雪里红的营养价值 雪里红含有较多的维生素C

雪里红的营养价值 雪里红含有较多的维生素C

雪里红中维生素C的含量也比较高，虽说没有维生素A的含量高，100g生雪里红中维生素C也含有83mg，平时食用足够满足人体的需求，对坏血病以及衰老有一定的抑制作用。

雪里红和什么相克 雪里红不能和黄瓜一起吃

雪里红维生素C的含量也比较高，而黄瓜中含有很多的维生素C分解酶，这两种食物一起食用会分解掉维生素C，降低雪里红的营养价值，长期如此食用还可能患坏血病。

怎样腌制雪里红最好吃 雪里红腌制有什么好处

开胃消食

雪里红营养丰富，还含有大量的芥子油，有独特的香辣味，腌制后的雪里红可以减少苦味、辣味，因此口感更好，而且腌制后的雪里红有一种特殊的鲜香，味道厚重，能使人食欲大增，有开胃消食的功效。

雪里红为什么要焯水 吃雪里红注意事项

1、雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

2、雪里红又解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

3、雪里红不宜和醋一起吃,因为雪里红中的维生素A的含量很高，并且还含有很多能转化为维生素A的胡萝卜素，而食醋会与胡萝卜素发生反应，破坏其结构，使其不能转化为维生素A，一起食用会降低雪里红的营养价值。

新鲜的雪里红怎么做好吃 新鲜雪里红的营养价值

雪里红营养丰富，除了含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，还含有丰富的芥子油，芥子油味辣，有开胃、促消化的作用，因此雪里红非常适合食欲不佳的人食用。

雪里红中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被胃肠消化吸收，但可以推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，有宽肠通便的作用，其还有解毒、消肿的功效，因此常吃雪里红对身体有一定好处。

吃雪里红豆腐汤有哪些好处

雪里红含有多种营养物质，富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等，有较高的营养价值，是深受大家喜爱的一种蔬菜，而豆腐富含蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、锌等，营养丰富，是补充钙质的良好食物来源，常喝雪里红豆腐汤，能为人体补充多种所需的营养。

雪里红豆腐汤味道鲜美，除了富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷等，雪里红中还含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，可以促进食物消化。

雪里红的营养价值 雪里红含大量纤维素

雪里红常用来做腌菜食用，主要是其纤维素含量高，腌制不容易腐蚀，由此可见其纤维素的含量较白菜等高出太多，纤维素食用之后能增加饱腹感，促进胃肠蠕动，促进粪便排除，有润肠通便功效，适合习惯性便秘患者食用。

雪里红和雪菜一样吗 雪里红是什么菜

雪里红是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷等物质，有较高的营养价值，通常做成腌菜食用，味道鲜美。另外，新鲜的雪里红有辣味，炒菜前要用沸水焯水，这样能有效改善口感。

雪里红介绍

雪里红为芥菜类中的一种叶菜，叶片大，茎叶圆卵形、粗壮，淡绿色，是我国北方秋季常见蔬菜。雪里红因比较抗寒，霜打之后部分可变成红色而得名。通常做成腌菜。雪里红含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。腌制好的雪里红可烧、可炒，也可入馅儿，雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面，等等，吃法繁多。我国南北方都有吃雪里红的习惯，现在市场上销售的雪里红属宁波的最为有名。

雪里红有什么营养价值 雪里红含有的其他营养素

100g雪里红中含有水分91g，蛋白质2.8g，脂肪0.6g，糖类2.9g，磷64mg，铁3.4mg，维生素B10.04mg，维生素PP0.8mg，加上上面的钙质，维生素A/C以及纤维素，可见雪里红是属于典型的保健绿色蔬菜。

雪里红用开水烫多久 雪里红必须腌制才能吃吗

不一定。

雪里红是属于蔬菜中的一种，其中含有十分丰富的水分、纤维素、维生素、矿物质等营养物质，因为新鲜的雪里红不是很方便保存和运输，所以在日常生活中才会将其腌制之后吃。

但是如果想要吃新鲜雪里红的话那么也是可以的，而且相对于腌制过后的雪里红来说，新鲜的雪里红吃起来营养价值也会要更高一些。

雪里红相宜相克的食物

【相宜食物】

雪里红+猪肝=有助于钙的吸收

雪里红是高钙蔬菜，每百克雪里红中含有200毫克钙;猪肝中维生素D的含量较高，若与雪里红搭配，有助于人体对钙的吸收利用。

【相克食物】

雪里红+醋=破坏胡萝卜素

雪里红含胡萝卜素，醋酸会破坏胡萝卜素，降低雪里红的营养价值。