水煮牡蛎多长时间熟
水煮牡蛎多长时间熟
水煮牡蛎控制在5到10分钟左右。
水煮也是一种使牡蛎快熟成熟的方式，因此水对热的传导大于生蚝壳对热的传导，因此也是比较快的时间就可以熟，通常水煮5到10分钟就可以听见牡蛎开壳的生硬，这表示牡蛎已经熟了。
如何判断牡蛎煮熟了
1、看是否开口
如果煮的是带壳的牡蛎，判断其是否煮熟的标志非常简单，只需看放入水中煮的牡蛎有没有开壳即可，如果牡蛎壳被煮开了，那么就说明牡蛎煮熟了，如果壳依旧禁闭着，要么说明牡蛎是不新鲜的，要么就是还没熟。
2、看颜色有无变淡
如果煮的是不带壳的牡蛎，那么就观察煮的牡蛎的肉质颜色，在煮牡蛎之前，其肉色颜色较深，但煮熟了之后，肉色就会慢慢变淡，给人洁白香嫩的美感。
牡蛎的选购建议
牡蛎选购建议1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;
牡蛎选购建议2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3～5分钟最佳;
牡蛎选购建议3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4～9分钟即可;
牡蛎选购建议4.同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;
除了以上总结的牡蛎选购建议外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
清蒸牡蛎蒸多长时间熟 水煮牡蛎的做法
1、将牡蛎清洗干净，注意牡蛎壳的缝隙，也要用刷子刷洗干净。
2、将牡蛎放在水中漂洗一下确定没有沙子，有沙子的话要将牡蛎开口再清洗干净。
3、将牡蛎放入凉水中，再加入适量的姜末和葱末。
4、开大火煮，煮制牡蛎出现开口的哒哒声即可。
带壳的牡蛎蒸多长时间 牡蛎煮还是蒸好
蒸的口感和营养更好。
用水煮牡蛎，牡蛎的壳和肉都会接触水，如果清洗不干净，其壳表面的沙尘都会进入水中，在煮的过程中又会进一步到牡蛎肉里，导致吃的时候有沙子，而且肉质经过水煮后，营养会流失到水里，而蒸牡蛎，利用水蒸气密封循环的方式牢牢的锁住牡蛎的营养，其带壳蒸的方式还避免了脏物进入肉中，吃起来干净卫生、肉质鲜嫩、爽滑多汁。
吃牡蛎要注意什么
1、如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
2、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透。
4、另外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
牡蛎怎么做给宝宝吃
1、牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，做牡蛎的方法：一是冲洗干净，决不能有沙粒。二是将牡蛎煮熟后，剁成碎泥。三是将碎泥与鸡蛋搅混一起，拌均匀后上锅去蒸。四蒸熟后的鸡蛋、牡蛎，加上点香油、醋、酱油。这样就可以喂食宝宝了。
2、牡蛎在家水中放色拉油再养半天，去掉泥土气息才更好吃。做法：和鲫鱼一起烧的，先将鲫鱼用黄酒腌一会儿，在中火稍煎，加水煮出白汤，最后放牡蛎煮一会儿捞出即食。宝宝可以自己剥牡蛎吃，也可以吃鱼喝鱼汤，让宝宝适量吃，不要过多的食用。
3、牡蛎在还没煮之前一定要放在水中 (做汤用)煮之前最好先热炒一下 取出一下孩子们不喜欢的味道然后在放菜，比如说豆芽菜(这两者煮汤很甜的)。炒的话就很简单了，就准备蒜头和沙茶还有辣椒(孩子不敢吃辣的话可以不放)，先把蒜头和沙茶热炒一下，炒至有香味出(最好是爆炒)，然后放牡蛎炒，一般不用加水然后放配料家锅盖就可以了，时间不用长，很快就熟的，这两者做法吃起来味道都是不一样的。
带壳的牡蛎蒸多长时间 如何判断牡蛎煮熟了
如果煮的是带壳的牡蛎，判断其是否煮熟的标志非常简单，只需看放入水中煮的牡蛎有没有开壳即可，如果牡蛎壳被煮开了，那么就说明牡蛎煮熟了，如果壳依旧禁闭着，要么说明牡蛎是不新鲜的，要么就是还没熟。
如果煮的是不带壳的牡蛎，那么就观察煮的牡蛎的肉质颜色，在煮牡蛎之前，其肉色颜色较深，但煮熟了之后，肉色就会慢慢变淡，给人洁白香嫩的美感。
水煮牡蛎多长时间熟 清蒸牡蛎的做法
1、将牡蛎清洗干净，有泥沙的要将泥沙清洗干净，没泥沙的将外壳清洗干净。
2、架一锅清水，加入适量的葱丝、姜丝和少量料酒。
3、将蒸笼放在锅上，加入牡蛎，在牡蛎上撒上一些葱丝和姜丝。
4、开火，按照牡蛎的状态在水开之后计时，蒸好之后关火即可。