草莓酱

• 熬草莓果酱怎么变浓稠 草莓酱熬到什么程度才算好

  软烂黏稠即可。 熬煮好的草莓酱一般表现得比较软烂，也比较黏稠，出锅后的草莓酱里只要没有出现比较大颗粒的草莓果肉，全部都被煮得比较软烂，整体呈酱状，则表明此时的草莓酱已经熬好。 熬制完成后的草莓酱，可以舀一点滴入水中，如果没有立即花开且成团沉入了水底，也能证明此时的草莓酱也已经熬煮完成。

• 熬草莓酱放冰糖好白糖好

  都可以。 在做草莓酱的时候，冰糖和白糖都可以放，因为无论是冰糖还是白糖，都具有很好的甜味以及粘稠性，可以与草莓很好的融合，但由于冰糖可以随着草莓的煮制而融化，粘稠性较白糖高，因此生活中大多数人喜欢用冰糖，但冰糖和白糖都可以使用。

• 草莓酱制作方法

  草莓酱制作方法一材料：草莓500g，白糖100g，冰糖适量。 做法： 1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。 2、拌入白糖，腌制1小时。 3、1小时后草莓就软烂出水了。 4、放在炉子上开小火，慢慢熬。 5、熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。 6、大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。 草莓酱制作方法二 材料：新鲜草莓二斤，冰糖适量。 做法： 1、草莓洗净沥干，去蒂。 2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓浆。 3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开，冰糖依据个人口味添加

• 草莓酱变紫吃了会拉肚子吗

  会对人体造成一定影响。 草莓中的果酸成分与铁或者是铝等金属离子接触会发生溶解，从而导致草莓酱颜色变深。而这种草莓酱我们一般不建议再食用，因为其发生反应后会产生低铁化合物，食用后会对人体容易引起身体不适，且还可能引起中毒的发生。

• 草莓酱可以怎么吃 草莓酱怎样可以保存时间长

  首先，盛放草莓酱要选用可以密封的玻璃瓶;其次，草莓酱做好之后应放在冰箱冷藏;最后，如果不放冰箱冷藏也要放在干燥、阴暗处，避免阳光直射。需要注意的是每次取草莓酱的时候不能用沾水的汤勺，一定要用干燥的，避免果酱发潮而坏掉。 如果保存方法得当，一般自制的草莓酱可以保存3个月左右。

• 做草莓酱白醋可以代替柠檬吗 草莓酱不放柠檬可以放多久

  三个月左右。 在制作草莓酱时加入柠檬，不仅能调整草莓酱的酸度，还有能杀菌防腐的功效，一定程度上能延长草莓酱的保质期，没有加入柠檬的草莓酱，由于没有添加过多的成分，往往保质期都没有很长，一般在三个月左右。 虽然草莓酱的保质期在三个月左右，但建议开盖后的草莓酱还是尽快食用，避免滋生细菌，危害身体健康。

• 草莓酱除了抹面包还有哪些吃法 做蛋糕、饼干

  在制作蛋糕、饼干等甜品时，可以放入适量的草莓酱，不仅能够增添酸甜的口味，还能装饰甜品，外观和色泽看上去都比较完美，能够在一定程度上提高人体食欲。

• 熬草莓酱水放多了怎么办 煮草莓酱的白沫是什么

  是草莓腌制过程中的自然发酵现象。 用草莓制作草莓酱之前，会先用糖腌制草莓，放入糖腌制草莓，草莓果肉会和糖相互渗透，使糖融化，让自身软化并释出水分和果胶，然后进行进一步的发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面，需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮，否则会影响成品美观。 小贴士：如果煮草莓的时候白沫较多并带有异味，说明腌制的草莓已经变质了，是不能继续熬煮草莓酱的，食用可能对健康造成危害，需尽快扔掉处理。

• 为什么熬草莓酱是紫色的

  可能是选用的锅不对。 如果熬制草莓酱时选用的是铁锅或者是铝锅的话，熬制出来的草莓酱颜色就会变深变紫。因为草莓中的果酸成分会与铁、铝等金属成分发生反应，使得金属被溶解，从而使草莓酱颜色改变。我们平常在制作草莓酱时最好选用具有抗腐蚀性的锅，像砂锅就是不错的选择。

• 铁锅熬的草莓酱发黑能吃吗

  不建议再吃。 草莓中含有丰富的果酸成分，如果用铁锅来熬草莓酱的话，草莓中的果酸就会与铁锅中的铁离子发生反应，从而使得草莓酱变黑。像这种发黑的草莓酱的话是不建议再继续食用的。因为果酸和铁离子发生反应后会生成一些低铁化合物，食用后会对健康造成影响，特别是对于脏器还没有发育完全的小孩子来说的话食用过多可能会出现急性铁中毒的情况，所以一般不建议食用。

• 草莓酱放柠檬汁的作用 草莓酱放糖有什么作用

  在熬草莓酱的时候加入适量的糖能够使得草莓酱吃起来更加的甜，从而起到提升草莓酱口感的作用。 糖能够与草莓中的氨基酸等成分发生焦化反应，这样就能够使得果酱的颜色更好，闻起来也会更香。 草莓中含有丰富的果胶以及果酸成分，在熬草莓酱的时候加糖放话，糖能够与这些果酸果胶发生反应形成凝胶，这样就能使草莓酱更加的粘稠。 糖具有高渗作用，在熬草莓酱的时候放糖能够加速草莓中的水分渗透出来，这样熬出来的草莓酱就能保存的更久，起到一个防腐作用。

• 草莓酱是热装瓶还是凉装瓶 草莓酱可以放塑料瓶吗

  不建议使用。 一般来说要是可以食用的塑料瓶，那么是可以用来装草莓酱的，但要是不是那么就不建议使用，因为塑料瓶中含有大量的化学物质，而草莓酱一般是热瓶装，这样就很容易滋生不利于人体健康的物质，所以一般是不建议使用塑料瓶装草莓酱的。

• 为什么熬草莓酱会发黑

  在熬制草莓酱时一定要控制好时间，一般以没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可出锅。如果熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉，这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，而且还会散发很难闻的焦糊味。 我们在熬制草莓酱时一定不能使用铁锅或者是铝锅等金属材料锅具，因为草莓中的果酸会与这些金属离子发生反应融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。我们在熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。

• 为什么草莓酱不粘稠

  水放太多 草莓酱熬出来不黏稠的话，有一部分原因是由于水放的太多了，这样就会使得草莓酱中的水分熬不干，使得草莓酱很稀。 熬制时间太短 草莓酱刚熬的时候是会比较稀，需要不停的熬才能使得其中多余的水分被蒸发掉，且变熬还需要边搅拌，如果熬出来的草莓酱不粘稠的话还可能是因为熬的时间不够。

• 草莓酱不黏稠如何改善 熬草莓酱放柠檬汁的作用

  1.草莓酱味道较甜，加柠檬汁的话能使柠檬汁的酸味与草莓酱的甜味发生中和，起到调节果酱酸甜度的作用，从而使口感更好。 2.柠檬中的果酸成分具有防腐杀菌的作用，在熬草莓酱的时候加入适量的柠檬汁能够帮助消灭草莓酱中的部分细菌，从而能延长草莓酱的保存时间。 3.柠檬特有的清香能够增加草莓酱的香味，并且还能够增加草莓酱的色泽度。