑个头大的腰果,大颗果实说明腰果生长周期长,通常营养成分含量更高;
2、要挑饱满的腰果,饱满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳;
3、挑选腰果时,要选择那些外观呈完整月牙形,色泽白,果仁色泽自然、白净代表品质高;
4、接着要看腰果是否均匀,果实大而均匀的腰果才是好腰果;
5、挑选时也要注意闻一下它是否散发出淡淡的香味,有香味则意味着腰果的品质较好;
6、当然油脂丰富,无蛀虫、斑点的腰果为佳,而有黏手或受潮现象的腰果,则表示鲜度不够,这类腰果就不可以食用了。
选购腰果之后,在使用腰果前最好在水龙头下轻轻搓洗腰果多次,把杂尘除去,然后再把洗干净的腰果在水中浸泡5个小时,就可以用来烹饪。最后,应将腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。
从加工工艺方面来讲,优质的腰果只须烘焙成熟,即可食用,加工过程中,可加入少量的食盐,来增加口味,除此之外,不需再添加任何其他的成分。不过,对于那些品质不太好、表面有黑斑的腰果来说,仅仅烘焙一下的话,黑斑会比较明显,出售起来会非常困难,因此,这样的干果,往往采用油炸的方法来处理,这有助于除掉果仁表面的黑斑,不过,这样的腰果,食用起来对健康有害无益。 ...
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