织纹螺

• 织纹螺存在的危害

  由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房蛤毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。 每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节，往年福建省的其它地区就有发生过织纹螺中毒的事件，中国国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。 织纹螺就诊 织纹螺种类繁多不易辨别，若自己不懂得辨别，建议不要购买食用螺类产品，误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统症状的，须立即到医院就诊。 现在织纹螺体内的毒素，还没有特效药物可以治疗。

• 织纹螺的相关毒性

  近期我国不少地方都发生因食用织纹螺而中毒的事件，造成人员中毒死亡的严重后果。温岭市、玉环县近年曾连续发生几起食用织纹螺中毒事件，但部分群众仍心存侥幸地食用，给食品卫生安全带来极大隐患。 毒性来源 有关资料表明，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中富集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。 近年来，由于海水养殖及工业废和及生活污水等大量排入，造成海水富营养化，南海、东海、渤海和黄海均在不同的季节频繁发生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能

• 织纹螺的饮食习俗

  福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。 炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。 食用织纹螺的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。

• 织纹螺的形态特征

  织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺、乌螺。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，约指甲盖大小。织纹螺含有河鲀毒素易导致食物中毒，从外表看来，织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。织纹螺的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧。