青柠檬

• 青柠檬和黄柠檬的区别 品种不同

  青柠檬：水果的果皮有成熟变色的现象，就像橘子一样，成熟后有原来的青色变为黄色，但是青柠檬却不同，它一直都是青色，成熟之后也是青色。 黄柠檬：黄柠檬才是我们平常所属的柠檬，它和其他水果一样，生长期是青色，但是其成熟后便是黄色。

• 柠檬膏用青柠檬好还是柠檬好

  都可以。 柠檬膏在制作的时候用青柠檬和普通的黄柠檬都是可以的，效果差不多。而且青柠檬与黄柠檬虽然是不同的品种，但营养价值相近。青柠檬略显酸一点，多用于煮食，可以去除腥味和肉的油腻。黄柠檬多用于饮品，可以调味，增加口味感。所以具体看个人选择。

• “坏血病”的克星柠檬还有你不知道的药用价值 青柠檬与黄柠檬的区别

  青柠檬颜色为青色，而黄柠檬的颜色为黄色。这是它们最直观的一个区别。 青柠檬的表皮光滑而黄柠檬正好相反，它的表皮较为粗糙，有明显的纹理。 青柠檬含有丰富的维生素C而黄柠檬中含有的维生素C明显低于青柠。但是要注意的是青柠檬与黄柠檬属同科属，都源产于东南亚，两者的营养素含量基本一致。只是青柠檬的柠檬酸和维生素c含量比较高，所以吃起来比较酸涩。

• 青柠檬怎么吃最好呢

  青柠檬棒冰 材料：青柠檬、白糖、白色朗姆酒、生姜、薄荷叶。 做法： 1、把柠檬用盐水搓洗干净，洗净后切成两半。 2、用工具把青柠檬挤成汁，柠檬皮切成碎末。 3、把薄荷叶冲洗干净，生姜洗净切成小粒。 4、拿一个不粘锅，放入少量白糖、柠檬汁、柠檬皮。 5、再放入薄荷叶、生姜、朗姆酒，用小火煮开。 6、煮开后，把汁液用筛子过滤到碗中。 7、最后把柠檬汁倒入到冰箱的模具中。 8、放到冰箱冷冻四个小时左右，冻好后即可食用。 青柠冰块苏打水 材料：青柠檬、小青桔、薄荷、苏打水、纯净水。 做法： 1、把柠檬和青桔用盐水

• 柠檬怎么保存时间长 青柠檬和黄柠檬有什么区别吗

  1、从它们的名字就可以出最本质上的不同。青柠檬和黄柠檬的颜色不同，我们可以从颜色判断青柠檬和黄柠檬。这是区别青柠檬和黄柠檬最简单的一种方法，大家下次去超市的时候千万不要认错，青柠檬和黄柠檬。 2、青柠檬和黄柠檬都是柠檬，虽然它们仅一字之差，但是品种还有味道却是差之千里。青柠檬和黄柠檬的口味儿是完全不一样的。青柠檬的香味儿比较浅，黄柠檬的香味浓郁。但是它们都是柠檬。，所以它们果肉都是非常酸的。 3、青柠檬和黄柠檬的用途也不一样，因为青柠檬的果汁比较多，所以青柠檬主要用于榨汁。大家在市场上喝到的柠檬水。主要用

• 青柠檬可以用开水泡吗

  青柠檬不宜用开水浸泡。 新鲜柠檬香味浓郁，最好用温水来泡，高温会破坏柠檬里的有效成分，尤其是维生素C。维生素C遇热会被破坏，所以青柠檬不宜用过高的水温来浸泡。此外，如果用沸水浸泡柠檬片，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等，口感会没那么好。

• 柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬 青柠檬贵还是黄柠檬贵

  视情况而定。 黄柠檬和青柠檬最初都是来自于东南亚，但是由于饮食习惯所以现在东南亚地区大部分都已经开始种植青柠檬了，而黄柠檬却很少有人种植，因此在国外青柠檬的价格会比较便宜。 而在国内黄柠檬比青柠檬使用的更为广泛，所以国内大部分种植的都是黄柠檬，很少有人种植青柠檬，青柠檬产量稀少，所以在国内相对来说青柠檬要比黄柠檬贵一些。

• 青柠檬和黄柠檬的区别 用途不同

  青柠檬：青柠檬在东南亚广为种植，主要用来榨汁，取其果汁进行加工作为调味品，也有直接做调味品入菜的，常见于泰国菜。 黄柠檬：黄柠檬就是我们平常说的柠檬，主要是作为西餐的调味品，也可做果汁、水果食用。

• 青柠檬苦味怎么去除

  去除青柠檬的苦味是比较简单的，但是只能起到一定的缓解和预防效果，具体有以下几种方式： 青柠檬泡水变苦的一个错误的冲泡方式可能是由于用了热水冲泡，所以导致了青柠檬水变苦，尤其是青柠檬这种汁水比较多和酸的品种，用热水冲泡是很容易将柠檬苦素析出来，从而导致变苦的，并且热水冲泡的话还会破坏柠檬中的维生素C。而防止柠檬水变苦的方式就是改用温水或者冷水冲泡，虽然还是会有一定的苦味，但是相对来说没有热水冲泡那么苦。 青柠檬泡水若是出现了苦味的话，是不能将苦味去除的，只能通过别的手段来缓解苦味，可以在青柠檬水中加入适量的

• 青柠檬和黄柠檬哪个泡水好

  黄柠檬。 青柠檬由于味道十分的酸，其柠檬酸的PH值在2.5，一般是用于烹饪来弱化酸味，通常是不会直接食用的，直接食用的味道没有黄柠檬好，而且对胃部的刺激会比较大。而黄柠檬的味道比较香甜，酸味没有青柠檬那么浓，是可以直接泡水喝的，而且其中含有丰富的维生素C，对于美白具有一定的效果，但是建议在用黄柠檬泡水喝的时候可以加入一些蜂蜜，可以起到调和酸味的作用，使柠檬水的味道更好。

• 青柠檬好还是黄柠檬好 青柠檬可止咳化痰

  做法：准备用开水烫过晾干的瓶瓶罐罐若干；将青柠檬洗干净晾干；在玻璃管里加入腌渍盐，其数量则是在平底2~3里面即可，加入开水后，再加入凉开水制作成饱和盐水，水位大概到瓶子的一半；将青柠檬放入瓶中压实，然后再在柠檬表面撒一层腌渍盐，再将瓶子密封；腌渍半周后可以发现青柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，可以根据情况再加入几个新鲜的青柠檬；腌渍一年后就可以食用了。 效果：鲜柠檬在港式餐厅比较常见，大家所熟知的咸柠七便是代表作。纤维柠檬可以止咳化痰，尤其在秋冬季节服用可以护嗓清肺。一般的咽喉肿痛、感冒咳嗽，吃点鲜柠檬保

• 怎么挑选优质的青柠檬呢

  1、看表皮 质优的青柠檬表皮是光滑有光泽的，而质量不太好的青柠檬，表皮上会有很多斑点、疮痂，而且果体也会出现畸形，这类型的可能是受到了虫害或者外伤，不建议购买。 2、捏一下 拿起一个青柠檬轻轻的捏一下，如果弹性比较好，就是新鲜的青柠檬，如果弹性很差，可能内部水分丧失严重，味道会很苦涩，不建议购买。 3、闻气味 平时还可以通过青柠檬的气味来判断是否新鲜，通常新鲜的青柠檬会散发出自然的柠檬果香，而不新鲜的青柠檬，内部可能会散发出苦涩的酸味，如果是这个类型的就不建议再购买了。

• 青柠檬的营养价值

  柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。 烟酸和有机酸 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。 柠檬酸盐 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小; 维生素 鲜柠檬维生素

• 青柠檬的功效与作用 防治心血管疾病

  柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。

• 青柠檬和黄柠檬区别 味道不同

  青柠檬：青柠檬是酸味水果中最酸的，还带有苦涩的味道，不适合食用。 黄柠檬：黄柠檬也是酸味为主，但是不带有苦涩的味道，但又淡淡清甜，可以作为水果食用。

• 青柠檬和蜂蜜能一起泡水喝吗

  青柠檬是可以泡蜂蜜的。 青柠檬里面是含有糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等多种营养物质，而且青柠檬里面也是含有柠檬酸、挥发油、橙皮甙、黄酮类，是能够防止和消除皮肤色素的沉着的作用，青柠檬能够很好的帮助祛痰，而且祛痰的功效是要比橙子和柑橘更强。

• 泡柠檬水用干柠檬好还是新鲜的 泡柠檬水青柠檬好还是黄柠檬好

  黄柠檬。 泡柠檬水用黄柠檬或者青柠檬都是可以的，但一般更建议用黄柠檬，因为黄柠檬VC含量会更高一些，且酸味适中，用来泡水或者当水果食用会更好。 而相比之下青柠檬口味更为尖锐浓烈，酸涩感更加明显，其更适合用来烹饪料理。

• 青柠檬为什么泡水很苦

  青柠檬泡水味道苦的原因主要是由于青柠檬中含有大量柠檬苦素，柠檬苦素可溶于水，多存在于橘类水果中，而其中柠檬就是柠檬苦素含量最高的水果之一，青柠檬皮和青柠檬籽中所含量的柠檬苦素比较多，加上冲泡的方式不对，也就导致青柠檬泡水喝起来有苦味。