在酒桌上喝酒的礼仪
在酒桌上喝酒的礼仪
在酒桌上喝酒的礼仪
1、喝酒前先明确主题：宴请无非有两个目的，办事第一，感情所需。如果你做东，喝酒必然首当其冲;如果你做陪，一定要清楚该敬谁;如果你吃请，别人的心意你要领。无论是什么角色，切不可一上场就坐大，把自己搞成众矢之的。
2、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
3、领导相互喝完才轮到自己敬。
4、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
6、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
7、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
8、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然让下面的怎么做人?
9、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
10、碰杯，敬酒，要有说词。
11、酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
12、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
13、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让客人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
14、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
15、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
16、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
17、领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
18、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
19、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
20、别玩虚的。千万不要拿凉白开作假，特别是给重要领导敬酒。如果识破了，一定坏菜了。
21、遵守协议。碰了酒杯就是一种协议，不要反悔、赖皮或作弊。如果较真了，不如不敬了。
22、集中用力。如果双方领导都同意“对阵”较量，切记“伤其十指不如断其一手”，人的酒量是有限的，不要撒了胡椒面，最后还要领导伺候你丫的。
23、管好自己。酒后难免失色、失言、失态，但要控制到最低限度。领导可以把自己喝成群众，说东道西，但你千万不要把自己喝成领导，称兄道弟。
24、代酒莫急。如果自己职位偏低，要记着勤给领导添酒，但不要抢着给领导代酒;如果领导确实想找人代，而这一任务落到自己头上，也要自然得体。有时，领导遇到好酒正想多喝两杯呢。喝多了会伤身，喝不好会伤心。
25、表示诚意。如果你不是领导，决不可一人敬多人，尽管你再有诚意、喝得再多;可以多人敬一人，让领导感到受用。尊重是相互的，自己管自己的。
26、量少不宜。敬酒时要看对方的酒量、态度、心情、酒风及现场氛围等，如果不碰杯，可适量而饮，切不可比对方喝得少。同时要一视同仁，尽管桌上有些女士、司机及其他随员没喝酒，但一定要一个不少的表示诚意。能少尽量少，量小话要到。
27、领导随意。给特别重要的领导敬礼，如果碰杯，且自己酒量允许，不妨表示、“我喝完，您随意!”以示自己尊重和诚意。别给领导定标准，别说自己不会喝，领导的酒量是自己定的，你的酒量是领导定的。
28、选好时机。不要选择领导正在吃菜或与人私语、聊兴正浓时敬酒，不然会你会遭白眼;给不太熟悉的领导敬酒时也要“敬话”，这对联络感情可能没有意义，但一定要借这个机会说。
29、要求少提。别在敬酒时反复提要求，让对方感觉在赴鸿门宴。如果喝好了，事也能办了。
30、敢于责己。领导说你错了就是错了，强辩三次不如自罚一杯。如果你对了，领导就错了。
酒桌上敬酒要注意什么
1、首先一点是不能喝醉。
2、只能敬酒，但不要劝酒。
3、给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满;倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3;啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫溢出来。
4、别人为自己倒酒时，单手扶杯或一只手的食指和中指微屈，轻叩桌面以示谢意，切不可不理会敬酒者，表现出傲慢的态度。
5、主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的。
6、一旦发觉自己不胜酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒疯。
7、有人给你敬酒，不要拒绝，但也不要一饮而尽。并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。千万不要想信感情深，一口闷;感情浅，舔一舔。之类的话。
喝红酒的礼仪
●如何饮用葡萄酒
现在几乎所有人都知道饮用葡萄酒的时候要做看、闻、尝这三部，即便不清楚为什么要这么做。不从专业角度讲，单从礼仪上讲，我们只需在饮用第一杯的时候做这些步骤，通过自己的辨别给酒一个肯定，这样做会让主人很高兴。随后的用餐过程不再需要繁琐地重复这三个步骤。向酒中加入雪碧、可乐、冰块都是不正确的饮用方式，这么做会破坏酒原有的香气。
●不容忽视的酒杯
大家去西餐厅的时候是否注意过桌子上的杯子，每人面前通常会有3个杯子均为郁金香型。这三个杯子分别是红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯。看上去好像只有大小的区别，但是对于葡萄酒却有着很大的区别。不同形状的杯子会对酒产生不同的影响，例如香气和口感。有些餐厅甚至有更多的杯型。无论是什么杯型都脱离不了郁金香的形状，为什么要说这些?
回到葡萄酒的礼仪，如何拿杯才不失礼。郁金香型的杯子具有以下这些特点，大大的杯肚，收拢的杯口，长长的杯杆，最下面一个圆形的托。杯肚大为了方便摇晃，收拢的杯口为了聚集香气，杯杆长就是我们这里要重点说的，前面说过酒需要有适宜的饮用温度，如果手握住杯肚，体温会对酒的温度产生影响，并且留下指纹影响美观。
专业的拿法应该是用手指拿住杯杆，尽量避免手与酒杯的接触。对于女士来讲，在杯口留下口红印也是不礼貌的，如果出现这种情况，用餐巾纸擦拭即可。
●在餐厅如何点酒
这里我们讲述一下正式的西方晚宴应该需要按照什么方式去点酒。首先抛开酒配菜的理论，介绍一种最简单的方法，如果您对葡萄酒不是很了解，面对琳琅满目的酒单无疑是一件很头疼的事情。不过在高级的西餐厅里，通常会有一位精于葡萄酒的侍酒师，您可以告诉他自己挑选的菜色、预算及喜爱的酒类口味，他会迅速地为您做出最佳的选择。
西餐点酒和中餐点酒是有很大区别的，我们在吃中餐的时候通常只会点一款酒，用于助兴，似乎并不是为了搭配食物。西餐中饮酒在助兴的同时似乎更多的是为了和食物搭配。所以正式的晚宴通常会有3-7款酒用于不同菜肴的搭配。在了解饮酒顺序前，先介绍一下西餐上菜的顺序：头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶。
这些没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。点酒也一样，餐前酒、主菜酒、甜点酒、餐后酒。餐前酒可以选用起泡酒或香槟;主菜酒本着红酒配红肉，白酒配白肉的基本原则;甜点酒的甜度一定要超过甜点;餐后酒通常会选用度数较高的葡萄酒，例如波特酒、雪利酒、白兰地。如果您不想费心思在点酒上，那么就点一款香槟，因为香槟被人们称作“百搭酒”。
●应该享受到的服务
在点完酒后服务员并不是简单地把酒开启倒入杯中就算完成任务了，以下介绍的流程是必不可少的。首先侍酒师会向您展示您刚才点的葡萄酒，通常人们只会确认品牌年份是否一致，但是这里特别需要提醒您注意的就是侍酒温度，不适宜的饮用温度会让一瓶出色的葡萄酒黯然失色。
在您确认无误后，侍酒师会开启葡萄酒，侍者应在顾客面前开酒，原因可能是防止餐厅方面混入其它葡萄酒。他会用酒刀划开并取下铅封，然后呈现在客人面前，我们可以通过取下的铅封来识别酒是否有漏液的现象。然后侍酒师会将软木塞取出摆在桌上，可以看看软木塞与酒接触的那面是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，通过闻软木塞与酒接触的那一面判断酒是否变质(木塞有时会出现霉味)。
接着侍酒师会向杯中倒入大约一盎司的葡萄酒供您做最后的判断，在您确认酒没有任何问题后，侍酒师会开始向客人杯中斟酒，顺序为先女士后男士，先年长后年幼，最后给主人倒酒。侍酒师应从右侧倒酒，酒标在倒酒的时候向客人展示。
斟酒量不宜超过半杯，杯子静置于桌上，别人向您斟酒时无需端起酒杯。倒起泡酒时，为了避免酒液溢出会分为两次，斟酒量大约为酒杯的四分之三。醒酒也是很重要的一个步骤，专业的侍酒师会根据自己对酒的判断建议客人是否需要进行此步骤，得到同意后侍酒师将会向您展现一套精彩的醒酒过程。
喝咖啡的礼仪
与人打交道,经常会有一起喝咖啡的场合,因此咖啡礼仪不可少。喝咖啡，是西方人的生活习惯，也逐渐形成了一定礼仪。
咖啡礼仪
拿咖啡杯的正确姿势：在西餐厅里，餐后喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法穿过。正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。
服务员端上咖啡时，一定将杯耳向着顾客的左侧，以便顾客扶着杯耳加糖加牛奶。你在操作时不必握得太紧，也用不着用力搅拌而溅出咖啡，因为糖和牛奶很快就会溶化。不喜欢加糖和加奶的，可把杯耳转向自己的右侧。一般是先加糖后加牛奶。
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来，而不是用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖，刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
小匙用毕，要放在碟子上，不要放在杯子里。这样显得不雅，而且不小心会把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都会十分失礼。除非举行酒会，或没有桌子依托时，才能端起碟子来喝。
盛放咖啡的杯碟都是特制的，它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方;饮用时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡时，不要发出声响;添加咖啡时，不要的咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
在家里请客人喝咖啡，应当注意的是，咖啡爱好者对是否加糖和奶往往十分讲究，最好让客人自便，主人不必代劳。另外，主人还要为懂得喝咖啡的行家另备一杯冷开水，使之与咖啡交替品尝，口味更显清纯。
在朋友家里作客喝咖啡时，则要注意：咖啡要趁热喝完，不必客气。如果只顾聊天而让咖啡冷却，就会有违主人的一番诚意。小匙是用来搅拌的，用后要放在碟子边上，不要用来舀咖啡。也不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。咖啡要全部喝完，才显得有礼貌。
8有时候饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
如何防止成功减肥后反弹
多喝水每天促排毒
多摄入水分，能促进体内的循环，将毒素液体化后分泌出来，随之排出体外。当然新陈代谢也是很重要的，你还需要激活代谢力，让效率提升，之后排水就更顺畅，能有效解决排毒和水肿问题。而且水分的卡路里为零，绝对是你减肥时最好的饮品。
避免额外的饮食
要坚持一日三餐，不论是从健康来说，还是减肥瘦身，每天三餐既能补充营养，均衡饮食，又能避免过多的摄入。
不要省去早餐
吃好早餐，能轻松驾驭一整天的饮食生活。如果不吃早餐，就会增加空腹的时间，随之午餐、晚饭的食量就会在不知不觉间增加。
吃饭的时候集中精神
吃饭的时候，就好好地坐在餐桌前，花点时间慢慢进食，充分咀嚼。小时后长辈们都说专心吃饭是一种礼仪，其实这不仅仅是礼仪那么简单，还是一种可以让你瘦下去的饮食减肥方法。尽量养成慢食主义，每顿正餐花15-30分钟的时间，这才能充分刺激饱腹中枢，让脑部发出“饱了”的信息，这样就能避免伪食欲了。
不要只吃精粮不吃淀粉类食品
吃精致食品饥饿感会很快出现，迫使你用零食救慢或者以更大的胃口迎接下一顿。
注意不要喝太多的酒
过度地摄入酒精，会让你食欲大增，当身体在排除酒精这种毒素的时候，就会阻碍其他物质的代谢进程，让你体内的积聚更多。所以，喝酒的时候要适可而止，喝得烂醉更是要不得哦!
不要回避面食或者谷类食物
谷类食品或者面包的纤维绝不会使你发胖，它们会像新鲜蔬菜的纤维那样在胃里膨胀，吸收血液中的脂肪成分并疏通肠胃。
宴会上的喝酒礼仪
宴会上的喝酒礼仪
正式宴会上，服务员的打开酒瓶后，先要倒上一点递给主人品尝，主人应先饮一小口仔细品评，然后再尝一口，感到所上的酒完全符合要求时，再向服务员示意，可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是先主后宾，然后才是其他客人。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势，因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿，短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。 关于斟酒，中国有句土话叫“酒满情深”。就是说斟酒以满为敬。因此，酒桌上不论是什么酒，一律以斟满为敬。实际上，葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等，不宜斟满，只宜斟到酒杯容量的2/3 处，其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中漩起来。使酒香充分地发挥出来。
作为一种席上的饮品，从酒具的选择，饮用的方法，都有一定的规矩，所谓茶有茶道，酒也有酒道。
首先饮酒要留有余地，要慢慢地细饮，特别是饮烈性酒，千万不要一饮而尽。
有些人为了逞强好胜，互不相让，你灌我，我灌你，来一个“喝酒不输”，或者“不醉不够朋友”，结果喝得酩酊大醉。甚至口出秽语，掀翻桌凳，伤及邻座，乐极生悲，结果被拘留或赔款，后悔莫及。这不仅破坏了宴会友好和欢乐的气氛，也是种有失礼仪、缺乏修养的行为，是宴会中饮酒最忌讳的一个方面。
其次，要懂得宴会上饮酒的礼节。
作为主宾参加宴请，应了解对方祝酒的习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等以便作必要的准备。祝酒时还应注意不要交叉碰杯。在主人和主宾祝酒时，应暂时停止用餐，停止交谈，注意倾听，不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话，与贵宾席人员碰杯后，往往要到其他各桌敬酒，遇此情况，应起立举杯，要目视对方致意。祝酒时要注意，祝酒词既要满足祝福又要有文采。比如很早以前，犹太人的宗教仪式上就举杯高呼“为了生活!”查理、狄更斯《圣诞圣歌》中的一句敬酒词使用得十分普遍：“上帝赐福大家”。
中国人碰杯时习惯说：“恭喜”，英国人碰杯时常说：“Cheers(奇尔斯)， 法国人说：”Sante “(桑特);西班牙人则说：”Sholus" (萨鲁斯)，在莎士比亚的著作中有这样一个绝妙祝酒词：“有好友好酒好款待，便成好人。”除祝酒外，饮酒前后，一般适宜谈些愉快、健康的见闻和真切的感受，以保持宾主之间的亲切、热烈乐观的气氛。
再次，如果你不善于饮酒，当主人向你敬酒时，可以婉言谢绝，如主人请求你喝一些酒，则不应一味推辞，可选淡酒或汽水(如可乐、桔子水等)喝一点作为象征，以免扫大家的兴。当然作为敬酒者也不要强人所难，非逼着对方一饮而尽不可。 宴会时，对自己的饮酒量，一般应掌握在平时酒量的1/3左右为好。
第四，在西餐中，正式宴会上每一个座位的餐桌上，刀叉和盘子的右上方摆着好几个高脚酒杯，包括凉水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、白葡萄酒的两只杯子基本相同，或是大小略有不同，喝香槟酒的杯子则是另外一个样子。一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子，选择何种酒杯，必须视菜单而定。 欧美人在吃酒菜时的饮食方式，往往与饮酒密切相关。据说这有助消化，尤其在宴会、招待会等到主要场合，几乎是每道菜配以一种特定的酒，使用一种特定的酒杯，要求严格讲究。美食之国的法国，历来就有白酒配鱼、红酒配肉的不成文的规矩。
酒会上一般饮用低度酒，以香槟最常见，香槟在西餐中有“酒王”之称，味清凉甘甜，由于是酒中气很足，开瓶时能发出清脆的响声，在高级宴会上，各桌同时开瓶，发出砰砰的响声，犹如鞭炮交鸣，给宴会增添隆重、热烈的气氛。
酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬，又可增添席间的热情气氛。用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式。
宴会上喝酒的注意事项
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，使别人产生嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 "以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。所以劝酒要适度，当宾客表现出不想再喝时，切莫强求。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。例如，客人的酒杯中没有酒时，就要及时为其倒酒;有人提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，面带微笑，目视祝酒对象等。只有学会察言观色，才能在酒桌上如鱼得水。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生不好的想法，使大家不敢低估你的实力。
喝酒礼仪知识大全
喝酒礼仪知识大全
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节：
1.领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
3.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
4.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低。
7.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有说词。
9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
10.假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。
关于餐桌上的敬酒顺序：
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
一、我国古代文人雅士饮酒很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁、饮阑。
饮人相饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交。所谓“酒逢知己千杯少”、“狂来轻世界，醉里得真知”。
饮地饮酒场所以花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳。
饮候选择与饮地相和谐的清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等最富诗情画意之时饮酒。
饮趣以联吟、清淡、焚香、传花、度曲、围炉等烘托氛围，提高兴致。
饮禁包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒发生不愉快的事情。
饮阑酒之将尽，可以相以依韵赋诗，或相邀散步，或欹枕养神，或登高，或垂钓。郑板桥有对联曰：“酌量饮酒;放胆吟诗。”□荔夫
二、饮酒礼仪：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝厂酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。酬--主人要向客人敬酒，酢--客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞，旅酬--客人之间相互也可敬酒，行酒--依次向人敬酒，避席--敬酒时，敬酒的人和被敬的人都要起立，普通敬酒以三杯为度。
没想到古人喝酒就有这么多讲究，怪不得现在酒桌上有那么多讲究，搞得不懂的人好不尴尬。现在我们不仅沿袭了很多古代的饮酒礼仪，而且更加丰富化了。如果有机会好好请教经常喝酒的人。
西餐喝酒礼仪正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。
西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。
餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。
佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。
西餐礼仪
餐后酒指得是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。
不同的酒杯饮不同的酒在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三、四只酒水杯。可依次由外则向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
1、西餐的敬酒与干杯
在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用的最多。
斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
干杯干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以视对主人的尊敬。
西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。
还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。
2、不能离开座位去敬酒
在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。
酒度适量不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。注：喝葡萄酒的的RULE(规则、惯例)：一看、二闻、三品尝。
与韩国人喝酒时礼仪一:以酒待人时应注意以下几点:
1)要询问客人想喝什么酒.
2)尽量预备客人喜欢的下酒菜.
3)要避免多种酒混在一起饮用.
4)要根据客人的酒量预备酒,并准备足够的下酒菜,最好是热的.
5)不要执意劝客人喝不喜欢喝的酒.
6)如果客人已经酒醉,要及时劝阻.
7)多人一起饮酒时,要尽量使席间气氛活跃,热烈,但要注意不要太过分.
8)在喝第一杯时,要根据长辈喝多少来决定自己喝多少.
二:饮酒时要注意以下几点:
1) 不要发出声音.
2) 要先给长辈斟酒.长辈递过酒杯时，要用双手去接。
3) 给长辈敬酒时，应跪下，用双手恭敬地奉上，右手握住杯柄，左手象征性地托住杯底，不要让酒溢出。
4) 长辈给敬酒时，要用双手跪接，同时要说“고맙습니다”,不能面对着长辈喝酒，而要转过身去。
5) 喝过别人敬的酒，要回敬一杯。
6) 韩国人有句话叫做 “满杯酒才香”，所以，给别人斟酒时，一定要斟满。
7) 无论在任何情况下，都不要勉强不愿饮酒的人喝酒。
8) 不要发出酒杯，酒壶，碗碟碰撞的声音。
9) 要节制自己，不要醉酒。如果喝醉了的话，也要注意言行，不能失态。
10) 酒席时间不宜过长，如果席间的最年长者起身的话，就要散席。
11) 不要在散席时候向主人致谢，而要在酒席的第二天表达谢意。
三：应注意的饮酒习惯
对于饮酒的人来说，饮酒适度可以强身健体，饮酒过度便会意志消沉，丧失自制力。所以，在劝酒时，一定要清楚对方的酒量。
在韩国，未成年人绝对不可以饮酒，劝未成年人或是精神抑郁者饮酒是不道德的，会遭到社会的谴责。
此外，饮酒时还要注意：不要用自己的酒杯给别人敬酒，不要劝 “炮弹酒”，就是把“회오리”酒，“쌍끌이”酒，“불꽃”酒等几种酒一起喝，这对健康十分有害。
规范的餐饮礼仪是什么
规范的餐饮礼仪是什么?餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至迟在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
规范的餐饮礼仪是什么
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
红葡萄酒的饮用礼仪
在我国，喝葡萄酒不仅把它当美味，更是一种时尚。很多人认为喝红葡萄酒是一种很高雅的行为。人们最常喝的就是红葡萄酒。其实红葡萄酒只是用颜色较深的葡萄制成的，在酿造时，果皮和果肉一起发酵。很多的人喝，但是很少人知道，喝酒有着很大的学问，今天就让我跟大家讲讲红葡萄酒饮用礼仪。
大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。这时，所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒，口味浓郁，一般不太合适。
不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。
假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。
拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆呼吸期，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。
为了让客人明白现在酒的情况，那么酒瓶就一定要放在篮子里，瓶子上面的标签也更能撕走。在斟酒时就要格外小心，要不然酒液可能进入空气，里面产生气泡激起瓶底的沉淀，这样整个酒就坏了。最后，瓶中的酒是玩玩不能倒空的，必需要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊，这些是不能喝的，大家一定要记住。
喝茶的礼仪
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧著茶盘底部，右手扶著茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用[1] 。
与礼仪教育亲密接触
“礼仪不用花钱购买，却能透露一个人的身份。”礼仪是什么?有人把礼仪理解为繁文缛节，觉得那都是虚伪的客套，这种想法显然是错误的。也有的人认为学习礼仪是成年人的事，比如社交方面的礼仪，幼小的孩子又不参加正式的社交活动，学习那些繁琐的礼仪很不现实。其实，这也是对幼儿礼仪的误解。幼儿礼仪指幼儿在幼儿园、家庭、社会活动中所必须遵守的一些简单的行为规范。长期以来的实践使我们认识到，在幼儿期进行礼仪启蒙教育是切实可行的，对幼儿良好行为习惯的养成，幼儿素质的全面提高都有积极的意义。值得注意的是，幼儿礼仪启蒙教育应考虑幼儿的身心特点和接受能力，起点要低，训练要实，方法要灵活多样;应充分发掘潜在的教育因素，重视家庭教育对幼儿礼仪行为习惯养成的重要影响，因为幼儿礼仪行为习惯的养成，不是一朝一夕的事，它是一项长期的反复性的工作，让孩子长期生活在讲究文明礼仪的环境中，使礼仪教育得以延续和进一步加强。幼儿时期正是养成文明礼貌习惯的最佳时机，所以应该重视对幼儿的文明礼貌习惯的培养。
概括而言，幼儿礼仪分为生活礼仪、学习礼仪、公共场所礼仪三大部分。其中生活礼仪又分为用餐礼仪、仪容仪表、交往礼仪三个方面。用餐礼仪主要要求幼儿学会正确地使用餐具以及用餐姿势;注意保持桌面、地面、碗内的干净与整洁;初步学会与人共餐时的礼节，不抢食、不在喝汤时发出声音等。仪容仪表要求幼儿能养成保持身体和服装整洁、养成讲卫生的习惯;学会保持正确的坐、站、走姿势。交往礼仪是指在与人交往中，养成使用礼貌用语的习惯，初步学会与人交谈的礼节;初步学会做客的礼节;懂得尊重父母、长辈，会根据他人的年龄情况与他们打招呼。
喝咖啡的礼仪
1.端杯手指不从杯耳过
餐后饮用，一般咖啡都要喝小杯的。
这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。
2.加糖后不用费力搅拌
加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。
加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内
3.咖啡匙不为舀咖啡
加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。
4.用嘴吹凉咖啡不够文雅
咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。
5.饮用时仅需端着咖啡杯就好
一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。还要注意的是，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。
6.喝咖啡吃点心“错时”进行
饮用时仅需端着咖啡杯就好
饮咖啡时可以吃点心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿点心，吃一口喝一口地交替进行。而是应该饮咖啡时放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
7.家中请客和做客的特别提醒
在家里请客人喝咖啡，身为主人的你不要一手包办，尤其当你的客人正好是咖啡爱好者的时候，就让他们自己动手加奶和糖好了，因为他们对此十分讲究。另外，你还要细心地为懂得喝咖啡的行家准备一杯冷开水，使客人能在冷开水和咖啡之间交替品尝出咖啡的口味。
在朋友家里做客喝咖啡时，不必客气，就将咖啡趁热喝完吧，这才显得有礼貌。不过，不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。如果只顾聊天，冷落咖啡使它冷却，那才是浪费主人的一番心意。
8.找到你的私人咖啡
喝下第一口咖啡，不习惯的人也许会叫声“好苦”。而事实是，咖啡拥有无数拥趸。当你不经意间终于找到了一款令你迷醉的咖啡，可是之后，你发现再也找不到它了，仿佛和你捉迷藏一般，试了又试，却始终不是打动你的那款。所以，你要做的，只剩下找到属于你的那款咖啡而已。跟随我们的问题，找到你的咖啡口味。
9.订制一杯私人咖啡
如果你在左右页的选择题中始终都找不到符合你心思的“YES”答案，这说明只有一杯“私人订制咖啡”才是最符合你需要的。掌握以下步骤，在任何一家咖啡店，你都可以根据自己的喜好，订制一杯最符合你自己口味的私人咖啡。
红葡萄酒饮用的礼仪
大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。这时，所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒，口味浓郁，一般不太合适。
不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起一5或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。
假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要一0分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆呼吸期，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。
为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。
春节酒席注重礼仪勿硬拼酒量
春节是亲人团聚，朋友重逢之时，酒局场合也随之增多。有些人认为“无酒不成席”，于是总会劝人喝酒，但是酒喝多了就容易伤身体，不喝又会伤感情，面对这种情况我们应该怎么办?走出酒文化误区，适量饮食、量力而行。下面我们就一起来学习一下酒席宴席礼仪。
春节酒席礼仪必修课
1、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门高深的学问，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使在家中，亲朋聚会敬酒时也要分老幼辈分与先后次序。若是外出赴宴，一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬或伤感情的局面。如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
2、劝酒适度，切莫强求
劝酒是酒桌上常见的现象，有的人甚至将酒场当做战场一般，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在不给面子。然而有时过分地劝酒，是会破坏彼此间的感情。尤其是在“酒肉穿肠过”的春节过年期间，过分或不合时宜的劝酒往往令人生厌。
3、因人而宜，预防醉酒猝死
男女老幼，体健体弱，体质差异明显，况且豪饮之人亦终有度。因此，饮酒、劝酒有度，是春节过年宴席必须注意的问题。因人而宜，注重保健联谊，预防醉酒猝死——当是今天世人恪守的宴席规则之一。
4、锋芒渐射，稳坐泰山
正确估价自己的饮酒实力，不要太冲动，而要尽可能地保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身。切记“酒多伤身，酒后乱性”的忌言，不管什么场合，酒后失态，酒后颠倒，酒后失言，或酒后张狂，都是被人轻视的弱点。
春节酒席给大家五个提醒：
1、有些人是需要禁酒的
生活中不乏患有肝炎或其他肝病的人，这些人在春节应当绝对禁酒，即使是酒精含量较低的啤酒也绝对不能碰，以免加重病情，让自己受苦。此外患有慢性胃肠炎的人也不能饮啤酒，因为啤酒中的一些特殊成分能减少或阻止胃黏膜合成前列腺素E，这使胃酸损害胃黏膜有了可乘之机，喝了必然会伤身。而有糖尿病、心脏病等病史的患者应当尽量少饮酒。实际上，即使是健康人，也应避免酗酒。否则将会危害心、脑、肝、肾及皮肤等功能，甚至危及生命。
2、烟酒不宜同进
在饮酒时吸烟，肝脏不仅要清除酒精，又要将烟中毒物解毒清除，这就加重了肝脏的负担。同时，烟草在燃烧过程中，可产生氢化氰、一氧化碳及苯并芘等有害物质。而酒精可溶解这些有害物质，使其进入体内。
3、喝酒之前最好吃点东西
人们都知道喝酒之前吃点东西，会降少酒精对肝脏的伤害。这是因为食物能够在胃里形成保护，减少酒精对胃壁的刺激，降低酒精的浓度。所以喝酒前大家可以喝一些奶类和豆浆等蛋白质饮品，特别是酸奶，质地黏稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。此外还可以吃富含果胶的水果和蔬菜，如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。
吃些富含淀粉的食物也有帮助。淀粉类大分子能和酒精发生结合，延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。还可以吃富含B族维生素的食物，如粗粮、奶类、蛋黄、菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害，酒精在肝脏中的代谢需要它的帮助。有些人认为喝醋可以解酒，但醋在体内的反应速度非常慢，起不到明显作用。
4、酒千万不要猛喝
慢慢喝酒，特别平时少饮酒的人，要特别注意控制饮酒量，不时地停顿一下，喝白酒后不能喝汽水，可以喝凉的矿泉水。果汁(橙汁，苹果汁)能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。通常，白兰地酒、威士忌、香槟酒和葡萄酒会带来比较重的酒后不适感。红葡萄酒会引发严重的头痛。喝纯伏特加、白酒、杜松子酒、质地优良的白葡萄酒通常不会有什么不适，如果饮酒适量，不会给身体带来损害，也就不需要健康的修复期。
5、酒后要多喝水来护肝
酒喝到肚子里，肝脏就要开足马力把它代谢掉，其疲劳程度可想而知，一次过量饮酒就相当于得一次轻型肝炎。饮酒后首先要多喝水，要用6倍于酒量的饮水，如喝了半斤酒，就要喝3000ml左右的水。酒后不主张喝浓茶，可以喝点菊花茶、枸杞水、大麦茶等，有保肝护胃的作用。和饮酒前相反，酒后首先推荐进食蔬菜水果。对于有呕吐的，建议先喝淡盐水、咸粥、牛奶保护胃黏膜。有呼吸微弱、误吸呛咳、脉搏急促、瞳孔异常扩大或两侧不等大时，要及时送医院救治。
喝酒的酒桌文化
山东
必须先说山东，因为山东的酒文化底蕴最深厚，山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”、“诲人不倦”的思想反映在酒桌上，令人叹为观止。在临沂吃晚饭，落座不久，上来一个小伙子，端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，说是敬老师的，我心里想着：“我一推销员你们也管我叫老师啊”，心花怒放喝了下去，刚放下杯子，又有人端盘子上来，“老师，这是我敬您的”，又喝，第三个上来时我才反应过来，他们一口不喝就等着看我出洋相呢，后来还每人斟上了一大杯，说按规矩第一杯必须三口喝光，凉菜还没上齐，我就倒了。
还是山东，济南：
中午请设计院的人员吃饭，在座的除了文质彬彬的书生还有不少姐妹，书生们连发难都是很斯文的：上条鱼，餐盘一转，头三尾四，鱼头对着谁谁喝三杯，鱼尾喝四杯，我正开心呢，鱼肚子对着我，却听有人淡淡地说：腹五背六。真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们，记不得跟我说了些什么了，反正都说的一套一套的理论与实际相结合，不倒在她们的石榴裙下几无可能。
内蒙
外面下着雪，蒙古包里却很暖和，羊羔肉极美味，烧刀子也极辛辣，几杯下肚头已喝晕了，下定决心不喝后怎么劝我也不端杯子，于是有人请来了烧菜师父，见他左手托着银碗，右手捧着白哈达，在我身边载歌载舞。世上人们所有的痛苦几乎都来自选择，当别无选择的时候，剩下的也许只有快乐，后来他们跟我说那天我醉倒时都是面带笑容的。
福建
我在福建喝酒基本没有畏惧感，天气的原因那儿全年大都喝啤酒，而且都是度数较低的本地酒，酒杯是约一寸高的小口杯，一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脉的一个小镇，刚开场坐上座的就拿来一个做工精美的小盆，打开三瓶啤酒，悉数倒入，捧起来就喝，然后端到我面前，说剩下的一半归你，这是我们敬贵宾最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千万不要轻视任何对手，小心驶得万年船。
四川
成都人喝酒很豪爽，虽然偶尔会耍些花招，但追求的是主客同欢，如果自己倒了希望别人也别立着。第一次喝“花酒”就在成都，那次一顿喝了6种酒，依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒。喝完白酒，气氛已近鼎沸，有人提议喝“潜水艇”，就是在大杯的啤酒里，连杯带酒沉入小杯洋酒，然后一饮而尽。酒兴上来所有人都豪气冲天，仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒。
广西
山水独特的地方，吃喝的环境也别具一格，吊脚楼外大片的竹林，风一吹沙沙作响很有意境，只是实在吃不惯菜里的酸笋味，也没法消受自酿水酒里的怪味，许是考虑到饮食习惯，桌上只是象征性地劝了几杯，席至半途，来了两个个身着民族服装的姑娘，随着悠扬的音乐翩翩起舞，跳着跳着就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我摇摇头，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌进去。
宴会喝酒的礼仪
宴会喝酒的礼仪
在中餐里，还有一个讲究，即主人亲自向自己敬酒干杯后，应当回敬主人，与他再干一杯。回敬时，应右手持杯，左手托底，与对方一同将酒饮下。有时，在干杯时，可稍为象征性与对方碰一下酒杯。碰杯时，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯比对方低。与对方相距较远时，可以“过桥”之法作为变通，即以手中酒杯之底轻碰桌面，这样做，也等于与对方碰杯了。不过，在西餐宴会上，人们是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的，使用玻璃酒杯时，尤其不能彼此碰杯。在西式宴会上，越过身边之人，而与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允许。
酒量适度
不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到“饮酒不醉为君子”。
饮酒限量
在任何时候，都不要争强好胜。故作潇洒，饮酒非要“一醉方休”不可。饮酒过多，不仅易伤身体，而且容易出丑丢人，惹事生非。我国的古语里，早就有“酒是伤人物”，“酒乃色媒人”之说，饮酒时勿忘以之自警。不仅高兴之时需要如此，心情不佳之时也需要如此，万万不可借酒烧愁，至于存心酗酒，是更不应该的自残行为。
在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。不管碰上何种情况，都要超水平发挥。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒量限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒误事。
依礼拒酒
假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一拒绝他人的劝酒。
方法之一，是申明不能饮酒的客观原因;
方法之二，是主动以其他软饮料代酒;
方法之三，是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒;
方法之四，是执意不饮杯中之酒;
不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。
移风易俗
在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。
第一，不耍酒疯。极个别的人，在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”，借机生事，装疯卖傻，胡言乱语。这一做法，实在令人厌烦。
第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，饮酒成瘾。这不仅有碍身体，而且也有损个人形象。
第三，不要灌酒。祝酒干杯，需要两厢情愿，千万不要强行劝酒，说什么“感情深，一口闷。感情浅，一点点”，非要灌倒他人，看对方笑话不可。
第四，不要划拳。有人饮酒时喜欢猜拳行令，大吵大闹，哗众取宠。其做法也是非常失礼的。
敬酒干杯
在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究程式。在常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用最多。下
斟酒
通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。
在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可是在主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。斟酒时要注意三点：其一，是要面面俱到，一视同仁，切勿有挑有拣，只为个别人斟酒;其二，要注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒;其三，斟酒需要适量，白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。
除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
敬酒
敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。
敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词则应在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。不管是致正式的祝酒词，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈短愈好，千万不要连篇累牍，长篇大论，喋喋不休，让他人等候良久。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒，坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感对方的啰嗦。
干杯
干杯，通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称“干杯”。有的时候，干杯者相互之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作“碰杯”。干杯，需要有人率先提议。提议干杯者，可以是致祝酒词的主人、主宾，也可以是其他任何在场饮酒之人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福对象，口颂祝颂之词，如祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功等等。在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立，即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还须手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。
过去，在中餐中喝白酒，干杯必须一饮而尽，杯内不剩残酒，现在则不必非得如此。在西餐里，祝福干杯讲究只用香槟酒，而绝不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去一半杯中之酒为宜，但也要量力而行。