牛骨汤

• 牛骨汤上面的油要不要 牛骨汤怎么熬成奶白色

  做法： 1.挑选一个比较肥美、内容物比较丰富的牛骨头，这样熬出来的东西也会多一些。 2.再将牛骨汤用水焯上5-8分钟的样子，把浮沫和血腥给撇去，这个过程重复多次直至其牛骨汤的汤变得比较清澈。 3.再在汤中放入少许的姜和黄酒去腥，再加入少量的食醋，这样可以很好的将其口感和钙质给熬煮出来。 4.尽量少饭颜色比较重的调味料，然后再熬煮3-4小时左右，即可熬出奶白色的牛骨头汤。

• 牛骨汤怎么做 做法步骤

  1.牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色。 2.将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全

• 产后掉头发吃什么好 牛骨汤

  1千克砸碎的牛骨，加水1500毫升，大火煮沸，小火煮1~2小时，过滤取汁，冷却后取底层胶质物质食用。具有强身健发的效果。

• 什么人不宜喝牛骨汤

  牛骨汤的营养丰富，食用价值高，具有很好的食疗价值。从中医的角度上说，牛骨性味甘温，一般是没有太大的禁忌的，对于人群来说没有非常严格的规定，大部分人都是能够喝牛骨汤的，但是还是有需要注意的地方，就是牛骨汤中的嘌呤含量是中等程度，对于痛风患者来说可能就不太适宜喝牛骨汤，需要尽量少吃。

• 牛骨汤的害处

  牛骨汤一般来说是没有害处的，其营养价值丰富，十分适合需要补充钙质营养的青春期的少年和孕妇等人群，而且还是比较适合长期适量饮用的一种汤类。但是对于牛骨汤有适应症的，例如久病体虚的人、湿热、阴虚体质等人群的话，需要适量食用，这样才能起到比较好的食疗作用。

• 牛骨怎么熬汤没异味 牛骨汤有什么营养功效

  1、牛骨汤营养丰富、主要是由于骨头中的蛋白质，因为可人体需要补充身体所需的营养物质，而牛骨汤中的蛋白质也是人体所需的营养物质之一。 2、牛骨中含有较高的钙质，对于骨质酥松的人群而言是补充钙质的最佳选择，小孩健康发育也可以选择牛骨汤进行食补。 3、对于女性而言牛骨汤是美容养颜的圣品，牛骨汤中的骨胶原可以帮助女性的皮肤润泽光滑，富有胶原蛋白。

• 牛骨汤的功效与作用 补钙益髓

  牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分相似，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育。

• 牛骨汤怎么熬成奶白色 为什么牛骨汤熬不白

  熬煮的方式错误则会导致牛骨汤熬煮不白，若是牛骨汤中的血水很多的话，其中汤则会熬煮出来变得比较棕褐色。 通常情况下，只要牛骨处理干净了的话，其熬煮出来也是会慢慢变白的，若是熬煮不出奶白色的话，其有可能也是熬煮不到位或者是熬煮时间不够。

• 猪骨汤和牛骨汤哪个好

  俗话说，吃什么补什么，猪骨汤和牛骨头都是骨头炖的汤，都具有强壮筋骨的作用，不是补身体的佳品，那么猪骨汤和牛骨头哪个更好一些呢? 从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些;而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。 从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火，所以最好是交替着喝。 最后要提醒大家的是，虽然猪骨和牛骨含钙高，但是喝汤并不能满足人体对钙质的需要，如果想要促进骨骼的发育，应该多吃其他各种含钙高的食物!

• 牛骨汤有什么营养功效 牛骨汤的做法

  做法： 1、将牛骨清洗干净，放清水浸泡2小时，捞出放入锅中，加入适量的清水煮出血沫。 2、将姜切片，葱切段，备用。 3、将姜片和葱放入锅中，加入牛骨，加足量水大火烧开，加入少量的花雕酒和醋，转中火继续熬制。 4、一般熬煮1小时左右就能够熬煮出奶白色的汤，可以根据自己的需求来制作其他的汤品和食材。

• 生姜牛骨汤的做法 功效

  温暖肠胃、强筋健骨。