桑葚酒表面有白色是不是起霉 桑葚怎么保存才新鲜

桑葚酒表面有白色是不是起霉 桑葚怎么保存才新鲜

冰箱冷藏保存。

桑葚的果皮比较薄嫩，稍微一不小心就会很容易擦破，从而就会很容易导致桑葚出现变质的情况，所以在拿桑葚的时候一定要轻拿轻放，避免擦破。

其次，可以将桑葚用保鲜袋包好，注意不要密封，然后置于冰箱的冷藏室中保存，在冷藏条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，桑葚的保质期也能得到尽可能的延长。

桑葚怎么吃最好

桑葚直接吃效果最好，最有利于人体对它营养成分的吸收和利用，但是新鲜的桑葚表现往往会有一些脏东西，吃以前要把它清洗干净，但是桑葚比较嫩，洗的时候不能用力，可以在清水中放点盐，然后用手轻轻搅动，最后取出再用清水冲洗干净。

桑葚制成桑葚膏吃效果好，而且保存时间长，平时可以把新鲜的桑葚用清水洗净，然后放入到锅中，开火小火慢慢煮，在煮的同时要把桑葚中的果汁压出来，然后加入糖，等糖全部化开以后调匀，然后关火，等它们降温以后自制的桑葚膏就做好了，想吃的时想随时取出一点食用就可以。

桑葚泡酒效果特别好，能治疗人类的贫血和关节炎，也能清热安神，还能缓解便秘，平时用桑葚泡酒时可以取新鲜的桑葚五百克，米酒一千克，把桑葚洗好以后去掉水分直接泡在米酒中，密封起来，浸泡两个月左右，桑葚酒就能泡好，取出过滤，得到的桑葚酒再保存一个月后饮用口感最好。

桑葚怎么保存时间长

桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，此方法既简单又实用。

多数时候我们并不会一次性的把桑葚子吃完，或多或少总会留下一些，但是扔了有比较可惜，这时候如果想把桑葚子存放起来，那么我们可以选择把桑葚子用盐和白糖洗一下，之后放入一个密闭的容器内存放，这样可以让桑葚子保存半个月左右。

还可以放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏，这样可以降低痒的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。

把桑葚洗净分小包放入冰箱冷冻层，使其处于冰冻状态，食用时取出泡温水中解冻食用。

四五个桑葚一组用面巾纸包裹，放进袋子里面，而后放于冰箱内冷藏也可起到保鲜的作用。

桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等，通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。

糖尿病人能吃桑葚子吗

糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因为每100克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克，与100克苹果相当，所以不可贪多食用，血糖控制较好时每日可食用约20粒左右。而且食用时必须注意以下事项，这样才不会对糖尿病患者造成健康影响。

糖尿病人吃桑葚的注意事项

最好食用新鲜的桑葚

对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚，而不建议榨汁或做成果酱食用，避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖，造成血糖的不稳定。另外，桑葚还可以与其他某些中药材搭配成茶饮，泡水服用。

注意挑选桑葚

挑选桑葚时，注意选择颗粒饱满，肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上，外表油润、果色深红紫黑者为佳，紫中带红的一般味道偏酸。

仔细清洗桑葚

桑葚表皮较薄，需要轻拿轻放，且表面凹凸不平，因此缝隙中脏东西不易洗出来。

清洗桑葚的步骤：先以流动清水冲洗，然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2～3分钟(或用市面所售蔬果专用清洁剂清洗)，去除残留农药、病菌虫卵等，然后再用流动自来水冲洗即可，然后清洗后去蒂食用。

保存桑葚有方法

新鲜成熟的桑葚因为水分和糖分含量较高，所以常温下不易保存，2天左右就可能出现变色、变味的情况。因此买回的新鲜桑葚可以用敞口容器装起来，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏，可以相对延长保鲜时间。

如果想要保存更久，可以清洗后晾干，然后放入保鲜膜内放入冰箱冷冻。冷冻后再解冻的桑葚口感上受到一定影响，更适合用来泡水饮用。

注意食用宜忌

桑葚性质偏寒，因此脾胃虚寒、大便溏稀者不易食用，女性经期间建议少食。没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激更大泻，过多食用容易引起胃肠道不良反应，如腹泻。因此建议糖友选择成熟桑葚食用，且注意食用量。

桑葚怎么保存

1、如果想把购买的桑葚在几天中吃完，可以把它放在一个大口的容器中，然后直接放在冰箱内存放，能保证三天不变质。

2、如果想让桑葚的保质期更长一些，大家可以把桑葚洗净后去除水份。然后加入少许的食用盐在多一些白糖调匀后密封存放在冰箱的冷藏室中，这样保存的桑葚可以食用一个多月的时间。

3、把新鲜的桑葚进行晾晒，然后再把处理好的桑葚泡在白酒中，这样可以让大家长时间喝到桑葚酒，这种桑葚酒不但有桑葚的鲜味，更具有补肾和壮阳的功效，是男性的饮用佳品。

4、把新鲜的桑葚分成独立的小包装，然后放在冰箱的冷冻上，进行低温处理，在想食用时取出来用温水化开就可以食用，这种保存方法可以让人们在全年之中吃到桑葚。

桑葚泡酒长毛了正常吗

不正常。

正常新鲜的桑葚酒是不会长毛的，一旦桑葚酒出现了长毛的情况可能是由于桑葚酒保存不当，使得里面滋生了细菌、霉菌而产生的。这种长毛的桑葚酒已经出现了变质情况了，像这种桑葚酒是不建议再继续饮用的。

桑葚泡酒的两种自制方法

方法一

材料：桑葚、玉米淀粉、白酒。

做法：

1、先把桑葚拿出，清洗干净放入盆中。

2、然后加入准备好的玉米淀粉，随后放入清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟左右。

3、再用用清水把桑葚冲洗干净。

4、之后把洗好以后的桑葚，取出控掉表面的水分，放在阴凉的地方晾干。

5、把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中，然后放入准备好的高度白酒，没过桑葚。

6、最后把玻璃瓶密封起来，保存在阴凉处，保存一段时间即可。

方法二

材料：桑葚、枸杞、冰糖、白酒。

做法：

1、首先把需要的材料准备好。

2、再捡去压坏、发霉的桑葚，并且剪去桑葚柄，清洗沥干水分。

3、将枸杞用清水冲洗沥干水分。

4、然后将桑葚、枸杞、冰糖放入泡酒的瓶子，加入适量高度白酒。

5、之后将酒瓶盖好。

6、最后放在阴凉通风的地方保存20天以上即可。

桑葚泡酒的注意事项

晾干桑葚在再泡酒

桑葚在泡酒之前需要先将其清洗干净，同时桑葚在泡酒之前一定要先将水分晾干，如果不晾干的话，桑葚表面的水就会影响桑葚酒的保存，很容易使酒发生变质。

容器进行消毒

用来装桑葚酒的容器一定要提前做好消毒工作，如果不消毒的话，容器上的细菌就会对桑葚酒造成污染，从而使得酒变质。

使用新鲜桑葚

桑葚泡酒的话，一定要使用新鲜的桑葚，因为这样才能保证桑葚酒的口感和卫生。如果使用的是已经坏了的桑葚的话，桑葚酒中也会滋生细菌。