铁棍山药不适宜人群

铁棍山药不适宜人群

1、便秘的人不宜吃

铁棍山药含有丰富的淀粉成分，食用具有收敛止泻的作用，适宜便溏腹泻者食用，可减轻症状，但若是便秘的人吃了山药，可能会加重便秘症状，因此便秘的人不能吃铁棍山药。

2、腹胀积食的人不宜吃

山药中淀粉含量高，日常和红薯、土豆、南瓜一样可作为粗粮类主食食用，不过吃后不容易消化，若是吃多了还可能出现腹胀不适，对于本身有腹胀积食困扰的人来说，再继续吃山药对病情不利，会加重腹胀积食问题，可能出现腹痛、积食不消等现象。

3、患有前列腺癌的男性患有乳腺癌的女性不宜吃

山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，对患有前列腺癌的男性患有乳腺癌的女性来说最好不要吃，以免加重病情。

铁棍山药粉不适宜人群 铁棍山药有什么功效

铁棍山药具有一定的益肺气、养肺阴功效，生活中适合肺虚痰嗽、久咳的人食用；其次铁棍山药中的皂甙、黏液质等成分较多，适量吃具有一定滋润效果，所以铁棍山药具有一定润肺止咳的作用。

铁棍山药中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，属于补脾养胃的药。

李时珍《本草纲目》中有记载山药可：“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”。其富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，具有健脾胃、补肺肾、补中益气等功效。

铁棍山药皮和须的功效 铁棍山药的禁忌人群

铁棍山药富含淀粉，对于肠胃道疾病者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，另一方面则是因为胃肠道不好的人群，会服用一些碱性药物，此类药物会导致淮山中的淀粉酶失效，不利于肠胃对淀粉的消化吸收，容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适，因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃铁棍山药。

铁棍山药中含有丰富的黏液蛋白，以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状，如果吃了铁棍山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用，以免加重过敏，通常吃淮山过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状。

铁棍山药有收敛、涩肠、止泻的作用，但是便秘人群吃了淮山之后可能会加重大便干燥、大便干结等情况。

切山药手痒怎么回事 哪种山药最好

目前市面上的山药分为三种：铁棍山药、水山药、牛腿山药。

1、铁棍山药

与其他的山药种类相比，此种山药可谓是贵族山药，不仅是因为其昂贵的价格，营养含量也是山药种类之首。口感不像其他山药一样清脆，比较干面，晃动也不会折断，身材细长，具有很高的药用价值。

2、水山药

这种山药品种是我们比较常吃的，口感比较清脆，常被拿来炒菜食用，水分含量比较高，外观比铁棍山药要粗长但是比较匀称，是一款性价比比较高的山药。

3、牛腿山药

此种山药和水山药一样富含水分，体型比较健硕，口感比较黏面很适合煮着吃。

综上所述可以看出山药中铁棍山药不管从营养价值方面还是药用价值方面都是处于翘楚的位置，因此可以称为是山药中最好的山药。

铁棍山药去皮后有紫色是怎么回事 铁棍山药夹生能吃吗

建议不要吃夹生的铁棍山药。

铁棍山药中含有丰富的淀粉、粗纤维等营养成分，食用铁棍山药的时候建议熟山药，不要食用半生不熟的铁棍山药，半生不熟、夹生的铁棍山药不好消化，食用会加重肠道的消化负担，因此，一般要等铁棍山药完全做熟后再吃。

什么人不能吃铁棍山药

铁棍山药虽然含有极高的营养价值，但是并不建议糖尿病人群食用，因为其含有大量的淀粉，食用后淀粉会在体内分解成糖，从而会引起血糖上升，所以不建议血糖高的人食用铁棍山药。

铁棍山药是一种较补的食物，所以如果本身内火较重的人群也不适合食用铁棍山药，否则食用后会加重上火症状。

这样的铁棍山药才是真的

轻松辨别真假铁棍山药

1、打量：铁棍山药粗细均匀，直径约2cm左右，表皮颜色微深，茎身有铁红色锈斑;太粗、表皮毛少而短、手感光滑，就说明不是真的。

2、掂量：铁棍山药的单支重量一般在200~400克左右;太重可能就不是正宗的了。

3、折断：将铁棍山药折断，断面呈白色或略显牙黄色，黏液少，肉质较硬，粉性足，断面细腻;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

4、品尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后入口觉得面，微甜，并伴随淡淡的麻味。

正宗铁棍山药是扁还是圆的

圆或扁的性质都是铁棍山药。

铁棍山药的形状并不作为其识别的鉴定标准，主要是参考以下几方面：

铁棍山药通常直径2-2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕，若直径太粗或表皮过于光滑，说明不正宗；铁棍山药的颜色偏深一些，普通山药的皮则颜色较浅。

铁棍山药的单支重量一般不超过250克，也就是五两；太重可能就不是正宗的了。

将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味，而仿冒的铁棍山药，蒸熟时间则较长，口感往往发脆。