秋季多吃什么菜 西兰花
秋季多吃什么菜 西兰花
西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以当配菜。
秋季饮食禁忌 食用辛辣生冷食物
秋季由于天气干燥，容易上火，要尽量少吃一些刺激性比较强、辛辣的食物，如辣椒、生姜等。此外，秋季气候也转凉，早晚温差比较大，在饮食方面一定要注意少吃过于生冷的食物。如果还是像夏天那样吃生冷的食物较多的话，人体会适应不了这样的变化，生理代谢达不到均衡，就会很容易造成肠胃消化不良，导致一些疾病的发生。
秋天宜吃补水清淡食物，比如：芹菜、萝卜、生菜、花椰菜、西兰花、菠菜等等。
西兰花和花菜哪个好
西兰花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍(按100克计算)。
现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。
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秋季吃什么排毒 西兰花
西兰花中除了富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。
西兰花怎么吃排毒：西兰花就是嫩炒，短时间快速翻炒或蒸炒西兰花，既能保留西兰花中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。
女性养生吃什么
1西兰花、大白菜
西兰花、大白菜是生活中常见的蔬菜，谁也没有想到这么常见的食物，而且又是菜市场上比较物美价廉的蔬菜，在女性秋季保养方法有这么好的效果。西兰花、大白菜含有丰富的异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。秋季天气干燥，人们易上火易燥容易便秘，而西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘。而大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
2洋葱
秋季最值得注意的就是便秘问题，得过便秘的人都知道，那种感觉很不好受，所以秋季应多吃刺激肠胃的食物，多运动，才能避免便秘的出现。说起食物，洋葱就是首选，能够给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，解决便秘问题。另外，洋葱中含有低聚糖，不被胃和小肠消化，但能在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物促进肠胃蠕动。洋葱中丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使肠胃运动更加旺盛，，有效改善便秘症状。
3大蒜
大蒜可以说是家家厨房都少不了的调味品，而且吃法也是挺多的。比如生吃蒜瓣，砸成蒜泥，或是与其它食材一起炒菜。另外，大蒜的食疗功效是特别受人关注的，所以越来越多的养生爱好者平时都喜欢每天吃一点大蒜。并且，吃大蒜最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，大蒜中含有的大蒜素，抗菌、能活化细胞，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。大蒜还能加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。对于肠胃功能不好的人，要少吃大蒜。同时大蒜还能在肠胃里杀菌消毒。
孕妇补钙汤
1、海带豆腐汤
原料：蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量。
做法
1、蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;
2、豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可.
营养提示：该汤富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，可有效改善孕妇抽筋、脸浮肿、关节痛、乏力等现象。
2、奶汁烩生菜
原料：生菜、西兰花、牛奶、上汤。
做法
把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央;煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。
花椰菜的做法
一、花椰菜(西兰花)彩蔬小炒
材料：西兰花400g、胡萝卜50g、玉米粒50g、青红杭椒少许、猪油4g、盐4g、味素2g
1、青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用
2、西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用
3、胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用
4、坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟
5、坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用
6、坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟
7、下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅
8、西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可
二、花椰菜(西兰花)肉丸粥
材料：大米、猪肉馅、西兰花、葱末、姜末、水淀粉、色拉油、生抽、芝麻油、盐
1、准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会
2、洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)
3、肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好
4、锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中
5、煮熟后捞出
6、锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )
7、大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出
8、煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮
9、煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入
10、西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐
11、淋入少许芝麻油拌匀
12、可以开动喽
宝宝怎么增强抵抗力和免疫力的
多吃菜和水果，像维他命C和胡萝卜素等都是有助提升抵抗力的营养，如果小宝宝已可喂食固体食物，靓太应该增加新鲜水果和蔬菜的份量，以增强小宝宝免疫系统的发展。 含丰富维他命C的蔬果：橙、奇异果、木瓜、椰菜、椰菜花、香蕉、红萝卜、梨、苹果、茄子、番茄、薯仔、绿叶蔬菜，特别是菠菜、西兰花、西洋菜等。 含丰富胡萝卜素的蔬果：白薯、甘筍、青萝卜、南瓜、哈密瓜、红西柚、甜红椒、绿叶蔬菜，特别是芥兰、菠菜、西兰花等。
西兰花是什么季节的蔬菜
西兰花的种植时间正常季节是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌。
春天开始开花至四五月份种子成熟。夏秋育苗：在8-10月内高温季节育苗。这时气温一般在25℃以上，有时30-35℃的高温，加之还有暴雨、冰雹危害，所以采用遮荫网于露地育苗。其苗龄一般为35-40天。可采用播种或直接穴种。苗期平均30天左右，从定植到采收80-90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。
现在很多蔬菜都是大棚菜，可以通过人工调控棚内的光照和温度，所以一年四季都能吃到西兰花。