鱼胶怎么做法最好

鱼胶怎么做法最好

吃鱼胶的时候我最好是选择去用清炖的方法比较好，这样吃鱼胶，可以让营养不会出现流失的情况。

应该尽可能的避免用水去长时间的浸泡鱼胶，如果说鱼胶泡久了，就会出现流失鱼胶中一部分的胶，洗好鱼胶就可以炖了，鱼胶是不用炖太长时间的。一般来说是要根据鱼胶的种类，以及鱼胶切的大小来确定炖的时间的，不过鱼胶大概是需要两到四个小时的，这样就可以把鱼胶炖熟了，然后在其中加点冰糖。之后就可以直接吃鱼胶了。当然如果鱼胶有腥味存在，我们可以试试加入些红枣、西洋参一类的食物，可以让鱼胶味道更好，可以起到去腥功效。

鱼胶对于女人有什么作用

鱼胶，又名鱼鳔。是鱼的鱼鳔摘下来脱水干制而成，因为它有着很丰富的黏性胶体高蛋白和多糖物质，所以称之为鱼胶。

鱼胶最主要的作用就是补血养气。但它也有很多其他的作用：

1.鱼胶可以配合中药配制，用来治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。

2.对于神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，鱼胶更是有着显著疗效。

3.它能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。

4.能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑细腻。

5.对于加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。

6.鱼胶富含很高的胶原蛋白，又可以活血补气，所以对于提高免疫力效果很好。

7.另外，鱼胶还有使肌肤再生的能力。

一个月吃几次鱼胶最好 鱼胶在什么时候吃效果最好

建议早上空腹吃。

虽然食用鱼胶的时间没有严格规定，在一天中什么时间吃都是可以的，只是建议在早上吃效果会更好些，因为早上人体肠胃是处于空腹状态，前一天进食的食物都被人体消化完毕，不会残留多余的食物，空腹食用鱼胶能最大程度让肠胃壁吸收鱼胶的营养物质，从而发挥食物的最大价值，因此建议鱼胶在早上空腹吃效果是较为理想的时段。

新鲜鱼胶和干鱼胶哪个更有营养 什么鱼的花胶最好

金钱鳘鱼。

金钱鳘鱼又称黄唇鱼，这种鱼的鱼胶被称为是“花胶之王”，因为这种鱼生活在深海洞中，数量稀少，非常罕见，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵，一般都被当做收藏品收藏起来。除此之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。

小孩可以吃鱼胶吗 注意事项

1、婴幼儿

对于未满2周岁的婴幼儿，营养师与专家们是不建议食用鱼胶，为什么呢？因为太小的幼童，肠胃消化功能是还未发育健全的，还有未满一周岁的婴幼儿，或者是一岁多的婴幼儿，他们还未增加辅食（肉类食品），养师与专家们也不建议食用鱼胶，吃鱼胶最好的年龄阶段是两周岁以后。

2、感冒时不能吃

处于感冒时期的儿童不能吃花胶，以免出现副作用。

3、注意饮食搭配

儿童的饮食应该均衡为主，不可单一食材的摄入，多吃蔬菜水果和高蛋白的食材较佳。

小孩可以吃鱼胶吗 注意事项

对于未满2周岁的婴幼儿，营养师与专家们是不建议食用鱼胶，为什么呢？因为太小的幼童，肠胃消化功能是还未发育健全的，还有未满一周岁的婴幼儿，或者是一岁多的婴幼儿，他们还未增加辅食（肉类食品），养师与专家们也不建议食用鱼胶，吃鱼胶最好的年龄阶段是两周岁以后。

处于感冒时期的儿童不能吃花胶，以免出现副作用。

手术后可以吃花胶吗 花胶如何保存

花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。

也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。

因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。但要注意浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。

鱼胶怎么保存

鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。

鱼胶泡发好了之后或是炖好了之后，短时间内吃不了的，可以放在冰箱保鲜层，一般是不要放超过3天。不建议放在冷冻层，泡发好的鱼胶放在冷冻层容易冻伤导致营养和口感被破坏，炖好的花胶冷冻后再解冻容易反酸。

鱼胶如何泡发 鱼胶如何保存

鱼胶储存年份愈久愈好。存放鱼胶最怕受潮、生虫，鱼胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。

为避免鱼胶受潮，每年干爽的季节把鱼胶放出来吹一下，需要注意的是鱼胶不能暴晒，暴晒的鱼胶会卷曲，而且会开裂。对于浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用。

鱼胶怎么吃

鱼胶用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质， 用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和切的大小，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃。当然有些人觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的。

一定要晚上或者早上吃，小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。

鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。

鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天。感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。

如何鉴别花胶的好坏 看通透度

在挑选花胶时首先要看花胶的通透度，这是鱼胶最基本的特征，好的花胶看上去会比较的通透，特别是在逆光下看的时候。如果是假的鱼胶的话，看起来就会比较实，没有什么通透度，像这种花胶就不要选择。