淮山药薏米粥经常吃有什么好处
淮山药薏米粥经常吃有什么好处
山药别名薯预、白若、大薯、淮山。性平,味甘,归肺、脾、肾经。我国食用山药已有三千多年的历史,山药被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分[7] 。薏米是禾本科植物薏苡的种仁。
薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。
古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。 营养功效山药含有脂肪较少,几乎为零,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化过早发生。薏米具有利水除湿、健脾止泻、排毒等功效,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合胃虚者食用。
淮山药薏米粥的营养成分
1、据科学测定,每100克山药含:水分:84.8(克)、胡萝卜素:20(毫克)、锌:0.27(毫克)、硫胺素:0.05(微克)、钙:16(毫克)、硒:0.55(微克)、核黄素:0.02(毫克)、磷:34(毫克)、铜:0.24(毫克)、蛋白质:1.9(克)、尼克酸:0.3(毫克)、钾:213(毫克)、锰:0.12(毫克)、脂肪:0.2(克)、维生素C:5(毫克)、钠:18.6(毫克)、碳水化合物:12.4(克)、维生素E(T):0.24(毫克)、镁:20(毫克)、膳食纤维:0.8(克)、维生素A:3(毫克)、铁:0.3(毫克)
2、薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。
[1] 3、 莲子中钙、磷和钾含量非常丰富,还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分。
[2] 4、 大枣富含多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质和维生素A、维生素B2。特别是维生素C的含量比柑橘高7~10倍,比梨高140倍,冠于百果之首,故红枣有“天然维生素丸”之称。此外,还含有钙、磷、铁等。
[3] 5、 小米包含多种营养成分,主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁。小米是人体必需的营养食物,而且容易被人消化吸收,所以被营养专家称为“保健米”。
老年人气虚怎么治
老年人气虚可以在每天晚饭时吃一些金沙玉米粥,取一些玉米粒、糯米及红砂糖。玉米和糯米洗净,加入清水泡两个钟,然后将它们放入锅中,加入清水熬粥。粥好后放入红砂糖搅拌五分钟便完成了。老年人气虚怎么治?金沙玉米粥就可以调节气虚了,糯米、玉米、红砂糖对身体都有许多好处,可以养气补血,常吃更能强身健体。
山药粥材料的材料有山药和粳米,山药去皮洗净,再加入粳米一起熬粥,等山药和粳米软烂后就可以吃了。晚饭时可以吃山药粥,可以调养身体。山药内的淀粉酶对身体大有好处的,老年人常吃可以强身健体。山药粥还可以补中益气,促进肌肉生长。
糯米粥使用的材料包括了糙糯米、薏仁和红枣。制作方法是把红枣去核洗净,然后把糙糯米、薏仁一起加入适量清水熬粥,最后放入红枣,把糯米熬软便可起锅进食了。气虚的老年人可以在把糯米粥作为早餐食用,可以调节气虚。这道糯米粥制作起来很简单,效果又很不错。
蔗汁炖淮山使用的材料有甘蔗汁和淮山。淮山去皮洗净,加入甘蔗汁一起隔水炖。不爱吃甜的老年人可以加点清水,稀释后再吃。
山药薏米粥的功效
看似普通,容易被人们忽视的山药、薏米,它们的功效如何?山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。熬成山药薏米粥的功效是加倍还是减半?
1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。 ...
山药薏米粥的做法
中国上下五千年,山药薏米粥一直都是一道传统的汉族药膳。因其鲜甜绵软,有润肺清热、健脾益气的功效,适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。被传承至今的山药薏米粥的做法是否很复杂难学呢?其实刚好相反,它的制作方法很简单,
山药薏米粥做法一
原料:山药,茨实,薏米,水、冰糖适量
制作方法:
1、山药:茨实:薏米=1:1:1,洗干净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜;
2、放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机; ...
山药薏米粥禁忌
山药薏米粥甘甜绵软,营养价值高,且具有润肺清热、健脾益气等多种功效,是一款大众都喜爱的粥品。那么,山药薏米粥禁忌有哪些呢?
从食材方面来说,山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效,一般人都适合食用山药,但感冒、大便燥结、肠胃积滞者,不宜食用山药。至于薏米,味甘、淡,性微寒,归脾、胃、肺经,具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的功效,一般人都能食用,但食用时需注意如下事项: ...
山药薏米粥适合孕妇吃吗
山药薏米粥适合孕妇吃吗?其实一般情况下山药薏米粥不适合孕妇吃。药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。
专家介绍孕妇不宜食用山药薏米粥,这是因为在一些中医文献中,记载了薏米对孕妇有一定影响。《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物;《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”;《时病论》中记载“清汤之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁皆为犯胎之品。而现代的药理研究表明,薏米油在不同浓度下,对豚鼠的子宫表现出兴奋和抑制的不同作用。但这些作用仅限于动物实验数据,孕妇因服用薏米仁而使子宫表现兴奋致流产的病例未见文献报道。 ...
山药薏米粥热量
据营养专家介绍,每100克的山药薏米粥,所含的热量为74.01大卡,是一款低热量、低胆固醇、低钠盐、富含钾的粥品,且薏米、山药都具有饱腹感,可以代替米饭、面条作为主食,因而尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。
山药薏米粥除了热量较低这个特点之外,还有以下这些特点:
1、降低血糖。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病患者的食疗佳品。
2、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,具有润滑,滋润的功效,因此可以益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症状。
3、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。
山药薏米粥能天天吃吗 山药薏米粥的禁忌人群
中医中薏米味甘、淡、性微寒,归脾、胃、肺经,对于虚寒体质的人群来说,食用会增加体内寒气,对自身健康不利,特别是孕妇和月经期女性不宜食用。
肝火旺盛者,比如:便秘、口干舌燥等,食用山药薏米粥会对自身健康不利,常伴有胸闷不适、心闷烦躁等。
淤血阻滞人群食用山药薏米粥后,会使疼痛加剧,对淤血症状不能够缓解,还会影响恢复。
中耳炎吃什么好的快 茯苓淮山薏米粥
原料:茯苓、淮山药各20克,薏米30克,大米100克,白糖适量。
制法:茯苓、淮山药、薏米分别研磨成粉。大米洗净,与磨好的淮山药粉、薏米粉、茯苓粉同放入锅中,加入清水适量,用文火煮至粥熟,调入白糖搅拌均匀即可。
用法:佐餐食用。
功效:益气健脾。可用于脾虚湿困型中耳炎的辅助治疗。
淮山的做法
淮山多用于熬粥或制作汤羹食用,亦可碾磨成粉后制成糊状食用。
健脾益气——山药薏米芡实粥
材料:食养家淮山30克,食养家薏米50克,食养家芡实40克,大米100克
做法:食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
食养家温馨提示: 芡实固涩而平,入脾、肾二经,合淮山、粳米为粥,更增其补脾益肾,扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著,而薏米健脾清肺,利水益胃,补中有清,以祛湿浊见长。合煮为粥,相得益彰,是补脾、肺、肾之虚的良方,道家养生名粥,常喝延年益寿。温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘
材料:山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山(干)、羊肉片,盐、味精、胡椒粉、料酒少许。
做法:将材料焯水后加调料,上笼炖2-3小时即可。
食养家提示:将淮山入汤,其本身的黏液会被汤水吸收,经过长时间的炖煮,山药变酥软,入口即化,应该没有人会不爱吧。
营养又瘦身---淮山兔肉汤
材料:食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:各物分别洗净,药材稍浸泡;兔肉置沸水中稍滚片刻,再“飞水”,切块;猪瘦肉切块,一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升,加盖隔水炖3小时便可;调味即可食用。
食养家提示:中药淮山配圆肉炖兔肉,可防春日肝气旺伤脾能补肾益精,可增强人体抵抗力,预防感冒。