秋梨膏的做法
秋梨膏的做法
食材
雪梨4个，冰糖80g，甘草15g，老姜1块，红枣15颗，蜂蜜80g左右
步骤/方法
雪梨去皮用擦版擦成梨蓉备用;老姜切片备用，红枣去核切条备用;
将老姜、红枣、冰糖、甘草混合一起放入装在砂锅的梨蓉中，大火煮开转小火煮半小时左右;
用漏勺捞出梨蓉、红枣、甘草，并用勺子使劲挤压出梨汁;
将过滤出来的梨汁再次倒入砂锅中，大火烧开，转小火熬一小时后(尤其注意不要烧糊了哦)离火放凉;
将放凉的梨汁中加入蜂蜜混合均匀，再放入密封罐里即可。随喝随取很方便哦。
注意事项
第四步将过滤出来的梨汁再次倒入砂锅中，大火烧开，转小火熬一小时的时候，尤其注意不要烧糊了哦
秋梨膏需要放冰箱吗
要放冰箱储存。
秋梨膏熬好后，要趁热装入瓶子中，热的秋梨膏比较好操作，如果放凉了就会变得特别粘稠，瓶子事先用开水烫一下，杀菌消毒，然后放凉后置于冰箱冷藏室保存，借助低温环境可以抑制细菌的滋生和繁殖，可延长秋梨膏的保存时间，大概可以放3个月左右。
另外在喝秋梨膏的时候，记得用无水无油的勺子取出，保证没有细菌进入，不然会缩短秋梨膏的保质期。
秋梨膏太稠了可以加水再熬吗 秋梨膏太稀了装瓶了能再熬吗
可以。
秋梨膏熬得太稀的话，里面含水量较高，容易滋生细菌等微生物，加快秋梨膏的腐败，最好是将秋梨膏重新倒出，然后下锅小火熬煮，直到煮至秋梨膏的颜色变得非常深，并且泡沫翻腾的速度越来越慢，用勺子舀取拉丝的时候就说明熬好了。
秋梨膏热的时候可以密封吗
可以。
秋梨膏熬到粘稠，用勺子搅拌感觉有少许阻力，梨膏呈滴水装即可关火，可取少量的秋梨膏滴入冷水中，若是秋梨膏下沉并且没有散开融化，那么就代表秋梨膏熬制成功，有立即散开的情况，那么就需要继续熬制一会，直到下水呈现凝固状态。
再用一个无水无油，用高温消毒杀菌过的玻璃罐密封起来即可，而且一定要趁热密封，不然冷了之后容易滋生细菌，反而影响秋梨膏的保存时间，装好瓶以后要倒放，这样做是为了将内部多余的空气挤压出来，最大程度上使秋梨膏处于真空的情况，从而避免秋梨膏与外界空气中的细菌等微生物发生反应，延长食材的保存时间，同时也利用了秋梨膏的高温热气对瓶盖进行杀菌处理。
秋梨膏怎么喝一天喝多少 秋梨膏用开水还是温水
温水冲泡。
秋梨膏是一种含糖量很高的食物，因为口感非常甜，直接喝会导致口感发腻，所以冲泡最好。而且冲泡秋梨膏的方法是先将烧开的水略微放凉一点，然后再倒入装有秋梨膏的杯子中冲泡，不能直接使用开水来进行冲泡，如果直接使用开水进行冲泡会破坏秋梨膏的营养，导致其营养价值降低，因此冲泡时要注意水温，大约50-60度为宜。
秋梨膏可以治咳嗽吗 秋梨膏可以直接吃吗
秋梨膏可以直接吃，直接吃并不会对身体造成影响。秋梨膏是由雪梨做为原材料，然后再加入葛根、萝卜、姜汁、蜂蜜等食物共同熬制而成，是可以直接吃的，直接吃并不会影响到秋梨膏的功效。如果不喜欢吃的太甜，可以用温水冲泡，也不会影响秋梨膏的效果。
秋梨膏的做法大全
材料：
莱阳梨9个(约2000g)，冰糖100g，蜂蜜150ml;(这是清膏配料)
罗汉果1或2粒，大红枣100g，生姜100g，干百合20g;(还可以放川贝、熟地、麦冬等，可根据自己需要搭配;但中草药药性和配伍不明的，慎放)
做法：
1、将梨仔细清洗干净，用擦丝板擦成茸;
2、红枣洗净去核切丝;生姜切丝;罗汉果洗净带皮掰碎;百合洗净;
3、将梨茸、栆丝、姜丝、罗汉果碎、百合，连同冰糖一起放入大锅;
4、大火煮开后，转小火保持微微沸腾，煮大约30分钟;
5、用消毒细纱布或滤勺尽量过滤出汤汁，弃去渣子不要;
6、将汤汁重新倒入锅中，大火煮开后，小火慢煮至汤汁粘稠，浓稠度大约比普通蜂蜜略稀一些，即可;放凉后会更粘稠;
7、将煮好的梨汁放入容器，放至温凉后，加入蜂蜜，拌匀;
8、装入消毒过的密封容器，冷藏保存。早晚各取1到2大勺，用温开水冲饮。
小贴士
据传最早的秋梨膏只是秋梨和蜂蜜熬制而成，本身就具有润肺、化痰、去渴、清心的作用，再加上生姜、大枣、熟地、麦冬、葛根、贝母、萝卜等食材和中药，更具润肺止咳、生津利咽之功效。
温水冲饮固然简单，清晨空腹直接服用亦可;加入牛奶、豆浆中可以代替糖;当个果酱抹抹面包也不错。
无论如何，秋梨性凉，不可过量;脾胃虚寒，手脚冰凉的人更要谨慎使用——
罗汉果秋梨膏材料和做法
罗汉果秋梨膏
在贝太厨房杂志上看到秋梨膏的介绍,自己参考着做的，以前有过做柚子茶的经验，瞎琢磨的。
罗汉果秋梨膏的材料
梨5斤，罗汉果一个，白糖6两，槐花蜜1两，水少许
罗汉果秋梨膏的做法
梨洗净削皮，锅中放少许水，把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮开。等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟，就把梨皮捞起弃之，罗汉果继续煮。
梨用擦板擦，尽量小一点。
擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。
梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬，其间搅拌。
煮大约一小时左右，成膏状，关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。
装瓶，放入冰箱保存。
小诀窍
水一定要少放,梨擦碎,不必用搅拌机打成汁购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。
秋梨膏的副作用
秋梨膏一般也叫做雪梨膏，秋梨膏的原料就是秋梨，然后搭配一些药物，秋梨膏的功效和作用非常明显，因为我们喝秋梨膏就能够起到止咳化痰的功效，而且秋梨膏还可以润肺呢。那么秋梨膏有副作用的吗?
秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品。
尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。
美容暖身，滋阴润肺，通便清火，女性佳饮。
上文我们介绍而来什么是秋梨膏，我们知道秋梨膏的原来就是秋梨，我们可以常吃秋梨膏来止咳和化痰，而且秋梨膏有润肺的功效，但是我们害怕秋梨膏有副作用，其实大家大可以放心食用，秋梨膏是没有任何的副作用的。
秋梨膏加水好还是不加水好
加水好。
秋梨膏是一种含糖量很高的食物，口感非常甜，直接喝会导致口感发腻，甚至刺激口腔和咽喉不适，建议加水冲泡饮用最好。
秋梨膏的冲泡方法是先将烧开的水略微放凉一点，然后再倒入装有秋梨膏的杯子中冲泡，这样的温开水不仅细菌含量少卫生达标，而且温度适宜，可避免秋梨膏营养价值降低。
秋梨膏要用什么梨子
秋梨很适合用来熬制秋梨膏，秋梨性凉、味甜，具有生津止渴、平喘化痰等功效，是很多人熬制秋梨膏的首选原料。
雪花梨水分充足，也具有一定生津止咳、清肺化痰的功效，因此很多人在熬制秋梨膏的时候也会选择用雪花梨。
注：尽量挑选那种含水量以及含糖量高一点的梨子，这样熬出来的秋梨膏口感和色泽都会更好。
秋梨膏可以用开水冲吗
秋梨膏不建议用开水冲泡。
秋梨膏一般是可以用开水冲泡的，但是可能会导致秋梨膏的药效降低，所以一般是建议用40-50度的温水冲泡。温水冲泡可以使秋梨膏的药效充分保留，而开水冲泡可能会导致秋梨膏的营养成分被破坏，从而导致秋梨膏的药效降低，所以要避免要开水冲泡秋梨膏。