怎样煮黑米稀饭 红小豆黑米桂花粥

怎样煮黑米稀饭 红小豆黑米桂花粥

材料：红小豆，花生各30克，黑米80克。

做法： 　　1.黑米，红小豆，花生分别洗净。

2.所有食材分别在清水中浸泡3-6小时。

3.锅中加适量清水，烧开后加入黑米，花生，红小豆，开大火烧开。

4.粥沸腾后转小火熬煮，至米稠豆烂的时候，加入干桂花，再煮5-10分钟即成。

肾虚吃什么食物能补 板栗腊八粥

材料：大米、糯米、黑米、香米、红小豆、栗子、红枣、莲子、花生仁、桂圆肉。

做法：红豆、黑米、红枣、莲子洗净，用水泡2小时。莲子去掉芯;花生仁用水泡，去皮;大米、香米、糯米洗净;把泡好的红小豆、黑米、红枣放入电紫砂锅内，加足量水，跳到煲粥档，熬粥。红小豆、黑米、快烂时，加入洗净大米、糯米、香米、栗子、莲子、花生仁、桂圆肉，熬成粥即可。

功效：板栗腊八粥补肾益气，最适合肾虚者。对于适宜养肾的冬季来说，吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是非常养身的一种食疗方法。

黑米能直接煮稀饭吃吗

能。

黑米味甘，性平，含十几种氨基酸，及锌，硒，铁等多种矿物质以及多种维生素，膳食纤维，营养价值极高。在人们的日常饮食习惯中，多是用黑米熬粥食用，黑米粥不仅美味爽口，营养丰富，且在人体内营养吸收充分，滋补效果好。

黑米煮稀饭的方法：

红小豆黑米桂花粥

材料：红小豆，花生各30克，黑米80克。

做法：

1.黑米，红小豆，花生分别洗净。

2.所有食材分别在清水中浸泡3-6小时。

3.锅中加适量清水，烧开后加入黑米，花生，红小豆，开大火烧开。

4.粥沸腾后转小火熬煮，至米稠豆烂的时候，加入干桂花，再煮5-10分钟即成。

黑米银耳大枣粥

材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：

1.黑米洗净，用清水浸泡3个小时。

2.银耳洗净泡发。

3.大枣洗净去核。

4.将黑米，银耳，大枣一同入锅，加适量清水开大火煮沸。

5.转小火熬至粥熟后，加红糖适量，搅匀再稍煮片刻，出锅即可食用。

黑米粥的8种做法 如何选购黑米

黑米是一种常见的杂粮，最常见的做法是煮成粥。黑米粥的口感温润香甜，而具有养生功效。下面小编就教您黑米粥的做法大全吧。

黑米粥的做法大全

一、八宝黑米粥

材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

做法：

1. 将桃仁去皮切丁，瓜元切丁，将红枣去核洗净。

2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡，待它们水涨发后捞起装盘子。

3. 黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时。

4. 煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

二、补血养颜黑米粥

材料：黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克，红糖适量。

做法：

1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂，将红枣去核洗净。

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

3.待黑米及其他配料都足够松软之后，加入适量的红糖即可食用。

三、冬日养生杂粮粥

材料：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水各适量。

做法：

1.将所有材料洗净，放入锅中，加入足量水。

2.盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式。

3.电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源。这时，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度。

4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。

四、红豆黑米粥

材料：红豆，黑米，花生，红糖。

做法：

红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟，再加入红糖少许。

五、红枣玫瑰黑米粥

材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。

做法：

1.将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。

3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。

4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化。

5.起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

六、桂圆红枣黑米粥

材料：黑米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量。

做法：

1.干红枣洗净桂圆剥皮。

2.黑米和白米3：1的比例煮开。

3.软烂的时候加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。

七、香甜黑米粥

材料：黑米50g，糯米30g，鹌鹑蛋2个，红糖10g。

做法：

1.先将黑米略淘洗一下，用清水浸泡2个小时，鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。

2.将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火。

3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可。

八、南瓜黑米粥

材料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。

做法：

1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片。

2、将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

黑米的选购

1.看光泽：正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

2.看米心：正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

3.看表皮：正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

4.看泡米水：正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。

春天喝什么粥养脾胃 红豆黑米桂花粥

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。桂花有散寒破结、化痰生津的功效。黑米桂花粥非常健康养颜，尤适合老人和体弱者食用。加入红豆，还有清热解毒、健脾益胃的功效。

食材：黑米、红豆、莲子、花生、桂花、冰糖

做法：

1、黑米洗净，浸泡6小时。

2、红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净。

3、花生洗净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时。

4、加入花生，继续煮30分钟。

5、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

黑米粥的做法

1.黑米桂花粥的做法1.黑米洗净，浸泡6小时;红枣洗净;红豆洗净，浸泡1小时;莲子去芯洗净;花生洗净、沥干备用

2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，盖盖大火煮沸后，换小火揭盖煮1小时;加入花生，继续煮30分钟

3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可

烹饪技巧

1、黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

2、食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚。

3、黑米中的蛋白质和氨基酸含量比较多，还有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必须的微量元素，它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称为“月米”、“补血米”。

六款美味冬季减肥粥让你瘦不停

1、木耳银芽海米粥

原料：1碗稀粥、1个鸡蛋、适量木耳、银芽、海米、菠菜以及少许姜末、1/2杯高汤、1/4小勺味精、1/4小勺精盐。

做法：先将鸡蛋摊成皮切成丝，木耳用冷水泡发，银银芽菠菜分别洗干净净，海米洗净泡发，然后往锅中放入调味料、姜末，接着上火烧开，再放入稀粥、蛋丝、木耳、银芽、海米、菠菜等，煮沸熄火即可。

2、桂圆姜汁粥

原料：1/2杯大米、6杯清水、100克桂圆、适量黑豆、25克鲜姜、1大勺蜂蜜。

做法：先将桂圆、黑豆泡水洗干净，鲜姜去皮磨成姜汁，然后将大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加入清水用旺火煮沸，再转为小火，最后加入桂圆黑豆以及调味料搅拌均匀煮至软烂即可。

3、油条蔬菜粥

原料：1碗稠粥、1根油条、适量小西红柿、菜花、胡萝卜以及海带、少许姜末、2杯高汤、1/3小勺精盐、1/3小勺味精。

做法：先将油条切成段，小西红柿切成两瓣，菜叶切成段，胡萝卜切成条与海带结一起焯水烫透;然后往锅中放入高汤、姜末煮沸，再放入稠粥、油条、小西红柿子、菜花、胡萝卜、海带结以及调味料搅拌均匀，直至粥滚即可。

4、雪梨青瓜粥

原料：1碗糯米稀粥、1个雪梨、1条青瓜、1块山楂糕、1大勺冰糖。

做法：先将雪梨去皮核切成块，青瓜切成条，山楂糕切成块，然后往锅中放入稀粥煮开后放入雪梨、青瓜、山楂糕以及调味料搅拌均匀，煮沸即可。

5、苋菜小鱼粥

原料：1碗稠粥、100克小银鱼、25克苋菜、1/3小匙精盐、1/3小匙胡椒粉、1/3小匙绍酒。

做法：先将苋菜洗干净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥干水分切成小段，小银鱼泡水，再洗干净;然后将稠粥煮沸，放入苋菜以及小银鱼煮熟，最后加入调味料，搅拌均匀即可。

6、蟹柳豆腐粥

原料：1碗白米饭、4杯高汤、1根蟹足棒、1块豆腐、少许姜末、1/2小勺精盐、1小勺鲜鸡粉。

做法：先将蟹足棒切成段、豆腐切成块，然后往锅中加入高汤，烧沸，放入姜末煮一会后，接着放入白米饭，豆腐以及调味料煮20分钟后，载放下蟹柳煮5分钟，最后搅拌均匀即可。

黑米的菜谱

黑米红豆粥

原料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量

做法：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口。

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量

做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量

做法：黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

熬腊八粥的注意事项

熬腊八粥要准备大米、糯米、花生、大枣、芸豆、红豆、桂圆、栗子八种食材。腊八粥里有豆和米等相对难煮的食材，因此浸泡这些食材的时间非常重要。红豆、芸豆等表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好24小时。黄豆、黑豆要泡8小时。紫米、糙米只需三四个小时。

熬粥可以用砂锅或电饭煲，不要用铁锅，因为花生用铁锅一煮会变黑。先放入花生、红豆、栗子、大枣等煮上20分钟，再加上大米、糯米、小米等煮至黏稠。加冰糖或白糖、红糖，青红丝、葡萄干等即可关火。熬粥时尽量避免中途二次加水，若加一些牛奶或奶油也很可口。此外，柿饼类食材不适合同煮，因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。

腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者。喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。

五花八门的“粥谱”让人无从下手，有网友建议只需记住一个老中医的顺口溜即可“对症喝粥”：若要皮肤好，粥里放红枣;若要不失眠，粥里添白莲;腰酸肾气虚，煮粥放板栗;心虚气不足，粥加桂圆肉;头昏多汗症，粥里加薏仁;润肺又止咳，粥里加百合;乌发又补肾，粥加核桃仁;若要降血压，煮粥加荷叶;健脾助消化，煮粥添山楂;梦多又健忘，粥里加蛋黄。

黑米是孕妇最滋润的补血米

黑米的营养价值及注意事项

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

为了更多地保存营养，黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，以保留其中的营养成分。

黑米花样做法推荐

黑米红豆粥

原料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量。

做法：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口。

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。

做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

做法：黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。