零食多含亚硫酸盐易诱发气喘

零食多含亚硫酸盐易诱发气喘

一位奶奶在带孙子来医院看病时，向医生描述了孩子气喘发作时的情况：小孙子平时就爱吃巧克力、常喝汽水，气喘发作前又吃了一堆零食。奶奶怀疑是零食惹的祸。这位老人猜得不错，具体来讲，是这些零食中所含的亚硫酸盐导致了孩子的气喘急性发作。

亚硫酸盐是一些食品制造或加工时，所添加的抗氧化剂，可以使用在果酱、果冻、水果派馅、调味糖浆、含葡萄糖糖浆的糕饼、谷类酒、啤酒及麦芽饮料;在外国，亚硫酸盐有时使用在干燥油炸的马铃薯、虾制品及干燥蔬菜中。这个食品添加剂在国际文献中，曾经报道过可能引起气喘急性发作。

因此要请爸爸、妈妈在购买食物时，多注意一下食品的添加剂，特别是亚硫酸盐。家长在注意食品添加剂之外，不需太过担心，并不是每个气喘患者吃到含有亚硫酸盐添加剂的食物，都会诱发气喘发作，仍必须视本身的气喘控制状况、亚硫酸盐的残余量等多种因素而决定。

以实证医学的观点来看，单纯以气喘患者的饮食而言，并不需要太过担心与禁止。因为食物过敏而引起呼吸道不适，特别是气喘恶化的情形并不常见，即使发生此情形，大多发生在年龄较小的孩童身上。事实上，若是确定孩子对某种食物过敏，避免此食物，的确可以降低气喘的急性发作。

饮酒和哮喘有没有必然的联系

研究人员，对366例成年哮喘患者，进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说，至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常? 见的诱因，在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作，年龄较低，曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发哮喘，含亚硫酸盐的食物、阿司匹林，非甾体类抗炎止痛药，引发的哮喘密切相关。

因此，提醒患者饮酒可能诱发哮喘，哮喘病冬季容易发作，偏方效果很好，做法是：

取核桃仁250克，黑芝麻100克，上锅微炒后，将其捣碎，再取蜂蜜一饭勺，水两饭勺，在炉火上煮沸，趁热倒入捣碎的核桃仁和黑芝麻，用筷子搅拌均匀，放在笼屉上蒸20分钟即可，每天早晚各二汤勺。

此方属治疗型与营养型药方，主治咳嗽、哮喘、肺病、气短;不必忌口。服法是早饭前、晚睡前吃二匙，按量服完为一个疗程，病重者可连续服用，无任何副作用。

皮肤过敏不能吃什么 加工食物过敏

加工食物主要指添加了亚硫酸盐或二氧化硫的香肠、金针、蜜饯、糖果饼干等食物，有的人吃这类食物可能会造成过敏性气喘发作，所以应找出造成过敏源，并停止食用。

皮肤过敏不能吃什么

不能吃生冷食物

生冷的食物最好也是不要食用的，因为生冷的食物是很容易会刺激到咽喉的，就会导致血管和皮肤出现紧张的状态，就会加重过敏的情况的。

生冷食物有：黄瓜、西瓜、香蕉、苦瓜、番茄、海带、百合等。在此提醒，冰淇淋也属于生冷食物之一，因此在皮肤过敏期间喝温水最为适宜。

不能吃海鲜类

有很多的人是会对海鲜产生过敏的情况的，因为海鲜的确是比较刺激的，如果本身知晓是海鲜过敏的话，最好就是不要再存在侥幸的心理了。

不能吃加工类食物

平常我们见到的有些零食添加了一些不好的成分。如添加亚硫酸盐或二氧化硫的香肠、金针、蜜饯、糖果饼干等，可能会造成气喘病人的过敏发作。所以应找出造成过敏的食品，并停止食用。

红酒都含有二氧化硫吗

大多含有一定量的二氧化硫。

众所周知，酿造葡萄酒的原料是新鲜的葡萄或葡萄汁，含有较多糖类物质，在发酵过程中，容易滋生细菌，而适量使用二氧化硫，有抑菌及防腐保鲜的作用。另外，发酵酿造葡萄酒的过程中，酵母的新陈代谢会产生亚硫酸盐，因此，即使酿酒过程中不添加二氧化硫，葡萄酒中也会带有一定的亚硫酸盐。

饮酒会诱发哮喘发作吗

研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。 在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。

因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。

烟气脱硫的基本原理

化学原理：烟气中的SO2 实质上是酸性的，可以通过与适当的碱性物质反应从烟气中脱除SO2。烟道气脱最常用的碱性物质是石灰石(碳酸钙)、生石灰(氧化钙，Cao)和熟石灰(氢氧化钙)。石灰石产量丰富，因而相对便宜，生石灰和熟石灰都是由石灰石通过加热来制取。有时也用碳酸纳(纯碱)、碳酸镁和氨等其它碱性物质。所用的碱性物质与烟道气中的SO2发生反应，产生了一种亚硫酸盐和硫酸盐的混合物(根据所用的碱性物质不同，这些盐可能是钙盐、钠盐、镁盐或铵盐)。亚硫酸盐和硫酸盐间的比率取决于工艺条件，在某些工艺中，所有亚硫酸盐都转化成了硫酸盐。SO2与碱性物质间的反应或在碱溶液中发生(湿法烟道气脱硫技术)，或在固体碱性物质的湿润表面发生(干法或半干法烟道气脱硫技术)。

在湿法烟气脱硫系统中，碱性物质(通常是碱溶液，更多情况是碱的浆液)与烟道气在喷雾塔中相遇。烟道气中SO2溶解在水中，形成一种稀酸溶液，然后与溶解在水中的碱性物质发生中和反应。反应生成的亚硫酸盐和硫酸盐从水溶液中析出，析出情况取决于溶液中存在的不同盐的相对溶解性。例如，硫酸钙的溶解性相对较差，因而易于析出。硫酸纳和硫酸铵的溶解性则好得多。SO2在干法和半干法烟道气脱硫系统中，固体碱性吸收剂或使烟气穿过碱性吸收剂床喷入烟道气流中，使其与烟道气相接触。无论哪种情况，SO2都是与固体碱性物质直接反应，生成相应的亚硫酸盐和硫酸盐。为了使这种反应能够进行，固体碱性物质必须是十分疏松或相当细碎。在半干法烟道气脱硫系统中，水被加入到烟道气中，以在碱性物质颗粒物表面形成一层液膜，SO2溶入液膜，加速了与固体碱性物质的反应。

葡萄酒的饮食宜忌

1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。

2：糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。

3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。

4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。[3] 5：饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。[4] 研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。

过敏性哮喘能喝酒吗

1、奶及奶制品

以牛奶致儿童过敏性哮喘发生率为最高。牛奶中含有甲、乙两种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有 牛奶成分中最强的致敏源，尽管这种蛋白经加热处理后，其致敏性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏者来说仍是较强的致敏原，可以诱发哮喘发作。因此，对需要乳 类喂养的婴幼儿来说，应积极主张母乳喂养，以减少牛奶喂养所致过敏性哮喘的发生机会。

2、海产品及水产品

这些食物的致敏原通常耐热，其熟食品也常常诱发过敏性哮喘，特别是食用不新鲜的海产品可使过敏性哮喘的发生率明显增加。因此，各类海产品及水产品如鱼、虾、蟹、蛤及贝类等，应在新鲜时供人食用。

3、鸡蛋

鸡蛋诱发过敏性疾病的病例不少，其中有少部分表现为过敏性哮喘。专家指出，如果只吃蛋黄不吃蛋清则可降低哮喘发作率，这是因为蛋清中的卵蛋白是诱发过敏的主要致敏原，而蛋黄不含卵蛋白，故很少会引起过敏发生。

4、花生、芝麻和棉子等油料作物

主要与这类食物含有较高蛋白质有关，尤其是生吃较易诱发过敏性哮喘。但研究表明，这类食物经加工制成油制品后则很少诱发过敏症状。因而，这类食物不要生吃，要经过炒、煮或加工后方可食用，以降低过敏性哮喘的发生率。

虽然饮酒引发的哮喘患者大多数症状都不是很明显，但是并不排除有重症患者，在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。

除了饮酒对哮喘有影响之外，生活中还有很多可能引发哮喘的因素的，此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。

妊娠合并哮喘饮食保健

①奶及奶制品。

②鸡蛋以及蛋制品。

③海产品及水产品鱼类，虾类，蟹类，贝类和蚌类等均可诱发哮喘，例如鳟鱼，鲑鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类易诱发呼吸道症状。

④花生，芝麻和棉籽等油料作物。

⑤其他食物和食品添加剂如咖啡，巧克力，啤酒，果酒，花粉制成的保健品和某些可食昆虫(如蚕蛹，蚂蚱等)以及味精(谷氨酸钠)，亚硫酸盐等。

过敏性哮喘的饮食护理

1、小心食品添加剂

食品添加剂，尤其是亚硫酸盐及味精，会引发哮喘病。亚硫酸盐最常见于啤酒及其他酒类、虾、水果(尤其是杏果)。大部分餐厅使用亚硫酸盐保存生菜沙拉、酪梨酱、水果切片、凉拌卷心菜、冷冻式灌头贝类、罐头食品、腌制品、冷冻薯条、洋芋片、酒醋、苹果汁、马铃薯、烘烤食品、腊 肠、酒品。亚硫酸盐可见于任何一种食物。上餐馆时，不妨问一下食物里是否添加味精或亚硫酸盐。

2、注意盐的使用

项研究指出，食盐对哮喘病患者可能有致命性的威胁。因此，哮喘病患者应尽量减少盐的摄入量。

3、多食用新鲜蔬果

多食用新鲜蔬果、核果、豆制品及种子、燕麦片、糙米、全麦等谷类。并采用一种低血糖性的饮食不含糖而含高蛋白及低碳水化合物。忌食带鱼、黄鱼、蛏子、虾、蟹、芥菜等发物;适量选食一些能滋补肺脾肾的食物，如莲子、栗子、山药、黑豆、胡桃、刀豆、梨、银耳、枇杷、猪羊肺等 。

4、避开引发哮喘的食物

要避免苜蓿、甜菜、红萝卜、可乐、冷饮(可能引起支气管痉挛)、乳制品(包括牛奶及冰淇淋)、鱼、红肉(尤其是猪肉)、加工食品盐、菠菜、鸡肉及火鸡肉、白面粉、白糖;蛋类、核果及海产;色胺酸等。如果你有哮喘病，应认识并避免那些会引起哮喘症的食物。

妊娠合并哮喘的饮食

可以诱发哮喘等呼吸道症状的食物已多达数百种，下列食物应少食。

1.奶及奶制品。

2.鸡蛋以及蛋制品。

3.海产品及水产品鱼类，虾类，蟹类，贝类和蚌类等均可诱发哮喘，例如鳟鱼，鲑鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类易诱发呼吸道症状。

4.花生，芝麻和棉籽等油料作物。

5.其他食物和食品添加剂如咖啡，巧克力，啤酒，果酒，花粉制成的保健品和某些可食昆虫(如蚕蛹，蚂蚱等)以及味精(谷氨酸钠)，亚硫酸盐等。