干豇豆的食用方式和注意事项 改善血糖
干豇豆的食用方式和注意事项 改善血糖
干豇豆本身含糖量较低，而且其中含有丰富的磷脂，可以促进胰岛素的分泌，参与糖代谢的过程，从而有效防止血糖出现剧烈波动，对于血糖偏高的人群来说在生活中适当地吃一些豇豆能够很好地保持血糖的稳定，是日常生活中糖尿病人的理想食品。
豇豆角的干制技术
干豇豆的做法我们可以选择一些家常制作方式，这样简单好学，而且在选择的一些食材上，我们也都是可以很好的购买到，那下面就是干豇豆的做法详细介绍，通过这些我们就可以进行很好的学习。
干豇豆烧肉的做法：
材料：五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量。
做法：
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)。
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出。
4、将油倒掉不要，五花肉盛出。
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时。
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。
小诀窍：肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。
干豇豆的做法还是很简单的，而且工序并不是很复杂，在一些食材的搭配上，不仅色泽鲜艳，在口感上也都是非常清爽，同时在营养价值上，更利于人体的吸收，尤其是对消化的功效上，它有着促进的作用，是一个很值得选择的美味佳肴哦。
山药豆-食用方式
油炸山药豆做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
山药药膳汤：
配方：
山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
做法：
1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;
2、水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;
3、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
小暑节气吃什么 豇豆
作蔬菜食用的豇豆品种甚多，一般根据外皮色泽分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。南方地区又称为饭豆、长豆角等，食用方法颇多，虽说是夏令时蔬，但冬季里也常吃到酸豆角或干豇豆烧肉，其中风味，并不逊于新鲜豇豆。无怪乎李时珍赞之“可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。”到了袁枚的《随园食单》中，则有更为讲究的食用方法：“豇豆炒肉，临上时，去肉存豆。以及嫩者，抽去其筋。”肉类成为豇豆的配角，鲜美滋味可见一斑了。
干豇豆的食用方式和注意事项 通便减肥
干豇豆不仅热量低，而且还是一种高膳食纤维食物，吃后能够机械性刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，在预防和缓解便秘方面的功效非常明显；同时膳食纤维吃后还能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显。
干豇豆的食疗功效
干豇豆是现在人们餐桌上的常客，人们常用它来烧肉、炖排骨等等。对于这样风味最佳的干菜，人们是甚是喜爱。那么干豇豆到底有什么特殊的食疗功效呢?现在我们就为大家一一细数吧。干豇豆的食疗功效有：补充能量，干豇豆含有易于人体消化和吸收的蛋白质，碳水化合物和多种维生素、矿物质、微量元素等，常食可补充人体每天所需能量;促消化，干豇豆含有的膳食纤维和维生素促进肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，从而起到助消化，增进食欲的功效;增强抵抗力，干豇豆含有较多维生素C，维生素C能促进抗体的合成，因此能提高机体对病毒的抵抗力;降血糖，干豇豆富含磷脂，该物质能起到促进胰岛素分泌的作用，帮助维持血糖含量，糖尿病人适宜多食用。同时，干豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食干豇豆。简而言之干豇豆是一种健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇的好食材。
豇豆炖排骨怎么做好吃
材料
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。
糖尿病人可以吃哪些豆类
1、毛豆
毛豆粗纤维含量：2.1(每100g毛豆含2.1g粗纤维)毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。
2、四季豆
四季豆粗纤维含量：1.6(每100g四季豆含1.6g粗纤维)四季豆营养丰富，粗纤维含量高，但是如果烹饪方式不正确，很可能导致中毒。四季豆本身含有一定的毒素，对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。
3、扁豆
扁豆粗纤维含量：1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维。
4、豇豆
豇豆粗纤维含量：1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。此外，豇豆富含的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、豌豆
豌豆粗纤维含量：1.3(每100g豌豆含1.3g粗纤维)豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。此外，豌豆含有较为丰富的膳食纤维，对糖尿病人是非常好的食物。