猪脑汤的做法
猪脑汤的做法
猪脑熬汤味道也是不错的，那种不曾遇到的味道，令人有些惊喜，有些担忧。不过由于其带有一些腥味，因此在喝汤或者吃猪脑之前最好有心理准备。猪脑可以红烧、烤、炖、涮着吃，如果用来炖汤，那么天麻炖猪脑是很好的选择，也可以与山药、枸杞、桂圆炖汤喝，其中山药十分的滋补，其含有大量的黏蛋白(一种多糖蛋白质的混合物)对人体有特殊的保健作用，山药和猪脑都白白嫩嫩的，看起来特别搭。下面介绍两道猪脑熬成的靓汤，一起感受一下。
【桂圆猪脑汤】
原料：桂圆肉、猪脑、料酒、葱、姜、盐。
做法：
1、猪脑洗净，将猪脑的红筋及薄膜撕去。
2、桂圆肉洗净，姜切片，葱切段。
3、碗中放入猪脑，加入姜、葱、料酒、盐。
4、将装有猪脑的碗放入锅中，翻入各种食材，然后炖20分钟即可。
【核桃猪脑汤】
原料：核桃、猪脑、红枣、姜、油。
做法：
1、猪脑、核桃仁洗净。
2、洗净姜和红枣，姜切片。
3、将猪脑和其它食物放入锅中，插上电源煮20分钟即可。
简单猪脑汤的做法窍门
煲猪脑吃的味道不错，嫩滑的口感是很多人都爱吃的，在制作的时候要注意方法，首先在猪脑上面有一些细细的血丝，这些血丝是不能吃的，这在清洗的时候把这些血丝给剥掉。可以把猪脑完整地浸泡到水里面，用牙签轻轻地把血丝从猪脑的边缘剥起来，不但可以把红血丝全部都给剥掉，还能让猪脑不容易出现碎的情况。等到表层的红血丝全部剥掉后，把已经变的浑浊的水全部倒掉才行。
在清洗猪脑的时候不能大力的进行揉搓，否则会把猪脑给弄碎，尽量用开水浸泡猪脑，这样才可以清洗起来比较方便，还可以避免血丝残留的情况产生。
煲猪脑的时候可以搭配上山药，枸杞子和龙眼肉，把猪脑放到清水里面稍微浸泡，等到猪脑上的红筋全部浮起的时候，把红筋剥干净，还要隔去中的水分，放到炖盅中，放入各种食材，加上大半盅的冷开水，盖上盖子隔水炖上大概三小时，调味就可以吃了。
抑郁症的几种治疗偏方
猪肉苦瓜丝
材料：苦瓜300克，瘦猪肉150克，油、盐适量。
做法：苦瓜切丝，加清水急火烧沸，弃苦味汤。瘦猪肉切片，油煸后，人苦瓜丝同炒，加调味食用。
菖蒲炖猪心
材料：石菖蒲10克，猪心1个，盐适量。
做法：洗净后加水适量，放炖盅内隔水炖熟，加精盐调味，饮汤食猪心。
二味猪脑汤
材料：猪脑1个，淮山药50克，枸杞15克，清水、食盐、葱、姜，适量。
做法：将以上三种食材洗净后同放入锅中，加适量清水、食盐、葱、姜，煨熟即成。
天麻猪脑汤的食材挑选
天麻炖猪脑这款汤营养价值十分的好，在日常食用，有很好的去风湿痹痛，头风头痛，利腰膝，强筋力，补脑功效。对于高血压或者心脑血管病症的也有显著的疗效。所以对于用脑一族来说，补脑也是非常好的哦。它的做法也很简单。
天麻猪脑汤这款汤营养价值十分的好，在日常食用，有很好的去风湿痹痛，头风头痛，利腰膝，强筋力，补脑功效。对于高血压或者心脑血管病症的也有显著的疗效。而要炖出健康好吃的天麻猪脑，食材的选购很重要。
新鲜的猪脑炖起来才是最好吃的，所以买猪脑时候一定要挑选新鲜的，颜色看着粉红透白，不蔫水，无杂质的猪脑就是新鲜的。天麻有野生和人工培育、鲜和干这些分类，但除了在产地，一般市面很少能见鲜天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，这样也更方便一点。
猪脑汤补脑吗
猪脑不仅不能补脑，其胆固醇还是相当的高，这种高热量、高脂肪的食物还是少吃为妙，多吃可能会影响智商。吃猪脑，尤其是四川靠猪脑的时候，会发现猪脑飘着香味，但其实这是其胆固醇高的表现，那香味是胆固醇燃烧的香味。因此，一直认为猪脑能补脑的人可不能再有这种想法了。
虽然猪脑不具备补脑的效果，但如果其与天麻一起炖汤，因此天麻具有补脑的作用，因此喝点猪脑汤还是能一定的补脑效果。其实补脑食物还是比较多的，最常见的核桃、果仁和黑芝麻等，常吃这些不仅健康又能补脑，比喝猪脑汤好得多。除了籽仁类食物，鱼头还能起到补脑的功效，鱼头中含有卵磷脂、脑磷脂，还有不饱和脂肪酸，吃起来也很香，还能降低血脂、胆固醇。
神经衰弱患者如何进行饮食疗法
1、莲子桂花冰糖汤。材料：莲子，冰糖，桂花。做法：莲子用冷水泡涨，上屉蒸45分钟，备用;银耳用温水泡软，洗净，蒸熟备用;锅中倒入清水，加冰糖、桂花，烧开，把锅中冰糖汁浇在碗内即可。功效：可滋阴润肺、补脾安神，适用于各种慢性病损伤心肺所致的失眠、心烦、干咳、咽喉干燥以及食欲不振等的辅助治疗。
2、猪心莲参圆肉汤。材料：猪心，莲子，太子参，桂圆肉。做法：猪心、莲子、太子参、桂圆肉洗净，放入沙锅中，加清水，改用小火炖3小时，加食盐、味精调味。功效：可补心健脾、安心养神，适用于心脾不足、脾虚气弱所致的失眠、神疲肢倦、心烦心悸以及记忆力下降等的辅助治疗。
3、杞子山药猪脑汤。材料：猪脑，生姜，生葱。做法：山药、枸杞子洗净，先把山药、葱放入沙锅中，加清水，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐即可。功效：可滋补肝肾、安神益智;适用于糖尿病肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软等的辅助治疗。
上述文章中所提及到的这几种食疗方案，都可以在一定程度上帮助消除掉神经衰弱的症状。因此小编建议该病的患者可以在治疗的过程中，按照小编提供的做法去制作，并坚持多吃一段时间，以便能够起到比较明显的食疗作用。
炖猪脑有什么功效
猪脑汤的功效
猪脑，无论是涮着吃，烤着吃或者是炖汤吃，其白白嫩嫩的模样让爱它的人心动，而且吃起来口感十分细腻，软绵软绵的，像在吃豆腐，也有人认为像在生吃鸡蛋。其中烤猪脑，四川比较常见的吃法，猪脑是用锡纸包裹烤熟的，闻起来十分清香，那其实并不是添加了香料，而且猪脑中胆固醇的香味。但是这样吃并没有炖汤那么有营养，天麻炖猪脑相信人很听过，即使不敢尝试。
天麻炖猪脑，山药炖猪脑，事实上功效颇高的，猪脑含有的钙、磷、铁比猪肉多，天麻具有镇静和增加脑血流量的功效，对头痛方面的疾病确实有不错的缓解。而山药，具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，还有降低血糖的作用，能防止结缔组织的萎缩等功效。不过，即便如此也不能多喝这些汤。
猪脑胆固醇极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑好吃也要悠着点吃。
天麻猪脑汤功效
其实天麻一直都是比较重要的一个中药保健药材，对治疗头痛头风等情况也有很大的帮助，所以这两者的结合就成为了补脑健脑的最佳食物，因此补脑健脑，不妨就尝试做最天麻猪脑汤吧。
俗话说“吃脑补脑”，加上天麻本身特有的平肝作用，天麻猪脑汤适用于脑力劳动者，食之可定神、助眠、补脑，对神经性偏头痛、眩晕、耳鸣等症有疗效。
天麻猪脑汤属于粥汤菜谱，主要原料是猪脑、天麻;工艺是炖，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
1、原料:猪脑两副。
2、猪脑洗净，准备好天麻，黄芪，红枣，杞子，淮山，沙参，玉竹，姜片。
3、锅里放水放姜片，水开后放入猪脑，洗去血水。
4、把猪脑和切片的天麻及配料全部放入炖盅内，加入高汤或清水，隔水炖1个小时左右，加盐，油。
吃出健康：
天麻猪脑汤对肢体麻木、眩晕、腰酸、头痛、神经衰弱等症有一定的辅助治疗作用。天麻有平肝息风、神志昏迷、提气益神的功能，善治头晕目眩等症。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊定神的功效，对神经衰弱、眩晕有疗效。
猪脑的保健食谱
小麦红枣猪脑汤
原料：猪脑100克、小麦30克、枣20克、白砂糖20克、黄酒5克。
做法：
1、小麦洗净滤干，红枣用温水浸泡片刻洗净，猪脑挑去血筋洗净。
2、将小麦倒入锅内，加水，小火先煮半小时。
3、再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。
4、继续炖半小即可。
功效：适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
胶白煨猪脑
原料：大白菜500克、猪脑400克、香菜30克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱20克、花椒5克、植物油20克。
做法：
1、大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。
2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。