草莓酱

为什么熬草莓酱是紫色的熬草莓酱需要放糖吗

看个人口味。熬制草莓酱的时候可以根据自己的喜好选择放不放糖，糖可以增加草莓酱的甜度口感以及粘稠性。但如果是不喜欢吃太甜的话可以选择不放糖。但如果是没有放糖的果酱的话需要尽快食用完，因为熬果酱放糖还有一个重要的原因就是糖可以将水果中的水分熬制出来，可以起到更好的灭菌作用，更利于果酱保存。

熬草莓酱放冰糖好白糖好熬草莓酱为什么要放柠檬

主要有以下原因。柠檬中含有大量的柠檬酸，加入草莓中可以很好的帮助草莓酱凝固成型，有利于草莓酱装瓶以及食用；其次柠檬气味清新，味道酸，适量加入草莓酱中，可以帮助增加草莓酱的口感，使草莓酱更加酸甜可口，这就是为什么要往草莓酱中加柠檬汁的原因。

材料：新鲜草莓460g、细砂糖50g、冰糖50g、柠檬汁50g可增减、蜂蜜一大勺。 1、新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。喜欢果酱中有草莓颗粒的就切大一丢丢。 2、将所有糖倒入草莓中，用勺子轻轻翻拌均匀。 3、封上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。 4、提前挤好50g鲜柠檬汁，筛网过滤一下。 5、冷藏一夜以后的草莓析出了很多汁水，将其全部倒入锅中，注意不要加水。开中大火烧开，不时搅拌一下，防止烧糊。烧开以后表面会有一层白色浮沫，用勺子或滤网滤走。 6、加入柠檬汁，改中小火，继续熬煮，不时搅拌一下防止糊底。取一碗冷水，倒入少

草莓酱熬多长时间比较好

至少30分钟。草莓酱的熬制时间根据个人的制作方式和烹饪工具以及草莓数量的多少等因素都有关系，但一般都在30分钟以上，如果选用的锅比较大，散热也比较好那么熬制30分钟基本上就能使草莓果肉变得软烂了。反之若是熬制时的火比较小且草莓数量又比较多，就可以适量地延长熬制的时间，但也不要过长，一般不超过1小时。

草莓酱煮出来为什么是黑色的煮草莓酱的白沫是什么

这些白沫是草莓腌制过程中的自然发酵产生的一些气体。煮草莓酱之前，会放入糖腌制，腌制时草莓会通过和糖的相互渗透作用，使糖融化，让自身软化并释出其中的水分和果胶，进一步发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面，需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮，否则会影响成品美观。另外如果白沫较多并带有异味，说明腌制的草莓已经变质了，是不能继续熬煮草莓酱的，食用可能对健康造成危害，需尽快扔掉处理。

熬草莓酱需要多长时间

30-60分钟。熬草莓酱的话一般需要30-60分钟左右即可，但具体要根据草莓的多少以及自己的需求来进行调整，如果喜欢吃稠一点的草莓酱的话，可以稍微熬久一点，不喜欢吃那么稠的草莓酱的话就可以稍微早一点点关火。一般熬至草莓酱逐渐凝固浓稠，没有明显的水流性即可。

草莓酱怎么算熬好了熬草莓酱的小技巧

1、小块的熬煮：若是不想熬煮的时间太长的话，可以将草莓切成小块，然后进行熬煮，这样熬煮的时间会缩短一些。 2、白糖析出水：可以提前先用白糖腌制出草莓中的水分，然后再进行熬煮，这样也可以加快熬煮的时间，使得草莓更加容易软烂。

三种家常草莓酱的做法

草莓酱的做法一主料：草莓1000克辅料：白糖80克，麦芽糖100克做法： 1、草莓洗净，去蒂。放在干净的容器中，放入40克糖，静置，把草莓中的水煞出来。倒掉 2、把草莓放入小锅中，放入剩下的白砂糖。小火煮开。不停的搅拌 3、煮开后放入麦芽糖，继续不停搅拌。最小火煮大约1个半小时，至浓稠即可草莓酱的做法二材料：草莓500克，白糖150克，柠檬汁20克(一个柠檬OK) 做法： 1、先将小红洗净然后切开。 2、加入白砂糖，喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点(白糖越多，我们就可以保存越久。) 3、把白

做草莓酱出的泡沫怎么办草莓酱怎样算熬好了

草莓酱的熬制时间一般在30-50分钟左右。一般以草莓酱没有明显的大颗粒，且草莓酱较粘稠则说明差不多熬好了。可以用勺子沿锅底划过草莓酱来判断草莓酱是否粘稠，如果草莓酱不易快速缩回，且能够看清楚划痕则说明较为粘稠。

草莓酱吃了有什么好处滋养肌肤

平时多吃一些草莓酱，还能滋养肌肤，能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑生成，因为草莓酱中含有丰富的维生素c和一些天然多糖与果胶成分，它含有的果胶能促进人体内毒素的代谢与排出，而它含有的维生素c，都能清除皮肤表层的炎症，促进皮肤细胞再生与代谢。

草莓酱不放柠檬可以吗

可以的。因为在草莓酱里加入柠檬的主要作用是用来提高草莓酱的光泽度以及中和一下草莓酱的甜味，使草莓酱的味道变得酸甜可口，而且由于柠檬的味道比较清新，能够让草莓酱的甜味不那么腻。喜欢酸甜口味的人可以选择在草莓酱里加入柠檬，反之没有这些需求的人，可以不加入柠檬，这样熬制出来的草莓酱味道也是很可口的。

草莓酱的做法与功效

食材介绍草莓酱用新鲜的草莓加工制成，其制作方法简单易行，不需复杂设备，无论是大工厂还是小家庭均可制作，是最常见的一种果酱。好的草莓酱汁浓色鲜，散发出浓郁的草莓味，入口绵软，酸酸甜甜，同时又具有保持了草莓的营养成分，存放时间长等优点。草莓酱除可直接食用外，还是制作圣代、刨冰、奶昔、蛋糕、布丁、饼干等西餐甜品和点心的常用配料，早餐时在面包上抹上一层草莓酱，也是一种不错的选择;草莓酱还可以用来烹调中西式菜肴，有着广泛的用途。营养价值草莓酱含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质

发黑的草莓酱吃了会中毒吗熬草莓酱的注意事项

在熬制草莓酱之前一定要将草莓清洗干净，最好可以用盐水浸泡，这样既可以清除掉草莓表面的灰尘杂质，还能有祛除掉草莓表面残留的部分农药以及有害微生物。我们用来装草莓酱的容易一定要是经过消毒的，且一定要是无油无水的，这样可以避免瓶子污染草莓酱的情况。

一斤草莓可以做多少草莓酱做草莓酱可以放白醋吗

不建议。做草莓酱是可以加入酸酸的汁水来使得其味道更好，有一股酸酸甜甜的味道，更加开胃，但是一般是加入柠檬这类带有果香气味的酸味水果。而白醋虽然是具有酸味，但是其酸味带有一定的刺激性，并且酸度很高，加入到带有果香味的草莓酱中可能会使得其味道很怪，所以不建议加入白醋。

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