生蚝蒸多长时间能熟 清蒸生蚝的做法

生蚝蒸多长时间能熟 清蒸生蚝的做法

食材：新鲜生蚝、葱姜蒜、生抽、香菜、陈醋。

做法：

1、生蚝清洗干净，摆放在蒸锅中。

2、生姜、香葱、香菜、大蒜清洗干净，切好备用。

3、取些生姜片放在生蚝上，盖上盖子。

4、大火蒸生蚝，煮沸后蒸15-25分钟左右。

5、在蒸生蚝的途中，将香菜、香葱、蒜蓉、生姜沫将入到一个碗中，加入适量的生抽和陈醋，搅拌均匀。可以根据自己口味加入其它的调味料。

6、蒸好后取出，蘸酱食用。

清蒸生蚝先放蒜还是后放蒜

建议先放。

清蒸生蚝一般建议先放蒜，因为大蒜具有一定调味去腥的作用，先放再蒸可以在一定程度上帮助去除生蚝的腥味，其次，蒜在清蒸生蚝中最主要的作用就是调味，先放蒜可以使清蒸生蚝更好的入味，使生蚝更加美味，所以一般建议清蒸生蚝前要先放蒜。

生蚝先蒸还是先打开

都可以，根据自身喜好进行选择。

在蒸生蚝的时候，就可以先蒸也可以将生蚝先打开，并不会导致生蚝营养流失，一般生蚝先蒸就可以免去开壳的步骤，加上生蚝蒸完之后可以自动开壳，会更为简单方便；但这样蒸的时间会比较长，其次蒸的时候无法加调料，之后再加调料很难入味。

打开之后再蒸更容易将生蚝蒸熟，也更方便加调料；不过这种方法的缺点是生蚝中的汁水会流失，口感相对来说没那么鲜。

清蒸生蚝冷水下锅吗

都可以。

清蒸生蚝无论是采用冷水下锅还是热水下锅，都是可以的，两种方式都有各自的好处。冷水下锅蒸出来的生蚝口感会比较好一些，肉质会比较q弹，其本身的鲜美味道会保留的更加充分，所以一般会比较推荐冷水下锅蒸生蚝。

但是热水下锅清蒸生蚝也是可以的，而且热水下锅清蒸生蚝要比冷水下锅用时短，因为少了加热水的时间，所以很适合需要快速蒸熟生蚝的人群。但是需要注意的是用热水清蒸冰冻后的生蚝需要加长清蒸时间，以免出现半生不熟的情况。

蒸生蚝需要翘开吗

建议撬开。

一般来说，蒸生蚝是需要将壳撬开的，而没撬开的生蚝可能会含有大量的细菌以及其他有害物质在生蚝壳内没有被清洗干净，人体食用后会很不利于身体健康，所以为了卫生，建议将生蚝撬开后再蒸。

另一方面，撬开生蚝蒸制可以让生蚝肉更入味，蒸出来的生蚝味道也会更加鲜美，所以清蒸生蚝的时候将生蚝撬开壳再蒸最好。

自己蒸的生蚝很臭怎么回事

生蚝坏了

一般新鲜的生蚝蒸出来是不会有臭味的，但如果蒸生蚝蒸完之后有很难闻的气味的话就说明生蚝很可能是已经坏掉了，其里面已经出现了细菌滋生的情况，从而产生难闻的气味。

没清洗干净

蒸出来的生蚝闻起来有臭味的话还有一个原因可能是没有将其清洗干净，生蚝属于海鲜，其里面的内脏，泥沙等脏东西是不能吃的，所以在食用之前要将其清洗干净。

生蚝高压锅蒸多长时间 清蒸生蚝蒸多久才熟

清蒸生蚝的时间影响因素较多，最主要的是生蚝的状态和生蚝的大小，不同状态的生蚝蒸制的时间不相同。

1、去壳生蚝肉水开之后3分钟。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可。

2、开壳的生蚝水开之后再煮5分钟。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量。

3、整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁。

生蚝蒸熟要多长时间

看情况而定。

生蚝蒸多长时间能熟，主要看生蚝蒸的方式来定，一般要是清蒸的生蚝，那么只要蒸5-8分钟左右就可以熟了，但要是蒜蓉粉丝生蚝，由于添加了其他食材，蒸熟的时间就会长一些，需要10-12分钟左右，要是生蚝比较大，那么需要的时间会更长。

小贴士：生蚝蒸的时间不易过长，否则很容易导致生蚝肉质变老，其次营养价值也会降低，从而导致食用价值降低。

自己蒸的生蚝很臭怎么回事

一般新鲜的生蚝蒸出来是不会有臭味的，但如果蒸生蚝蒸完之后有很难闻的气味的话就说明生蚝很可能是已经坏掉了，其里面已经出现了细菌滋生的情况，从而产生难闻的气味。

蒸出来的生蚝闻起来有臭味的话还有一个原因可能是没有将其清洗干净，生蚝属于海鲜，其里面的内脏，泥沙等脏东西是不能吃的，所以在食用之前要将其清洗干净。

生蚝蒸多长时间

需要根据烹饪方式来决定。

生蚝蒸多长时间是需要根据烹饪方式来决定的，如果生蚝是全肉或者带半壳的放入蒸锅中蒸的话，一般只需要10-15分钟左右就能熟透；若是全壳的生蚝放入蒸锅中蒸的话，则需要的时间长一些，一般在15-25分钟左右才能熟透。

其次就是用什么工具蒸，其蒸的时间也不一样，若是用普通的蒸锅或者其他类似于蒸锅的方式来蒸的话，其时间在10-25分钟之间。但是若使用的是高压锅来蒸生蚝的话，其蒸制的时间会大大缩短，一般只需要8-15分钟左右不等。所以蒸生蚝还是要根据实际情况做判断。

高压锅压生蚝要几分钟 高压锅压生蚝要放水么

需要。

用高压锅蒸生蚝是需要放水的，这样利用水加热产生水汽才能更好的将生蚝蒸熟，且真好的生蚝口感才能更加的鲜嫩可口。如果不加水直接干蒸的话，生蚝很容易糊掉，这样就会影响生蚝的口感，同时营养价值也会受到一定影响。

煮生蚝需要多长时间 生蚝蒸着吃多长时间

根据具体情况而定。

一般情况下蒸生蚝建议蒸的时间短一些比较好，这样的生蚝味道比较鲜美，蒸的时间太久的话，容易导致生蚝肉质变老，从而影响其口感，一般来说带壳的生蚝蒸7-8分钟左右即可，不带壳的生蚝则只需要蒸5分钟左右即可。

一次吃20个生蚝会怎样 生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗

能杀死寄生虫。

海鲜食品里都可能存在寄生虫感染的现象，对于生蚝这种通过食用水草、浮游生物后，再从体内过滤的贝类来说，其感染寄生虫的几率更高，不过寄生虫不耐高温，一般水温达到100度左右，蒸或煮大约几十秒就要杀死寄生虫，而生蚝蒸的时候，水温高达100度以上，蒸5分钟的时间足以杀死寄生虫。

不过生蚝属于高蛋白食物，而且十分容易熟，一旦蒸久了就容易肉质缩小变硬，口感变老不好吃，一般蒸生蚝，水开后上锅，只需蒸2-3分钟左右就能熟，如果是高压锅蒸生蚝，放入后等到上汽后就可以关火蒸熟。

生蚝不打开壳直接蒸 生蚝是清蒸还是水煮好

清蒸更好。

1、生蚝壳非常厚坚硬，很容易打开，而带壳蒸生蚝不需要开口，很方便。

2、水煮生蚝一般要煮15—20分钟，但清蒸生蚝只需几分钟就能吃，制作更快速。

3、生蚝的是一种带有丰富汁水的食物，带壳蒸生蚝，生蚝中的汁液都留在壳中，味道更好。

4、清蒸生蚝其保存生蚝的营养是最为完整的，而水煮则容易有更多的营养流入水中。

综合以上三点来看，清蒸生蚝比水煮生蚝更简单营养。