小麦苗的功效与作用

小麦苗的功效与作用

【通用名称】小麦苗

【其他名称】小麦苗 (《本草拾遗》)

【来源】为禾本科植物小麦的嫩茎叶。植物形态详"小麦"条。

【化学成分】麦秆中含一种抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖类(含量3.4克/3.4公斤)，这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。

【药理】麦秆水浸剂有驱蛔作用，其有效成分尚未提出，能溶于水、醇，不溶于有机溶媒。对蚯蚓肌肉标本，低浓度兴奋，高浓度麻痹。对人蛔虫切片、兔肠的张力及收缩振幅均有抑制作用。能抑制蛙心，对家兔血压、呼吸均无影响。给动物较长期口服或注射，无毒性症状。体外驱虫作用较其他药物为差，临床上排虫率 69～78%，完全驱虫率0～16%，虫卵减少率60～66.8%。驱虫物质主要含在麦秆的节部。以杀蚯蚓而论，荞麦秆效力大于大麦扦及小麦秆。此驱虫物质耐热，但煎煮过久，效力减退。还曾报告麦秆中之半纤维素有高度的抗癌作用(小鼠)。此作用非一投的细胞毒作用，麦秆中可提得多糖类，有抗肉瘸-180之作用。

小麦苗的功效与作用 恢复血液碱性

小麦苗对血液有碱化效果，其丰富的碱性物质有助于减少血液过酸，它可以被用于缓解多种内部疼痛，已被成功地运用于治疗消化性溃疡、溃疡性结肠炎、便秘、腹泻等。

小麦草的功效与作用及禁忌 小麦草的功效与作用

小麦草富含膳食纤维，经常食用可以为身体提供足够的膳食纤维，而膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但能够机械性刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，在预防和缓解便秘方面的功效非常明显；还能够为肠道的益生菌提供充足的食物，进而能够维持肠道的菌群，对于提高机体免疫力的功效非常明显。

小麦草汁含有丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，帮助消化，同时其热量非常低，每一百克小麦草汁当中仅含热量19大卡，并且食用后饱腹感较强，可维持较长时间的日常活动并不觉得有饥饿感，从某种程度上控制了摄入其他高热量食物，因此坚持食用小麦草汁可达到很好的瘦身减肥效果。

小麦草汁含有相当多的维生素、纤维素，这些物质改善消化排便的能力，可清除身体累积的毒素，并为肌肤提供营养，加上小麦草汁还含有色胺酸，对于建造含氧量丰富的血液、维持皮肤、毛发的健康都具有相当的重要性，它和维他命B群共同作用，可稳定神经系统并促进消化；以及含有的酪胺酸能促进毛发及皮肤生长，避免细胞老化，可起到很好的美容养颜功效。

小麦草汁含有苯丙胺酸，苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸，与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢，当苯丙氨酸缺乏时，可影响体内酪氨酸合成而导致甲状腺素水平降低，影响其代谢活动，因此日常适量食用小麦草汁可补充苯丙胺酸，使甲状腺正常分泌甲状腺素，让人精神平衡、情绪稳定。

另外小麦草汁还含有胺基异戊酸，这是一种可刺激脑部发展、增加肌肉的协调性、镇定神经系统的成分，若缺乏时会引发神经紧张、精神衰弱、情绪不稳定，及失眠等症状，因此适量补充也具有相同意义。

小麦苗汁的功效与作用 均衡营养

小麦苗汁的营养成分与普通食物并无特殊之处。如果蔬菜摄入量不足，饮用其或许能够弥补日常膳食不足，达到营养均衡的效果。

小麦苗汁的营养价值 钾元素

小麦苗汁含有较丰富的钾，对于辅助降压有一定的作用。

冬小麦播种误区

品种选择

选择品种非常重要。在中、早茬地块播种春性及弱冬性品种，会导致麦苗冬前旺长，不利于安全越冬。应在及早划锄、镇压的基础上，冬前壅土围根，或盖施“蒙头粪”，保护麦苗安全越冬。

播种过早

如果小麦播种过早，幼苗出土后叶片狭长、垂披，分蘖不足，主茎和一部分大蘖冬前幼穗分化即进入二棱期，在冬季遇到-10℃的低温时，就会发生冻害。所以，播种时应适时镇压，抑制主茎和大蘖生长;压后及时划锄，必要时，用0.2%-0.3%矮壮素溶液叶面喷施，以控制徒长，抗御冻害。

播种过晚

由于冬前生长期短，积温不足，导致麦苗生长瘦弱，分蘖少。因此，麦农应以划锄和补肥补水为主，三叶期及时追施氮肥;土壤墒情差、渗水快的麦田，三叶期后及时浇分蘖水。如果墒情适宜或土壤黏重、渗水性差的地块，冬前不宜浇水。

播种过浅

小麦播种深度以3-5厘米为宜，播种过浅，麦苗匍匐生长，分蘖节裸露，分蘖多而小，易受冻和早衰。建议麦农在小麦出苗前及时镇压几遍，出苗后结合划锄壅土围根，必要时可在越冬期采用客土覆盖或盖施“蒙头粪”，防止越冬受冻。

播种过深

如果小麦播种超过5厘米即为播种过深。播种过深会导致小麦出苗缓慢，叶片细长，分蘖少而小，次生根少而弱，麦苗黄瘦。要及时进行扒土清棵，用竹耙或铁耙从畦面中央开始，顺垄横搂，当清到最后一行时，把余土全部拖到畦背上即可。提醒麦农，对于适期播种的小麦，冬前清棵一般从二叶期开始，到“小雪”时结束。文章来源网络，内容精参考。

小麦苗的功效与作用 美容养颜

小麦苗汁可以清洁血液，并有助于细胞再生从而减缓衰老，使人觉得更有活力。它还有助于收紧已松弛的皮肤，达到美容的效果。

健身喝植物蛋白粉好吗 高植物蛋白食物推荐：荞麦苗

荞麦苗是荞麦发芽後的产物；而荞麦苗里头的蛋白质、粗脂肪、醣类、膳食纤维和各种维生素和矿物质更是相当适合作为植物性蛋白质的来源。荞麦本身拥有蛋白质与胺基酸平衡，其蛋白质的含量比起玉米、白米、小麦都要高出很多。其中荞麦苗里头的赖胺酸和精胺酸都能补足平日吃其他谷类所缺乏的蛋白质。

专家告诉你麦苗到底咋养生

“大麦苗和小麦苗的作用不同，小麦苗利尿解酒的作用较好，而大麦苗排毒、养颜、养肝明目及抗氧化作用较好，而且，其矿物质含量较小麦苗高，另外，相对于小麦苗来说，大麦苗的叶绿素含量也较高。”

当健康时报记者提到大麦苗的营养成分，张主任说：“植物的营养物质含量很大程度上取决于具体的生长环境、收割以及保存方式等。杭州博可生物研究的这个大麦苗，它是种植在远离污染，且温度和湿度均适宜的基地，并且等大麦苗长到了最好营养的高度时，再采用人工收割和特殊的细胞破壁、瞬间干燥技术把它研制成产品。最重要的是，它不是单单将某种营养物质提取出来，而是以全大麦苗进行加工，所以这是纯天然的营养，更容易被人体吸收。”

麦苗在古籍中的记载

1、药王孙思邈用青汁救人

麦叶治病是唐代药王孙思邈最早创立之方，历代名家都有医案纪实记载，收录于《普济方》中：唐代戊辰己巳年，肝病泛滥，殍尸遍野。

药王孙思邈游医于鲁豫秦晋，身无法携治肝病之药，惜悯生灵，告知肝病患者，冬霜麦叶为入肝之品，加入通经疏络之大枣，能软肝、护肝、利肝。青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，麦嫩芽霜叶汁普救了万民。

唐代孙思邈在《千金要方》“食治”章中论述，“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”

2、《本草纲目》中这样记载

气味：辛，寒，无毒。主治：消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解盅毒，煮汁滤服。(藏器)

除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。做韭食，甚益颜色。(《日华》)

《本草经疏》中有麦苗“益气补中、实五脏、厚肠胃”等记载。

饮食法则：张晔的私人健康吃法

张晔告诉健康时报记者：“我觉得吃得营养不需要刻意，要随意。没有垃圾食品，只有垃圾做法和垃圾吃法。饮食营养均衡要注意以下几点：

1、加工方法多样。

不能说油炸的就一定不健康，但不能都吃油炸的，蒸、汆、涮各种烹饪方式都要有。同样是蔬菜，可以蒸着吃、煮着吃生着吃、拌着吃(生拌或者熟拌)、炒着吃等等，方式很多。张主任说，“我经常将肉沫、茄子，用白菜梆子包好蒸一下，或者把菜用面或者燕麦拌到一起，蒸一下，这样主食、副食都有了，很不错。”

2、选对时间吃食物。

红烧肉虽然含油和糖高，如果晚上吃就不太好，但是如果早上夹在馒头或者面包里就是健康的早餐。

3、依心情、季节选食物。

心情极度悲伤、生气时，吃点容易消化的食物，油脂和蛋白质摄入要少，碳水化合物、维生素和矿物质适当多些，尤其是维生素和矿物质。喝粥少放点盐，泡馒头要把皮去掉，泡到菜汤里。

4、根据运动和作息来选食。

运动多的适当多吃点。另外，还要看睡觉时间，偶尔需要睡的晚则需要晚上适当多吃点。

小麦苗汁的功效与作用 减肥

从麦苗汁的营养成分来看，有丰富的叶绿素和膳食纤维，喝了之后会让人有饱腹感，能抑制食欲，且本身的热量较低，有助于减肥。